《丰富多彩的营养素》教案XX.doc

丰富多彩的营养素教案XX 我们都知道营养素中含有丰富的营养成分，营养均衡，食物多样化是平衡膳食的基本保证。接下来为大家准备了丰富多彩的营养素教案，希望能够帮助到大家。 教学目标 1、知识与能力： (1)、了解营养素的种类。 (2)、初步了解哪些食物中含有丰富的营养成分，知道要营养全面，食物多样化是平衡膳食的基本保证。 2、过程与方法： (1)教师主讲，学生参与、讨论; (2)通过课前查阅资料、咨询、讨论来较全面地了解营养素的七种以及它们的作用。 (3)教师主讲与学生探究相结合。 3、情感、态度、价值观目标： 通过了解七种营养素及其作用，体验各种营养与人体生命活动的关系，培养探究的兴趣，树立科学的饮食观念和态度。 教学重点 了解营养素的种类，并初步了解各类营养素中含有丰富的营养成分，知道营养均衡，食物多样化是平衡膳食的基本保证。 教学准备 学生：搜集自己了解或爱吃的实物或图文资料 教师：制作多媒体课件;准备七种营养素的实物资料 课时安排 1课时 教学过程 一、调查导入 在健康教育课中，我们初步了解到各类食物都含有一定的营业养素，这节课的开始，我们先来做个小调查：(昨天三餐都吃什么食物：鱼、肉、鸡蛋 牛奶 蔬菜 水果) 二、出示故事，开展讨论 (一)、多媒体出示故事： 高中学生小马，她三餐不吃饭或者只吃一小团米饭，基本上只吃色香俱全的蔬菜，晚上绝对不沾淀粉类的食物，如米饭和土豆。这样的时间已经有三个月了，她也从不吃肉等高脂肪高蛋白食物，原因是会长胖。 小马平常喜欢看时尚杂志，看到各类时尚杂志上的美容瘦身专版上有过吃米饭会长胖的提法，时尚报纸也出现过类似的报道，说是米饭含糖含淀粉多，吃了会直接导致肥胖。小马于是不吃米饭改吃蔬菜，周围的几个同学也跟她一样吃素，普遍选择吃素的原因是认为吃素可以清肠，又能有效排出毒素，比吃肉和吃米饭都要健康，又不用担心发胖。像小马这样的都市学生有一定代表性。 虽然，三个月下来体重减轻了很多，但令人遗憾的是小马经常感冒，有时坐久了站起来眼睛就发黑，精力也不像以前那样旺盛了。 (二)、课堂讨论： 小马的做法对吗?我们生活中有没有这样的现象呢?(学生回答时教师追问：不吃米饭对不对?为什么他会没有精力，营养全吗?) 三、了解营养素的种类及其作用，揭示课题 (一)、你们了解营养素有哪些种类吗?你认识桌面上的哪些食物呢?你知道生活中哪些食物含有这些营养素?(学生小组交流，课堂交流) (二)、每一种食物的营养物质是什么?我们食用了以后，对身体有什么好处呢?(师生互相补充介绍，媒体演示各种谷物的图文介绍) 介绍：牛奶，鸡蛋，动物肝脏，水，蔬菜，水果，鱼，肉，米饭，白面等等 小结：你们知道吗?食用这些食物能使自己的身体倍棒 (三)、那这些食物是否需要天天食用呢? 1、媒体出示板书：小标题1、要食用的丰富多彩，这样营养才会均衡 2、补充介绍：人们应保持每天适量的食物摄入。另外要注意粗细搭配，经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。以免所含维生素、矿物质和膳食纤维流失。 媒体出示板书:2、粗细搭配有利于合理摄取营养素; 3、齐读板书并揭示课题：丰富多彩的营养素 四、学习“营养素” (一)、过渡：下面我们来谈谈营养素的问题。 (二)、现场调查：测一测你昨天的饮食，并根据食用的量来排序 (三)、课堂交流 (四)、出示宝塔图小结： 平衡膳食就是各种食物都要摄取，并做到适量摄入，以达到营养结构的平衡，符合人体的需要。中国营养学会制定了中国居民平衡膳食指南，各种食物呈现为宝塔形，告诉我们每天应该吃多少东西，吃哪些有营养的食物。 (五)媒体出示板书：3.没有不好的食物，只有不合理的膳食，关键在于平衡。(齐读) 五、课堂巩固练习 判断题，做到了打钩()，没有做到打叉() 六、课堂总结，布置作业 (一)、大家谈谈这堂课你学到了什么? (二)、总结： 当前我国独生子女家庭居多，多数独生子女在家庭中的饮食越来越精细，食物种类也越来越单调。其实，人类是杂食动物，五谷杂粮、蔬菜、水果、鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶，合理搭配，才符合生理要求。 食物多样不仅可以使人体获得蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质与微量元素以及膳食纤维等品种齐全的营养素，同时，还可以发挥各营养素之间的互补作用，提高营养价值，满足健康的需要。 为了我们少年儿童的健康成长，我们应摄取多种