食物能降脂防脑梗.doc

什么食物能降脂防止脑梗？血脂增高危害性很大，容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脏血管疾病，因此，在使用降脂药物治疗的同时，不可忽视食物的降脂作用。下面介绍几种能够降低血脂的食品。(1)大豆大豆及豆制品含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的总胆固醇、低密度脂蛋白及甘油三脂水平，而不影响高密度脂蛋白胆固醇水平，尤其重要的是，大豆及其制品中还含有大量的皂甙(如豆浆煮涨时液面上浮起的那层泡沫状物质)，这种物质不仅能有效的降低血脂，还具有减轻和预防动脉硬化的作用。(2)大蒜国外有人研究发现，新鲜大蒜能够大大降低血液中有害胆固醇的含量。大蒜粉剂制品可降低8%的胆固醇，而新鲜的大蒜或大蒜提取物，可降低胆固醇15%。大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质蒜素有关。大蒜的这一有效成分有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖、血脂等。还有报告指出，每天服用大蒜粉或大蒜精，或坚持吃大蒜，经过45周，血压会降低10%。如果每天吃一头大蒜，即可预防心脑血管疾病发生。(3)洋葱其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸有关。这些物质属于配糖体，除降血脂外，还可预防动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。国外学者研究认为，中老年人多吃些洋葱，可以防止高脂血症动脉硬化、脑血栓、冠心病的发生和发展。(4)海带海带内含有大量的不饱和脂肪酸，能清除附着在人体血管壁上过多的胆固醇；海带中的食物纤维褐藻酸，能调理肠胃，促进胆固醇的排泄，控制胆固醇的吸收；海带中钙的含量极为丰富，钙可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。这三种物质协同作用，对预防高血压、高脂血症和动脉硬化很有益处。(5)山楂含有大量的维生素C和微量元素，具有活血化瘀、消食健胃、降压、降脂及扩张冠状动脉的作用。(6)玉米含有丰富的钙、镁、硒等矿物质以及卵磷脂、亚油酸、维生素E，具有降低血清总胆固醇的作用。中美洲印第安人中几乎没有高血压、高脂血症、冠心病，主要得益于他们以玉米为主食。(7)黑木耳近年来研究证实，黑木耳有抗血小板聚集，降低血脂和阻止胆固醇沉积的作用，同时，还发现黑木耳有抗脂质过氧化作用。脂质过氧化与衰老有密切的关系。所以，老年人经常食用黑木耳，可防治高脂血症、动脉硬化和冠心病，并可延年益寿。(8)苹果含极为丰富的果胶，能降低血液中胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚集的作用。苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质，如维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能。有报告指出，每天吃12个苹果的人，其血中胆固醇的含量可降低10%。 (9)牛奶含有羟基、甲基戊二醇，能抑制人体胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中还含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。(10)鱼含有人体必需的多种不饱和脂肪酸，其降血脂功效是植物油的25倍，对中老年人的血管有良好的保健作用。据科学家研究发现，生活在北冰洋格陵兰岛的爱斯基摩人的心血管病发病率低，几乎低到零，日本和荷兰渔民也很少有心脏病患者，皆因多吃鱼类的缘故。 除上述食物外，茶、菊花、荷叶等均有一定的降血脂作用，尤其是菊花，不仅能有效地降低血脂，而且还可以预防动脉粥样硬化及降低血压，作用持久而平稳。 目前医学上还不能预测出人在什么时候将发生脑梗，至于说将堵塞的血管冲开，那更是办不到。医学证明，在脑血管被堵塞的6小时之内，用溶栓疗法是有可能将之“冲”开的，但要冒一定的危险。 预防脑梗塞的复发首先要找出引起梗塞的原因，最常见的有高血压病、糖尿病等，找到原发病后，就应该治疗原发病，可以口服降脂抗凝的药物。另外，日常生活上多加注意，如少操劳，尽可能生活自理；保持心情平静、舒畅；起居有规律，饮食有节，戒烟酒；适度锻炼等。脑梗塞是由于脑动脉粥样硬化，血管内膜损伤使脑动脉管腔狭窄，进而因多种因素使局部血栓形成，使动脉狭窄加重或完全闭塞，导致脑组织缺血、缺氧、坏死，引起神经功能障碍的一种脑血管病。脑梗塞的主要因素有：高血压病、冠心病、糖尿病、体重超重、高脂血症、喜食肥肉，许多病人有家族史。多见于45-70岁中老年人。4）预防措施脑梗塞容易复发，而且一次比一次严重。1. 提倡小剂量阿司匹林肠溶片口服，每日0.1-0.3克即可。其他可选用抗栓丸、西比灵、维脑路通等药，长期服用。2. 出现先兆症状时，可以选用低分子右旋糖酐、复方丹参注射液、4碳酸氢钠注射液静滴，每日1次，连用7-10天。3. 积极治疗高血压病、糖尿病、冠心病，保持乐观豁达的生活态度，避免情绪激动，过度疲劳。4. 限制钠盐，控制体重，忌烟酒。重视防治发烧、脱水、腹泻、大汗等易促发脑梗塞的情况。5）食疗膳方脑梗塞为老年常见多发病，常伴有高血压、高血脂、动脉硬化、脑血栓、冠心病等血液循环系统疾病，一旦发病就需长期用药，维持治疗。发生药物反应也是常有的事。食疗验方的优点是对身体有利而无害，可以长期食用，且少毒副作用。患者不妨留心观察，照方试用，以验证疗效。1. 参龙桃红蒸猪脑取猪脑150克，水发黑木耳30克，炙黄芪24克，怀山药20克，地龙子、熟地黄各15克，杭白芍12克，西洋参、明天麻、桃仁泥、西红花、紫丹参各9克，炙甘草6克，川抚芎、全蝎尾各4.5克，蜈蚣干2-3条，黑枣13粒，酱油、食盐、味精、白糖、陈年黄酒各少量。先将黄芪、炙草、白芍、全蝎、蜈蚣、桃仁、红花、川芎、丹参、熟地装入净纱布药袋内，扎紧袋口；放入陶瓷罐内，加入洋参、天麻、猪脑、地龙干、山药、黑枣、黑木耳、酱油、盐、味精、白糖、清水适量；再放进屉笼内用旺火蒸至2小时熟透入味，揭盖取出，淋上黄酒2汤匙即成供食。本方益气补脑，平肝息风，通络祛瘀，止痉开窍。2. 杞菊龟香蒸猪脑用猎脑150克，黑豆、水发黑木耳各30克，红枸杞、生龟板、生牡蛎、金钗斛各15克，女贞子、桑寄生、旱莲草、明天麻、杭白芍各12克，杭菊花、川红花各9克，川抚芎、全蝎尾各4.5克，蜈蚣干2-3条，真麝香0.6-1克，葱白5根，酱油、食盐、味精、白糖、陈年老酒、芝麻油各少量。先将菊花、女贞子、桑寄生、旱莲草、白芍、川芎、全蝎、蜈蚣、红花装入净纱布药袋内，扎紧袋口；放入陶瓷罐内