普通茶园改造转化为有机茶园栽培管理措施的探讨.doc

普通茶园改造转化为有机茶园栽培管理措施的探讨一、概述有机茶定义：遵循国际有机农业运动联合会的规章，按照有机农业和有机食品生产加工标准，进行生产加工，按有机茶颁证机构认证，并颁发证书的茶叶，是真正无污染、营养丰富、高品味、高质量的保健饮品，同时与普通茶叶有显著差异。首先，有机茶产自最佳生态环境，包括土壤、水质、大气、废料等，其次，生产过程中实行全职质量监控，包括环境、原料监测、生产加工操作规程，各环节卫生指标，产品有害成分含量，国内有专门标准，受中国商标法保护，是一种技术手段和生产手段相结合的生产组织和管理行为。二、茶园环境改造（一）有机茶园对环境需求有机茶园要求周边有树林，茶园处于树林环抱之中，空气湿度高、漫射光多、土壤肥水适宜，无任何污染源。1.茶园选择：要求茶园远离工业区，城镇区，交通干道，无明显和潜在污染源，土壤背景和理化状况良好，没有严重化肥、农药、重金属污染，空气清新，植被丰富，有充足有机肥源，有良好的生产技术基础。2.生态改造普通茶园多种植在丘陵低山地区，面积集中，规模大且连片，没有防护林和遮阴树，长期烈日曝晒，水土流失与土壤退化严重，形成地产、低质、低效益；园内物种和食物链简单，害虫猖獗，有益生物种群减少；由于大量石化能使用，污染茶园环境，降低茶树抗性和茶叶品质；受大气污染严重，因此通过以下措施进行改造生态。植树造林：改善茶园内小气候，在茶园周围种植防护林带，园内适度种植遮阴树，以速生物种等为主，在道路、步道、茶园空地种植豆科树种，实行林、灌、草结合，改善茶树生长环境，更好利用光、热、水、气、肥，增加生物多样性，获得较高生物生产力。改变农业技术措施，促进茶叶生长：推广茶园铺草，覆盖有机物，将山草、残茬、刈割绿肥，铺于茶叶行间，少耕或免耕，减弱土壤侵蚀，增加透水，稳定突然温、湿度，增加土壤肥力和生物活性，促进茶树生育旺盛。严禁使用一切化学合成物质，杜绝、清除污染源，保护茶园生态环境。大力发展有机畜牧业、禽养殖业，利用禽畜粪便还田，茶园中养鸡，协调生态环境，大道茶、林、牧生态效应良性循环，促进有机茶发展。茶园周边种植100m人工防护林，作为缓冲隔离带。三、有机茶园土壤改造普通茶园，长期施用化肥，有机肥施用较少，营养元素不完全，突然板结、退化、肥力下降，严重制约茶叶产量和品质的提高，根据有机茶对土壤压球，改善施肥种类和方法，进行合理科学施肥，保持土壤肥力不衰，常采取以下措施。1.进行土壤覆盖，防止冲刷：就地取材，在茶园行间铺山草，作物秸秆、绿肥遮渣、薯藤等，其作用：防止地表水土流失，增加土层蓄水量，防旱。抑制杂草生长，有利于土壤微生物繁殖，增加土壤有机质，提高肥力和生物活性。稳定土壤热变化，防止水费蒸发，具有抗旱保墒作用。减少生产人员对突然践踏，保护土壤良好结构，2.杂草处理：茶园覆盖物通常带有病菌、害虫及杂草种子，因此，在覆盖前进行必要处理。曝晒：可以杀死病菌和害虫，敲打山草，震落杂草种子。堆腐：将山草与人畜粪尿层层堆放，接种EM有效微生物，使其高温发酵，将病菌、害虫和草种杀死，再铺放茶园行间，每亩用草量1吨以上，铺草厚度510lcm，在雨季或干旱季节之前进行。3.耕作除草：普通茶园除草，通常采用化学除草剂，省工省时，省钱，但是有机茶园禁止使用化学除草剂，必须采取人工方法浅耕除草，分三次进行，开采前浅耕除草5-10cm，春茶结束后再次浅耕除草，89月在杂草生长开花未结实前实行第三次秋季除草，减少次年杂草生长。选择晴天除草，将杂草晒干后可翻埋作肥料，在冬季结合施基肥将梯壁杂草，行间铺草埋入基肥沟内（深、宽2030cm），如茶园长期旺盛，茶行郁闭，杂草较少，可以减耕或免耕。