食中之王(二).docx

一、粮食类 1、 粳米 就是人们食用的大米,性味甘，平。具有健脾养胃的功效，适用于胃肠不和，脾气不足，面色倦怠，萎黄不泽者食用。 2、 糯米 又名江米，元米,其质柔粘,性味甘,平。具有温中健脾，补中益气之功效,适宜于脾胃虚寒，面色萎黄或苍白者食用。 3、 粟米 又名小米,性味甘,咸,微寒。具有滋养肾气，健脾胃，清虚热之功效。适宜面色潮红,或脂溢性皮炎、黄褐斑患者食用。 4、 秫米 又名黄米。性味甘，微寒。具有补肝肾，健脾胃,疗疮解毒之功效。适宜于体弱多病，面生疔疮者食用。 5、 玉蜀黍 又称玉米、包米、包谷，性味甘、平。具有调和脾胃,降脂减肥的功效,适宜于肥胖者或患眼脸黄瘤、脂溢性皮炎者食用。 6、 荞麦 又名花麦、三角麦。性味甘、平。具有清热解毒,调理胃肠之功效,适宜于面生暗疮、须疮、油风、白屑风及酒糟鼻者食用。 7、 黑豆 又名乌豆。性味甘、平。具有清热解表,滋养健脾之功效，适宜于体弱、产后，身面浮肿者食用。 8、 黄豆 性甘,平。具有清热解毒,调理肠胃之功效。适宜于胃中积热,面生暗疮、酒糟鼻者食用。 9、 大麦 性味甘、咸，凉。具有健脾、和胃调中之功效。食物本草谓其“补虚劣，壮血脉，益颜色。-久食，食人肥白滑肌肤”。 10、黑芝麻 性味甘，平，具有补益肝肾之功效。玉楸药解谓其“疗皮燥发枯，肉减乳少，医一切疮疡，败毒清肿”。 11、扁豆 又名南豆，性味甘平，具有健脾和胃，淡渗利湿之功效，适宜于脾虚湿盛、口周皮炎、唇风、血管神经性水肿者食用。二、蔬菜类 1、茄子 性味甘、凉，具有补益五脏、活血化瘀之功效。食经谓其“主充皮肤”,适宜于五脏虚劳、皮肤无华、苍老黝黑者食用。 2、芹菜 性味甘、温，具有健脾益胃,固肾止血之功效。适宜于面色萎黄、皮肤干燥、牙龈出血者食用。 3、白菜 性味甘,平，寒。具有通利肠胃，疗疮解毒之功效。适宜于面生疮疡或染发者过敏，面部浮肿，小便不利者食用。 4、韭菜 性味甘,温。具有健脾胃，温肾阳之功效。适宜于久病体虚，腰酸肢冷，面色晦暗或易生冻疮者食用。 5、卷心菜 性味甘,平。具有健脾补益，生肌润肤之功效,适宜于皮肤干枯,少白头者食用。 6、藕性味甘,寒。具有健脾开胃，清热生津之功效。名医别录谓其“主热渴，散血，生肌”。适宜于面部消瘦，口干口渴，面生黑斑者食用。 7、麻菇 性味甘、凉,具有益肠胃,补气血之功效。适宜于久病体弱、消化不良、面色萎黄者食用。 8、胡萝卜 性味甘,平。具有清热解毒，补中安脏之功效。适宜于皮肤干燥粗糙，或患毛发苔藓，黑头粉刺，角化型湿疹者食用。 9、 菠菜 性味甘,寒。具有清肠胃,活血生血之功效。适宜面色苍白或萎黄，肠胃积热或酒毒外发面部酒疹者食用。 10、木耳 性味甘，平。具有利五脏，补气血之功效,适宜于五脏虚弱，气血不足，面色无华，毛发不泽者食用。 三、鱼肉类 1、猪肉 性味甘、咸、平，微寒。具有滋养脏腑，补中益气之功效。随息居饮食谱谓其“补肾阴，充胃汁，滋肝阴，润肌肤。”适宜于体弱消瘦，面黄色暗者食用。 2、牛肉 性味甘，平。具有健脾养胃,强骨壮精之功效。适宜于腰膝酸软，面色发黑者服用。 3、羊肉 性味甘，温热。具有补虚祛寒，调补气血之功效。适宜于产后体虚，面色苍白，或 面生黄褐斑者食用。 4、狗肉 性味甘、咸、酸、温。其有安五脏，暖腰膝，益肾壮阳的功效。适宜于体虚不足，骨蒸潮热，颧红面赤者食用。 5、鸡肉 性味甘, 温，平。具有补气养血之功效。适用于产后气血不足,面色无华者食用。 6、鸭肉 性味甘，凉，具有清肺解毒、滋阴养血之功效。适宜于肺肾阴虚、面生黄褐斑者、皮肤干瘪者食用。 7、鹅肉 性味甘，平。具有补益五脏的功能。适宜于体虚气虚,面色苍白，额头自汗，面部怠者食用。8、兔肉 性味甘, 寒。具有补益气,滋阴凉血之功效。适宜于阴虚有热，面色潮红者食用。 9、鹌鹑肉 性味甘，平。具有补中益气，淡渗利湿的功效, 适宜于体弱多病，营养不良，面色无华，或面部浮肿者食用。 10、鳝鱼 性味甘，温。具有补脾益气,除湿理血之功效。适宜于气血不足，或产后失血面色无华，晦暗不泽者食用。 11、鲫鱼 性味甘, 温。具有和中补虚，温中健脾之效。适宜于中气不足,气血虚弱，面色晦暗，眼脸下垂，皱纹较多者食用。 12、鳖 又名团鱼，性味咸、寒。具有滋补肝肾，生精补髓之功效。适宜于未老先衰，少白发，皱纹多，面色黑者食用。 13、龟性味甘，酸，温。具有滋阴补肾，除湿理血之功效。适用于面色晦暗或慢性湿疹、皮炎者食用。 14、海参 性味甘，咸，微寒