微生物复习习题.doc

第1章 绪 论一、填空1、微生物具有生物的最基本特征_、_。2、世界上第一个真正看见并描述微生物的人是_商人_，他利用自制的_发现了_。5、人类基因组研究的靶材料选用微生物，是由于其_。6、菌种的分离、培养、接 种、染色等研究微生物基本操作技术的发明者是_。7、巴斯德著名的曲颈瓶实验彻底否认了“_”学说。二、是非题1、Robert.Koch是微生物学的奠基人之一，他的主要贡献之一是彻底否定“自生说”。（ ）2、微生物包括细菌、古生菌、真菌、病毒、藻类、原生动物等。（ ）3、目前发现的细菌均需借助光学显微镜才能观察到。（ ）三、选择题1、微生物基因组序列分析表明，在某些微生物中存在一些与人类某些遗传疾病相类似的基因，因此可以利用这些微生物作为（ ）来研究这些基因的功能，为认识庞大的人类基因组及其功能作出重要贡献。A 模式生物 B 受体 C 供体 D 突变材料2、列文虎克最早观察到细菌的年代是（ ）A 15世纪 B 16世纪 C 17世纪 D 18世纪3、被誉为“细菌学奠基人”的微生物学家是（ ）A 列文虎克 B 巴斯德 C 科赫 D 伊凡诺夫斯基第2章 原核微生物的形态与结构第1部分 细菌个体形态、大小、细胞基本结构一、填空4、细菌异常形态有畸形和衰颓形，前者是指由于_而引起的，而后者是指由于_而引起的。5、量度细菌大小的单位是_，量度其亚细胞结构则用_作单位。8、采用_和_方法可在光学显微镜下观察到细胞壁。9、肽聚糖单体的双糖单位是由一个_与一个_通过_键连接而成的，该键可被_水解。10、Staphylococcus aureus的肽聚糖单体中由_、_、_和_组成的四肽侧链连接在_上，再由_从横向把两个相邻四肽中的_和_连在一起，使肽聚糖单位交联成肽聚糖。12、G细胞壁的主要成份是_和_；前者的双糖单位是由一个_通过_与另一个_相连构成，这一双糖单位易被_水解，而导致细菌细胞壁“散架”而死亡。13、E.coli肽聚糖结构与Staphylococcus aureus的差别是_，同时四肽侧链中的_被_所取代，并直接与相邻四肽侧链中的_连接。14、脂多糖位于_细菌细胞外壁层中的一类脂多糖类物质，其基本组成为_，_，_。17、革兰氏染色的步骤分为_、_、_和_，其中关键步骤为_；而染色结果G为_色、G为_色，如E.coli属于_性菌，染色结果为_色。Bacillus subtilis属于_性菌，染色结果为_色。二、是非题1、原核微生物的主要特征是细胞内无核。（ ）2、细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖，水生性较强的真核微生物。（ ）3、细菌形态通常有球状、杆状、螺旋状三类。自然界中杆菌最常见，球菌次之，螺旋菌最少。（ ）4、一般来说，同一种杆菌其宽度比较稳定，而长度则常因培养时间、培养条件不同而有较大变化。（ ）5、微生物一个种的所有菌体是按照一定的方式来排列的。（ ）6、细菌的异常形态是细菌的固有特征。（ ）7、细菌染色时，固定的程度和染色的方法对菌体大小均有一定影响。（ ）8、在原核微生物细胞壁中均含有一类特有的大分子复合物肽聚糖。（ ）9、脂多糖是革兰氏阳性细菌特有的成份。（ ）10、革兰氏染色结果，菌体呈紫红色者为革兰氏阴性菌。（ ）11、G细菌细胞壁不仅厚度比G细菌的大，而且层次多、成分复杂。（ ）12、在G和G细菌细胞壁的肽聚糖结构中，甘氨酸五肽是其肽桥的常见种类。（ ）13、磷壁酸是G细菌细胞壁上特有成分，而LPS是G细菌细胞壁上特有成分。