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烃的衍生物复习学案第一课时一 醇类：分类：饱和一元醇：化学式通式： ，相对分子质量最小的饱和一元醇的结构简式： ，摩尔质量为46gmol1的饱和一元醇的结构式： ；乙二醇的结构简式： 丙三醇（甘油）的结构简式 结构特点：-OH直接和链烃基、脂环烃基相连。OHCH2OHOH 环己醇 苯甲醇 苯酚主要物理性质：醇类多为无色、比水轻、能与水以任意比互溶， 又是良好的有机溶剂，能溶解多种无机物和有机化合物。如：碘酒、制肥皂的时候，加入乙醇作为溶剂。思考：为什么各种家用杀虫剂、花露水等日用品不能对着火焰喷射？主要化学性质：1、与钠反应：醇类物质与Na 反应的原理：醇羟基上的氢被置换；乙醇与Na 反应的化学方程式： 练习1：可用于检验乙醇中是否含有水的试剂是： ACuSO4 BCaO CNa DCuSO4.5H2OOHOHCHCH2CH2练习2：等质量的下列醇与足量的金属钠反应，产生气体最多的是？若是等物质的量呢？ACH3OH B.C2H5OH C.CH2OHCH2OH D. 练习3：A、B、C三种醇足量的金属钠完全反应，生成了相同量的H2,消耗三种醇的物质的量比为：3:6:2，则A、B、C三种醇中含羟基的数目比为： 2、醇的催化氧化： 催化氧化的一般条件： 反应原理：（1）用文字叙述： 。 （2）以甲醇、乙醇为例，用结构简式表示催化氧化的原理： 练习4：写出2丙醇、乙二醇发生催化氧化的化学方程式（用结构简式表示）练习5：将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入下列溶液中，放置片刻铜片质量增加的是：A、硝酸 B、无水乙醇 C、石灰水 D、盐酸练习6：如下图装置，能在试管中收集到的物质是： ；空气无水乙醇铜丝、电热丝练习7：某符合下列分子式的一元醇在红热的铜丝催化作用下，最多可被空气中的氧气氧化为四种沸点不同的醛，该一元醇的分子式为：AC4H10O BC5H12O CC6H14O DC3H8O3、完全燃烧通式 CxHyOz + (x+ y/4 -z/2)O2 xCO2 + y/2 H2O练习8：某有机物的蒸气，完全燃烧时，需3倍于其体积的氧气并生成2倍于其体积的CO2，该有机物的化学式： 练习9：两种物质以任意质量比混合，如混合物的质量一定，充分燃烧时产生的CO2，该混合物可能是：AC2H5OH C3H7OH BC2H6O CH2OHCH2OH C1-丙醇 2-丙醇 DC2H4 C3H6 练习10：已知醇有以下性质：CH3-CH2-OHCH2=CH2+H2O （消去反应）组成为C4H10O的有机物,有结构简式回答下列问题:(1)符合该分子式的链状同分异构体有 种,其中属于醇类的有 种.该分子是否存在环状同分异构体?(2)发生消去反应能够生成2甲基1丙烯的醇的结构式为： CHO 二、醛类官能团： 代表物：甲醛 _、（水溶液俗称福尔马林）乙醛_、 含醛基的物质： 葡萄糖结构简式： 主要化学性质：1、能被弱的氧化剂（新制的氢氧化铜悬浊液、银氨溶液）氧化成羧酸； 乙醛、葡萄糖被新制Cu(OH)2氧化的化学方程式： 练习11：能够用新制的Cu(OH)2鉴别的一组物质是： A C6H6 CH3CH2OH CH3COOH BCH3CH2OH CH3CHO CH3COOH CCH3OH CH2O CH3COOCH3 DHCOOCH2CH3 CH3COOH C6H6第二课时三、羧酸概述：饱和一元羧酸 R-COOH 常见的饱和一羧酸：低级羧酸： 饱和高级脂肪酸： 不饱和高级脂肪酸：油酸： 亚油酸: 二元羧酸： 乙二酸： COOH 苯甲酸：乙酸的主要物理性质：无色透明、比水轻、易溶于水，能溶解多种无机物和有机化合物，熔点较高，冬天即能凝结为冰状固体。