非常好的感冒食疗方法.doc

中国中医科学院广安门医院食疗营养部主任王宜介绍，感冒可以通过食疗的方式缓解。风寒感冒 风寒感冒主要表现为怕冷、怕风、出汗少；鼻塞，流清鼻涕，咳嗽，痰稀色白。宜以辛温散寒的食物为主，如葱、姜、蒜等，不宜吃生冷食物；风热感冒 风热感冒则表现为鼻塞、痰稠、爱口渴。特别是北方地区，冬季开始供暖后，室内外温差较大，容易患上风热感冒。以辛凉清热的食物为主。风寒感冒是风寒之邪外袭、肺气失宣所致。症状可见：恶寒重、发热轻、无汗、头痛身痛、鼻塞流清涕、咳嗽吐稀白痰、口不渴或渴喜热饮、苔薄白。治法应以辛温解表为主。常选用麻黄、荆芥、防风、苏叶等解表散寒药。代表方剂为葱豉汤、荆防败毒散。服中成药可选用感冒清热冲剂、正柴胡饮冲剂、感冒软胶囊、川芎茶调散、通宣理肺丸等等。服药后可喝些热粥或热汤，微微出汗，以助药力驱散风寒。患风寒感冒也可服用验方：葱白5节、淡豆豉9克、生姜3片，水煎服，日一次；或生姜30克、红糖30克，煎汤分三次服用。 风热感冒是风热之邪犯表、肺气失和所致。症状表现为发热重、微恶风、头胀痛、有汗、咽喉红肿疼痛、咳嗽、痰粘或黄、鼻塞黄涕、口渴喜饮、舌尖边红、苔薄白微黄。治法应以辛凉解表为主。常选用菊花、薄荷、桑叶等。代表方剂为银翘散、桑菊饮。服成药可选用银翘解毒丸（片）、羚翘解毒丸、桑菊感冒片、板兰根冲剂等。如发热较重、咽喉肿痛明显，可以配服双黄连口服液（冲剂）、清热解毒口服液。这些药具有较好的清热解毒作用。患风热感冒要多饮水、饮食宜清淡，可以喝萝卜汤或梨汤。患风热感冒也可以服用验方：薄荷3克、芦根30克、板兰根15克、生甘草6天，每日一剂；或竹叶10克、薄荷3克、杏仁9克、连翘9克，每日一剂。一、风热感冒食疗方（下面资料仅供参考，详细需要咨询医生)(1) 杭菊糖茶：杭菊糖30克，白糖适量。将杭菊花放茶壶内开水浸泡，加白糖适量。通肺气止咳逆，清三焦郁火。适用于风热感冒初起、头痛发热患者。(2) 生姜红糖茶：生姜10克，红糖适量。将生姜切片，用沸水浸泡，加入少量红糖，代茶饮。能散寒解表，温肺止咳，增进食欲，治疗风寒感冒。（3）小吊梨汤银耳（水发后）120克、冰糖120克、青梅60克（加入青梅增加清香的口味），枸杞适量。 银耳可是梨汤顺滑粘稠的关键做法：1、把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉，因为梨皮中含有丰富的营养，而且能增加汤色！ 2、雪花梨削入盆中待用。3、锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料，4、小火煮1小时，待水煮下三分之一左右即可出锅饮用。5、这样，一锅香甜顺滑的小吊梨汤就完成了！(4) 绿豆粥 ：绿豆50克，粳米100克，冰糖适量。将绿豆、粳米洗净煮粥，待热加入冰糖，搅拌均匀，即可食用。能清热解表、祛暑利湿，是治疗暑湿感冒之良药。(5) 葱白神仙粥：葱白57根，生姜4片，糯米60克，米醋适量。将生姜刮皮洗净切丝，葱白洗净切粒。把糯米洗净，与生姜一起放入锅内，加清水适量，小火煮成粥，再放入葱白煮沸，调味，然后调入米醋，稍煮即可。有解表、通阳，治疗伤寒头痛、腹痛之功效。(6) 黄芪生姜大枣粥 ：黄芪15克，大枣15克，生姜3片。将黄芪洗净切片，生姜、大枣洗净，一同用大火煮沸，再改用小火煮1小时左右即成，饮汤即可。能增进食欲、散寒解表，是治疗风热感冒的良药。(7) 冬瓜莲叶扁豆粥：冬瓜500克，白扁豆30克，鲜莲叶15克。将扁豆、莲叶、冬瓜洗干净，冬瓜连皮切成小块。把扁豆、莲叶一起放入锅内，加清水适量，大火烧沸后，下冬瓜，然后用小火煮12小时，调味即可饮用。有清肺热、化痰止咳之功效和化风热感冒之功效。(8) 青椒炒豆豉： 青椒250克，豆豉250克，食油、精盐各适量。