早春胡萝卜栽培技术.doc

早春胡萝卜栽培技术 一、营养价值胡萝卜属于伞形科胡萝卜属，为二年生草本植物。胡萝卜的根又称红萝卜，丁香萝卜等。胡萝卜营养丰富，含多种胡萝卜素及维生素B2、维生素C、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、铁、钙、磷、有机酸、降血糖成分类等。其维生素含量高达1%以上，胡萝卜素含量高于蕃茄57倍，食用后经胃肠消化分解成维生素A，可以防治夜盲症和呼吸道疾病。胡萝卜营养丰富，对人的健康很有帮助，被我国民间誉为“平民人参”。近年，有关研究还发现胡萝卜具有抗癌作用，因此，胡萝卜被列为保健食品。世界许多国家都重视胡萝卜的开发利用，充分发挥胡萝卜的营养价值。随着对外贸易的发展，鲜胡萝卜及加工制品正大量出口。二、胡萝卜生物学特性（一）特征 胡萝卜根系发达，为深根性蔬菜植物，主要根群分布在2090cm，深者可达180cm。营养生长期内茎短缩，通过阶段发育后，顶芽抽生花茎。花茎长势较强，分枝力强，主茎各节均可抽生侧枝。叶在营养生长期内丛生在短茎上，为34回羽状复叶，叶裂片细，披针形，叶柄细长，但基部较宽，时片上密生茸毛，具耐旱性。花茎上叶轮生。复伞形花序，着生于花枝顶端，每个花序上密生小白花。两性花，雌雄同株，异花授粉，虫媒。果实为双悬果，表面有纵沟，成熟时分裂为二，栽培上用此果实做种子。由于果实皮革，有纵棱，且上生刺毛，含有挥发油，因此吸水困难，播种后出苗缓慢。种子无胚乳，种胚很小，千粒重为11.5g，种子出土力差，发芽率低。（二）生育周期 胡萝卜从播种到种子成熟需经2年，第一年为营养生长期，形成肉质直根。经冬季贮藏越冬，通过春化阶段，翌年春季定植，在长照条件下通过光照阶段抽苔，开花、结实、完成生殖生长阶段。1、营养生长期（1）发芽期 从播种至子叶展开，需1015天。由于其果皮透性差，不利于吸水，所以发芽慢，出苗率低，因此，创造良好的发芽条件是苗全苗壮的关键。（2）幼苗期 从子叶展开至56片真叶，需2030天，此期叶片光合能力和根系吸收能力较弱，生长速度较慢，对环境条件比较敏感，应保证有足够的营养面积和肥沃土壤条件。同时，要及时清除杂草。（3）叶生长盛期 又称莲座期，约需20天。因此叶面积扩大较快，肉质根开始缓慢生长，生长中心仍在地上部分，要促进叶片快速生长。但要防止徒长，后期适当蹲苗，保持地上部分与地下部的生长平衡是该期关键。（4）肉质根膨大期 从肉质根膨大到收获，需5060天。肉质根的生长量逐步超过茎叶生长量，新叶继续发生，下部老叶开始枯死，叶片维持一定数目。此期应注意促进肉质根充分膨大。2、生殖生长期 胡萝卜经冬季贮藏后，通过春化阶段，到翌年春季，在长日照条件下抽苔、开花、结实，完成其生殖生长。胡萝卜属绿体春化型，植株长到10片叶以后，在13 3条件下，6080天才能够通过春化。但南方少数品种也可在种子萌动期和较高的气温条件下通过春化。（三）对环境条件的要求，胡萝卜为半耐寒性蔬菜，其耐寒性的耐势性稍强于萝卜。4-6时，种子即可萌动，但发芽适温为2025。生长适温，白天为1823，夜间13-18，25以上生长受阻，3以上停止生长。胡萝卜为长日照植物，生长发育要求中等强度光照。