长寿沙田柚的由来与发展历史.doc

长寿沙田柚的由来与发展历史一九四一年四川长寿沙田柚品系之调查及检定（江津园艺试验场民国三十年冬调查报告）章恢志陈湘芸一、 绪言长寿沙田柚原自广西传入，品质优绝，不亚于沙田原种，其栽培历史虽短，但栽培进展甚速，现在长寿各园繁殖之苗，供不应求，将来在产业上之地位，大可超越梁山柚及垫江柚之上也。关于栽培情况，虽有报告登载本场二十八年度工作报上，可资参考。本年度特注意品系之调查及检定，兹将其结果，略记于下，以资参考。二、 长寿沙田柚之来源及分布沙田柚原产广西沙田乡，在广西栽培已有二百余年之历史。其传入四川不过五十余年而已。长寿沙田柚栽培最早者为合兴孔庆翼家，其家之前庭，植有五十龄大树六、七株，二十余龄者十余株，据其家人云：“其先人（孔庆翼之你孔和清氏）于前清光绪年间在广西（根据杨定伦氏记载为广西吾昌，恐系苍梧之误）为巡查，（巡按使？）由广西同僚送赠沙田柚二、三果，食之味佳，特留其种子二百余粒，由邮寄回种植，得苗十余株，至结果时，其果形品质，殊多变异，除其中四株味佳外，余皆变劣，皮依其果形之悬殊，区别为薄皮、冬瓜圈、古老钱，癞疙疤、沙橙等等。”现今长寿后起各园中，规模最大者，厥推西部之尧峰果园，现植沙田柚二千株，其留栽种来源，亦出自孔家，据该园主雷尧阶氏称：“民国年初，彼曾自孔和清家分苗三株，但结果均为平顶柚沙橙，品质不佳，后任教于长寿县立高小，自该校之邻戴主人家分苗三株，栽植后成活二株，结果味佳，即今之正形沙田柚，亦即孔所称之古老钱，盖戴家亦自孔家传去也。”雷氏自得以后，遂籍筒压法繁殖，锐意经营，成今日之大园，至于舒、王二家，亦均自孔家取苗繁殖而成，舒家之母株，自称由广西输入，但考其果形，仍属孔家之沙橙系统，其孔家传来无疑，其所以自称广西输入者，无非欲提高果实之声价而已。至余其二它果园之母株或取自孔家，或为雷家舒家。总之，其出源概不外孔家之实生原树也。长寿沙田柚自孔和清氏自广西传入栽培后，因其品质绝优，售价高贵。自民国初以来，遂引起一般绅士阶级大大注意，群相兢栽，务以早成名园为快，惟彼辈祗知筒压法，渐渐繁殖，不知嫁接方法，故始业之初，以一、二母株惨淡经营，冬至据无成林，其创业精神可佳。兹将长寿主要沙田柚园户及株数列表如下，以资参考。长寿沙男柚园户及其现有株数一览表园名园主地址总株数已结实株数尧峰第一新园雷尧阶长寿西邻王家弯1500700尧峰第二新园雷尧阶长寿西郊桂花弯500100王家果园王绍舫长寿西郊王家弯670170升平果园周升平长寿河街镇走马岭40040雷家柚园雷清和长寿河街镇龙王塘8030龙山果园舒雪林长寿渡舟乡舒家弯500400傅家柚园傅如如长寿渡舟乡浣花桥15060孔庆翼园孔庆翼长寿合兴孔家花园3020硕果园王广义长寿罗围乡400300汪家果园汪晴笙长寿复元乡汪家弯20050余家柚园杨玉书长寿但渡街梅家岩10060查氏果园查惠晋长寿沙溪查家岭岗50060周家柚园周何樵长寿沙溪乡合盘子20050余永清园余户清长寿万寿乡余家寨10030尧峰老园雷尧阶长寿邻封乡平庄500200孔熙春园孔熙春涪陵 包家乡桂林弯1000500王章甫园王章甫涪陵包家乡寄安楼6040周维新园周维新涪陵包家乡5030孔瑞林园孔瑞林涪陵包家乡班竹坎800500合计81403510长寿柚据作者之调查，已正式成园者，共有八千一百四十株，其它零星栽植者，合计约有万余株，其分布以县城附近为最多，约有三千余株，其它为涪陵县属包家乡约有二千株，再次为沙溪约有七百株，其它乡镇亦各有数百株或数十株不等，兹于其分布区域如图。