洛阳樱桃酒(1).doc

Page 12 of 12 新乡市利达轻工酿酒设备有限公司葡萄酒资料1000吨/年干红葡萄酒、樱桃酒设备投资计划项目 1、 前处理设备（挑拣、提升、除梗破碎、发酵、压榨）2、 过滤设备（澄清、除菌过滤）3、 灌装设备（1500瓶/时） 新乡市利达轻工酿酒设备有限公司二一年八月九日推 荐 产 品 目 录（仅供参考） 1、公司简介 22、流程简述及价格 33、设备设计方案和技术参数4、葡萄、樱桃等分选输送机 65、水果除梗破碎机 76、皮渣螺杆泵 77、螺旋压榨机 88、储汁罐-下胶罐 99、硅藻土过滤机 1010、葡萄酒灌装线 11公司简介新乡市利达轻工酿酒设备有限公司，是专业从事酿酒饮料机械、果蔬加工机械等行业设备的研制、生产、销售和服务的成套设备专业民营股份制企业。公司占地面积25000平方米，拥有数控车铣床等加工设备19台套，拥有高级工程技术人员3人，熟练各技术工种工人13人，具有独立的技术研究开发能力。公司已与天津科技大学、西安轻工研究所、华南热带农业大学等5所大专院校、轻工科研单位建立了技术合作关系。 公司主要产品为：1、葡萄、荔枝、沙棘、胡罗卜等果蔬深加工生产线，包括挑拣输送、冲洗、去皮核设备、葡萄除梗破碎机、螺旋压榨机、带式压滤机等；其中除梗破碎机、双螺旋压榨机国内市场占有率约达15%。2、酒类、化工、酱油、醋、医药等行业的澄清过滤设备，包括水平硅藻土过滤机、400、600、1000型板框过滤机、膜式过滤机等；3、100010000瓶/时酒类饮料、酱油、醋等液体灌装生产线。（刷瓶、冲瓶、灌装、压塞、旋盖、贴标、烘干、输送机）；4、白兰地蒸馏设备、罐类、杀菌机等其它非标设备的生产。适用于酒类饮料、酱醋行业的生产，以及医药、酒精能源、精细化工、污水处理等行业。广东帝浓酒业、通化葡萄酒股份、广西酒精能源化工、新天股份、哈尔冰啤酒集团等企业均使用着我公司产品。 公司走引进、消化、吸收、创新之路，将不断进行技术革新，努力提高产品质量，以最优的质量、合理的价格和完善的服务，竭诚满足广大用户的需求一葡萄（樱桃）原酒的生产工艺流程简述一、前处理工艺流程简述 汁蒸馏白兰地 原料(葡萄、樱桃)除梗破碎(去梗)果汁分离(去皮) 汁发酵干白葡萄酒 皮渣压榨压榨汁 剩余皮渣蒸馏白兰地 原料（红葡萄或樱桃）除梗破碎(去梗) 皮与汁混合发酵干红葡萄酒 发酵后皮渣压榨汁发酵红葡萄酒 剩余皮渣蒸馏白兰地二 发酵及酿造工艺(较复杂 各公司均有差别)主要包括 葡萄汁发酵（前发酵、后发酵、温度控制、储存、）下胶处理酸度等其他控制及调配冷冻粗过滤精滤三 灌装（酒瓶）流程为：人工拆垛上瓶手动冲瓶灭菌单缸低真空负压灌装充气体封口压塞瓶贮人工检验手工戴帽自动热缩喷码贴标人工装箱封箱入库四 平面布置 厂房共需 M2, 具体需要了解详细情况.包括1、前处理车间 主要包括分拣输送、除梗破碎机（含泵）、果汁分离机、压榨机、输汁管路、风动送梗机及管路。所需面积约300M2（必须设备）2、发酵车间（紧临前处理车间）主要包括发酵罐（30M3共36个分两排每排18个）、输送泵（理论需要数量）3、储存车间（紧临发酵车间）主要包括储存罐（30M3共36个分两排每排18个）、输送泵（理论需要数量）4、下胶车间（紧临储存车间）主要包括中转罐（5M3共2个）、下胶罐（3M3共2个）、冷冻机组、过滤机、管路等（理论需要）5、灌装车间主要包括 冲瓶机、灌装机、压塞机、胶帽机、贴标、输送系统、管路等6、成品储放车间7、瓶库8. 