光照不足，会引起叶柄伸长，叶片小，植株长势弱，下部叶片营养不良，提早衰亡，根部膨大受到抑制。胡萝卜根系发达，叶面积小，失水少，较耐旱。土壤过湿，根表面易生瘤状物，且裂根增多；土壤过干，肉质根小，质地硬；田间最大持水量以60%为宜。胡萝卜对土壤的要求与萝卜相似，在PH值为58的沙质土壤中生长良好。在整个生长发育过程中，吸收的钾最多，氮和钙次之，磷、镁较少，氮、磷、钾、钙、镁的吸收比例为100：4050：150250：5070：710 。三、品种选择胡萝卜质量的优劣。效益的高低主要取决于品种的选择，品种应选择品质好、适口性、外观性、营养性高产、抗病能力强、耐贮运、抗逆性好的里外三红品种。如红映二号、映山红、改良新黑田等品种。四、栽培技术胡萝卜病虫害较少，适应性强，好管理。秋季栽培的中心环节是精细播种，确保全苗，防止草荒。春季栽培的关键是选用早熟、丰产、抽苔迟的品种。适时播种，加强肥水管理，促进肉根生长，防止延缓先期抽笞。 根据胡萝卜的生长特点及其对环境条件的要求，北方地区适宜秋季栽培，此季生长好，产量高，品质优。但近几年来，根据市场需要，胡萝卜春季栽培面积逐渐扩大。，实践证明，春季栽培虽然技术难度大，但效益很高，所以可选择冬性强，早熟、耐寒的品种。春播夏收栽培胡萝卜技术可分为平畦栽培和起垄栽培技术。传统平畦栽培胡萝卜产量低而且不稳定，高垄栽培胡萝卜具有排水畅，散墒快，病害轻，通风性能好，有利于个体发育的特点，效益显著，因此，我们主要介绍一下春播夏收起垄栽培技术。 1、整地施基肥。胡萝卜是根菜类作物，要选择土层深厚，土质疏松肥沃，排水良好的向阳升温早的砂壤土或壤土。播前需深耕强作，耕层不浅于25厘米。耕层太浅，肉质根易发生弯曲，裂根与叉根。结合耕翻，每亩施腐熟农家肥5000公斤，另加复合肥25公斤。整地细，施肥匀有利于苗齐苗壮，并使肉质根色泽鲜嫩光滑。整地后打畦做垄，做成宽65cm，高20cm的高畦，垄顶用耙整平，拍实，开沟增墒，每畦4行，按行距15-16cm在畦内划沟，沟深2cm左右。为控制苗期田间杂草生长，可在播种前每亩施33%除草通乳油200ml，或50%利谷隆可湿性粉剂100g喷洒畦面，也可施48%氟乐灵乳油200-250g，加水50-60kg稀释在覆土后覆膜前均匀喷洒床面上。2、播种。胡萝卜属半耐寒性蔬菜，它的肉质根肥大适宜温度是18-25，春播过早易由苔，过晚易导致大量畸型根，根据生产上的经验可在日平均温度10与夜间平均温度7时播种。胡萝卜种子带毛且小，不易吸水和透气，加上春播地温低，种子发芽出苗慢。为促进早发芽出苗，提早上市场，宜于清明前播种，播种前把种子放在太阳光下晾晒2-3天去除杂物，有利于提高芽率芽势及防治病虫害。用种量按品种说明书要求（目前采用品种一般为国外进口良种，说明书上有单位面积用种量）。播种后覆土1.5cm，表面晾干后及时踩实，按畦覆地膜，选用0.005超薄膜或0.008薄膜，亩用量2.5-4kg，随播种喷除草剂，随覆膜拉紧压实，为防止风刮，间隔米压一带即可。如果先覆膜后种，做床与选种后覆膜一样，只是在做床覆膜后按以上株行距扎眼座水，点播粒种子，覆潮湿土0.5cm，略压，保证深浅松紧适度，确保苗全、苗齐、苗壮。、田间管理。播种后要保持土壤湿润，创造有利于种子发芽出苗的条件。