（长寿沙田柚分布图）（P17-20页）长寿沙田柚现有株数虽属不多，但各处栽培，风气甚盛，每年籍筒压法系列数目与大树数目又成复利式增加，十年后长寿沙田柚之结果树，至少十倍于今日，可断言无疑也。三长寿沙田柚之品系及检定成绩主要品系概述：长寿沙田柚，因自广西输入种子繁殖而得，故系品系不一，就作者调查所得，主要品系，计有薄皮沙田柚，冬瓜圈沙田柚、古老钱沙田柚、沙橙及古老钱变种等六种，其中以古老钱系分布最广，沙橙次之，其它各少数，兹于其检索表如下：A果实颈部高耸呈坛形。B果实形小，横径9-11CM，皮薄而坚实（一）薄皮沙田柚。PP果实形大，横径在11CM以上，皮厚较松。CC果面较平滑。D果顶部凹环甚大，直径在6CM以上（二）冬瓜圈沙田柚。DD果顶部凹环较小，直径在4CM以下。E砂囊质脆，味甘多酸少（三）古老钱沙田柚。EE砂囊质软、汁特多、味甘少酸多（四）古老钱变种。CC果面多瘤状突起（三）癞疙疤沙田柚。AA果实颈部低平，呈短卵形（六）沙橙。兹就各主要品系之性状，分述如下：（一） 薄皮沙田柚本种为孔和清氏实生变种之一，以其果形特小，皮薄，而表皮细滑故名。在合兴及包家乡一带，认为绝优佳种，孔家母树，因管理欠周，树势衰老，每年繁殖不多，又以其为珍种，非亲友贵客，不易出售，致本种栽培甚少。性状：树型带直立性，枝纤细，刺细小，尖锐，结果母枝上者，普通工1-2，8乃至1-6MM，先端呈黄色，叶小，卵器形，纵横径7.983.68乃至10.245.66CM，先端锐，边缘，锯齿短而疏生，翅叶中等，叶脉粗而疏生，果实形小，呈倒卵状坛形（洋梨形），纵横径10.109.00CM乃至12.0011.00CM，果重381-556G，皮薄而紧，表面平滑，外观玲珑可爱，囊办数11-14，形小，皮薄排列整齐，砂囊脆淡黄绿色，汁液中，味甜或稍淡薄，种子形较小，平均68-73粒，成熟期，中品质上果淡黄绿色。（二） 冬瓜圈沙田柚本种以果顶凹环特大，故名，分布不广，仅合兴及包家一带知之。性状。本种树性稍开张，树冠散乱状，枝粗状，长中等，刺短小长2-5MM，叶大，纵横径7.134.40CM，乃至8.735.17CM，先端钝边缘平整，锯齿浅小，叶脉细而疏生，翅叶中等，果大中等，呈倒卵状梨形，纵横径12.111.1CM乃至15.413.6CM，果重636.5-998.0G，皮厚中等，表皮稍有隆起肋条，囊办数15-16，形小，皮稍厚而韧，排列稍不整齐，砂囊脆，汁液多味甜，种子大中等，呈狭长，楔形，平均84乃至92粒。成熟期中，品质中上。黄绿至暗黄绿色。（三） 古老钱沙田柚本种以其凹环形小，且时有数条放射状轴条，故名。在长寿沙田柚中乃分布最广者，尧峰果园所称正形沙田柚，即属此系。由尧峰果园繁殖推广，致今全县栽培者约有60%以上，均属此系。性状，本种树种姿张开，树冠呈园锥形，枝较纤细，长中等，刺短小，长2-6MM，或仅有痕迹，叶中等大小，长椭圆形，纵径8.4510.24CM，横径3.99-5.40CM，基部园或钝，先端钝，边缘平整或微呈波状，锯齿浅，显明，叶脉粗疏，斜生而长，翅叶中或小，果实中等或稍大，呈倒卵钝梨形，纵横径12.411.1CM乃至14.3012.0CM,果重594-739.9G，皮厚中等，表面平滑或稍有突起，囊办数12-14，形中等，皮稍厚，排列较冬瓜圈整齐，砂囊脆，汁液多，味甜种子大，呈方形，工楔形，平均100-104粒，成熟早，品质中上。