主要化学性质：1、具有酸的通性 酸性比较：H2SO4CH3COOHH2CO3练习12：写出CH3COOH分别和金属钠、NaOH、Na2CO3、CaCO3反应的化学方程式；练习13：请设计相应实验证明：（1）乙酸溶液具有酸性： ；（2）乙酸酸性强于碳酸：；（3）生活中利用乙酸酸性强于碳酸酸性的实例： ；（4）乙酸与Cu(OH)2反应 练习14：下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应的是：NaHCO3 CH3COONH4Al(OH)3NH4ClH2N-CH2COOHCH3COOH 练习15:某一饱和一元脂肪酸0.568克恰好中和0.1molL1的NaOH溶液20mL，则此脂肪酸的化学式为 2、酯化反应 （1）酯化反应的条件： （2）酯化反应中相关官能团的变化：用结构简式表示乙酸和乙醇在浓硫酸作催化剂的条件下的反应方程式；标出化学键断裂的位置； 分别写出甲酸和甲醇、甲酸和乙醇、乙酸和甲醇反应的化学方程式；OHCH3-CH-COOH练习16：乳酸 是体内能量物质在生命活动中分解产生的一种物质，在肌肉中存在时会产生酸胀感。近年来人们对乳酸研究发现它是一种具有重大用途的有机物。（1）官能团不变，乳酸的另一种同分异构体是： ；（2）与足量金属钠反应的方程式： 与少量Na2CO3溶液反应的方程式: （3）在用粮食酿酒的过程中，微生物能够将少量的淀粉变成乳酸，在酒的存放过程中，会产生具有香味的物质，发生的方程式： CH3-CH-C-O-CH-COOHOHOCH3（4）在一定条件下，乳酸分子会发生许多反应，如两个乳酸分子可以生成： 该反应名称： 两个乳酸分子之间还可以脱去两分子水形成六元环状化合物：该物质的结构简式： （5）在一定条件下乳酸分子之间可反应生成链状化合物，即通常所说的聚酯类高分子化合物，其结构简式可表示为： （6）乙二酸、乙二醇的结构简式为： 根据乳酸性质原理，乙二酸与乙二醇之间既可以形成环状酯，也可形成高分子聚酯，写出这两个分子的结构简式： CH2CH2COOH练习17： ，有多种同分异构体。能够满足：CH3CHOOCH（1）苯环上一氯代物只有三种同分异构体（2）含有酯基-COO-官能团的同分异构体有6种。已知以下两种：请写出另外四种并给予命名：OOCCH2CH3 CO OCO 第三课时四、酯类通式： R1 O-R2 官能团 代表物：乙酸乙酯和油脂 乙酸乙酯： 硬脂酸甘油酯： 分类：1、乙酸乙酯、乙酸异戊酯等低级酯存在于草莓、香蕉等水果中，有芳香味；2、油脂是酯类的一种，是由高级脂肪酸（硬脂酸C17H35COOH、软脂酸C15H31COOH 、油酸C17H33COOH等）和甘油(丙三醇)生成的酯，不溶于水，无果香味； 主要物理性质：油状液体，不溶于水，一般密度比水小，易挥发，有特殊香味；主要化学性质：1、酯的水解 必须明确水解时化学键的变化位置；（1）写出乙酸乙酯水解的方程式，并标出化学键断裂的位置；（2）在碱存在的条件下，水解生成的酸被碱中和掉，使酯的水解程度增大。CH3COOCH2CH3 + NaOHCH3COONa + CH3CH2OH(3)植物油（油酸甘油脂）和NaOH溶液、乙醇混合加热，经过几道工序后可以得到肥皂（称为皂化反应）。写出反应的方程式； 2、油脂的氢化 植物油分子中烃基含有不饱和键，因此常温下呈液态，可以与氢气发生加成反应，增大烃基的饱和程度，提高油脂的熔点，制得所谓的人造黄油。完成下列油脂氢化的方程式：C17H35COOCH2C17H33COOCHC17H31COOCH2练习18：分子组成为C4H8O2的链状分子同分异构体有几种？练习19：若要除去下列有机物中混入的杂质（括号中的为杂质），所选用的方法不正确的是A、乙醇（水）：加入新制的生石灰，然后蒸馏B、苯（Br2）：加入氢氧化钠溶液，然后分液C、乙酸乙酯（乙醇）：加入乙酸和浓硫酸，然后加热D、乙酸乙酯（乙酸）：加入饱和碳酸钠溶液，然后分液练习20：将有机物CH3-COOCH2-CH2-COOCH2CH3放入氢氧化钠溶液中加热，能得到的产物一定不含有的是ACH3COONa BCH3CH2ONa CHOCH2CH2COONa DCH3CH2OHOH+NaOHONa + H2O CH2C nCH3O=C-O-CH2-CH2-O-COCH3COO练习21：已知：长效阿司匹林的结构为：长效阿司匹林水解后生成的物质的结构是分别为： 结合题目所给的信息，分析1摩尔长效阿司匹林在NaOH溶液中水解时,消耗的NaOH的物质的量为： 练习22： 某只含有C、H、O三种元素的有机物在足够的O2中燃烧，恢复至室温时，测得其所消耗的氧气的物质的量与燃烧所生成的气体的物质的量相等。