（ ）14、着生于G细菌细胞膜上的孔蛋白是一种可控制营养物质被细胞选择吸收的蛋白质。（ ）四、选择题2、细菌形态通常有球状、杆状、螺旋状三类。自然界中最常见的是（ ）A 螺旋菌 B 杆菌 C 球菌3、表示微生物大小的常用单位之一是（ ）A cm B mm C dm D m4、细菌细胞壁的主要成分为（ ）A 肽聚糖和磷壁酸 B 几丁质 C 纤维素 D 葡聚糖和甘露聚糖5、革兰氏阳性菌细胞壁特有的成分是（ ）A 肽聚糖 B 几丁质 C 脂多糖 D 磷壁酸6、脂多糖是（ ）细菌细胞壁上的特有成份。A 古生菌 B G C G D 葡萄球菌7、革兰氏阳性菌细胞壁中不含有的成分是（ ）A 类脂 B 肽聚糖 C 蛋白质 D 磷壁酸8、在革兰氏染色中一般使用的染料是（ ）。A 美蓝和刚果红 B 苯胺黑和碳酸品红 C 结晶紫和番红 D 刚果红和番红9、下列微生物中，（ ）属于革兰氏阴性菌A E.coli B Staphylococcus aureus C 巨大芽孢杆菌 D 肺炎双球菌10、E.coli经革兰氏染色后，菌体应呈（ ）A 无色 B 红色 C 黑色 D 紫色11、下列微生物中对青霉素最敏感的是（ ）A 葡萄球菌 B E.coli C HIV D 支原体12、革兰氏染色的关键步骤是（ ）A 结晶紫初染 B 碘液媒染 C 酒精脱色 D 蕃红复染14、用人为方法处理G菌细胞壁后，可获得仍残留有部分细胞壁的缺壁细胞是（ ）A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球15、实验室中自发突变形成的缺壁细菌称作（ ）A 支原体 B L型细菌 C 原生质体 D 原生质球16、致病性革兰氏阴性细菌细胞壁组成中具有（ ）A 核心多糖 B O-侧链 C 类脂A D 脂蛋白17、原核微生物细胞核糖体大小为（ ）A 30S B 50S C 70S D 80S18、下列结构中并非细菌生活的必须结构的为（ ）A 细胞壁 B 细胞膜 C 核 D 核糖体19、在G细菌肽聚糖的四肽侧链上有一个与G细菌不同的氨基酸为（ ）A 赖氨酸 B 苏氨酸 C 二氨基庚二酸 D 丝氨酸20、LPS是G细菌的内毒素，其毒性来自分子中的（ ）A 阿比可糖 B 核心多糖 C O特异性多糖 D 类脂A五、问答题1、证实细菌细胞壁存在的方法有哪些？2、试用简图表示G细菌与G细菌的肽聚糖单体构造的差异，并作简要说明。4、简述革兰氏染色的原理，说明操作中最关键的环节是什么？什么情况下将会导致实验结果相反？第2部分 细菌细胞特殊结构、繁殖、培养特征一、填空1、判断某细菌是否存在鞭毛，通常可采用_、_、_、_等方法。4、G细菌鞭毛结构中只有2个套环，即_和_。5、脂多糖由_、_ 和_三部分组成，而糖被的主要成份是_或_，有的还含有_，也有_。6、在细菌中存在着4种不同的糖被形式，即_、_、_和_。8、能产生芽胞的细菌大多是杆菌，主要是_属、_属及_属等，球菌中产芽胞的是_属。9、在芽孢核心的外面有4层结构紧紧包围着，它们是_、_、_和_。10、细菌芽孢由于_、_和_以及具有_，具有很强的_、_、_、_和_等不良环境的能力。二、是非题1、有菌毛的细菌多数是G细菌。（ ）2、在枯草杆菌等G细菌的鞭毛基体上都着生有4个环。（ ）3、鞭毛是鞭毛细菌的运动器官。（ ）4、芽孢是细菌的内生孢子，具有休眠、抵御不良环境和繁殖等功能。（ ）5、芽孢是细菌的休眠体，一个细胞只能形成一个芽孢。（ ）6、产芽孢的细菌都是一些杆状细菌，如芽胞杆菌属、梭菌属等。（ ）7、苏云金芽孢杆菌的伴孢晶体又称内毒素。（ ）8、包围在各种细菌细胞外的糖被，其成分均为多糖。