双立人锅具 保养使用小常识.doc

双立人锅具 保养使用小常识锅具使用须知使用前1. 打开产品包装，请先确认产品是否有破损。2. 首次使用锅具前，必须先用白醋稍加温后将锅具清洗一次，然后用热水冲洗，内外擦干之后才可以使用。使用中1. 用中小火做菜！中小火是指火焰不超过锅具底盘。用中小火做菜的好处是节省能源，锅具又不易发黄发黑。2. 煮食前，需先将锅体内外的水分或油污擦拭干净，以免锅具外表面发黄发黑。3. 不要长时间空锅烧煮，容易引起火灾和锅体变形。4. 食物容量应控制在锅体容积的7080。5. 尽管双立人锅具抗强酸碱的性能极佳，但也应尽可能地避免长时间放置强酸碱食物。6. 怎样用双立人煎炒锅炒菜？6.1 锅子不需预热，倒入油，放入菜料，盖上锅盖，最后开火即可。等锅盖浮动或锅边缘有蒸气冒出来，菜就好了。当然，不要忘了最后加入调料。6.2 菜如果是刚洗好，则不用再加水就可以放入锅内；如果菜已经洗好一段时间了，那需要加一些水。6.3 如果所烧的炒菜需要以生粉来勾芡，那必须在锅内再加些水。6.4 也可以用来热油炒菜，但是用热油炒菜油滴会飞溅，并有油烟产生。而冷油冷锅烧菜，并且盖上锅盖，不仅可以避免油滴飞溅，同时可以减少百分之七十到八十的油烟。6.5 有需要葱或姜爆香的炒菜，可采用热油炒菜的方法。但需要注意，葱姜放入锅内爆香后，应立即盖上锅盖，以免油滴飞溅。7. 怎样用双立人煎炒锅煎炸食物？7.1 先将锅子清洗干净，并且要擦干。7.2 热油要达到一定温度，一般以中火先热油1-2分钟，锅底就会出现放射条纹状的油纹。可以根据锅壁内的油纹来判断油温，油纹越细，油温越高。此时，若手掌置于锅面上能感觉到有烫手心的感觉。7.3 要尽量把食物中的水份沥干，这样既可避免炸锅，食物也熟得更快。7.4 煎炸食物时，不一定盖锅盖煎炸，否则食物的煎炸程度不容易控制，容易烧过头。7.5 不要急于将食物翻面，可以先试着用锅铲推动食物，如果能推动了，就可以翻一面再煎。如果还无法推动，则需要再煎一会儿再翻面。8. 如果锅盖打不开，是因为：8.1 长时间烧煮带有粘性或膨胀性较强的食物，使锅身与锅盖被粘住。8.2 锅子加热烧煮后，盖着的锅盖没有立即打开，锅体冷却后，锅体内压力因温度的降低而增大，造成锅盖一时打不开的现象。如遇以上情况，只要再次开火加热一会儿，就可以打开锅盖了。8.3 锅子过度烧煮导致溢锅或烧焦等情况后，如果立即把锅放到冷水下去冲，较大的温差也会造成锅盖被吸住，无法打开。这是由于不正确的使用方法而造成的。使用后1. 锅具使用后，利用锅具的余温，加温水和少许洗洁精，使用海绵或百洁布对锅具的内外壁及锅底进行清洗。清洗完毕后，用干布擦干锅身和锅底即可。如此的清洗效果最佳，且省时省力。2. 在使用后，请勿马上用冷水冲洗尚有余温的锅具，以免引起大量水雾，使得锅具不易清洗。建议使用温水清洗。3. 无须使用金属类的清洗工具，用海绵或百洁布即可。4. 针对顽固污渍，可将锅具盛水加热几分钟，再予清洗。5. 使用后若锅具内壁留有白色斑点，系水和食物中的淀粉在加热过程中附在了锅壁表面。去除方法简单，用少许醋或是柠檬片擦拭即可。6. 锅体若出现彩虹色，是由于食盐和食物中的矿物质过度加热形成的，使用双立人专用清洁剂清洗即可。7. 锅具使用完毕后，无论是使用普通洗洁精或是双立人专用清洁剂擦洗，最后要用清水把锅子冲洗干净，并且一定要用干抹布把锅子擦干。否则遗留在锅子里的清洁剂在潮湿的情况下，会对锅具表面有腐蚀作用。锅体如果发黄发黑，或锅具表面沾有难清洗的油垢和酱油等调料污渍，可用双立人专用清洁剂清洗，清洗方法如下：清洁剂使用前请摇匀;锅具保持干燥状态，在发黄发黑处滴少许清洁剂；先用干净的湿润棉布反复擦拭，然后以清水冲洗干净；清洗后，可再用普通洗洁精加清水冲洗干净，最后用干抹布把锅子擦干神奇的双立人专用清洁剂含有从植物原料中提取的活性矿物成分，安全环保，不仅可用来清洁不锈钢锅具，还可以用来清洁镀铬合金及陶瓷、玻璃制品、家具硬质表面的顽固污渍，对人体无害，高效安全卫生。双立人锅具小常识：1. 