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文档简介

西瓜皮炒鸡蛋怎么做用料 :西瓜皮 鸡蛋 番茄 青椒 葱 姜 盐 做法 :1.西瓜皮洗净，用小刀轻轻片去最上面的一层红色瓤2.然后再片去最下面的一层绿色硬皮3.片好后将西瓜皮切成条状（切好后可以将西瓜皮撒点盐稍腌，回头炒制的时候会熟的快些）4.番茄洗净切块5.鸡蛋磕入碗中打散6.葱、姜切末，青椒切方丁7.油热葱末炝锅后倒入打散的蛋液8.中火翻炒，大火容易有焦糊的颜色9.蛋液全部凝固成形后立刻盛出备用10.锅内再倒入少许油，热后姜末炝锅11.加入西瓜皮，大火翻炒12.炒至西瓜皮稍变色或者稍出水13.加入番茄，继续翻炒14.炒至番茄出水软塌，西瓜皮也变成半透明状，即可加入青椒丁、鸡蛋翻炒数下（若番茄、西瓜皮都不出水，那就要向锅里加点水煮了）15.再加入盐，拌匀即可关火廖永利大师
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