(四)古老钱变种沙田柚本种为孔和清氏实生变种之一,果实外外与古老钱相似,惟砂囊质较软,味酸,故名。栽培不多，现仅孔家原树有在。性状，本种树冠甚大，东西径达7.60M，呈伞形，性其强健，枝纤长，刺甚短，仅留痕迹，叶大，中等长随园形，两端锐，边缘波状，锯齿两重；显明，叶脉疏生稍粗，翅叶小，长心脏形，先端楔，果实大，呈倒卵状锐梨形，纵横径13.6-12.2CM，重698G，表面平滑，囊办数12，形中等，皮薄，排列整齐，砂囊质软，汁多，味浓而带酸，种子斜生，状长楔形，棱边狭窄。数多，平均有132粒，成熟晚，品质中。（五） 疙疤沙田柚本种以其果面多瘤状突起故名。分布尚广，品质视风土著居民不同，大有悬殊。乃在排水良好，土质肥沃地栽培，产果表面较平，品质可与古老钱相并。植于低温之地者，则果大，瘤状突起显著，风味不良。性状，本品种树性强健，树冠扁器形，枝粗长，刺中等，长2-7MM，叶长大，呈长卵形或长椭园形，基部楔形端无钝，边缘平，有浅疏之锯齿，叶脉粗而疏生，翅叶很大，呈心脏形，脉纹明显。其特点，果实中或大型，倒卵状锐梨形，纵横径10.011.6CM，乃至16.212.2CM，重641-985.5G表面满布瘤状突起，或粗厚有多数满条，囊办中或小，12-14办。皮稍厚，砂囊质稍脆，汁稍多，味稍淡或稍带苦味，种子大，呈长大楔形，表面有三、四粗细条纹，数目多少不等，自30粒乃至120粒，成熟期中，品质或中上。（六） 沙橙本种为孔和清氏主要实生变种之一，以其形能略似母树种，故名。按长寿俗称柚子田橙，沙橙即沙田柚之间便也。性状，本种树势强，树冠呈园颈形，十六年生者，东西径达5.90M，枝粗状，刺短小，长1-5MM，边缘平整，锯齿浅疏不明显，叶脉粗，疏生，翅叶中或小，果实大呈短倒卵形或倒卵形，纵横径12.312.0CM，乃至13.013.5CM重788-870G，皮厚中等，表面不平，微有肋条及小小瘤状突起，囊办大8-14办，皮稍厚，排列整齐或不整齐，砂囊脆或稍软，汁液多，味甜而带酸，种子较少为30-70粒，达百粒以上者少，大小为中型或小型，呈正楔形或广楔形，成熟期迟，耐贮藏。长寿沙田柚，不但品系多，且因繁殖时均喜利用徒长枝行筒压法致使变异之幅度增大，而变异中，又以劣变者为多，以及对繁殖用母株，如不严行选择，将来果实之品质，惟有逐代劣化，影响柚业前途甚大，作者此次调查，即随时注意品系及单株之选择，调查果园十余家，观察树数四千余株，选定单株共计二十五株，兹列示其园主株号及园址于下：品系园主株号园址薄皮沙田柚孔庆翼PS2长寿合兴孔家花园薄皮沙田柚周维新PS2涪陵包家乡薄皮沙田柚王章甫PS3涪陵包家乡寄安楼东瓜圈沙田柚孔庆翼PS1长寿合兴也家花园东瓜圈沙田柚王章甫PS1涪陵包家张寄安楼古老钱沙田柚孔庆翼PS5长寿合兴孔家花园古老钱沙田柚王章甫PS2涪陵包家乡寄安楼古老钱沙田柚周维新PS4涪陵包家乡古老钱沙田柚尧峰老园PM1长寿邻封张平庄古老钱沙田柚尧峰老园PS9长寿邻封乡平庄古老钱沙田柚尧峰老园PS11长寿邻封乡平庄古老钱沙田柚尧峰新园PS4长寿东郊王家湾古老钱沙田柚尧峰新园PS17长寿东郊王家湾古老钱沙田柚尧峰新园PS14长寿东郊王家湾古老钱沙田柚龙山果园PS20长寿渡舟舒家弯古老钱沙田柚变种孔庆翼PS7长寿合兴孔家花园癞疙疤沙田柚孔庆翼PS7长寿合兴孔家花园癞疙疤沙田柚孔熙春PS3涪陵包家乡桂林弯沙橙尧峰老园PS3长寿邻封乡平庄沙橙尧峰新园PS1002长寿东郊王家弯沙橙龙山果园PM1长寿渡舟舒家弯沙橙龙山果园PS5长寿渡舟舒家弯沙橙孔庆翼PS4长寿合兴孔家花园沙橙孔庆翼PS6长寿合兴孔家花园沙橙王章甫PS5涪陵包家乡寄安楼注：株号：PS1即柚子第一号PM1即柚子母株第一号各品系单株品质之评定沙田柚优良品系单株之评定，应注意产量品质，二者并重。