（ ）9、细菌的繁殖主要是无性繁殖为主，裂殖方式为主要形式，也有些细菌种类进行有性接合。（ ）10、细菌菌落边缘细胞的菌龄比菌落中心的细胞菌龄长。（ ）三、名词解释 菌落（colony）四、选择题1、属于细菌细胞基本结构的为（ ）A 荚膜 B 细胞壁 C 芽胞 D 鞭毛2、属于细菌细胞的特殊结构部分为（ ）A 细胞壁 B 芽孢 C 细胞膜 D 原生质3、按鞭毛的着生方式大肠杆菌属于（ ）A 单端鞭毛菌 B 周生鞭毛菌 C 两端鞭毛菌 D 侧生鞭毛菌5、鞭毛的化学组分主要是（ ）。A 多糖 B 脂类 C 蛋白质 D 核酸6、生鞭毛最多的菌属于（ ）A 螺旋菌 B 杆菌 C 球菌 D 假菌丝7、下列成分不属于原核微生物鞭毛构造的是（ ）A 基体 B 鞭杆 C 鞭毛钩 D 鞭毛丝11、细菌细胞的（ ）部分结构与其抗原性相关。A 鞭毛 B 荚膜 C 芽孢 D 液泡12、细菌的主要繁殖方式为（ ）A 裂殖 B 芽殖 C 增殖 D 都对14、菌苔是微生物（ ）培养特征A 固体平板 B 固体斜面 C 液体表面 D 明胶穿刺15、菌膜是微生物（ ）培养特征A 固体平板 B 固体斜面 C 液体表面 D 明胶穿刺16、细菌芽胞中含有的特殊成分是（ ）A 胞壁酸 B DPA-Ca C 肽聚糖 D m-DAP第3部分 放线菌及原核生物的分类和鉴定一、填空2、放线菌通常被认为是_微生物，以_繁殖为主，绝大多数是革兰氏_性。4、以_为代表的放线菌产生大量菌丝，营养菌丝生长在培养基内语培养基接合较牢固，菌落不易挑起，而像_菌形成的菌落黏着力差，结构呈_状，用针挑取易粉碎。5、放线菌孢子的形成只有_而无_。6、细菌的芽孢是_体，放线菌的孢子是_体。8、微生物学名的表示方法分_与_两种，其中法由_和_构成。9、分类学的任务包括_、_和_三部分，目前进行细菌分类和鉴定的重要参考书目是_。12、鉴定微生物通常包括3个步骤：_、_和_。二、是非题1、放线菌是具有菌丝、以孢子进行繁殖、G的一类真核微生物。（ ）2、放线菌孢子和细菌的芽孢均为繁殖体。（ ）5、由放线菌产生的抗生素中有50多种已广泛用于临床，如土霉素、链霉素、青霉素、庆大霉素等。（ ）7、两种细菌的G+C含量相近，说明它们亲缘关系近，反之G+C含量差别大说明它们亲缘关系远。（ ）8、目前种是生物分类中最小的分类单元和分类等级。（ ）10、现代微生物分类中，任何能稳定地反映微生物种类特征的资料，都有分类学意义，都可以作为分类鉴定的依据。（ ）三、名词解释 种（species） 菌株(strain)四、选择题2、放线菌的菌体呈分枝丝状体，菌丝大多无隔膜，因此它是一种（ ）。A 多细胞的真核生物 B 单细胞真核生物 C 多核的原核微生物 D 无壁的原核微生物4、与细菌相比，放线菌菌落的特征是A 光滑、湿润、较大、透明、易挑起B 光滑、干燥、较大、不透明、有些不易挑起C 皱褶、湿润、较小、透明、有些不易挑起D 紧密、干燥、较小、不透明、有些不易挑起5、属于原核微生物的是（ ）A 啤酒酵母 B 诺卡氏菌 C 噬菌体 D 点青霉6、用双名法命名的细菌学名的首字母要大写，该词是（ ）A 种名 B 属名 C 人名 D 科名10、同种菌不同来源的纯培养称为（ ）A 种 B 变种 C 菌株 D 群五、问答题4、说明以下学名Escherichia coli (Migula) Castellani et Chalmers,1919各部分表达的内容。第3章 真核微生物的形态与结构第1部分 酵母菌一、填空2、啤酒酵母菌在分类上属于_亚门的真菌。