情境2仓储.doc

备 注教 学 内 容哈尔滨职业技术学院教案 第 页 情境一 仓储配送认知任务1 仓储配送企业认知引言：仓储这个概念大家并不陌生，通常我们都可能将仓储简单的认为是对物品的存储。在我们日常生活中，有各种各样的存储行为：每个家庭会存储一定的食品或生活用品；农民们收获了粮食会存储起来；工业企业储存生产用原材料。人们为什么会有这种行为呢？家庭中适量的存储，可以减少购买次数，节省时间和采购成本；农民们存储粮食是因为粮食的生产具有很强的季节性，作为生产企业，为了保持生产的连续性，为了降低生产成本，调整市场的供给等诸多原因，必须对其生产所需原材料、零部件、半成品、成品进行存储。那么企业是如何进行物品存储的，需要哪些存储设备设施条件，我们通过这门课程学习企业仓储管理实务的有关知识。讲授正文：仓储是历史发展的产物，随着生产力发展、剩余产品的出现而产生，伴随着商品流通领域与规模的扩大而发展。现代经济要求现代仓储与之相适应。一、仓储1仓储：通过仓库等场所对物品进行储存和保管的活动。是现代物流管理中的核心环节之一，是重要的物流节点。2仓储的作用仓储活动既可以解决集中性生产与均衡性消费之间、均衡性生产与集中性消费之间的矛盾，还可以通过分拣、组合、配货、配载、流通加工等增值性服务环节满足客户的个性化、多样化需求。既可以降低成本、实现经济利益增加，还可以创造出巨大的社会效益。（举例说明：生产是连续的，消费需求具有集中性的特点，一些产品属于季节性消费；规模化生产给企业带来效益和效率，但消费者需求是分散的。） 3仓储的含义狭义的仓储：通过仓库等场所实现对在库物品的储存与保管，是一种静态的仓储，“蓄水池”。广义的仓储：除对物品的储存和保管外，还包括物品在库期间的装卸搬运、组合、包装刷唛、流通加工等各项增值服务功能，是一种动态的仓储，“河流”。 （广义的仓储即为现代仓储，重点介绍现代仓储的特点和必要性）4仓储的功能（1）基本功能。基本功能指为了满足市场的基本储存需求，仓库所具有的基本的操作或行为，包括储存、保管、拼装、分类等基础作业。（储存功能、加工功能、整合功能、分类和转运功能。）通过基本功能的实现，而获得的利益体现了仓储的基本价值。（2）增值功能。是指通过仓储高质量的作业和服务，使经营方或供需方获取除这一部分以外的利益，这个过程称为附加增值。这是物流中心与传统仓库的重要区别之一。典型表现方式包括：一是提高客户的满意度。当客户下达订单时，物流中心能够迅速组织货物，并按要求及时送达，提高了客户对服务的满意度，从而增加了潜在的销售量。二是信息的传递。（支持企业市场形象功能、市场信息的传感器）提供信用保证现货交易场所（3）社会功能。主要从三个方面理解：第一，时间调整功能。一般情况下，生产与消费之间会产生时间差，通过储存可以克服货物产销在时间上的隔离（如季节生产，但需全年消费的大米）；第二，价格调整功能。生产和消费之间也会产生价格差，供过于求、供不应求都会对价格产生影响，因此通过仓储可以克服货物在产销量上的不平衡，达到调控价格的效果。第三，衔接商品流通的功能。商品仓储是商品流通的必要条件，为保证商品流通过程连续进行，就必须有仓储活动。通过仓储，可以防范突发事件，保证商品顺利流通。例如，运输被延误，卖主缺货。对供货仓库而言，这项功能是非常重要的，因为原材料供应的延迟将导致产品的生产流程的延迟。 二、仓储企业(一)现代仓储企业企业的所有者与经营者分离，并具有技术现代化和管理现代话特征的企业组织形式。（二）设立与登记公司命名落实公司住所确定公司经营范围提交申请设立的登记文件（三）选择合适的组织结构1、组织结构的设置原则a.任务目标原则b.精简原则c.专业分工与协作原则d.指挥统一原则e.责权利相结合原则f.有效管理幅度原则 g稳定性和适应性相结合原则重点让学生理解各种组织结构设置原则的内涵，特别要对指挥统一原则、责权利结合原则、有效管理幅度原则进行解释，使学生能够深刻理解。