1酒精饮料与健康.doc

春 暉 專 刊 2009年雙月刊 第三期發行人：池增輝代理校長指導教官：林宥馨教官春暉社社長:廖珉編輯群：春暉社專刊組About 酒1.酒精飲料與健康WHO下屬的IARC將酒精飲料列為一類致癌物質，意味著有充分的證據證明酒精飲料會導致人類癌症。乙醇在體內被迅速氧化為乙醛，醉酒出現的臉紅和神志不清的現象就是體內無法及時清除過量乙醇造成的。乙醇會導致人體DNA變異，對人體有很高的毒性。2.飲用酒的用途在許多國家，酒精飲料都被用於搭配午餐和晚餐。在惡劣衛生的地方和區域，如中世紀歐洲，酒精飲料(特別低酒精含量或類似啤酒的)被相信是避免傳染疾病一個方法(例如霍亂)。 雖然酒精能殺害細菌，但是啤酒或低酒精飲料也只有有限的消毒作用。航海時確保水源，對於大量釀造酵母啤酒的產業也是一大成長要素，因為酵母可以消滅其他微生物。 對氨基苯甲酸二（及其他可能成份）酒精飲料被幾個月或幾年存放在簡單的木頭或黏土容器，都不會壞; 為此酒被作為帆船遠距航行的重要水源。在寒帶地方，強酒精飲料例如伏特加酒普遍地被飲用，可以使身體充血趨寒，可能因為酒精是食物能量中一種能迅速被吸收的來源，並且它會膨脹周邊血管（外周血管擴張）導致身體發熱，但這是一種危險誤解；因為血管擴張反而會導致熱量加速散失。3.酗酒(1)定義：酗酒涵蓋了酒精濫用及酒精依賴。一般而言，如果一個人過度使用酒精而無法自我節制，導致認知上、行為上、身體上、社會功能或人際關係上的障礙或損傷，且明知故犯，無法克制，就達到酒精濫用的程度。若進一步惡化，把飲酒看成比任何其他事都重要，必須花許多時間或精力去喝酒或戒酒，或必須喝酒才感到舒服（心理依賴），或必須增加酒精攝取才能達到預期效果（耐受性），或產生酒精戒斷症候群，就達到酒精依賴的程度。(2)酗酒的影響： A意外事故:過量飲酒因衝動、控制力差而易與人發生衝突、受傷甚至死亡。 酒後駕車發生意外之機會快速上升。 B長期酗酒則產生多樣身體及心理疾病。 C酗酒造成精神不集中、影響工作效率，導致同事和老板無法接受而走上失業之途。 家庭爭吵不斷上演，家人從勸導、鼓勵到失望、放棄，婚姻不保甚至家庭破裂。 D酗酒者常無工作，終日荅禫縳，朋友逐步疏離更加深其挫折感而自暴自棄、形成惡化 循環，進而社會功能嚴重退縮。 E酗酒者因控制力差、衝動，容易發生暴力事件、或因經濟困難而偷竊等犯罪行為。更新日期:2009/05/25 豪飲、拚酒！心血管病患小心猝死喜宴中為了表達祝福，拚命對新郎、新娘灌酒；但是醫生認為，若要健康的喝酒，像是高梁一類的烈酒，每天只能喝40c.c.，而啤酒喝超過一罐，就算過量，尤其喝完啤酒後，1個小時內再喝其他酒，會加速酒精的吸收速度，有心血管疾病和慢性肝病的民眾，一定要特別留意。喝酒助興一杯接一杯，但醫生提醒，原本心血管有疾病的民眾，喝酒過量小心要了你的命。亞東醫院心臟內科醫師吳靜芬：心臟肥厚、高血壓呀，或者是冠狀動脈疾病，或是本身心臟收縮力不好，心臟衰竭的患者，它(酒)可能會讓心臟問題變得惡化，甚至有急性心臟衰竭、猝死的可能性。醫生強調，像是一般宴會上，大家喝的威士忌和高粱等烈酒，有慢性肝病和心臟衰竭病史的病患，只要喝超過40c.c.就算過量，而有高血壓的民眾，喝紅酒也最好控制在一杯上下；痛風的病患，啤酒更是不能喝超過一罐。女性健康喝酒的量，也只有男性的一半，最要不得的就是喝完啤酒，再喝其他種類的酒。吳靜芬：因為啤酒本身會加速其他，尤其是烈酒酒精攝取的速度，所以啤酒最好是不要和其他酒精種類的飲料混著喝，不管是什麼樣的酒。醫生強調，身體代謝酒精的速度，喝一罐啤酒大約需要1個半鐘頭，如果這時再喝其他烈酒，更容易加速酒精的吸收，讓自己原本的病痛復發，最好也不要在放假前，就和三五好友一起豪飲，結果讓自己成了假日心臟症候群的病患，因為喝酒過量出現心悸情況。婚宴灌酒 醫:喝酒喝毒品 更新日期:2009/05/25 23:01 人在婚宴上被親友灌酒，在台灣真的不稀奇，而且方式千奇百怪，新人們也都認為，終生大事一定要開心，所以再多的酒都喝下去，但醫生醫生說，酒本身就是毒，不管量多寡對身體都有影響，一旦過量，或是本身有疾病的，很容易出現暴斃猝死的情況。新郎在婚宴上，一杯接著一杯，這桌喝完，還有下一攤，回想起結婚當晚，莊先生說，酒似乎怎樣都喝不完，除了混酒喝，像是用新娘高跟鞋喝酒，或者大碗公等方式，就算是海量的新郎，要不醉還真的很難。餐廳業者就建議，新人敬酒免不了，但也要懂得如何閃酒，喝的恰到好處，