古村落开发价值.doc

关于古村落开发价值的探讨以番禺沙湾镇为例 摘要：古村落作为一种传统的人居空间,是一种珍贵的历史遗存,在历史、艺术、美学、建筑、科考、人类学等许多方面都具有重要的价值,应加以保护性地利用。广州市番禺区沙湾古村落作为岭南古村落的的代表，实施开发以来遇到了诸多问题，因此明确开发方向，找对发展重点显得尤为重要。通过实地调研考察，结合调研结果分析，从文化价值和经济价值两个大的方面来阐明沙湾古村落的开发价值，为今后古村落开发方向提供积极的借鉴意义。关键词：古村落 番禺沙湾 文化价值 经济价值 ABSTRACTAs a kind of traditional residential space, ancient village，is also a kind of precious historical heritage.It has important value in many aspects such as history, art, aesthetics, architecture, research, anthropology and so on. So it should be protected when it is being used . Shawan ancient village, in Guangzhou panyu district,as the representative of the lingnan ancient village，has encountered many problems in the implementation of development.So make a clear development direction and get the priority of the development strategy is particularly important. Through on-the-spot investigations and then combined with the research results, this article will clarify shawan ancient village development value from two big aspects, cultural value and economic value and hope to provide positive significance for the future development direction of ancient villages.一、引言村落作为人类聚居的形式，它的存在透射着深刻的内涵，村落的形成、变化又都有其内在的原因。番禺沙湾古村落沉淀着深厚的广府文化的底蕴，是中国民居历史文化的一颗璀璨明珠，体现着古人依附自然、把握自然的营造思想和对物质环境的美好愿望。基于此，对于古村落的开发保护显得尤为重要。然而在开发之前，须对沙湾古村落的开发价值进行准确的定位，才能避免开发的盲目和其他错误，以减少不必要的损失。沙湾镇位于广州市番禺区中西部，总面积37.45平方公里，建成区面积3.54平方公里，下辖14个行政村和5个社区居民委员会。有着800余年历史的广州沙湾古镇，近年来，为充分发挥自身历史文化旅游资源的综合优势，着力以“打造成为岭南历史文化旅游名镇”为目标创建广州市名镇，并以沙湾古镇核心区所在地沙湾北村为创建点，创建番禺区名村，依托其原有古村落格局打造为国家5A级景区。该规划对沙湾文化的传承具有极大意义，但由于对沙湾古村落开发价值的模糊定位，导致出现了“雷声大，雨点小”的情况。本文试通过对调研采访结果的分析整合，综合其他相关研究成果，对沙湾古村落从文化和经济两大方面的开发价值进行全面分析，为沙湾镇今后规划开发方向提供可借鉴的实际意义。2、 文化价值：得天独厚，源远流长古村落，作为历史文化的遗存，必然具有其独特的文化价值。文化的力量，作为古村落存在的内在原因，深深的镌刻在古村落历史发展的年轮上。要保持古村落的可持续发展，在旅游开发过程中，注重对文化价值的挖掘和保护是必须做好的工作。岭南文化古镇沙湾始建于南宋，历经800余年历史沧桑的沉淀，是闻名的广府文化的精华荟萃，在乡土建筑，民俗文化，传统艺术等方面，都具有深厚的文化价值，这也是沙湾开发发展的重头戏。（1） 乡土建筑乡土建筑是中国建筑遗产中不可或缺的组成部分。沙湾古镇历史文化街区达7万平方米，保存了大量明、清、民国时期的古建筑，仅祠堂就有100余座，还有一筒竹、三间两廊、镬耳屋、高楼、西式住宅、自由式民居等建筑。此外，还有极具广府文化代表性的蚝壳墙。文峰塔是古村落中古建筑的最高点，在这里可以俯瞰全村，视野极阔。这些古建筑，都是沙湾历史文化的见证，也是沙湾开发的基础和核心。在一项对沙湾游客的调查中，从回收的有效问卷的结果可以看到，64%的游客来沙湾是受其古建筑的吸引，认为其古建筑极具岭南建筑风格。整个古村落坐落于岛上，村落与大自然相互渗透,人作天成,浑然一体。（二）民俗文化古村落，因人而生，由人发展。在古村落的发展历程中，往往能形成极具地方特色的人文习惯和传统风俗。而沙湾，就以飘色、龙狮、广东音乐、饮食等民俗文化闻名遐迩。