人体的物质和能量来源于食物.doc

第三章 人体的物质和能量来源于食物 班级 姓名 得分 一、选择题（152，共30分）1、下列营养物质都能给人体提供能量的是（ ）A水分、无机盐、淀粉 B糖类、脂肪、蛋白质C水分、蛋白质、脂肪 D维生素、纤维素、无机盐2、下列食物中的主要成分不是蛋白质的是（ ）A羊肉 B鸡蛋清 C米饭 D鱼肉3、请选择你认为最合理的早餐搭配方案（ ） A米饭一碗、榨菜一包 B2根火腿肠 C米饭一碗、2个咸蛋、牛奶、牛肉 D豆浆、3个包子,半个苹果4、在白纸上用力挤压炒熟的花生种子，发现有油滴瘢痕，这一现象说明（ ）A花生种子里有蛋白质 B花生种子里含有脂肪 C花生种子的主要成分是淀粉 D花生种子含有糖类5、人体患有口角炎，可能是食物中缺乏（ ）A维生素A B维生素B C维生素C D维生素D6、下列物质的热价最高的是（ ）A糖类 B蛋白质 C 脂肪 D维生素7、贫血是因为人体缺乏下列那种无机盐引起的（ ）A钙 B铁 C锌 D碘8、下列物质不能被人体吸收，但能促进肠道蠕动、有助消化的是（ ）A维生素 B水分 C无机盐 D纤维素9、世界卫生组织号召人们使用铁制炊具，是因为（ ）A铁锅便宜、耐用 B铁有助于消化 C铁有助于防治贫血 D铁有利于骨骼生长10、下列哪项不属于粗粮（ ）A精白米 B山芋 C燕麦 D高粱11、学生的一日三餐热量比，应合理安排：早中晚约为（ ）A164 B442 C333 D34312、如果胃的结构发生病变，首先影响到哪种食物的消化（ ）A糖类 B脂肪 C蛋白质 D维生素13、人体最大的消化腺是（ ）A唾液腺 B胰腺 C肝脏 D胆囊14、下列哪项不是小肠结构与消化功能相适应的特点（ ）A小肠很长，约56米 B小肠黏膜表面有许多皱襞和绒毛C小肠绒毛内部有许多毛细血管，且壁很薄 D小肠的结构呈圆管状15、生活常识：胆囊炎患者不适宜食用的食物是（ ）A油条 B米饭 C白开水 D果汁二、判断题（52）16、我们中国人的食物应以谷类为主，并做到食物多样化。（ ）17、为了补充营养，人们应多食用一些精粮和蛋、奶等，少食蔬菜。（ ）18、由于目前水质污染比较严重，我们不能随意食用生鱼、生虾。 ）19、水、无机盐、维生素也能为人体的生命活动提供能量。（ ）20、马铃薯发芽后把芽去掉仍可食用。（ ）三、连线题（5分）21、将下列各类维生素与对应的缺乏病症用直线连接 维生素A 坏血病维生素B1 脚气病维生素B2 夜盲症维生素C 软骨病、佝偻病维生素D 口角炎四、填空题（102）22、我们每天吃的各种食物，包含了六大营养物质： 、 、 、水 分、 、 。23、从食物的营养成分来分析：瘦肉、鱼含有较多的 ，肥肉的营养成分主要是 ，小麦、大米中含有较多的 。24、人体的消化系统包括消化道和消化腺，消化道是消化和 营养物的场所，消化腺能分泌 ，对食物的消化具有重要作用。五、识图填空（151）25、右图是人体的消化系统示意图，据图回答问题： （1）写出图中编号的结构名称 （2）图中能分泌胆汁的消化腺是 ， 主要的消化吸收场所是 ， 图中编号的名称是 。 六、分析探究（102）26、根据下表回答问题无机盐的种类食物来源含钙的无机盐奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等A类食物含磷的无机盐瘦肉、奶类、鱼、蛋类、豆类等B类食物含铁的无机盐猪血、猪肝、瘦肉、奶类、蛋类等C类食物含碘的无机盐海带、紫菜、虾、黄鱼、带鱼等D类食物含锌的无机盐瘦肉、猪肝、牡蛎、豆类、小米类食物（） 某人患骨质疏松症，应多吃类食物。（） 贫血患者除了多吃含蛋白质的食物外，还应多吃类食物。（） 婴幼儿、青少年应多吃类食物，这样有助于他们智力的发展。（） 患大脖子病的人常吃海带、紫菜等能缓解病症，因为这类食物为人体提供了类食物。（） 奶类食物营养丰富，除富含多种无机盐外，还含有、三类能提供能量的有机营养物质，“大头娃娃”所吃的劣质奶粉主要是含量极少，导致婴幼儿营养不良。（） 电视广告中有各种营养品的广告：“黄金搭档”“脑白金”，你认为我们应该购买吗？为什么？答案：一、选择题123456789101112131415二、判断题 三、连线题维生素A 坏血病维生素B1 脚气病维生素B2 夜盲症维生素C 软骨病、佝偻病维生素D 口角炎四、填空题糖