双立人锅壁有多厚？答：双立人的锅壁厚度是0.8mm，其他进口品牌的锅壁厚度多为1mm。由于锅壁只是一层不锈钢材料，不锈钢并不是好的热导体，因此这部分壁厚，反而会影响锅体的传热效果，所以锅壁上的厚度并不需要太厚。2. 汤锅的容量分别都是多少，煎炒锅能放多少斤菜？答：锅具的产品宣传册上，在每个锅具的型号旁边都已经标明了锅具的容量大小。24cm的煎炒锅可以放1斤左右的青菜，28cm的煎炒锅可以放1.4斤左右的青菜。3. 普通的三口之家，一般只需要哪几个锅就可以了呢？答：24cm或28cm的煎炒锅，加一个20cm或24cm的汤锅。当然，更好是再配一个24cm或28cm的蒸笼。4. 买双立人煎炒锅一定要配一个锅铲吗？答：我们强烈建议购买一个双立人中式锅铲。双立人不锈钢锅铲是专为双立人煎炒锅配备的，其锅铲的弧度与锅底的，弧度完美配合，盛放食物滴滴不漏。另外，双立人还有平铲、漏勺等其他各种不同功能的炊具产品供顾客选择，来配合双立人各种不同锅具的使用。5. 双立人锅可以无水煮鸡蛋吗？怎么煮法？答：双立人锅锅盖的密闭性强，形成良好的热量循环，完全不用水是不可能的，但只需要一丁点水就可以煮鸡蛋，操作方法如下：用普通抹布纸一张或普通餐巾纸，用水打湿，水不必太多，不能令纸上滴下水即可。把纸巾放在干净的锅子里（锅子内不需要再加任何水），盖上锅盖，开中火，开始煮鸡蛋。 等锅边有蒸气出来，调小火，56分钟后即可打开锅，鸡蛋已经熟了，而且可以看到锅子内壁仍有很多水珠，说明蒸气在锅内完美的循环效果。6. 用双立人煎炒锅煎炸食物时，为何爆锅现象感觉很明显？答：煎炸食物时爆锅，一般有两个原因，第一是由于食物水份没有沥干，第二是煎炸食物时油放的太多了。7. 使用双立人专用清洁剂擦拭锅具之后，擦拭的棉布上是黑色的，这是为什么？答：双立人锅具专用清洁剂中含有微量的抛光剂，微量抛光剂可以去除锅具表面因长时间烧煮而发黄发黑的污渍。棉布上的黑色，就是这些污渍。使用专用清洁剂擦洗完锅具之后，必须先以清水把残留在锅具内的清洁剂冲洗干净。为保证滞留在锅具表面、肉眼看不到的清洁剂微小颗粒，可以再用普通洗洁精再次清洗，最后用清水冲洗干净。8. Twin I.V.I系列锅具的手柄坏了可以换吗？更换的周期大概需多久呢？答：可以免费调换。但需先看一下锅具手柄背面的螺丝数目。如果每个手柄背面只有一个螺丝，则需要退回上海总公司调换。时间比较长，约半个月的时间。如果每个手柄背面都有两个螺丝，则在当地就能完成更换工作。维修周期一般只需要1个星期。9. Twin Select系列的双手柄锅具在煤气灶上烧煮食物时会烫手？答：Twin Select系列的手柄采用的是隔热点焊设计，锅壁本身不传热给手柄，放置在燃气炉灶上烧煮，因为燃气的热辐射，手柄会有微微烫手情况： 锅子在燃气灶烧煮食物时，火开得过大，火焰上窜，以及燃气灶本身的热辐射导致手柄烫手。所以一定要建议顾客使用中小火。 对于全不锈钢的产品放在燃气灶上烧煮，即使是竞争品牌的全钢锅具，也会由于燃气灶的热辐射而导致手柄稍微有些烫手。但比较竞争品牌全钢锅具，我们锅具的手柄采用的是点焊设计，而且手柄与锅身的距离经过科学测定，因此烫手的情况要比其他品牌锅具要好很多。10. 用双立人深烧锅煮汤时开小火还是会溢锅？答：在用汤锅煮汤时，如果锅内水的容量控制在不超过锅体容量的三分之二，是不会溢锅的，即使是烧煮浓稠的汤。但是烧煮粥，木耳羹等会膨胀的食物时，可能会有溢锅的情况发生。11. 无滴漏的锅口边缘，倾倒粥或油时为什么还是会滴漏到锅壁上？答：无滴漏锅口边缘是针对倾倒水和不特别浓稠汤汁的无滴漏，因为水和汤汁的表面张力大，顺着锅口边缘的弧形角度直流而下，无滴漏。而由于粥和特别浓稠汤汁的表面张力小，粘性较大，所以倾倒时可能会滴漏到锅壁上，属于正常现象。12. 用双立人锅具在电磁灶上使用，有什么需要注意的吗？答：对于家庭橱柜上嵌入式的平面电磁灶，双立人的各种尺寸锅具都可以使用。但是在部分品牌电磁灶的说明书中，灶面的加热区域尺寸对锅具锅底尺寸是有一定限制的，特别是单灶的塑料外壳电磁炉。如果