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文档简介
第1节食物中能量的释放 1 学会测定食物能量的基本方法 说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别 2 说明能量来自细胞中有机物分解氧化 阐明呼吸作用的实质和意义 3 能够了解检测氧气和二氧化碳的方法 我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢 人体所需的的能量都来自于食物 食物中所含的糖类 蛋白质 脂肪可提供能量 被称为 三大产热营养素 1 食物热价 每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量 公式 反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少 食物中的能量在体外可以通过 方式释放出来 100 水升高1 需要吸收4 187焦耳 j 的能量 可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水 来测定和计算食物中的能量 燃烧 升高的温度 探究食物中储存的能量 活动 食物燃烧的本质是 食物中的 在 的条件下 分解成 和 同时释放 的过程 有机物 有氧气 二氧化碳 水 能量 不同食物中 确实含有数量不等的能量 并且食物中的能量在特定条件下 能以一定的方式释放出来 1 制作能量测定仪 方案1 方案2 1 制作能量测定仪 提示 装置的材料选择应注意什么问题 从功能上来说 制作装置需要注意什么 非易燃物 稳固 保温 通气 2 测定食物中的能量 人体生命活动所需要的能量主要来自糖类 其次是脂肪 脂肪还是储备的能源物质 食物中贮存的能量通过剧烈燃烧释放出来 然而 营养物质在细胞内释放能量也需要燃烧吗 燃烧过程需要氧气助燃 而营养物质在细胞内释放能量的过程是否也需要借助氧气 检验人体呼出气体成分的变化 1 将燃着的蜡烛分别放入a和c瓶中 记录蜡烛燃烧时间的长短 现象 燃烧的蜡烛放入 瓶中更快地熄灭 结论 人呼出气体和空气相比 氧气含量 少 现象 瓶中石灰水出现浑浊 结论 人呼出气体和空气相比 二氧化碳含量 2 分别向b和d瓶中倒入50ml澄清的石灰水 比较两瓶中液体的浑浊程度 多 有机物 葡萄糖 氧气 能量 线粒体酶 1 呼吸作用 生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程 2 实质 分解有机物 释放能量 呼吸作用释放能量 3 呼吸作用的意义 呼吸作用为生命活动提供动力 燃烧和呼吸作用的比较 氧化过程 二氧化碳和水 需要 细胞 缓慢 缓和 逐步 光 食物中的能量释放 细胞通过呼吸作用释放能量 呼吸作用的概念呼吸作用的实质呼吸作用的意义 1 呼吸作用的实质是 a 吸进氧气 呼出二氧化碳b 吸进二氧化碳 呼出氧气c 氧化有机物 释放能量d 将更多能量储存在有机物中2 关于人和绿色植物呼吸作用的描述 正确的是 a 都要吸入二氧化
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