4.认为改良土壤：通过培养蚯蚓，放养于茶园行间，让蚯蚓蚕食茶园枯枝烂叶和末腐熟有机肥料，变成粪便，促进土壤有机物分解，加速有效养分释放，熟化土壤，提高土壤肥力，同时放养蚯蚓增加土壤孔隙度，有利于根系生长，促进茶树对养分吸收和利用，蚯蚓躯体腐烂后成为一种含氮较高的有机肥料。5.增施有机肥，禁止施用各种化学合成肥料、未经处理人畜粪便和无证有机肥料。（1）有机肥料无害化处理，凡施用茶园有机肥必须经过无害化处理，去除嗅气、杀灭寄生虫卵、杂草种子、病原体，变有害为无害，采用方法：物理方法：曝晒高温处理。生物方法：接菌（EM）后进行堆腐、沤制使其高温发酵。EM有效微生物，包括光合细菌，放线菌，酵母菌、乳酸菌等，具有除嗅、杀菌、杀虫、净化环境，保户植物生长等功能。（2）施用有机肥作用有机肥是完全肥料，营养丰富，含量均匀协调，有利茶树对养分吸上利用。有机肥含大量有机质，是各种微生物生长繁衍最好场所，能促进土壤微生物繁衍和生长，有机肥在分解过程中产生各种酚、维生素、酶、生长素及类激素，促进土壤熟化和茶树根系生长，提高茶树对养分吸收和利用能力。有机肥料含有代换能力较强阳离子，可以吸收更多的钾、铵、镁、锌等营养元素，防止流失和土壤酸化，提高保肥能力。有机肥具有较强螯合能力，促进矿质肥料分解，并加以吸收固定和释放，供茶树根系吸收利用。有机肥增加土壤胶体，改变土壤结构性状，改变土壤肥力比例，促进根系发育。（3）有机肥施用重施基肥：根据茶叶需要和根系生长发育特点，在冬季重施基肥，每亩1000公斤以上，必须做到“早、深、足、好”四个字。所谓早：在茶园封园10-11月后进行，由于有机肥养分释放较缓慢，必须适当早施，使它在土壤中早矿化、早释放，提高茶树对肥料利用率。深：适当深施，茶树是深根作物，且根系生长有向肥性，把茶树根系引向土壤深层，扩大根系吸收容量，提高茶树抗逆性，施肥深度大于20cm以上，施后盖土。足：有机肥多为缓释性，营养元素含量低，只有施足够数量，方能保证茶树生长需要，用量为全年的70%。好：基肥质量要好，适当掺高氮鱼粉、豆饼、菜籽饼、磷矿粉等，要求施肥作业质量按技术要求进行，达到土肥相融，及时盖土，防止伤根和漏风。早施追肥：茶树吸收肥料既有连续性，又有阶段性，春茶啊前需肥比较集中，同时决定名优茶产量和质量吗，因此在2月份必须施出春茶催芽肥，可以施用高效腐熟堆沤肥，人畜粪便、沼液及有机专用肥，施肥深度1015cm，开沟施并盖土。补充根外肥：由于施肥受到品种因素限制，易使茶树营养不良或产生缺素症，必须采取根外追肥进行及时补救，使用全有机或全天然肥料， 经过认证或许可使用的叶面肥，可以限量使用，化学和微量元素肥料，如锌、镁、硼、钼等。浓度0.01%，在采前20天的晴天傍晚喷施叶片正反面，此外，冬季修剪职业回归茶园，深翻埋入土或作覆盖物。在茶园种植绿肥：充分利用茶园梯壁，行间空地种植绿肥，可以增加肥源，改良土壤，提供肥力，增加生物多样性，改善茶园生态条件，防止水土冲刷和污染。A绿肥选择：要避免与茶树争肥，争水、争光等，因地制宜选择绿肥，如苕子，紫穗槐等。B绿肥种植：必须科学栽培，合理种植。要不误农时，适时播种，合理密植，不碍茶树生长，及时刈青，减少矛盾，充分利用零星地块，广壁肥源。绿肥利用：a：直接埋青：在盛花期将茶园坎边、间作的绿肥，刈青后直接翻埋作茶园基肥，随割随理。b集中堆肥或沤肥，就地堆肥，较少运输，绿肥经堆沤后，可转为速效肥料，直接施用。c可将绿肥作茶园覆盖物，取材方便，省劳动力，效果亦佳。四、茶园病虫草害防治方法改变普通茶园在病虫害防治上，常采用化学农药，化学除草剂等进行防治，而有机茶园的病虫草害治理，必须达到无污染、无残留要求。