（管理幅度、讲清管理幅度的因素与管理层次的关系）2、典型仓储企业组织结构形式（1）直线制组织结构的形式优点：从上到下垂直领导，组织精简、指令传达迅速，责任权限明确，仓储企业主管的管理意图得到充分执行。缺点：管理中各项决策易受管理者自身能力的限制，对管理者要求全面，当业务量大，作业复杂的情况下，仓储企业主管会感到压力太大，力不从心。适用条件：仓库规模小、人员不多、业务简单的小型仓储企业。（2）直线职能制组织结构形式在直线制组织结构的基础上加上职能部门优点：克服了管理者精力和时间有限的缺点。缺点：职能部门间有时会发生矛盾、因此需要密切配合。适用条件：大中型企业普遍采用。（3）事业部制组织结构形式在总公司的领导下，以某项职能为事业部，实行统一管理、分散经营的管理方法。优点：管理决策程序完善，运行效率高，各事业部内部管理权利相对集中有独立的经营管理能力，适应大型仓储企业。（四）仓储企业人员的选培训选拔要求：仓储作业人员可以按工作性质分为三类：1同物资收、存、法，直接相关的仓储作业业务人员2协调工作顺利进行的管理人员，包括仓储管理计划、统计、财会人员。3 服务人员，包括设备操作、维修人员、后勤服务人员。仓储企业人员培训形式在职培训：平时工作中对员工培训集中培训：举办集中培训班或进行专项培训培训方法直接传授法：适合知识类培训实践法：适合专业技能培训参与法：适合综合能力培训仓储企业人员绩效考核绩效考核的目的：确认员工工作成就，改进员工的工作方式，提高工作效率和经营效益。绩效考核的作用：人员调配的依据；员工任用的依据；组织培训的依据；有助于改善组织的工作；薪酬分配和奖惩的依据。绩效考核的基本内容：德、能、勤、绩，可结合企业的考核方案进行讲授，使学生理解考核的重要性及监督作用。三、仓储管理通过各种经济、技术等方法与手段实现对一切库存物品的经营管理活动。1仓储管理的内容：（战略层面管理、业务层面管理）仓库的选址与建设；仓库机械设备的选择与配置； 仓库业务管理； 仓库的库存控制管理；人力资源管理2仓储管理目标:实现仓储合理化主要标志：质量标志、数量标志 时间标志、结构标志 分布标志、费用标志四、 仓储配送业务认知（一）存储保管认知1、了解商品质量变化（1）物理变化（2）化学变化（3）生理生化变化2、明析影响商品质量变化的因素（1）商品内在因素（2）外在环境因素3、掌握商品保管的基本方法（1）严格验收入库商品（2）适当安排储存场所（3）妥善进行堆码苫垫（4）控制好仓库温湿度（5）认真进行商品在库检查（6）搞好仓库清洁卫生（二）检验认知1、了解检验工作内容数量验收、质量验收、包装验收2、知晓测量工作使用3、掌握检验问题的处理要点数量不符质量问题包装问题单货不符（三）安全认知1、知晓仓库安全生产的常见隐患2、掌握监督管理的对策及防范措施3、建立健全安全管理制度（四）掌握仓储管理工作原则1、了解仓储管理工作对象与内容2、掌握仓储管理工作原则3、明确仓储岗位工作职责和岗位素质要求 任务2 仓储配送设施设备认知一、仓库（一）仓库的概念储存和保管物品的场所。一般是指以库房、货场及其他设施、装置为劳动手段的，对商品、货物、物资进行收进、整理、储存、保管和分发等工作的场所。可从以下方面对这个概念加以理解：1 在仓库中可实现多种不同作业；2 完成各种作业需要一定的库场条件，和各种设备设施条件。（可举例说明各种作业、库场条件和完成作业活动所需的各种设施设备条件，强调库场条件和各种设施设备共同构成仓库系统）仓库是进行仓储的最基本的设施条件之一，存储对象不同，存储目标不同，企业可结合自身的需求不同选择不同类型的仓库。（可用图片资料、录像资料）（二）仓库的发展随着经济的迅速发展，市场竞争不断加剧，企业越来越重视其自身的物流状况，并不断向现代物流过渡和发展，仓库在物流系统中的作用也发生了深刻的变化。从传统物流管理角度看：仓库的主要功能是保管从现代物流观点看：仓库除保管功能外，更重视管理控制、装卸搬运、分拣组合、包装刷唛、流通加工等各项增值服务功能。