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开缸请关注氨毒累积与新池症候群的关系新池症候群并不是一种特定的鱼病，而是一种用新水养殖初期所引起之症状。例如，新设养殖池养鱼或旧的养殖池重新放水养殖，最初都会发生这种症状。尤其在新设养殖池中发生新池症候群的比率最高，因此才有这名称的由来（黄，1994）。症状本身所代表的含意，就是用新水养殖是危险的。然而，很多人宁可相信那不是事实，因为他们认为新水应该是最干净的水体，怎会危害到鱼苗的安全，但问题就出在这里，以致育苗池发生了新池症候群而不自知，可能使业者蒙受严重的损失（黄，1994）。事实上问题不在于新水或旧水，而在于养殖环境中微生物的生态平衡系统是否有真正的被建立，因为它关系到池水的自净作用是否发挥功能，即有毒的NH3是否能被硝化细菌转换为无毒性的NO3，以及NO3是否能被脱硝细菌转换为氮并重新释放于大气中，以完成生态系中的氮循环（Fenchel and Jogensen，1977）。不过，由于氮循环中的脱氮作用（denitrification）对养殖水质的影响不大，因此一般都将焦点集中在硝化作用（nitrification）是否充分发展的基础上。可以确定的是，凡是新水养殖，养殖初期水中微生物的生态平衡系统是无法马上被建立的，这么一来，细菌分解鱼苗排泄物的副产物（NH3），就很容易在池水中被累积下来（因NH3的化学性质安定又易溶于水中），当其浓度达到危害鱼苗的浓度时，可能导致急性中毒死亡或衍生严重的疾病发生（Fenchel and Jogensen，1977）。不管是分解有机废物的异营性细菌或分解NH3 的硝化细菌，它们都是无所不在的，即使在新设育苗池中，刚放水未养殖之前，水中早已有这两类细菌存在，只是它们的数量可能不多罢了。当将第一次鱼苗饲料喂养后不久，这些细菌就活跃起来。大约只需数分钟的时间，异营性细菌就开始摄食现存于育苗池内的有机废物，并开始释出高毒性的NH3。这种有毒的物质，可视为是异营性细菌的排泄物，系育苗池必然之自产物。接着，硝化细菌再以异营性细菌的排泄物为食，并将NH3 转化为无毒的NO3（Fenchel and Jogensen，1977）。理论上，由于这两类细菌的良性互动关系，为养殖环境塑造一个自净基础，遂使止水式的鱼苗培育过程得以顺利进行，不过，美中不足的是，这两类细菌的繁殖速率差异性极大，使培育初期的数量过于悬殊，因而造成净水功能不彰，甚至潜伏相当危险性（Fenchel andJogensen，1977）。就硝化细菌而言，一般的世代时间，约24 36 小时，相较于异营性细菌的约20 分钟，显然慢得极多。如果以这样的繁殖速率估算，则一个硝化细菌在24 36 小时期间仅可以变成两个，但一个异营性细菌在10 小时内就可以变成一亿个。由此可见，两者相差是极为巨大的，而且随着时间的拉长，其间差距更为可观（ Daniel et al. ，1998 ）。异营性细菌繁殖数量大幅增加后，当然它的排泄物（氨）也跟随增加。当NH3 的浓度超过硝化细菌所能消耗的范围以外，这种有毒的物质就开始在水中被迅速累积下来，不出数日，NH3 就可能被累积到危害鱼苗的程度。此时新池症候群开始发生，并出现症状：包括鱼苗食欲减低、呼吸急促、行为怪异体色反常等。再过一段时间，水中的NH3 可能累积到足以使鱼苗致死的浓度，于是育苗池中的鱼苗，不是纷纷死亡，就是衍生病害。根据一般石斑鱼繁殖业者表示，约有80以上的稚鱼在大约饲育10 天后即告夭折，尤其在开始摄食后的第5 7天处于死亡最高峰，因此新池症候群对稚鱼的育成率可能有很大影响。新池症候群必须等到硝化细菌的数量，繁殖到一个足以消费高浓度的氨之后（通常约30 天左右），才可能有明显的改善。盖硝化细菌愈多，就愈能有效地消费氨，于是这种有毒物质的含量就会减少，一直减少到不足危害为止，此时所谓的新池症候群的肆虐期也暂告终止（柯，1999d）。综合上述讨论，可知新池症候群的危险性，是自初次喂食鱼苗后不久就开始蕴酿，及至异营性细菌繁殖数量到达最高峰时，为症状的最危险时期。之后，由于硝化细菌的数量越来越多，故有能力使氨的浓度下降，并在经过一段时间后，降至安全范围之内。换言之，新池症候群所出现的症状，其实就是氨中毒的翻版；只要能消除池水中的氨，新池症候群应该不会出现（柯，1999d）。