年产1000吨果酒的公司工厂平面布置 五 设备清单及价格(按年产1000吨酒能力)单位：RMB万元设备编号设备名称及规格单价数量总价备 注A水果前处理A1水平挑拣输送2.112.1辅助A2水果提升机 2.51 2.5模块网带式辅助A310吨/除梗破碎机（打浆）6.516.5含螺杆泵A45吨/时螺旋压榨机6.816.8双螺旋式A510吨/时螺杆泵2.024.0A6果汁分离9.819.8B发酵B130m3发酵罐(36个)5.236187.2直径2.4米、罐高6.8米、304材质。顶园、罐盖316、带冷却带。温度自控，弥勒夹套，操作台B2输送泵0.3531.05离心泵C储存中转下胶C130 m3储存罐3.336118.8304材质、单罐、操作台C25m3中转罐1.523普通储存罐C33m3下胶罐2.825.6带冷却带、304材质。D冷冻过滤设备D1冷冻机 ？100万大卡D2FOM60硅藻土过滤机（4m2）4.914.9水平圆盘式D3JZL01纸板精滤机（21片）2.412.4不锈钢板框式E灌装线E1DXC-24自动翻转冲瓶机818产量均按1000瓶/时E2GY12-1灌装压塞一体机18118E3JS-1胶帽热缩机1.911.9E4烘干机0.810.8隧道毛刷式E5封箱机0.8510.85双面E6链道系统每米1150元。动力6000元/套约2.5全不锈钢其它1工艺方案及技术费2运输费用1000吨/年葡萄酒、果酒厂设备投资计划项目设备设计方案和技术参数一）干红葡萄、果酒前处理生产流程为： 人工或机械称重后装卸葡萄（水果）至振动输送筛水平挑拣输送提升除梗破碎机螺杆泵将汁浆入罐发酵发酵后皮渣压榨取汁。灌装（酒瓶）流程为：人工拆垛上瓶（洗瓶）自动冲瓶灭菌单缸低真空负压灌装充气体封口压塞瓶贮人工检验手工戴帽自动热缩喷码贴标人工装箱封箱入库二）、生产线标定正常生产能力：10吨/时（榨汁处理）、过滤（2吨/时）1500瓶/时（灌装线）三）、设备设计方案和技术参数A前处理系列：1、 水果分选输送机（水平挑拣输送机）-辅助设备用于人工挑拣成熟度较差的葡萄、腐烂的葡萄和部分果梗及杂物，以获取优质葡萄，并将其输送到刮板提升机。设备配置：二布三胶食品级皮带，采用防跑偏导向定位输送带， 配上海欧迈特或三联减速变速机，速度机械无级调速（手轮调速）。 机体框架采用2-3mm不锈钢发纹板折制，传到滚筒轴采用1Cr13不锈钢制造技术参数： 输送宽度： 700mm 输送长度： 3000mm 功 率： 输 送-1.1kW 外形尺寸： 32008500900mm2、 刮板提升机-辅助设备用于接收从水平输送机输送而来的葡萄（樱桃），并将其提升到葡萄除梗破碎机进料斗内。配置： 链条刮板式提升、不锈钢链条、尼龙刮板； 配上海欧迈特减速变速机，速度机械无级调速（手轮调速）； 机体框架采用2.5mm不锈钢发纹板折制，支柱使用不锈钢矩形管,传动轴、链轮采用1Cr13不锈钢制造。技术参数： 提升能力： 10t/h 提升高度： 1900mm 提升宽度： 650mm 功 率： 1.5kW 外形尺寸： 29007502100mm3、葡萄除梗破碎机（樱桃打浆）特点：1、进料螺旋均匀进料，先除梗后破碎。