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文档简介

豆豉烧冬瓜的做法 这道豆豉烧冬瓜 让大家在吃冬瓜清热解暑功效的同时 吃多一点饭 豆 豉的酱香很容易下饭呢 菜品口味微辣主要工艺烧 所需时间廿分钟制作难度简单 食材明细食材明细 冬瓜一块 厚2cm 尖椒一个 豆豉半碗蒜米适量 1 所需蔬菜 冬瓜一块 尖椒一个 2 冬瓜洗净后先削去皮 再切成大块 3 拿一块冬瓜 先竖着切深0 5cm 间隔也是0 5CM 的花刀 如图 4 同样方法再横着切 让冬瓜形成网状的花刀 5 切好后冲洗干净备用 6 青椒切圆圈 大蒜切末 豆豉洗净备用 7 锅内倒入两勺油 放入冬瓜翻炒 8 煎至冬瓜表面微黄色 9 把煎好的冬瓜拨到一边 放入豆豉和大蒜爆香炒出香味 10 倒入少许水 或者高汤 水的量跟冬瓜齐平即可 加入少许盐 11 转中小火慢慢焖至冬瓜软烂后 加入少许鸡精 12 加入青椒圈进锅内断生即可出锅 豆豉烧冬瓜做法小贴士豆豉烧冬瓜做法小贴士 1 喜欢豆豉的味道可以多放点 那样就少放点盐就好了 豆豉都 不是非常咸的 也不怕的 主意是酱香味道比较浓 2 把冬瓜切成网状花刀很容易熟的 也很容易入味 但是花刀不 能太深 不然煮出的冬瓜容易散 太浅又不太容易入味 3
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