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文档简介

咖啡机是小资本家不可或缺的用品，选购咖啡机就显得非常重要，什么咖啡机比较好，下面一起来看看如何选购咖啡机和选购咖啡机注意事项。研究清除楚功能特性的不同如何选购咖啡机，不同咖啡机有不同的功能，如果你的咖啡机可以制作更多附加价值的咖啡产品，对咖啡店的营运也有加分的效果，所以对各种咖啡机的功能和特性，在选购前都要研究或咨询清楚。仔细评估自己的需求全自动式咖啡机煮出来的咖啡口味稳定度虽然一致，但风味只能维持在一定水准，如果要经营一家以买咖啡为主的咖啡专卖店，对于咖啡的品质要求就是上等的，你的咖啡是卖给品味咖啡的客人，所以就不适合用全自动的咖啡机。但是在大型的餐饮咖啡店，使用全自动咖啡机对咖啡吧的专业要求不会太高，例如饭店甚至还可以让消费者自己按钮操作煮一杯咖啡，就适合选用全自动式的咖啡机。半自动咖啡机操作比较繁难，要具备专业技术，较适合要求品质的咖啡店使用。而一个受过训练的专业吧台手，利用充填和压实的技巧，则可以用半自动 咖啡机制作出口感极佳的咖啡，也更能展现咖啡店的特色。但一般来说，使用半自动意式咖啡机，在生意很忙碌的时候，可能需要两个吧台员来冲煮，需要较多人 力。谨慎评估咖啡机厂商开门做生意，不怕客人来，最怕没有东西可以卖。对一个咖啡店来说，如果咖啡机故障不能使用，那么这一天无法营业，就没有收入，但租金可得照付。 所以对于生财器具一定要有很高的品质要求，所以对找厂商选一台好的机器很重要，如果咖啡机故障，厂商后续的服务是不是能很及时，或马上支援机器备用，就显 得非常重要。因此选购咖啡机时，要以产品品质和服务口碑好的厂商为首要考量。咖啡机大小要依来客数评估每家店的规模大小和经营风格，都不会一样。而客人来店里消费的情况也会有很大的落差，有些店很小但生意不是太多，有些店很大，但来客量并不是太多，在选用咖啡机的大小也要做考量。一般市面上的咖啡机比较为常见的是一孔到三孔大小的咖啡机，也有四孔的大型机，如果一天的客人来两、三百人，就要考虑用三四孔的咖啡机。置于坪数只有十坪不到，或是经营咖啡吧，大概一孔的咖啡机就足够使用。 由于时间关系，我们只对陈宾景做了一个简短的采访， 最后笔者在陈宾景博客看到她博客也有很多关于咖啡机评测和面包机菜谱配方的文章，还有
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