厨艺大赛细则.doc

“厨神入化”学生厨艺大赛: 1、活动时间：2013年4月1日4月15日 2、活动地点：校内餐厅 3、赛程安排如下初赛：（1） 比赛时间：2013年4月6日4月10日（2） 参赛人员：各学院分会推选一个参赛代表队（人数为3-4人），共计24支队伍。（3）比赛安排：初赛分为4天举行，通过抽签分为4组，每组6队进行比拼，每组晋级2支优秀队伍进入决赛。（4）比赛内容：参赛队伍需在规定时间（40分钟）内完成一道热菜和一个水果拼盘。（5）评比细则:评委由活动领导、老师、营养学老师、大众评审组成，根据参赛队伍的衣着、卫生、基本功、时间运用以及菜品的色、香、味、意、形、营养搭配（每项各占10分，总分为100分）进行打分，按照分数由高到低排列，分数较高的两队晋级决赛。（6）注意事项：每支参赛队伍须有自己的队名，口号，logo（各学院须在3月28日18:00之前将队员名单、队名、口号logo交于学生会第二办公室）；比赛所需原材料、厨具、炊具等均由参赛队伍自备。工作安排：1、 通知各院（办公室）3月27日之前完成2、 统计和整理各院参赛队伍信息（3月28日18点之前）3、 分组签的制作（维权与调研部）3月28日完成4、 抽签（维权与调研部）3月29日中午12点半5、 活动当天观众的带领与秩序维持（办公室）6、 会场布置（维权与调研部、学术文化部）7、 话筒、音响、音频线等设备调试（活动中心管理部）8、 主持人、评委嘉宾联系与沟通（维权与调研部）9、 活动所需表格与文案准备（维权与调研部）10、 活动剪影与宣传（宣传部）11、 会场收拾（当天全体工作人员） 决赛： （1）比赛时间：2013年4月15日（2）参赛人员：初赛晋级的8支学院代表队 （3）比赛内容：决赛比赛环节由“游刃有余”，“丝丝美味”，“食全食美”，“倾果倾城”四个比赛环节组成。 第一轮：“游刃有余”刀工比拼。每队在5分钟内需将比赛分配的土豆切成丝，由评委打分（比赛所用土豆由餐厅提供）； 第二轮：“丝丝美味”拉面比拼，参赛队伍须在十分钟之内拉出自己认为合格的拉面，由评委打分（参赛用面提前准备）； 第三轮：“食全食美”烹饪比拼。分为指定菜和自选菜两部分，指定菜初定为炒土豆丝，原料为第一轮切好的土豆丝，自选菜为一个菜（自选菜食材由参赛队伍自备，活动主办方将提供每队20元的经费，如有超出，自行垫付），参赛队伍须给每道自选菜取名。比赛时间为30分钟，最后由选手讲解、评委品尝，并根据作品的色香味形意以及营养价值等方面进行评分并点评； 第四轮：“倾果倾城”水果拼盘，比赛时间为20分钟，参赛队伍需在指定时间内完成作品，评委将根据摆盘造型，作品寓意，创新巧思等方面对作品进行评分。（活动主办方将提供每队20元的经费，如有超出，自行垫付） （4）评比细则:评委由活动领导、老师、营养学老师、大众评审组成，根据参赛队伍的衣着、卫生、基本功、时间运用以及菜品的色、香、味、意、形、营养搭配（每项各占10分，总分为100分）进行打分，按照分数由高到低排列，分数较高的两队晋级决赛。（5） 奖励方法：本次比赛决出一等奖、二等奖、三等奖若干名，分别颁发奖品和荣誉证书。（6） 注意事项：除主办方所提供的活动经费，超出部分自行垫付，比赛所需厨具、炊具等用品比赛队伍自备。工作安排：1、统计和整理各院参赛队伍信息（3月28日18点之前，维权与调研部）2、活动当天观众的带领与秩序维持（办公室）3、会场布置（维权与调研部、学术文化部）4、话筒、音响、音频线等设备调试（活动中心管理部）5、主持人、评委嘉宾联系与沟通（维权与调研部）6、礼仪以及奖品颁发