果树冬季的管理.doc

果树冬季的管理 果树冬季管理冬季，大部分果树都进入休眠期，虽然生长停止,但树体内部仍然在活动。因此、冬季果园仍要进行管理，主要做好以下工作：清园：果实采收后，树下存留的枯枝、落叶、烂果、杂草就成了许多病菌、害虫的越冬藏身之处。所以，这一时期要结合修剪，组织人员将枯枝、落叶和病虫害组织进行彻底清理，集中烧毁或在果园内高温堆肥，桃、苹果，梨、葡萄、李等落叶果树要用波美35度石硫合剂、或45%晶体石硫合剂3050倍液进行喷洒。冬耕：冬季，在土壤内越冬的果树害虫较多，如桃小食心虫、枣步蠖等。为此，在初冬至翌春前，对树下的土壤进行一次翻耕（深2535厘米），使在土中越冬的害虫冻死或被鸟类吃掉，也可将地表害虫或土内的害虫翻到土壤深处将其闷死。冬剪：果树经过一年的生长，易造成树形紊乱，为形成良好的树冠结构，延长经济寿命，实现优质稳产，对落叶果树在冬季最好在12月下旬至1月进行整形修剪。主要采取短截、疏枝、疏芽等措施。一般幼树、树势旺的轻剪；衰老树、树势弱的则重剪。幼龄树通过冬季修剪,把树冠培养成合理的树型。密闭园采用间伐疏枝落头等办法调整树体的群体与个体的通风与光照问题。刮皮：成熟果树，树皮粗糙，有许多裂缝，粗皮翘起，这些地方是害虫、病菌越冬场所。因此，通过刮皮可将其集中消灭，以减轻来年虫口密度和病菌的初浸染来源。刮皮时，凡是主、侧枝上的粗皮都要刮掉，但不要过深，只要刮掉老翘皮即可，不可露出木质。遇有果树伤疤、病疤，刮后要用石灰水涂刮。同时，刮下来的树皮要及时集中烧掉。涂白：冬季由于气温的冷暖骤变，白天果树树干和大枝的向阳面受太阳直射，温度上升，树体细胞呈活跃状态。而夜晚气温又急剧下降，使树组织来不及适应而受冻死亡，这就是通常人们讲的“日灼”。给果树涂白可以在白天反射日光，减少冬季日灼。涂白的部位以主干为主，主枝分叉处和地茎处要多涂。其具体配法是：生石灰1012份，粘土2份，水3640份，石硫合剂原液2份或原液渣子5份，食盐12份，先用水化开生石灰，滤出渣子，倒入化开的食盐，再倒入石硫合剂和粘土，搅拌均匀后涂主干、主枝，涂量以不下流为准。冬灌：在封冻前浇足封冻水：可以提高土壤含水量，封住冬季地温，浇水也是预防倒春寒、霜冻的办法之一。梨的储藏窖藏 在梨产地多用窖藏，将适时采收的梨，分等分级，剔除病伤果，用纸单果包装后装入纸臬或筐中。由于梨采收时温度尚高，一般不直接人窖先在窖外背阴处预贮，因为此时的昼夜温差大，外界气温下降较窖温快。预贮时白天要在货堆上遮阴覆盖，防止暴晒，晚上打开覆盖物放风，使梨很快降温。当果温和窖温接近0度时可入窖，入窖时将不同等级的梨分别堆放，一般不再进行挑选。梨在窖中堆码时要注意堆间、臬间及堆的四周都要留有通风间隙。产品入库前期主要管理工作是控制通风，导入库外冷凉空气，排除库内热空气，降低库内温度。促使产品尽快降温，必要时还可打开库门增加空气流量。中期则以防冻保温为主。这一时期的管理要特别注意防寒保温，在关闭通风系统的同时，适当更换库内空气，只能在白天或中午库外气温高于冻结温度时，打开通气口作适当的通风换气。当春季来临时，库外气温和土温逐渐加升，库内已难维持低温条件时，再开启进出气口引入冷空气调节库内温度，通风时间仍在外界气温低于库内温度时进行。当外界气温进一步升高，夜间温度也难以调节到适宜的贮藏低温时，应当及时将产品出库销售。共中土窖贮的梨，采后经挑选先装筐在田间树下或阴凉处预贮一段时间，然后选天凉时将筐加盖封紧，再入窖，窖底铺细砂，垫秫秸把，上面码筐45层，依窖宽不同，一般可排34行，中间留通道。 囤藏是在窖内铺砂做2030厘米囤底，然后有苇席圈做囤，囤内可散堆放1米多中间高，周围低的梨。