4、在啤酒酵母中，几丁质含量很少，大多局限于_处，在_酵母中未发现几丁质。5*、_酶对酵母菌细胞壁有良好的水解作用，可以用来制备酵母菌的原生质体。7、酵母细胞的核分离是由_和_两个主要步骤组成，在全部分离过程中必须加入_。8、酵母细胞破碎方法有两种：一种是一部法，即采用_、_和_等直接破碎；另一种是亮部法，是用_先制备_，再用_和_破碎。9、为了用光学显微镜观察酵母的细胞核，一般要进行_，最常用的方法是_。也可用_试剂通过_显微镜观察。10、酵母菌的核分裂和高等真核生物的核分裂的唯一不同点是_。14、出芽生殖是除_以外几乎所有的酵母菌普遍存在的繁殖方式。二、是非题1、酵母菌是单细胞的原核微生物，无分类学意义。（ ）2、几丁质存在于所有酵母菌的细胞壁中，是其必要的骨架物质。（ ）3、酿酒酵母生活史的主要特点是单倍体细胞、双倍体细胞都可行出芽生殖。( )4、酵母菌生活在无氧条件下进行发酵产能时，是没有线粒体的，一旦把它转移到有氧条件下，由于呼吸产能的需要，就会形成大量的线粒体。（ ）5、细菌和放线菌制备原生质体主要采用溶菌酶，制备酵母菌原生质体一般采用蜗牛消化酶。（ ）四、选择题1、真菌通常是指（ ）。A 所有的真核微生物 B 具有丝状体的微生物 C 霉菌、酵母和孢子 D 霉菌和酵母菌2、酵母菌的细胞壁主要含（ ）。A 肽聚糖和甘露聚糖 B 葡聚糖和脂多糖 C 几丁质和纤维素 D 葡聚糖和甘露聚糖5、酵母的主要繁殖方式为（ ）。A 二均裂殖 B 芽殖 C 子囊孢子 D 节孢子6、属于原核微生物的是（ ）A 啤酒酵母 B 诺卡氏菌 C 噬菌体 D 点青霉7、在酵母菌细胞壁的4种成分中，赋予其机械强度的主要成分是（ ）。A 几丁质 B 蛋白质 C 葡聚糖 D 甘露聚糖8、在以下哪种酵母中几丁质的含量高，成为其细胞壁的骨架物质。（ ）A 红酵母 B 啤酒酵母 C 假丝酵母 D 裂殖酵母第2部分 丝状真菌一、填空2、丝状真菌的无隔菌丝是由_细胞组成，有隔菌丝是由_细胞组成。5、真菌在长期的自然选择下，其营养菌丝或菌丝体发生多种变态，以满足生长发育的需要。其营养菌丝特化形态主要有_、_、_、_等。6、霉菌的繁殖方式按其生物学性质可分为_和_两种，而细菌则以_为主要方式。7、真菌的无性孢子有_、_、_、_和_等，有性孢子有_、_、_和_四种，其有性繁殖过程可以分为_、_和_三个阶段。9、真菌卵孢子是由两个大小不同的配子囊经结合后形成的，其中小型配子囊叫_，大型配子囊叫_。13、根霉的形态特征是具有_和_且菌丝_；曲霉的形态特征是具_和_，菌丝_；青霉的形态特征是具_。14、分生孢子梗状如扫帚是_的重要分类特征。15、丝状真菌主要根据其孢子_和_，以及培养特征来划分各级的分类单位。16、真菌划分各级分类单位的基本原则是以_为主，_等特征为辅。二、是非题2*、真核生物的细胞膜上都有含甾醇，而原核生物的细胞膜上都不含甾醇。（ ）3、同一种丝状真菌在其不同的生长阶段中，细胞壁的成分会发生明显的变化。（ ）5、霉菌是指在基质上呈丝状生长的真菌，如毛霉、根霉、链霉菌等。（ ）6、半知菌是只发现了无性阶段，还没有发现有性阶段的一类真菌。（ ）7、细菌、放线菌、酵母为单细胞微生物，霉菌为多细胞微生物。（ ）10、霉菌和放线菌均呈丝状生长，故其菌落干燥、不透明、不易挑起。（ ）12、无隔菌丝是多核的单细胞菌体，只有细胞核的分裂，没有细胞数量的增加。