2、除梗轴和除梗转筛均为无级调速，以及特殊设计制造的转筛孔径，可适合多种葡萄品种的破碎要求。3、破碎装置为一对高弹性食品橡胶辊，两辊间隙可在4-15毫米间调整，超过15mm硬块自动停机，破碎装置与机体由一转轴快卡连接，清洗方便。4、螺杆泵位于破碎装置下部。5、机体全部由304不锈钢制造。配有独立的电气控制柜。葡萄除梗破碎机主要技术参数型号JCP-101生产能力10t/h2输浆泵出口100mm3电机功率：破碎1.1kw电机功率：除梗2.2kw螺杆泵功率5.5kw4设备重量935kg5外型尺寸（mm）228683515746设备占地3.5m3.2m 皮渣螺杆泵-已包含在第三项葡萄除梗破碎机之中本机为容积式浓浆泵，是葡萄等各式水果破碎机的配套设备，用于水果破碎后果浆的输送。 技术参数型号GN60-11生产能力10t/h2输浆泵出口100mm3电机功率：5.5kw4输送距离： 60m5输送高度： 10m6外型尺寸（mm）21507505204、螺旋压榨机 双螺旋式压榨机（JLY型系列螺旋压榨机为卧式双螺旋连续压榨机，同一主轴上的输送螺旋和压榨螺旋反向转动，其螺旋叶方向相对）广泛应用于葡萄酒、果酒等行业，用于榨取发酵后的葡萄皮渣中的汁液，或经果汁分离机分离后的葡萄皮渣以及蔬菜、沙棘果、蓝莓以及石榴等果蔬皮渣籽、皮渣中的汁液。压榨效果：出汁液率约60%-75%.液压调节出汁率。）配置： 采用双螺旋低转速压榨，在两螺旋交界处具有翻料作用，出汁率高；螺旋采用不锈钢铸造。 出渣口锥体塞压力液压控制，出渣干湿程度液压调节。 下部配有不锈钢集汁槽。 筛筒采用2 mm不锈钢板冲制长孔，机架采用不锈钢矩形管焊制，防护罩、进料箱斗采用4mm不锈钢板焊制。技术参数： 生产能力： 5t/h 电机功率： 主 机 7.5kW输送螺旋： 直径 420mm 转速 6r/min压榨螺旋： 直径 420mm 转速 6r/min 压榨机图 10吨前处理线示意图BC罐类5、储汁罐 1m3共3个、可以不要6、发酵罐 30m3 36个7、移动泵 3-5台 8、储酒罐 30m3 36个9、中转罐 5m3 2个10、下胶罐 3m3 2个D过滤设备（澄清除菌过滤）13、硅藻土过滤机（FOM水平圆盘硅藻土过滤机）FOM型硅藻土过滤机是我公司吸收国外过滤技术和工艺，并根据国内实际现状研制的，用于葡萄酒、啤酒、保健酒、饮料、酱油、醋、精细化工等液态制品的澄清过滤。（过滤浊度0.5EBC,能使0.8-1.0um以上直径的菌体及固体微粒100%截流）具有过滤周期长（可以间歇过滤）、过滤质量稳定（滤盘水平放置），成本低（不使用纸板）、滤液损失少（配有残液过滤装置），自动化程度高（自动清洗）等特点水平圆盘式硅藻土过滤机参数项目 （FOM60）主要参数 滤盘数量（片） 15总过滤面积（ ） 3.0 最高工作压力（ MPa ） 0.6 杀菌温度（ ） 95 参考流量(吨/时) 葡萄酒3所需空间 长宽高 1500*800*1400设备重量（ ） 55014、400400板框式纸板过滤机本机是从德国引进技术生产，是目前应用比较广泛可靠的澄清、除菌过滤设备。配上不同孔径的过滤纸板，可以对各种酒类、饮料、食品、医药、化工等行业的液态制品进行精度不同的澄清或除菌过滤。能使0.20.5um直径的菌体及固体微粒100%截留，从而可取代巴氏杀菌工艺，较好地保留原液的特性。