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科学（牛津上海版）七年级第一学期 第十章 健康与营养食物的消化过程设计：上海市嘉定区黄渡中学 张咏梅一、教学设计思路基本思路：教师提出一系列的问题，通过学生的思考回答引入新课；接着分别介绍食物在口腔中、胃内和小肠里的消化；然后通过学生的总结及练习，梳理知识，获取信息的反馈；最后布置作业。要突出的重点是：食物在消化道内消化的过程。方法是：口腔内的消化：通过观看录像知道淀粉的消化，然后学生品尝淡馒头体验淀粉的消化，接着进行实验验证体会消化酶对食物的消化作用。胃内的消化：学生联系实际生活了解胃液的作用。小肠内的消化：学生通过阅读书本有关内容，思考、回答问题来自主学习。要突破的难点是：1、消化酶对食物的消化分解。方法是：通过淀粉的消化验证实验，认识消化酶的消化作用，然后通过学生自主学习，运用类比推理的方法了解蛋白质、脂肪的消化。2、小肠是消化的主要场所。方法是：通过学生自主学习，认识到小肠内有最多的消化液，对食物进行充分的消化。本设计重视对学生进行生命教育及学习方法的指导，培养学生关注自身健康的情感及自主学习的能力、阅读分析能力、语言文字表达能力等。二、教学目标1通过观察牙齿种类和牙齿的结构图，学会读图，认识牙齿的种类、内部结构及作用。2通过观察龋齿图片、阅读书本有关内容及联系自身，了解龋齿产生的原因及预防的方法，形成正确的护齿理念及关注自身健康的情感。3通过“唾液对淀粉的消化实验”，进一步掌握检验淀粉和葡萄糖的方法，从而认识消化酶的消化作用，并养成严谨的科学实验态度。4通过自主学习，理论联系实际等活动认识食物在胃内、小肠内的消化，知道小肠是食物消化的主要场所。5 能完整描述食物在人体内的消化过程，提高语言文字表达能力及知识的梳理能力。三、教学重点和难点【重点】食物在消化道内的消化过程。【难点】1、消化酶对食物的消化分解。2、小肠是食物消化的主要场所。四、教学内容组织【教学流程】活动5小肠内的消化活动3淀粉的消化食物中的营养成分活动1复习引入活动4胃内的消化活动2观察牙齿结构图及龋齿图大分子的淀粉分解成小分子的可溶性糖牙齿的种类及功能牙齿的内部结构及作用唾液的作用龋齿产生的原因及预防胃液的作用小肠内的消化液及作用食物的消化过程消化的概念食物消化的部位【活动设计】活动1：复习引入活动目标：1. 通过复习食物中的营养成分，了解消化的重要性，进一步掌握消化的概念。2. 通过复习食物消化的部位，为学习本课内容打下伏笔。学生活动教师指导要点复习食物中的营养成分，了解营养成分要被人体吸收首先要被消化。复习消化的概念及消化部位。通过图片及一系列的问题引入。引导学生复习思考消化的概念及部位，为后面的活动做铺垫。活动2：观察牙齿图片、结构图及龋齿图活动目标：1. 通过观察整副牙齿的图片，知道牙齿有不同形状，简单了解牙齿的种类和功能。2. 通过阅读尖牙和磨牙的结构图，认识牙齿的内部结构，了解各部分的作用。3. 通过观察龋齿图片、阅读书本有关内容及联系自身，了解龋齿产生的原因及预防龋齿的方法，形成正确的护齿理念及关注自身健康的情感。学生活动指导要点观察整副牙齿的图片，简单了解牙齿的种类和功能。观察尖牙和磨牙的结构图及阅读书本P101有关内容，认识牙齿的内部结构，了解各部分的作用。观察龋齿图片，阅读书本有关内容，了解龋齿产生的原因。联系自身，交流预防龋齿的方法。指导学生了解牙齿的外形特征和功能。利用不同种类牙齿的结构图，指导学生根据图片辨认牙齿的各部分结构，阅读书本相关内容了解各部分的作用。指导学生分析龋齿产生的原因及牙疼的原因。请学生联系自身讨论交流，指导学生形成正确的护齿理念及关注自身健康的情感。活动3：淀粉的消化活动目标：1. 通过观看淀粉检验的实验录像，巩固对淀粉检验方法的掌握。2. 通过品尝淡馒头，体验糖的生成。3. 