（ ）四、选择题2、下列属于单细胞真菌的是（ ）A 青霉 B 酵母菌 C 曲霉 D 细菌3、葡聚糖和甘露聚糖是（ ）细胞壁的主要成分A 细菌 B 酵母菌 C 霉菌 D 病毒6、真菌通常是指（ ）A 所有的真核微生物 B 具有丝状体的微生物 C 霉菌、酵母和孢子 D 霉菌和酵母菌8、霉菌中的（ ）分别是具有假根或足细胞A 米根霉和桔青霉 B 米根霉和黄曲霉 C 高大毛霉和黑曲霉 D 黑根霉和红曲霉9、丝状真菌的无性繁殖方式很多，最常见的是（ ）A 菌丝片段 B 芽殖 C 裂殖 D 分生孢子14、根霉的无性繁殖孢子为（ ）A 分生孢子 B 孢囊孢子 C 卵孢子 D 厚壁孢子15、下列孢子中属于霉菌无性孢子的是（ ）A 孢囊孢子 B 担孢子 C 卵孢子 D 接合孢子16、青霉和曲霉的不同点是（ ）A 菌丝有横隔 B 有分生孢子 C 顶端有小梗 D 顶端膨大为顶囊17、曲霉的无性繁殖孢子为（ ）A 分生孢子 B 孢囊孢子 C 厚壁孢子 D 节孢子第4章 非细胞型微生物的形态一、填空1、病毒属于最小生命形态，是只能在_内才能复制的微生物。2、病毒通过_产生子代病毒的核酸和蛋白质。3、病毒粒子的核心主要由_组成，衣壳由许多_构成部分，包膜由_或_组成。4、病毒由于无核糖体和_，故不能独立生活。5、测定病毒大小的单位是_，必须借助_才能看到其形态。6、螺旋对称病毒的代表是_，二十面体对称病毒的代表是_，复合对称的病毒代表是_。8、毒性噬菌体的入侵增殖一般包括_、_、_、_、寄主细胞的裂解等五个阶段。14、病毒的3类典型形态：_对称病毒，其代表病毒为_；_对称病毒，其代表病毒为_；_对称病毒，其代表病毒为_。15、噬菌体效价表示_数，一种被普遍采用的较精确测定噬菌体效价的方法是_法。二、是非题2、病毒只含有一种核酸，DNA或RNA。（ ）5、病毒的寄生性具有高度专一性。（ ）6、病毒粒子无个体的生长过程，只有基本成分的合成与装配。（ ）7、溶源性细菌的检测一般用敏感的非溶源性菌株作为指示菌。（ ）8、原噬菌体是指那些没有侵染寄主细胞的噬菌体。（ ）10、以高浓度的噬菌体悬液接种细菌平板，经过一段时间培养后可形成单个噬菌斑。（ ）13、溶源性细菌对其它噬菌体的再感染均具有特异性的免疫力。（ ）14、溶源性细菌是指在染色体上整合有温和噬菌体DNA并能正常繁殖而不被裂解的细菌。（ ）15、由于溶源菌对其同源噬菌体的再感染具有免疫性，因此生产上应选用溶源菌，以防噬菌体污染。（ ）16、一步生长曲线可分为延迟期、裂解期和平稳期等3个时期。（ ）三、名词解释烈性噬菌体（virulent phage） 温和噬菌体(temperate phage) 噬菌斑(plaque) 溶源菌(lysogeniec bacteria) 原噬菌体（prophage）四、选择题1、与寄主细胞同步复制的噬菌体称为（ ）A 烈性噬菌体 B 温和噬菌体 C 病毒 D 类病毒2、核酸是病毒结构中（ ）的主要成份。A衣壳 B 核心 C包膜 D 都是3、组成病毒粒子核心的化学物质是（ ）A 糖类 B 蛋白质 C 核酸 D 脂肪4、噬菌体属于病毒类别中的（ ）A 微生物病毒 B 昆虫病毒 C 植物病毒 D 动物病毒5、下列微生物能通过细菌滤器的是（ ）A 细菌 B 酵母菌 C 病毒 D 霉菌6、决定病毒感染特异性的物质基础是（ ）A 核酸 B 蛋白质 C 脂类 D 糖类10、一步生长曲线主要可分（ ）A 隐晦期、裂解期、平稳期 B 潜伏期、裂解期、平稳期C 延迟期、裂解期、平稳期 D 胞内积累期、裂解期、平稳期12、溶源性细菌在其染色体组上整合有（ ）A 温和噬菌体DNA B 烈性噬菌体DNA C 烈性噬菌体粒子 D 温和噬菌体粒子五、问答题2、简述烈性噬菌体增殖裂解细胞的过程。4、试述噬菌体对发酵工业的危害及防治措施。