产量以结果多，隔年结果弊小者为上。故须有继续三年以上记录为可靠，惟本年度为初步调查，对于此项，欲长期是说细明确记录，颇为困难，祗可凭大概的结实数评之而已，至于果实品质之评定，最要者为风味，其次为肉及内容，充实度，再次为果实之大、小、形状、色泽、果皮厚薄及种子数目等。前述评定标准如下：果实大小（10分）沙田柚果实以中等以上级者，最为市场欢迎，过大过小，价值均，故以横径12CM上下为标准，若增减1CM即减一分。形状及色泽（分）形状，色形各一半，以中颈而其果形指数为九五左右，面盖腾黄色，光泽，而各果齐一者为标准果皮（10分）以皮厚在1CM上下为标准。充实（15分）以果实重，内容充实，能沉于水中，可食部百分之率在45%左右者为标准。肉质（15分）（囊办、砂囊、汁液各5分）囊办以皮薄、易剥、砂囊以质软而脆、多汁液、纤维少者为标准。风味（35分）（甜酸比率25分，苦味10分）以味甜而微酸，甜酸比例在35：1，苦味全无者为标准。种子，（5分）沙田柚种子多，每果应以70粒为标准，每增10粒即减一分，又不发育种子，以五粒作一粒计之。根据上列标准，将长寿沙田柚各品系单株之品质，评定如表：长寿沙田柚各品系单株品质初步评定成绩附后（P15-P16）。依上述检定成绩观之，长寿沙田柚优良品系单株，如仅以风味区别，当尧峰新园PM1、PS4、PS17为最优；王章甫PS3、PS5及尧峰新园PS74次之；再次为龙山果园PM1，及尧峰老园PS9，其它则稍次。但风味区别尚不能认为完全标准，应以各因素总分评定为要，据长寿沙田柚初步尧峰新园PS4、PS12，龙山果园PM1，尧峰新园PS74，尧峰老园PS9，孔庆翼PS1、PS3，王章甫PS5，其它稍次。三、 长寿自然自然与沙田柚之栽培气候。自然要素与柑桔栽培有关者如气候、土壤、地势、交通等项，而以气候要素与柑桔之关于为尤切。一般气温高，则柑桔味甜低。则味酸，此早为栽者所熟知，柑桔对气候之适应性，又因种类而异，柚类原产于印度，后分布于泰、越、缅甸及中国西南，东南各地，性喜高温，湿润之气候。因品种不同。其适应性亦异。沙田柚则稍干燥之地，亦适于生长，故其分布较广。如广西、云南、四川以至越南西北部皆多栽培。长寿在北纬29.8-300间，在目前沙田柚盛产区言，及最北之地，但成都一带近来亦多栽培，兹将长寿之气温，雨量列表示如下：并以广西苍梧（因容县无详细录取邻县苍悟代表之）与之对比，以供参考。时间地方一月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月十二月平均长寿气温9.0010.61319.3252430302522151119.6苍梧气温19.0014.216.521.6262728292223141621.3长寿雨量9.325.847.61011251161901561211274118苍梧雨量18.747.974.815719822115514980514039注：长寿气象系民国27-30年四年间之平均，惟一、二、三、十一等伎27-29年之平均。苍梧县气象系民国二十四年之记录。由此表可知，长寿平均为19.60C，虽较苍梧为低。但夏季发育期间（4-10月）相差几几，其差异较大者为冬季，且冬季之最低温度罕有低于50C以下者，