二、仓库的种类根据不同的标准，仓库可以分成以下不同的类型（图片资料、声像资料、实际案例）（一）按营运形式分1自用仓库：是指生产或流通企业为本企业经营需要而修建的附属仓库，完全用于储存本公司的物品（原材料、燃料、半成品、产成品） 2营业仓库：指一些企业专门为了经营储运业务而修建的仓库。营业仓库是一种社会化仓库，面向社会，以经营为手段，以营利为目的。与自用仓库笔，营业仓库的使用效率要高。3公用仓库：属于公共服务的配套设施，为社会物流服务的公共仓库，国家或公共团体为了公共利益而建设。（二）按保管物品种类分1综合库2专业库（三）按仓库保管条件分1普通仓库2保温、冷藏、恒温仓库3危险品仓库4气调仓库（四）按仓库建筑封闭程度分1封闭式仓库2半封闭式仓库3露天式仓库（五）按建筑结构分1平房仓库：结构比较简单、建筑费用便宜，人工操作方便。2楼房仓库:二层以上的仓库，它可以减少土地的占用面积。物品上下移动作业复杂，楼房隔层间可依靠垂直运输机械联系，也可以坡道相连。3高层货架仓库：建筑物本身是平房结构，但高层棚的顶很高，内部设施层数多，具有可保管10层以上的托盘的仓库棚。在作业方面，高层货架仓库主要使用电子计算机控制，有堆垛机、吊机等装卸机械自动运转，能实现机械化和自动化操作，也称自动化仓库或无人仓库。 4罐式仓库：构造特殊，呈球形或柱形，主要用来储存石油、天然气和液体化工品等。5简易仓库：构造简单，包括一些固定或活动的简易货棚。（六）按建筑材料分钢筋混凝土仓库；砖石和木结构仓库；钢结构仓库；新型材料建成的仓库。（七）按库内形态分1地面型仓库：单层地面库，多使用费货架型的保管设备。2货架型仓库：采用多层货架保管的仓库。在货架上放着物品和托盘，物品和托盘可在货架上滑动。货架分为固定货架和移动货架。3自动化立体仓库：指出入库采用运输机械存放去处，用堆垛机等设备进行机械化自动化作业的高层货架仓库。自动化立体仓库的入库、检验、分类、整理、上货入架、出库等作业由计算机管理控制的机械化自动化设备来完成。（八）按仓库功能分1集货中心：将零星物品集中成批量物品称为“集货”。 集货中心可设在生产点数量很多，每个生产点产量有限的地区。2分货中心：将大批量运到的物品份成批量较小的物品称为“分货”。企业可以采用大规模包装、集装货散装的方式将物品运到分货中心，然后按企业生产或销售的需要进行分装。利用分货中心可减低运输费用。3转运中心：主要工作是承担物品在不同运输方式之间转运。转运中心可以进行两种运输方式的转运，也可以进行多种运输方式的转运，在名称上有的称为卡车转运中心，有的称为火车转运中心，还有的称为综合转运中心。 4加工中心：主要工作时进行流通加工。设置在供应地的加工中心主要进行以物流为主要目的的加工，设置在消费地的加工中心主要进行实现销售、强化服务为主要目的的加工。5储调中心：以储备为主要工作内容，其功能与传统仓库基本一致。6配送中心：从事配送业务的物流场所或组织。配送中心物流功能健全，具有完善的信息网络，强调效率和控制。（九）储备库与物流库的异同储备库：主要功能是保管和储存物品，最传统、最基本的功能。利用一定的存储空间，储存物品，并根据物品的特性，配有相应的设备，以保持储存物品的完好性，在仓库作业时要求改进搬运机具和操作方法，提高储存和保管能力。物流库：具备储备库最基本的功能，还包括拣选、配货、检验、分类，并具备多品种小批量、多批次小批量等收货配送功能及加工、刷唛栓标签、重新包装等流通加工功能，同时担任物品处理、流通加工、物流管理和信息服务等功能，物流节点。（主要强调两种仓库在功能上的差异）二、仓库设备（一）货架1层架：包括层格式和抽屉式（抽屉式层架存放比较贵重、怕土、怕湿物品）2托盘式货架：特点：安装简单；不受先后顺序限制（面向通道）；配合升降式叉车 3阁楼式货架：有效增加空间使用率4悬臂式货架：适用于长物品 ；如钢材不便于机械化作业；空间利用率低；5移动式货架：地面使用率达80%，如档案存储，不受先进先出限制6重力式货架：有效节约仓库面积，可减少通道数量保证先进先出 7驶入、驶出式货架