5、如何判断发酵罐被噬菌体侵染？如何预防？如何处理？第5章 微生物的营养与生长第一节 微生物的营养一、填空6、生长因子主要包括_、_和_7、根据碳源、能源和电子供体性质的不同，微生物营养类型可分为_、_、_和_。8、营养物质进入细胞的方式有_、_、_和_。12、配制培养基的原则是_、_、_、_和_。13、任何培养基都应具备微生物所需的_，且其间的_是合适的，一旦配成，必须_。14、在实验室中常用_培养基培养细菌，用_培养基培养放线菌，培养酵母一般用_培养基。15、配制培养基时，为了维持其pH的相对恒定，通常在培养基中加入_，常用的是_。16、液体培养基中加入CaCO3的目的通常是为了_。17、培养基按用途分可分为_、_、_和_四种类型。19、在促进扩散过程中，必须借助于膜上的一种_参与物质的运输。20、EMB培养基除有鉴别不同菌落的作用外，同时还有抑制_细菌和选择_菌的作用。21、在培养基中加入_，_，_，_等还原性物质可降低其氧化还原电势Eh。22、一般培养基所采用的灭菌条件是_。二、是非题1、CO2为自养微生物唯一碳源，异养微生物不能利CO2用作为辅助碳源。（ ）2、碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的。（ ）3、所有的碳源物质既可以为微生物生长提供碳素来源，也可以提供能源。（ ）4、氨基酸在碳源缺乏时可被微生物利用作单元物质，但不能提供能源。（ ）5、在固体培养基中，琼脂的浓度一般为0.5-1.0%。（ ）7、所有的真菌都属于化能异养型微生物。（ ）8、兼性寄生微生物是以寄生为主的微生物。（ ）9、EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进E.coli的生长。（ ）10、伊红美蓝(EMB)培养基中，伊红和美蓝可抑制G细菌和一些难培养的G细菌。11、在配制天然培养基时，必须向培养基中定量补加微量元素。（ ）12、培养营养缺陷型微生物的培养基必须同时加入维生素、氨基酸、嘌呤及嘧啶。（ ）13、只有自养型微生物能够以CO2为唯一或主要碳源生长。（ ）14、培养自养型微生物的培养基完全可以由简单的无机物组成。（ ）15、为使微生物生长旺盛，培养基中营养物质的浓度越高越好。（ ）16、促进扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方式。（ ）17、主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。（ ）19、用于固化培养基时琼脂较之明胶具有更多的优点。( )20、维生素、AA、嘌呤和嘧啶是微生物生长所需要的生长因子。( )21、促进扩散、主动输送和基团转位能将糖运进微生物细胞，在运输过程均要消耗代谢能量。( )24、主动运输和促进扩散都需要载体的参与。（ ）25、霉菌是自养型微生物，酵母菌是异养型微生物。（ ）26、对含葡萄糖的培养基进行高压蒸汽灭菌时，可在121.3加热20min即可。（ ）27、在培养基中蛋白胨可以作为天然的缓冲系统。（ ）28、半固体培养基常用来观察微生物的运动特征。（ ）31、在用于分离G细菌的选择培养基中可加入结晶紫抑制G细菌的生长。（ ）32、当葡萄糖胞外浓度高于胞内浓度时，葡萄糖可通过扩散进入细胞。（ ）34、在主动运输过程中，细胞可以消耗代谢能对营养物质进行逆浓度运输，当被运输物质胞外浓度高于胞内浓度时，主动运输就不需要消耗代谢能。（ ）35、微生物培养基中的C/N比系指单位体积中碳源的重量与氮源的重量之比。