江苏省涟水县红日中学九年级化学下册 第八章 食品中的有机物复习导学案（无答案） （新版）沪教版(1).doc

第八章 食品中的有机物 一、中考要求1、知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素）；知道淀粉的检验。2、知道某些物质对人体健康的影响（一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等），认识掌握化学知识帮助人们提高自我保护意识。二、考点梳理1、有机化合物的定义：_常见的含碳化合物不是有机物的有_2、糖类又称_,组成元素_常见的糖类_糖类的来源_ 糖类的转化_3、油脂的组成_蛋白质的组成_蛋白质的存在4、维生素的作用_三、典型例题1、糖类是食物中的主要营养成分之一，下列食物中富含糖类的是-（ ） a、素材 b馒头 c肉类 d牛奶2、（2013年内江市）葡萄酒营养丰富，适量饮用具有健身养颜的功效。下列家庭酿制葡萄酒的过程中属于化学变化的是-( ) a清洗葡萄 b把葡萄捣碎 c葡萄发酵成酒 d用细纱布过滤后装瓶3、黄曲霉素（化学式c17h12o6）广泛存在于变质的花生、玉米和谷物等产品中，下列有关说法错误的是（ ）a 黄曲霉素有很强的毒性 b 相对分子质量为32 c 每个分子中含有6个水 d 每个分子含有35个原子4、当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养中含有较多的油脂、。下列属于油脂化学性质的是（）密度比水小，粘度大难溶于水，易溶于有机溶剂在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态易在空气中发生化学变化，产生具有特殊气味的物质、月日为世界牛奶日，某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是（）蛋白质糖类度属于有机物青少年常饮牛奶有利于骨骼生长误食重金属盐可以立即喝大量牛奶蔗糖与碘水作用呈蓝色、（2013年徐州市）（6分）化学与我们的生活密切相关请从a干冰 b食醋 c小苏打 d氢气 e蛋白质 f塑料中选择适当的物质填空（填字母）（1）教育部规定学生的“营养餐”以肉蛋奶为主，为人体补充_（2 ）旱情较为严重时，可用于人工降雨的物质是_（3）人体出现胃酸过多时，可用作治疗的药物是_（4）燃烧产物对环境无污染，被称为“绿色能源”的是_（5） 厨房中有多种调味品，其中ph小于7的是_注意事项：防潮、置于阴凉处配料：小麦粉、豆油、麦芽糖、食盐、碳酸钙、鸡蛋、奶粉、硫酸钠维生素d7、方框中是某食品袋子上的部分说明，请从配料中选出一种符合条件物质填在横线上（1） 中富含蛋白质，（2） 中富含油脂，（3） 属于维生素，（4） 属于无机盐四、考点训练1、我国科学家用滤纸和二氧化钛（tio2）薄膜制作出一种新型“纳米纸”，又在纳米纸上“铺”一层“萘胺”（c10h9n）染料，制成一种试纸，用于检测食品中亚硝酸盐浓度的高低。下列说法正确的是-（ ）a二氧化钛中ti的化合价为+2 b萘胺中c、h、n的原子个数比为10:9:1c二氧化钛和萘胺都是有机物 d这种试纸是一种新型化合物2青少年正处于生长发育期，需要摄取较多的蛋白质。下图中蛋白质含量最高的是-（ ）a橙子 b西红柿 c大豆 d玉米3、下列说法错误的是 - （ ）a、 油脂在人体内的最终产物是二氧化碳和水b、 我国最早人工合成具有生命活性的蛋白质是 结晶牛胰岛素c、 富含淀粉的谷物、山芋等除食用外，还可以用来酿酒d、 把工业废水排放到河中可节约成本4、淀粉在体内经酶的作用、与水经一系列反应最终变成人体需要的-（ ） a、氨基酸 b、葡萄糖 c、酒精 d、维生素 5、下列有关生活小常识叙述不正确的是 -（ ）a、 如人吃的碳水化合物太多，多余部分会转化为脂肪，长期这样人会发胖， 要加强体育锻炼b、 胃酸分泌少的人可以经常用食醋做调味品c、 食用凉拌蔬菜，能获取较多的维生素cd、 衣服上沾上血渍，用热水浸泡后容易洗去7（2013.北京市）碳元素是组成许多物质的基本元素。 （1）下列含碳元素的物质中，属于有机物的是 （填字母序号）。 a碳酸钙 b乙醇（c2h5oh ） c二氧化碳 （2）化石燃料主要包括煤、 和天然气，它们都含有碳元素，其中天然气的主要成分是 （写化学式）。 （3）很多天然矿石中含有碳元素，菱锰矿的主要成分是碳酸锰（ mnco3），其中锰元素的化合价 。 （4）在 440和高压条件下，金属钠与二氧化碳反应能生成金刚石（c）和碳酸钠，该反应的化学方程式为 。 （5）“碳海绵”是已知