酸汤面的做法.doc_第1页
酸汤面的做法.doc_第2页
酸汤面的做法.doc_第3页
酸汤面的做法.doc_第4页
酸汤面的做法.doc_第5页
已阅读5页，还剩3页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

酸汤面夏天雪花 / 原文 / 2012-03-02 / 20715人看过喜欢美食杰就关注一下吧！115人亲，做过以后别忘记上传做法哦！7人亲，上传做法有机会获得神秘奖品哦！ 做法：煮 口味：酸味 难度：初级入门 人数：4人份 准备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 小麦面粉1000克 五花肉400克 西红柿1个 土豆2个 茄子2个 青椒3个调料 色拉油适量 食盐适量 酱油适量 小葱适量 水适量触碰食材图片可获得购物信息哦！酸汤面的做法材料集合图：面粉中加入少许盐，加入热水，用筷子搅拌成柳絮状用手将面粉揉成型用湿毛巾盖住面团，用盆盖住面团，饧30分钟将饧好的面团揉搓一会，将面团分成小剂子，用擀面杖擀成小圆饼取一个盘子或是盆，用刷子将盘子刷上一层油将面饼放入盘子中，再在面饼上也刷上一层油，一张一张的放好，用湿布盖住面饼饧20分钟接下来就做浇头吧：将所有材料切丁备用，土豆和茄子放凉水中过一下捞出滤干水分锅内放入油烧热后放尖椒炒香放入肉、酱油一起翻炒加入切好的土豆，大火煸香加入茄子丁，大火煸炒放入切好的西红柿丁一起翻炒加入盐、水一起大火烧开，改小火盖上盖焖焖至土豆熟了就可以，洒上葱花备用取一块面饼放在面板上，用擀面杖擀成小薄面饼用刀将面饼切成小条备用用手将面条轻轻往两边一拉就成了面条了锅内水烧开后放入拉好的面条煮熟即可。浇上点浇头，特别的香，这个浇头是很好，荤素都有，大人小孩子都爱吃，我家宝宝超喜欢吃这个，小家伙能吃一碗这个面条做的太多了，分享一下如何让面条更筋道的经验：1、揉面粉时一定要用热水和面，适当的加点盐，可以使面更加筋道；2、面团不要和的太硬，比饺子面硬一点就行，比普通面条要软一些，因为还要拉，如果太硬拉的过程特别容易断；3、面团一定要多揉，多揉面会让面条更加筋道，口感也会好很多；4、面饼刷油这一步不能少，而且刷好后一定多饧一会，让油渗透到面饼里面，这要才能拉出好的面条；5、拉面的时候只需拉住两关，轻轻一拉就可以了，薄厚看自己喜欢，喜欢厚的就拉短点，喜欢薄点的就拉长一些，最好是边拉边煮，一般一小块面饼正好够一个大人吃的。想吃细的就可以切细点就可以拉
人人文库> 全部分类> 生活休闲 > 科普知识

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论