（ ）三、名词解释生长因子（growth factor） 培养基（medium）加富培养基(enrichment medium) 选择培养基（selective medium） 鉴别培养基（differential medium）四、选择题1、在含有下列物质的培养基中，大肠杆菌首先利用的碳源物质是（ ）A 蔗糖 B 葡萄糖 C 半乳糖 D 淀粉2、实验室常用的培养细菌的培养基是（ ）A 牛肉膏蛋白胨培养基 B 马铃薯培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基3、在实验中我们所用到的EMB培养基是一种（ ）培养基A 基础培养基 B 加富培养基 C 选择培养基 D 鉴别培养基4、下列物质可用作生长因子的是（ ）A 葡萄糖 B 纤维素 C NaCl D 叶酸6、微生物吸收营养的主要方式为（ ）A 主动运输 B 被动运输 C 促进扩散 D 基团移位7、下列不属于主动运输特点的是（ ）A 逆浓度 B 需载体 C 不需能量 D 选择性强8、对促进扩散与主动运输的区别描述正确的是：A 主动运输需要渗透酶参与，促进扩散不需要；B 主动运输是由低浓度向高浓度运输，促进扩散相反；C 主动运输需要能量较多，促进扩散需要能量较少；D 主动运输被转运物质性质发生改变，促进扩散的物质性质不变。9、E.coli属于（ ）型的微生物。A 光能无机自养 B 光能有机异养 C 化能无机自养 D 化能有机异养10、实验室常用的培养放线菌的培养基是（ ）A马铃薯培养基 B 牛肉膏蛋白胨培养基 C 高氏一号培养基 D 麦芽汁培养基11、用化学成分不清楚或不恒定的天然有机物配成的培养基称为（ ）A 天然培养基 B 半合成培养基 C 合成培养基 D 加富培养基12、琼脂在培养基中的作用是（ ）A 碳源 B 氮 源 C 凝固剂 D 生长调节剂13、培养真菌时，培养基常加0.3%乳酸，其目的是（ ）A 提供能源 B 提供碳源 C 调节pH D 三者都14、配制1000mL的固体培养基需加琼脂为（ ）A 0 B 2-7g C 15-20g D 50g15、半固体培养基中，琼脂使用浓度为（ ）A 0 B 0.2 0.7% C 1.5-2.0% D 5%16、碳源和能源来自同一有机物的是（ ）A 光能自养型 B 化能自养型 C 光能异养型 D 化能异养型17、以高糖培养酵母菌，其培养基类型为（ ）A 加富培养基 B 选择培养基 C 鉴别培养基 D 普通培养基18、某种细菌可利用无机物为电子供体而以有机物为碳源，其属于（ ）型微生物。A 兼养型 B自养型 C 异养型 D 原养型21、微生物细胞吸收糖、核苷酸、脂肪酸和腺嘌呤等物质，通常采用的运输方式是（ ）A 主动运输 B 促进扩散 C 基团移位 D 单纯扩散22、在鉴别性EMB培养基上，在反射光下大肠杆菌菌落呈现的颜色是（ ）A 棕色 B 无色 C 粉红色 D 绿色并带有金属光泽24、一般细菌适宜生长的pH为（ ）A 5.0-6.0 B 3.0-4.0 C 8.0-9.0 D 7.0-7.525、为避免由于微生物生长繁殖过程中的产物而造成培养基pH值的变化，通常采用的调节方法是（ ）A 在配制培养基时加入磷酸盐缓冲液或不溶性CaCO3B 在配制培养基时应高于或低于最适pH值C 在配制培养基时降低或提高碳、氮源用量；改变碳氮比 D 在培养过程中控制温度和通气量五、问答题10、什么是选择培养基，试举一例并分析其作用的原理?11、什么是鉴别性培养基，以EMB为例分析其鉴别作用的原理。