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文档简介
选修1生物技术实践第1讲传统发酵技术的应用 18 25 20 30 35 需氧 不需氧 氧气 冲洗 醋酸 果酒 果醋 微生物 毛霉 甘油 脂肪酸 盐 卤汤 密封 各种香辛料 抑制 独特的香味 抑制 腐败变质 腐乳风味 12 乳酸菌 乳酸 裂纹 温度 杂菌污染 玫瑰红 越深 越浅 对比
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