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文档简介

出出厂厂检检验验设设备备 产产品品类类型型必备设备 固固态态调调味味料料 天平 0 1g 分析天平 0 1mg 干燥箱 酸度计 pH0 01 除香辛料外 马弗炉 香辛料 半半固固态态调调味味料料 天平 0 1g 分析天平 0 1mg 干燥箱 索氏抽提装置 含油型 酸度计 pH0 01 除香辛料外 非含油型 液液体体调调味味料料 天平 0 1g 分析天平 0 1mg 酸度计 pH0 01 食食用用调调味味油油 天平 0 1g 分析天平 0 1mg 干燥箱 无菌室 或超净工作台 即食类调味料 除调味油 生产企业还 应具备 微生物培养箱 即食类调味料 除调味油 生产企业还应具备 生物显微镜 即食类调味料 除调味油 生产企业还应具备 灭菌锅 即食类调味料 除调味油 生产企业还应具备 熏熏烧烧烤烤肉肉制制品品 天平 0 1g 灭菌锅 微生物培养箱 无菌室或超净工作台 生物显微镜 干燥箱 分析天平 0 1mg 生产肉脯产品应具备 目前情况 有 但精度为0 5g 有 但精度为10mg 有 有 精度待查 不必 我们不生产香辛料 有 但精度为0 5g 有 但精度为10mg 有 无 有 精度待查 有 但精度为0 5g 有 但精度为10mg 有 精度待查 有 但精度为0 5g 有 但精度为10mg 有单人双面净化工作台 有电热恒温培养箱 待查是否和微生物培养箱指同一东西 有 有 有 但精度为0 5g 有 有电热恒温培养箱 待查是否和微生物培养箱指同一东西 有单人双面净化工作台 有 有 有 但精度为10mg 出出厂厂检检验验设设备备 调调味味品品 固固态态 半半固固态态 液液态态 生生产产场场所所 企业应具备与生产能力相适应的厂房 原辅材料 仓库 成品仓库 生产用厂房能满足原料处理 加工 调配 杀菌 后处理和包装的工艺要求 厂房与设施必须根据工艺流程合理布局 并便于 卫生管理和清洗 消毒 成品包装与生产区域要相对独立 并具备防蝇 防虫 防鼠等保证生产场所卫生条 件的设施 生生产产设设备备 原辅料处理设备 筛选 破碎 蒸煮设备等 加工设施 盐渍 水解 烘炒或制粉等设施 调配设施 杀菌设施 按需要 包装设施 封口设备 生产液体调味料的企业还应具备洗瓶机和灌装机 熏熏烧烧烤烤肉肉制制品品 应具有原料冷库 辅料库 生料加工间 原 料解冻 选料 修整和配料等 热加工间 熟料加工区 冷却间 包装车间和成品库 等 加工车间布局应避免生熟交叉污染 热加工 车间应为生熟加工区的分界线 热加工车间 应有生料入口和熟料出口 分别通往生料加 工区和熟料加工区 生料加工区和熟料加工区应分别设置工作人 员入口 更衣室和手清洗消毒设施 生产熏煮香肠火腿制品的企业 还应具有灌 装 或成型 滚揉或腌制间 厂房应有温度控制设施 能满足不同加工工 序的要求 直接用于生产加工的设备 设施及用具均应 采用无毒 无害 耐腐蚀 不生锈 易清洗 消毒 不
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