（1）符合上述条件的有机物的化学式通式为： （2）若该分子内含有的碳原子数为1个，其结构简式为： ；（3）若分子中含有两个碳原子，当该物质能够与Na2CO3溶液反应放出CO2气体，该物质的结构简式为： ；当该物质不显酸性，但加热时能与NaOH溶液反应，该反应的化学方程式为： （4） 符合题设条件并是地球上一切生物体能量的基本来源，自然界形成该类化合物的反应为： ，生命体最充分利用该物质为能量来源的方程式为： 。 第四课时五、糖类 分类：依据能否水解及水解的程度，分为单糖，二糖，多糖。单糖：葡萄糖和果糖，分子式都是C6H12O6 。葡萄糖的结构简式： 葡萄糖的化学性质：1、被弱的氧化剂-新制Cu(OH)2悬浊液氧化有砖红色沉淀，可以用于检验是否有糖尿病，写出反应的化学方程式；练习23：鉴别乙醇溶液、苯、葡萄糖溶液、乙酸溶液可使用的一种试剂是：ANaOH溶液 BKMnO4溶液 C新制Cu(OH)2悬浊液 DBr2水2、生理氧化反应： 3、酒化酶的作用下生成酒精：二糖：蔗糖和麦芽糖 分子式都是 C12H22O11多糖：淀粉和纤维素，都可用(C6H10O5)n表示；但是每个分子中n的值是不确定的，n 值非常的大（称为天然高分子化合物），而且纤维素分子一般都比淀粉分子要大。练习24：1、淀粉和纤维素是否可以互称为同分异构体。 2、取一药匙淀粉进行研究，是纯净物还是混合物？ 练习25：下列说法正确的是：A糯米中的淀粉一经水解就酿成了酒B米饭、馒头在嘴中细嚼后有甜味，是因为部分淀粉在唾液酶的作用下水解生成了葡萄糖C棉花和人造丝的主要成分均为纤维素D青苹果与碘酒能变蓝色，熟苹果汁与新制的Cu(OH)2悬浊液加热能产生红色沉淀，说明苹果成长过程中先生成淀粉后生成葡萄糖练习26：某物质在酸性条件下水解生成两种物质A、B，且A和B的相对分子质量相等，该物质可能是：A甲酸乙酯 B乙酸乙酯 C葡萄糖 D蔗糖六、蛋白质蛋白质在蛋白酶的作用下，水解生成各种氨基酸；氨基酸的官能团为：氨基 NH2 ，R-NH2 + H+ R-NH3+ ,所以氨基显碱性羧基 -COOH ，具有羧酸的性质。常见的氨基酸：乙氨酸（甘氨酸） 丙氨酸： H两个氨基酸分子中的氨基和羧基之间通过脱水缩合（原理与酯化反应的原理相同：羧基脱掉羟基，氨基脱掉一个氢原子形成一个水分子，剩余的部分连在一起。），经过多次脱水缩合后生成天然的高分子化合物蛋白质分子；HCO N-CH2-COOH + H2OH2N-CH2-COOH + H N-CH2-COOHH2N-CH2 例如： 蛋白质的实例：鸡蛋白、酶、细菌、阿胶、豆浆。蛋白质的性质：1、盐析：少量的盐（如硫酸铵）能促进蛋白质的溶解，但如果向蛋白质溶液中加入浓的盐溶液，反而会使蛋白质的溶解度降低而使其从溶液中析出，这样析出的蛋白质仍能溶解，并不影响原来的生理活性。2、变性在紫外线照射（如医院的紫外线消毒）、加热（饭店里的餐具高温消毒）、加入有机物（医用酒精，用福尔马林溶液浸泡动物的尸体）、强酸、强碱、重金属盐（如铜盐、铅盐、汞盐等）的情况下，蛋白质会发生性质上的改变而聚沉。这种聚沉是不可逆的，使蛋白质失去生理活性不能在恢复为原来的蛋白质。3、颜色反应：有些蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色。4、蛋白质被灼烧时，会产生特殊的气味。练习27：为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝还是“人造丝”，可选用的方法是：A、滴加浓硝酸B、滴加浓硫酸C、滴加酒精D、火焰上灼烧练习28：现有四种试剂(1)新制的Cu(OH02悬浊液(2)浓硝酸(3)AgNO3溶液(4)碘水；请选择其中合适的一种试剂能用于下列物质的鉴别。A葡萄糖溶液( ) B淀粉溶液( )C食盐溶液( ) D蛋清溶液( )练习29：市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱和蛋白酶，蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排出的蛋白质等遇到它，都能发生水解而除去。下列衣物不能用该洗衣粉洗涤的是： （1）棉织品（2）毛织品（3）腈纶织品（4）塑料织品（5）丝织品七、塑料、橡胶、纤维（人工合成的有机高分子化合物）练习30：乙烯聚合在一起成为聚乙烯。（食品包装袋）氯乙烯用来制备聚氯乙烯。（盛放物品的方便袋）生成聚苯乙烯的反应：生成聚四氟乙烯的反应：用丙烯腈制备腈纶。 CHCH2 nCOOR练习31：聚丙烯酸酯高分子化合物 （R为某一烃基）