先覆膜后播种的要及时引苗，一般播后-10天出苗，在苗期应进行-次间苗，将过密劣株、病株拨掉，膜内温度以0-5为宜，不能超过30，防止烫苗、烤苗、间苗、间定苗后周围要培土压实，第一次间苗在1-2片真叶时进行，第二次间苗在3-4片真叶时进行，棵距为12-14cm，中耕除草是胡萝卜丰产的关键，间苗时应结合拨草和中耕松土除草，中耕要浅以免伤根，在播后出苗之前，用除草剂除草可省工省时，通常用22%除草通乳油80-100ml对水50kg喷雾，或用50%扑草净450g对水75kg喷雾，为使胡萝卜充长，获得高产，整个生育期要浅水施肥2-3次，第一次浅水不要太早，一般在定苗后5-7天进行，水量要小，结合浅水每亩施硫铵2.5-3kg，过磷酸钙3-3.5kg，钾肥1.5-2kg。植株8-9片真叶时也就是根部膨大初期，是需水肥最多时期，须及时浅水追肥，保持土壤湿润，第二次追肥每亩施硫铵7.5kg，过磷酸钙3-3.5kg，钾肥3-3.5kg，此外中耕时要注意培土，防止出现“青头”。4、分期适时收获。春播胡萝卜根据不同生长环境，一般在6月底7月上旬收获，每亩产量4000kg以上，当气温上升到25时，肉质根不再膨大，在达到市场对产品质量的要求时，应及时收获，收获时间可看植株特征判断，成熟时表现为叶片不再生长，没有新叶长出，过早或过晚采收，都会影响胡萝卜的商品性，从而影响产量（采收后贮存于温度为0-3的冷库，可供整个夏季出售）。五、病虫害防治1、黑斑病症状：茎、叶、叶柄都可以染病，叶片染病，多从叶尖或叶缘开始出现不规则形深褐色至黑色斑，周围组织略褪色，湿度大时病斑上长出黑色霉层，严重的病斑汇合，叶缘上卷，叶片早枯，茎染病，病斑长圆形，黑褐色，稍凹陷。发病规律。以菌丝或分生孢子在种子或病残体上越冬，成为第二年初染病源。发病后从新病斑上产生的分生孢子，通过气流传播漫延并进行再次侵染，一般在雨季中植株长势弱的田块发病重，发病后，遇天气干旱利于症状显现。发病严重的，叶片大量早枯而死。防治方法。播种前用相当于种子重量的0.3%的50%福美双可湿性粉剂，70%代森锰锌，75%百菌清，50%扑海因可湿性粉剂拌种。实行2年以上轮作，增施底肥，促使它生长健壮，增强抗病力。发病初期开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂400-500倍液或50%扑海因可湿性粉剂1500倍液，每隔10天喷一次，连续喷3-4次。2、黑腐病。症状。苗期至采收期或贮藏期均可发生，主要危害肉质根部、叶片、叶柄及茎，叶片染病形成暗褐色斑，严重的导致叶片枯死，叶柄上病斑条状，茎上多为梭形至长条形斑，病斑边缘不明显，湿度大时，表现密生黑色霉层，肉质根染病多在根头部，形成不规则形或圆形有凹陷的黑色斑，严重时病班扩展深达内部，使肉质根变黑腐烂。发病规律。主要以分生孢子或菌丝体在病残体上越冬，第二年春分生孢子借气流传播漫延，温暖多雨天气有利于发病。防治方法：参见黑斑病。3、软腐病：病状，主要危害根部，腐烂变质，有腥臭味，发病条件：低温潮湿，多年连作，机械损伤，虫蛀等条件下都可发病。3根结线虫病症状。根部发病后，根上散生许多膨大为半圆形的瘤，侧根上多生结节状不规则的圆形虫瘿，直根呈叉状分枝，瘤初为白色，后变褐色，