防治策越：以农业防治为主，各种生物防治技术为核心，同时发挥物理防治的优势，通过有机生产管理办法进行控制，使产品也达到有机食品标准。1、防治原则。有机茶园病虫草害防治是一个系统有机管理体系，应采用多种无污染、可持续的技术措施，综合协调病虫害，将主要病虫害抑制在经济为害阀值以下，因此，必须遵守以下原则。(1)单项措施应具有可持续控制作用。如昆虫病毒使用，具有代传和扩散作用，喷施一次，可控制害虫数代的发展。此外，分批多次及时采摘，可以不断采除小绿叶蝉、茶橙等虫口，起到可持续控制的效果。（2）各项措施间应互相促进而不能相互抵触，采用一种防治措施，不能妨碍其他措施的作用，对茶叶生态系统产生副作用，才能充分发挥其协调效果和生态调控作用。（3）抓住关键病虫及其薄弱环节，采取干预措施，如小绿叶蝉类。首先调查研究，了解当地发生病虫情况，制定控制对策。其次，寻找病虫薄弱环节采取干预措施，不仅易防治，且防治效果高，对茶园生态系统影响也小，如茶跗线螨、茶细蛾产卵于一芽三叶以上，在产卵未期采摘一叶三叶，消除虫卵，从而达到防治目的。（4）尽可能不使用或很少使用植物浓源、矿物源农药，只有在一些病虫发生严重，无其他 防治措施才考虑使用，如使用波尔多液，杀菌剂，在消灭茶树病菌同时，也杀死一些有益微生物，对生态调控产生副作用。2、有机茶园病虫防治措施（1）改善环境：在普通茶园步道，园内空地，周边100m植树绿化，开壁蓄水池等，创造一个良好的生态环境，利于鸟类繁衍，增加害虫天敌种群数量，蓄养水源，有利于两栖动物的生存和发展，增加茶树害虫的天敌种群和数量，环境改善可促使小气候变化和生物群落结构与生态位的变化，使期向有利于天敌和不利病虫的方向发展。（2）加强对苗木、插穗和种子检疫：在引种苗木、插穗或种子过程中，防治危险性病虫草害的传播和扩大，如咖啡小爪螨、茶根结线虫病等。（3）人工捕杀：对茶园中某些目标明显和群集体性强的害虫，可采取人工捕杀方法直接消灭，如蓑蛾护囊、卷叶虫类的虫苞，茶毛虫、茶蚕、黑毒蛾、刺蛾虫的群体性很强，可将虫枝剪下，集中园外用1%肥皂水杀灭，利用象甲成虫假死性，在茶蓬下，铺设薄膜，振动茶棚，将假死成虫集中消灭。（4）农业防治：利用各项茶园栽培管理措施来控制病虫害包括选用抗病虫品种，茶园耕作，浇灌，排水，修剪，施肥，采摘等，主要以剪、采、耕为主。A、茶树修剪：投产茶园常用轻修剪、深修剪隔年交替进行，其修剪程度越深、修剪病虫种类和数量越少，轻修剪出茶蓬枝叶，剪口在上年基础上提高2-3cm，深修剪将茶蓬枝叶全部剪下，即降低上年剪口3-5cm.B、茶叶采摘：茶叶是经常采摘，要分批、多次采摘，一般5-7天采一次，可以将分布在嫩梢上的小绿叶蝉、茶橙瘿螨、茶细蛾等，趋嫩性强的重要害虫卵集中采除，可抑制害虫的发展。C、茶园耕作：在茶树害虫集中，有的害虫，某一虫态或几个虫态生活在土壤中，如尺蠖类在茶根根际浅土化蛹越冬，刺蛾、毒蛾在根际枯树落叶和土壤蓬隙结茧化蛹和越冬，象甲类害虫、卵、幼虫、蛹都在土壤中生活，有些病害的病菌是在枯树落叶上病斑处成为再侵染源。通过冬季深耕或结合根际培土，可将这些病虫翻埋深处，阻止其羽化出土，促使其腐烂，减少次年虫口数量。茶季浅耕和除草，可将表层虫、蛹、病叶翻出表面，增加天敌与之接触机会，或暴晒死亡，同时有机械杀伤作用。D、疏枝清园。将茶丛下部密而细弱茶枝剪去，行间进行边缘修剪，将茶从根际枯枝落叶耙出集中深埋或烧毁，使茶园通风透光，抑制黑刺粉虱和某些病虫发生，同时消灭枯枝落叶上结茧化蛹，产卵的害虫和病叶上病斑。E、其他措施。选用抗病虫品种，增施