采用简易方法贮藏时应注意根据外面天气变化，掌握好贮堆（垛、筐）内的梨果温度，防止前、后期温度过高伤热，中期温度过低受冻。 大多数品种的梨可采取纸箱装，入冷库码垛冷藏。控制适宜的温湿度即可长期贮藏。其中鸭梨冷藏分期逐步降温的具体做法是：入库时温度可在12左右，保持每3天降1降至10时，保持5天，再每3天降1，降至6时，保持10天，再每3天降1至1时，即可恒温贮藏，控制相对湿度95%以上，可贮至次年的45月。 窖藏时领先开挖半地下或全地下式的长方形坑，上顶加檩、铺草，盖成屋顶状，顶厚50厘米左右，窖的四壁每隔，1.5米左右留有25厘米25厘米的一个气窗，以便进行通气、调温；入贮初期窑门、气窗日夜全开；以便迅速降温，冷后用草堵死气窗；并严闭窖门。窖内存放的梨果可以装筐，也可以堆放散藏。贮藏期间主要观察温度、湿度，及时通风换气、调温，同时防止鼠害。南果梨南果梨类属软肉型果实，具有明显的呼吸跃变期。当呼吸高峰到来之后，果实开始走向衰老，果肉开始变软。抑制和推迟果实呼吸高峰到来的时期是搞好南果梨贮藏的重要技术措施。南果梨在九成熟时采收，此时果实呼吸高峰尚未到来，但种子的种皮已成深褐色。将采收的南果梨在57温度中预冷23天，尔后进入0冷库中贮藏，可贮藏34个月。催熟后仍能保持其原有的色香味。如将南果梨进行气调贮藏，应先在15下处理35天，尔后转入0气调贮藏，氧气浓度保持在2%3%，二氧化碳浓度维持在3%5%，贮后催熟，贮藏期为56个月。气调贮藏保鲜效果优于普通冷藏。如采用简易气调贮藏，应在南果梨果肉尚未变软或正在变软之时，装入0.040.05毫米厚的PE袋内，放入自然通风库内贮藏，库温开始应为15左右，经1020天逐步降到0。在PE袋内贮藏，袋内装果量不超过10千克。袋内的气体成分有所变动。入贮初期温度较高时，氧气为2%3%，二氧化碳浓度为5%8%。待贮温降到0时，袋内氧气升到5%10%，二氧化碳降到3%5%。注意保持稳定的温度，可贮34个月。二、提高耐贮性的措施梨果采收后入库前进行一些辅助性处理，可以更好地保持梨果品质，提高梨的耐贮性。1.药剂防腐处理。采后用药剂对梨果进行处理，对采前、采后侵染的病害均有一定的防治效果。药剂浸泡。主要防止采后侵染，用0.05%0.1%的甲基托布津或多菌灵浸泡5分钟，取出晾干后包装入贮。药剂熏蒸。主要防止病菌侵入果内，将梨果用塑料薄膜密封，然后将熏蒸药剂如乙醛放入密封的塑料薄膜内，达到0.5%的浓度，保持180分钟，或用1%的浓度保持120分钟。2.增钙处理。除了生长期适当增钙外，采后将梨果放入浓度为1%5%的氯化钙溶液中浸泡15分钟。梨果增钙可以抑制呼吸作用，减少乙烯生成，并能减轻与缺钙有关的生理病害，如鸭梨黑心病、雪花梨红肉病等的发生。3.涂料处理。用人工或机械的方法将LC保鲜剂，紫胶2号、3号等涂料涂在果实表面，干燥后形成一层很薄的膜。这层膜能在一定程度上阻碍果实的气体交换和水分蒸发，从而抑制呼吸作用，减少失水，提高贮藏效果。4.预冷。梨果多在9月份采收，此时气温和果温都较高，不利于长期贮藏。因此，入库前必须经过预冷，其方法有两种：自然冷却。即利用自然界的昼夜温差使果实自然降温，将梨果装箱后单层摆放或散放，白天遮盖，夜晚揭开，经过12个夜晚即可使果温接近夜间气温，预冷后次日早晨入库贮藏。人工冷却。即将梨果放入安装有制冷设备的预冷库内冷却降温。贮藏保鲜的条件(1)温度：温度是梨果贮藏保鲜最重要的环境条件，不同品种要求的贮藏温度不同。一般贮藏保鲜适宜温度为-12。贮藏温度不能过低，过低果实会产生冷害。梨的冰点在1.83，如低于冰点温度梨果就要发生冷害。以一般贮藏保鲜温度不低于0，但