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文档简介

懒得用糯米加杂七杂八的东西在里面，干脆来个大变身，不要糯米了，包了小米蛋黄粽。 哈哈，这粽子可是一粒糯米也没有，全是小米，为了让它的滋味不那么单纯，加了几乎人人爱吃的咸蛋黄。 “双黄”的结合，加上粽叶特有的清香，真是一个完美的组合，非常棒哟！ 在这个传统的节日，祝大家平安快乐，多多吃粽子哟！ 原料粥用小米（糯小米）500克、咸蛋黄、粽叶适量、棉手套线适量。步骤1. 将小米淘洗干净，入碗中。2.3. 粽叶用刷子刷洗并冲洗干净，用水浸泡一两个小时，使粽叶充分吸收水分，使其变软身。4. 将棕叶前端硬蒂部位用剪刀剪掉一寸左右。5. 取两片粽叶交叠在一起。6. 在粽叶的三分之一处围成漏斗状，注意漏斗尖端要重合紧。右手用勺子挖一些小米进去，再放进一个蛋黄。7. 再接着用勺子放小米，直至小米的量与粽叶的开口平齐。右手将粽叶口稍用力捏窄。8. 左手顺势盖上另一端的粽叶。手掌全部将其盖、压住并包住粽体。9. 将多余的粽叶捏合在一起向粽身方向折起，用手掌整个捏紧粽身，粽口和小米全部包住了。10. 用棉线在粽身中间紧紧缠上几圈，尤其要把折起的那一段多余的棕叶缠紧些。11. 其中一端的线要留长一些，打个死结，以免散开。12. 将包好的粽子按照不同的馅，三个或五个的扎起来。13. 棕子放入有清水的锅中浸泡至少三小时以上。开火，将粽子煮熟，大概半小时左右。1：对于粽子的做法，母亲和婆婆唯一的不同之处在于，母亲是先把糯米泡一晚上第二天再包，而婆婆是先包好粽子再浸泡。婆婆说这样的话包出的粽子更饱满，因为糯米包好后会在水中膨胀，糯米会把其膨胀得更加饱满
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