一般言之，硝化细菌的生或死，通常与其生活环境息息相关，是故硝化细菌要生长良好，必须要有合适的生活环境。一个合适的生活环境，应该是合乎生态平衡的环境，它不但能提供硝化细菌充分生长和繁衍的机会，同时亦能使它充分发挥优越的生态功能，把环境中的氨给消除掉。否则，就容易产生环境逆境问题。硝化细菌在生长过程中所遭受的逆境种类很多，可说是包罗万象。有来自物理引起的逆境，如氨或亚硝酸盐来源缺乏、有机污染程度过高、大气层中的紫外线太强等；有来自化学引起的逆境，如pH 值太低、消毒剂危害等；也有来自生物引起的逆境，如掠食者增加、其它细菌侵占生活空间等（Daniel et al. 1998）。若在育苗池中发生某种逆境，可能会影响硝化细菌繁衍的能力，因而抑制其数量的增加，间接关系到育苗池中氨累积量的问题。硝化细菌在育苗池中所遭遇到的逆境，在一般情况下要比普通养殖池来得多。例如，首当其冲的是来自消毒剂的洗礼。有许多育苗池因为担心病毒及病原菌的感染，多数事先皆经过消毒处理，使育苗池中既存之硝化细菌在一时之间被消灭殆尽，等到要养殖时始重新自生，这种逆境最易发生新池症候群症状。其次，硝化细菌要面对许多掠食者的捕食之威胁。主要的掠食群包括原生动物（protozoa）、轮虫（rotifora）及甲壳类（crustacea）等微动物。尤其是轮虫以浮游形式生存于水中，但也可以大量地繁殖于水底部。绝对好气性，只出现高浓度溶氧之水中，及有机质很低之处。其生活环境与硝化细菌相似，主要依赖捕食细菌维生（徐等，1995），因此硝化细菌很容易成为它捕杀对象，偏偏轮虫又是石斑鱼苗育成不可或缺的饵料，当它被加入育苗池中，无形中加入许多硝化细菌的天敌（吴等，1997）。果真如此，硝化细菌性命不断面临威胁，当然会对其生长发育及生殖带来负面冲击。这种逆境最易限制育苗池中硝化细菌数量的增加，间接影响它们的除氨效率。最后，育苗池中可供硝化细菌居住的环境较少。就像其它生物一般，它需要一个适合其生存发展的生活空间，才能够继续地生存发展下去（Daniel et al.， 1998）。须知硝化细菌对环境的适应性，以及为适应环境和有效利用资源所形成的特化现象，已使得硝化细菌都需要有特定的环境才能繁衍生存。这种环境条件包括要有底质（substratum）、有机污染少、光线不要太强，以及有源源不绝扩散而来的氨源等（Daniel et al.， 1998）。底质是一种可供生物居住和移动的物体之表面，它与生物之关系非常密切，很多生物需要底质提供生活的场所，甚至食物来源（Daniel et al.，1998）。例如，许多异营性细菌以腐生的方式生活于有机体上（如鱼排泄物），此种有机体就是它们的底质，除了提供其生活的场所外，底质同时也是它们赖以为生的食物。虽然这种底质在一般养殖池内到处都是，但并它却极不适合作硝化细菌的底质。硝化细菌同样需要底质，但不同的是它的目的不在于觅食，而是底质可以提供附着、掩蔽和获得其所需要的氨源及营养源。有时候底质亦可以提供保护作用，让硝化细菌能躲藏其中，免于受轮虫的捕食及光线的伤害。甚至，大部分硝化细菌种类在没有找到适当底质之前，就不可能进行繁殖，以及不能利用氨源与营养源。因此，硝化细菌对底质有很高的趋向性（Daniel et al.， 1998）。然而，多数育苗池都是硬池，其池壁及池底用水泥砌成，相较于软池，不仅其表面积减少，而且可供免于受到轮虫捕食的掩蔽场所也较少。无形中限制了硝化细菌底质的质与量，这当然会影响其繁衍机会。同时，硝化细菌对光线有过敏现象。阳光有杀菌作用，除了少数光合细菌外，大多数细菌都有避旋旋光性，硝化细菌也不例外，光线如果太强会完全抑制它的生长（Allema，1987）。但在育苗池（硬池）中可供其避光的底质则十分缺乏，除非育苗池采用遮阳设施或将育苗池设于室内。许多种类的硝化细菌虽然具有泳动能力（Watson，1989），但是它们通常不乐意做主动性的迁移运动，原因是在迁移过程中，相当耗费体能，基于节约能量的消耗，它们会限制自己尽量不作迁移运动。除非基于以下理由：栖息环境受到外来的干扰、居住的地方缺乏生存资源、掠食者（predator）入侵、环境突然改变等（Alleman，1987）。因此，硝化细菌主要附着于底质过着固着生活（Daniel et al.， 1998）。事实上，无论富集培养或生长于自然界，硝化细菌通常均集体生活在底质表面上，并凝聚成团