运用对照法，验证大分子的淀粉可分解成小分子的可溶性糖。4. 通过对实验结论的分析，认识唾液的作用。学生活动指导要点观看淀粉检验的实验录像，思考教师提出的问题，巩固对淀粉检验方法的掌握，并对生成的物质产生了解的兴趣。品尝淡馒头，感受甜味，猜测糖的生成。交流糖的检验过程中的注意点。请学生进行检验实验。讨论实验操作中出现的问题，巩固对糖的检验方法的掌握。交流实验现象，分析实验结果，得出结论。播放淀粉检验的实验录像并提出问题，“为什么要设置A、B两个试管？”“水温为什么要保持在37？”“如何证明淀粉的存在？”等等，帮助学生思考、理解实验中运用的科学方法，掌握科学技能并为糖的生成验证实验打下伏笔。组织学生品尝淡馒头，询问学生在咀嚼过程中的感受及猜测。因实验所需时间太长，无法在课堂中完成整个实验，因此在课前由教师完成准备工作，课堂中请学生进行糖的检验，并组织学生发现实验操作中的不足。组织学生交流现象，分析结果。活动4：胃内的消化活动目标：联系生活，了解胃液的组成及作用。学生活动指导要点回忆呕吐时的味道及感觉，了解胃液的组成。阅读书本有关内容，对照唾液的作用，了解胃酸及胃内消化酶的作用。组织学生联系生活及阅读书本内容，了解胃液的组成及作用。活动5：小肠内的消化活动目标：通过自主学习，了解小肠内的消化，知道小肠是食物消化的主要场所。学生活动指导要点根据教师提出的问题阅读书本有关内容并思考回答问题。根据前面一系列活动的结果描述食物在人体中的消化过程。组织学生根据教师所提问题，如：“小肠中有哪些消化液？”“这些消化液分别是由什么器官分泌的？”“碳水化合物、蛋白质、脂肪最终被分解成什么物质？”“为什么说小肠是消化的主要场所？”等，阅读书本内容并回答，帮助学生思考、理解，有助于提高学生分析问题的能力，提高学生自主学习的能力。指导学生分组讨论，派代表描述食物消化的整个过程，有助于提高学生梳理知识的能力、语言表达能力等。五、学习器材和资源准备【器材】活动3：淡馒头、已准备好具有不同溶液的A、B试管、试管夹、酒精灯、火柴、班氏试剂【资源】PPT课件、教科书六、教学过程教学内容教师的活动学生的活动意图说明引入 通过提问引出课题。复习已学知识复习已学知识的同时又激发了学生对本节课学习的兴趣。口腔中的消化 提问：食物进入口腔你会怎么做？需要什么参与？ 提问：我们的牙齿有哪些种类，各有什么功能？ （幻灯片）认识牙齿的结构及作用 组织学生讨论：龋齿产生的原因及预防 提问：我们在对食物进行咀嚼时除牙齿外还需要什么参与？ 录象：唾液对淀粉的作用 让学生尝淡面包 实验：淀粉的消化检验 思考、回答 思考，交流 观察牙齿的结构 思考并展开讨论、交流 思考回答 观看录象思考问题 学生体验，谈感受 糖的检验，观察记录实验现象，得出结论。联系自己谈做法，过渡自然联系生活，知道不同种类牙齿的功能，鼓励学生发言。通过图片及讲解使学生认识牙齿的结构了解功能。联系生活谈感受，进行生命教育。引出唾液知道淀粉的消化通过自身体验，感受淀粉的消化。通过课堂实验验证，认识消化酶对食物的消化作用。胃内的消化 提问：胃内是否也有消化液？ 回忆：呕吐时有什么味道？ 胃液的作用。 思考回答 思考回答 了解胃酸、胃内消化酶初步消化部分蛋白质。了解胃内的消化液联系实际生活了解胃液的作用。小肠内的消化 小肠中有哪些消化液？ 小肠中的消化液分别是由什么器官分泌的？ 碳水化合物、蛋白质、脂肪在小肠内最终被分解成什么物质? 为什么说小肠是食物消化的主要场所。 阅读书本有关内容，思考、回答问题。通过阅读书本内容回答问题，培养学生自主学习的能力。总结与训练 组织学生总结食物的消化过程。 给出练习题，指导学生一起分析解答并给予评价。 小组讨论，交流 思考，回答梳理知识，教师从中获取信息的反馈。布置作业练习册有关习题作业七、学习训练【HW】【回家作业】1、学生练习册P.46“第10章练习”的第16题。2、学生