本机凡与物料接触处和外表面均为优质不锈钢制造，密封件选用硅橡胶和食品橡胶。 400400板框式纸板澄清精滤机技术特性参考流量2吨/时滤板数量（片）19端板数量（片）2过滤面积2.97m2过滤纸板尺寸（mm）8073973.5最高工作压力（MPa）0.4最大压差（MPa）0.1外形尺寸（mm量（kg）510、E1500瓶/时果酒全自动灌装线1）、DXC-24自动翻转冲瓶机本机为不锈钢自动翻转冲瓶机，适用于新瓶的冲洗（用两种洗液）和沥干，瓶子由输瓶链道输入冲瓶机内，瓶夹夹住瓶子翻转180后对瓶内外进行两次喷冲后沥干，沥干一定时间后瓶子再翻转180然后送出机体。瓶子从进瓶开始传送、夹瓶上轨道、倒瓶翻身以及瓶内外喷冲、沥干等一系列动作均全自动完成。配置： 整机外露部分及与液体接触部分采用SUS304不锈钢或食品级工程塑料；设备所选变速机、水泵、轴承等采用知名品牌如德国KTR、上海欧迈特等；主机调速采用变频调速，变频器选用日本知名品牌产品；精密铸造不锈钢瓶夹，高分子聚丙乙烯分水盘。可依次喷冲消毒水（SO2水、O3水）、纯净水；封闭操作，配有开机联锁装置，显示器装在操作台面上；进出瓶系统配置有过载保护装置；设备顶部配置抽风装置；配有泵系统（消毒水贮罐）。主要技术参数：1、型号： DXC24头2、生产能力： 1500瓶/小时3、适用瓶型： 玻璃瓶瓶型应符合QB659标准的规定瓶径： 5090mm瓶高： 270330mm瓶口直径： 2535mm4、内外喷冲工位： 45、主机功率： 3kw 6、喷冲泵： 0.37kw 扬程：24m 流量：3t/h7、外形尺寸： 1650165025208、重量： 1300kg 24头自动翻转冲瓶机图2）、GY12-1灌装压塞二联机参考国外先进技术制造，集灌装、压塞为一体的联合机，结构紧凑、外形美观。主机采用变频调速，灌装机中瓶托具有补偿机构，打塞机设计独特，损耗低。配置：配有单缸低真空负压灌装装置，酒线液面定位一致，独立的抽气系统无瓶不灌装。酒阀结构新颖，灌装过程无氧化、滴漏。 酒缸液位使用电动阀或气动阀自动随机控制。 收塞器采用德国技术制造，用不锈钢精密铸造材料经数控线切割而成。 压塞机设有冲氮气装置和无瓶不压塞装置。本机设有调整瓶子高低的手轮装置。配置不同的进出瓶装置（拨轮和扶板），可适应多瓶型的灌装压塞。设有安全保护装置，挤瓶、倒瓶自动停机。灌装压塞速度变频无级调速，进口变频器。 配专用特殊清洗装置及真空泵。主要技术参数：1.生产能力： 1500瓶/时2.适用瓶型： 瓶径50-100mm 瓶高220-350mm（特殊瓶型定货时说明）3.灌装精度： 负压等液面灌装1ml4.适用木塞： 直径22-24mm 塞高40-50mm5.装机容量： 3.85kw6.重 量： 2250kg7.外形尺寸： 205017002250 GY12-1灌装压塞二联机图3）、验酒机4）、胶帽缩口机本机为自动胶帽缩口机，参考意大利技术。手工上帽，自动完成进瓶、加热、缩帽、出瓶动作；缩帽温度可以调整；变频无级调速，配备螺旋进瓶装置。 技术参数：热缩头数JS-1产 量3000瓶/时适用胶帽直径30-35mm 高30-70mm电机功率1.87Kw外型尺寸115076019005）、输瓶链道系统配置： 机械无级调速，采用浙江黄岩调速