先分别炒青椒及豆豉，再将青椒与豆豉拌匀略炒，调味即可。有解表除烦、宣郁解毒，治疗伤寒热病、寒热头痛之功效。(9) 薄荷粥：薄荷15克煎取药汁候凉，取粳米60克加水煮粥，待粥将成时，加入薄荷汁及适量冰糖。稍温即服，得汗最佳。薄荷为疏散风热之要药，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有护胃作用。此汤饮对新感风热者最适宜。二、风热感冒吃哪些对身体好?(1) 可补充一些易于消化、高热能的流质半流质食物，如稀粥、牛奶、豆浆、菜汤、青菜汁、水果汁等。(2) 多服有辅助治疗、抗病作用的食物 ，如：葱、姜、蒜、辣椒、紫苏叶、芫荽、醋等。这些食物能发散风寒，行气健胃，均为治疗感冒气滞之佳品。(3) 吃杨桃。生杨桃洗净吃，对风热感冒兼咳嗽喉痛者有效。(4) 风热感冒者宜吃辛凉疏风清热利咽食物：如鲜梨适量生吃。三、风热感冒最好不要吃哪些食物?(1) 忌食油腻、黏滞、燥热之物。(2) 最重要的是不能吃香菜，虽然它温中健胃，易患感冒的这类人常气虚，吃香菜后会更易感冒。(3) 风热感冒发热期，应忌用油腻荤腥及甘甜食品，还忌过咸食物如咸菜、咸带鱼等。(4) 忌食的有：一切滋补，过油的，酸，猪，鸭，难，羊，糯米饭，麦冬，胎盘，虾子，人参，阿胶，各种海鱼，螃蟹，石榴，乌梅，柿子，柿饼，豆付，绿豆牙，金银花，白菊花，萝卜，地瓜，菜瓜，生梨，冷茶，罗汉果。二、风寒感冒食疗风寒感冒吃那些对身体好? 感冒时宜喝热茶但别太浓，喝生姜汤，进食藕粉、牛奶、稀饭、米汤、新鲜蔬菜和水果，总的饮食要清淡。风寒感冒最好不要吃那些食物? 生冷的食物，如冰棒，冰啤酒和可乐，凉菜等。【姜糖饮】配方：生姜10克，红糖15克。制法：生姜切丝，以沸水冲泡，加盖约5分钟，再调入红糖。功效：疏散风寒，和胃健中。用法：每日1次，趁热顿服。服后盖被睡卧取汗。【姜丝萝卜汤】配方：生姜25克，萝卜50克。制法：生姜切丝，萝卜切片，两者共放锅中加水适量，煎煮1015分钟，再加入红糖适置，稍煮12分钟即可。功效：祛风散寒解表。用法：每日1次，热服。【五神汤】取荆芥10克、生姜10克、苏叶10克、红糖30克、茶叶6克，将荆芥、苏叶、生姜切成粗末，与茶叶一同放入瓷缸内，用开水冲泡，盖严。将红糖放入另一个碗内，将用开水浸泡的药液趁热倒入，与红糖拌和，置文火上煮沸，趁热饮下。饮后覆被而卧，待微汗出即可退烧。剩下的药液，煮热当茶饮。【神仙粥】将糯米50克冲洗净，加适量水煮成稀粥，再加入葱白7根(约30克)、生姜7片(约15克)，共煮5分钟，然后加入米醋50毫升，搅匀起锅。趁热服下后，使身体微热出汗。此粥专治由风寒引起的头痛、浑身酸懒、乏力、发热等症。【葱豉汤】配方：葱白2根，豆豉10克。制法：用水500毫升，入豆豉煮沸23分钟，之后加入葱白、调料出锅。功效：解表散寒。用法：趁热服用，服后盖被取汗。【香菜葱白汤】配方：香菜15克，葱白15根，生姜9克。制法：将香菜、葱白、生姜分别洗净，切碎共放锅中加清水适量煎煮1015分钟，去渣取汁饮服即可。功效：发表散寒。用法：每日2次，连服23日。【苍耳鸡蛋】配方：鸡蛋1个，苍耳子6克。制法：将苍耳子去刺炒黄，研成细末，加入鸡蛋中打成蛋浆，炒熟。功效：散风止痛。用法：每日1次，趁热食用。连服3日。生物制品食疗锌元素能促进人体胸腺的发育，从而保证胸腺能正常分泌T淋巴细胞，提高体液免疫的功能，促进疾病的恢复；硒元素能刺激抗体的生成，从而也能有效提高人体免疫力。治风寒感冒便方方1【组成】薄荷、大蒜、生姜各等份。【用法】将上药共捣烂如膏，取适量敷于肚脐，外盖纱布，胶布固定，1天换药1次。【主治】风寒感冒。【说明】敷药后可吃热粥，经助药力，得微汗出则疗效佳。方2【组成】葱白3根，白酒、小米适量。【用法】加水适量煮粥，热服取汗。【主治】风寒感冒。方3【组成】葱头3个。【用法】葱头