沙湾以飘色、龙狮、广东音乐、雕塑艺术、饮食等最为著名，是广东音乐的发源地，产生了广东音乐“何氏三杰”，谱写出了赛龙夺锦、雨打芭蕉等广东音乐名曲。以精致、巧妙著称的沙湾飘色，被誉为“凝固的戏剧、活动的雕塑”，是南国民间艺术的一枝奇葩，与沙坑醒狮、砖雕均为省级非物质文化遗产。沙湾的狮舞素有传统，巧妙地融合了民间武术与南派醒狮套路，与广东音乐一起已成为国家级非物质文化遗产。除此之外，还有许多传统文化活跃在民间，如北帝诞、鳌鱼舞、扒龙舟、粤剧、兰花等。饮食文化方面，沙湾姜埋奶享誉省港澳，传统的菜色如鸡丝酿芽菜，何柳堂炒直虾、何柳堂炒牛肉、狗仔粥等也具吸引力。据对游客的调查统计，超过80%的游客认为沙湾的民俗文化极具吸引力。（3） 传统艺术历经五个朝代的更替，800余年历史的洗礼，沙湾也形成了极具岭南文化特色的传统艺术。石雕、木雕、砖雕、灰塑等艺术表现形式具有浓郁的岭南特色。雕刻艺术，是传统艺术的代表，也见证着沙湾几百年的历史沧桑。但通过实地采访调研，发现当前沙湾在雕刻这一传统艺术的保护发展上做的并不完善。在沙湾古村落中，只发现一家传统石雕铺子，而且规模很小，只有一位老者在对沙湾雕刻艺术的传承做着最后的努力。雕刻艺术是一门具有浓郁地方特色的传统艺术，虽然被政府认识到其价值，却仍然面临着可能失传的困境。3、 经济价值：朔古传今，继承发展 任何古村落的开发，都是其文化价值与经济价值的发掘开发的过程。文化价值是一个古村落开发发展的基础，而经济价值则是古村落开发发展的目的和归宿。沙湾古镇除了具备浓厚的文化价值之外，其开发的经济价值也极大。对传统饮食文化的继承与发展，能够为沙湾吸引更多的客源。保存完好的乡村风光美景，逐渐享誉盛名的美食特产，以及现代化的技术因素，都能为沙湾增加其经济方面的价值，由此也能为沙湾的开发保护发展提供资金方面的支持。（1） 观光旅游作为古村落，在旅游开发过程中收取门票是当前中国大部分古村落常采取的做法。而古村落那种原汁原味的自然风光，则是古村落观光旅游的最大卖点。沙湾位于广州番禺，严格意义上属于热带季风气候，这为沙湾迷人的自然风光提供了气候条件的支持。沙湾位于珠江三角洲中部地带，多条河流绕镇而过，这些优越的自然地理条件也造就了古村落环境的优美。在过去几年进行的开发活动中，各群体也对沙湾的环境卫生进行了规划治理。古色古香的传统建筑，干净整洁的宽阔街道，气候宜人的自然风光，都是沙湾观光旅游的良好资源。此外，沙湾还可在已有的如滴水岩森林公园、龙湾涌湿地公园和三善岛等较为著名和成片的自然风光区的基础上，有针对性的进行自然景区的整合开发，在开发的过程中，适当的进行人工的改造和修饰，当然前提是不影响其原有特色。目前，沙湾正在进行在未来十年着力逐步构筑“一带一廊四片区”的镇域旅游空间结构的项目，力图将沙湾打造成为集旅游度假、康体娱乐、现代购物于一体的岭南文化生态旅游片区，进一步提升沙湾历史文化旅游名镇的吸引力和影响力。这是一个很好的尝试，也值得加大力度进行下去。（2） 美食特产民以食为天，在几百年的风雨沧桑中，沙湾人民也创造了形式多样，美味可口的美食。沙湾姜埋奶享誉省港澳，传统的菜色如鸡丝酿芽菜，何柳堂炒直虾、何柳堂炒牛肉、狗仔粥等也是为当地居民和外来游客所喜爱。这些传统美食的传承，对于吸引游客，增加经济收入有着极大的作用。在传承传统美食的基础上，沙湾镇还根据游客主要来源地的风俗口味，有针对性的对传统美食进行革新，创造出一大批传统与现代相结合的沙湾特产。沙湾姜埋奶、双皮奶、牛奶白饼等美食，作为沙湾特产的代表，如今已是享誉省内外，具有极其大的商业价值。（3） 特色商铺沙湾旅游的开发，是建立在对传统文化遗产的开发与挖掘的基础上的，因此，可考虑在保存传统建筑物的基础上，进行商业开发，兴建特色商铺，以增加其经济收入来源。当前，镇街区内有明清时期“上住下铺”特色的商铺26间，除了保留和发展“当当云吞店”“珠珠照相馆”“新新理发店”和“牛奶皇后店”等传统特色店外，还将把大巷涌路打造成特色手信一条街，安宁中路、光裕路一带打造成饮食街，安宁西街一带打造成休闲酒吧街。各类特色商铺开业后，将大大满足游客饮食和购物的需求，丰富景区内涵。此外，考虑到游客的旅游周期，还可进行家庭式旅馆的建设，延续古镇体验之旅。在古镇旅游核心区打造家庭式旅馆，方便游客体验古镇风采的同时，让游客有家的温馨感觉，显示古镇人文关怀，提高古镇声誉，以增加客源。 在起源地听最传统的广东音乐，品尝最地道的沙湾小吃，住岭南特色的家庭式旅馆，在古街巷里触碰岁月的脉博。逃离近在咫尺的繁嚣现代都市，漫步古朴静谧中带着浓郁人文气息的沙湾古镇街巷，会发现不少古老的宗祠寺庙；推开沉重的门扉，会看到那精雕细琢的檐橼梁枋，栩栩如生的砖雕、石雕、木雕、灰雕和壁画这将是沙湾开发的目标，也是沙湾古村落开发的归宿。四、结语 一个古村落，不仅具有乡土特色建筑、人文民俗文化和传统艺术等文化方面的价值，同时也具有自然风光美景、传统美食与特产等经济方面的价值。因此，对于古村落的开发，不仅要注重其文化价值的发掘开发，也要结合特产美食等现代化经济价值方面进行开发，真正将古村落的开发潜能完全挖掘出来。参考文献：1 刘沛林.古村落独特的人居文化空间J.人文地理, 1998, 13 (1): 3437.2 陶伟.中国“世界遗产”的可持续旅游发展研究J.