一轮复习蛋白质ppt课件

第4讲生命活动的主要承担者 蛋白质 第一单元细胞及其分子组成 考纲要求及分析 C H O N 有的含有S 1 组成元素 2 结构通式 氨基 羧基 同一个碳上 R 基本单位 考点透析 考点一 氨基酸 3 下列物质是否属于构成生物体蛋白质的氨基酸 如果是 请写出其R基 如果不是 请具体指出其欠缺的条件 判断 4 3 氨基酸种类 构成生物体蛋白质的氨基酸约20种 注 对婴儿来说 组氨酸也是必需氨基酸 共9种 5 思考 6 1 氨基酸的结合方式 脱水缩合 考点二 蛋白质的结构层次及其多样性 7 三肽 蛋白质 8 9 2 蛋白质的结构和功能多样性 氨基酸 多肽 肽链 蛋白质 脱水缩合 盘曲折叠 蛋白质结构的多样性 蛋白质功能的多样性 抗体 淋巴因子 组成细胞的结构 染色体 核糖体 运输功能 载体蛋白 血红蛋白 催化功能 绝大多数酶 调节功能 生长激素 胰岛素等蛋白质类激素 免疫功能 10 蛋白质的主要理化性质 补充 酸碱两性 分子内存在 NH2和 COOH 盐析 可以从浓的无机盐溶液中析出 变性 失活 过酸 过碱 高温 重金属等破坏了蛋白质的空间结构 使蛋白质的功能丧失 水解反应 在酸 碱或水解酶的作用下最终生成氨基酸 显色反应 如蛋白质与双缩脲试剂的反应呈紫色 11 三肽 1 过程分析 12 m 1 氨基 或羧基 数 多肽的相对分子量 脱去水分子数 形成的肽键数 形成的肽链数 1 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由n个氨基酸分别形成1 m条肽链 则有 n 1 n 1 至少1个 na 18 n 1 na 18 n m 至少m个 n m个 n m 2 相关计算 游离氨基或羧基数目 肽链数 R基中含有的氨基或羧基数目 注 至少含有的游离氨基或羧基数 肽链数 13 练习1 如图是某蛋白质的肽链结构示意图 图1 其中数字为氨基酸序号 及部分肽链放大示意图 图2 请据图判断下列叙述中正确的是 A 该蛋白质中含有1条肽链 124个肽键B 图2中含有的R基是 C 图2中具有4种氨基酸 4个肽键D 从图2可推知该肽链至少含有3个游离的羧基 123 3 D 14 练习2 现有100个氨基酸 共含有116个羧基和106个氨基 这些氨基酸缩合成6条多肽链时共含有 NH2个数是 A 6B 12C 22D 100 B 练习3 已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128 现有一蛋白质由两条肽链构成 共有肽键98个 则蛋白质的相对分子质量最接近于此 A 98 128B 98 2 128C 98 2 128 18 98D 98 128 18 98 C 15 扩展1 环状多肽 假设氨基酸的平均相对分子质量为a 由n个氨基酸形成环状肽则有 多肽环 m 1 多肽的相对分子量 氨基 或羧基 数 脱去水分子数 形成的肽键数 形成的肽链数 n 1 n 1 至少1个 na 18 n 1 na 18 n m 至少m个 n m个 n m n个 n个 至少0个 na 18n 16 多肽相对质分子量 氨基酸相对分子量 氨基酸数 18 脱水数 二硫键数 2 扩展2 关于二硫键 2个 SH 巯基 各脱去一个H 形成一个二硫键 S S 和一分子H2 17 练习 2013 上海 16 某蛋白质由124个氨基酸组成 其中有8个 SH 在肽链形成空间结构 如图 时 生成4个二硫键 S S 若氨基酸平均分子量为125 则该蛋白质的分子量约为 A 13278B 13286C 13294D 15500 A 18 2 蛋白质中几种原子数的计算 肽键数 肽链数 R基上的N原子数 各氨基酸中N的总数 肽键数 2 肽链数 R基上的O原子数 各氨基酸中O的总数 脱水数 各氨基酸中H的总数 2 脱水数 N原子数 O原子数 H原子数 19 练习 某多肽 经测定其分子式是C21HxOyN4S2 无二硫键 已知该多肽是由下列氨基酸中的几种作为原料合成的 苯丙氨酸 C9H11O2N 天冬氨酸 C4H7O4N 亮氨酸 C6H13O2N 丙氨酸 C3H7O2N 半胱氨酸 C3H7O2NS 下列有关叙述不正确的是 A 该多肽水解后形成3种氨基酸B 该多肽中氢原子数和氧原子数分别为32和5C 该多肽中有3个肽键D 该多肽不止1个羧基 D 20 3 氨基酸数与相应的碱基 核苷酸 数的对应关系 注意 1 题目所给条件是 DNA 基因 或是 RNA 2 碱基 或 碱基对 3 是否考虑终止密码子 21 练习1 已知一段DNA分子中有60个碱基 那么转录成的一段信使RNA应有多少个碱基 该信使RNA经翻译而合成肽链时 最多脱去多少个水分子 A 12和30B 30和29C 18和10D 30和9 练习2 有一多肽 分子式为C55H70O19N10 将它彻底水解后 得到下列四种氨基酸 谷氨酸 C5H9O4N 甘氨酸 C2H5O2N 丙氨酸 C3H7O2N 苯丙氨酸 C9H11O2N 控制该多肽形成的基因中至少含有碱基对 A 10B 30C 60D 无法确定 D B 22 组成元素 C H O N S 导致 氨基酸 种类