14、培养基配方如下：甘露醇10g，KH2PO4 0.2g，MgSO47H2O 0.2g，CaCO3 5.0g，NaCl 0.2g，CaSO42H2O 0.1g，琼脂20g，水1000mL，试述其碳源、氮源、能源物质各是什么？NaCl和CaCO3起何作用？15、察氏培养基的组成为：蔗糖30g，磷酸氢二钾1.0 g，硝酸2 g，硫酸镁0.5 g，氯化钾0.5 g，硫酸亚铁0.01 g，蒸馏水1000mL。试述：(1）该培养基的碳源、氮源各是什么物质?(2）除碳源和氮源外的其它物质起什么作用?(3）该培养基为什么不加生长因子? 第二节 微生物的生长一、填空2、在活菌计数法中得到的菌落数目不仅取决于_，也决定于培养基的_、_和_。3、采用菌落计数法时，计算出的活细胞数称为菌落形成单位（cfu），而不完全等同于样品中的活菌数，其原因是_。4、单细胞微生物的典型生长曲线是以_为纵坐标，以_作横坐标，按其_不同分为四个时期。5、据单细胞微生物_不同，将其典型生长曲线分为_、对数期、_、衰亡期四个时期。6、在发酵工业中要缩短延滞期常采取的措施是_、_和_。7、对数期的微生物菌体细胞生长的_最大，_短，_以几何级数增加。10、在稳定期，微生物_逐渐趋于零，此时以生产_或_的代谢产物。11、在衰亡期，整个群体呈现出_生长，在此时期有的微生物因蛋白水解酶活力增强而发生_。12、连续培养的最大特点是_、_处于恒定状态，达到稳定高速培养微生物或产生大量代谢产物的目的。13、恒化法是通过控制某一营养液的_，使其始终在_条件下进行生长繁殖的连续培养方法。15、获得细菌同步生长的方法主要有两类：一是_；其二是_，一般可用_或_来达到。16、最适生长温度是指_或_时的培养温度。17、不同微生物对干燥的抵抗力是不一样的，以_抵抗力最强。19、一般霉菌能适应pH值的范围最大，_适应的范围次之，_最小。霉菌和酵母菌生长最适pH都在_之间，而细菌生长最适pH在_。20、要完全抑制微生物生长，盐浓度应该达到_，蔗糖浓度达到_。23、专性好氧微生物必须在有分子氧存在才能生长，有完整的_，以_作为最终氢受体，细胞内有_酶和_酶。25、微生物胞内酶作用的最适pH多接近_，而细胞质膜上的酶及胞外膜作用的最适pH则接近_。二、是非题1、平板菌落计数结果以“cfu” 即样品中活菌数表示。2、在群体生长的细菌数量增加一倍所需时间为代时。（ ）5、微生物中不表现个体生长特性的是病毒。( )6、样品稀释10-3后，从中取出0.1mL涂布在琼脂平板上培养，长出36个菌落，因此样品中的细菌数为36000个/mL。( )7、最初细菌数为4个，增殖为128个需经过5代。（ ）8、一般而言，对数生长期的细菌细胞最大。（ ）9、一般显微镜直接计数法比稀释平板涂布法测定出的菌数多。（ ）10、连续培养过程中培养物是处于一个动态平衡，其中的微生物可长期保持在对数期的平衡生长状态和稳定的生长速率上。（ ）11、连续发酵过程中的微生物是始终处于细胞生长周期中的稳定期的。（ ）13、连续发酵的原理是采用细菌生长曲线中细菌在最高稳定生长期数量达到最大而设计的。( )14、最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（ ）15、细菌在对数生长阶段，细胞内各成分最均匀，体内酶系活跃、代谢旺盛，群体形态、生理特征最一致。（ ）16、微生物的最适生长温度是发酵速度最高时的培养温度，它不等于生长量最高时的培养温度。17、对于微生物而言，温度越高，生长繁殖速度越快。（ ）19、酸泡菜较鲜肉更易受到大肠杆菌污染而腐败。（ ）20、分子氧对专性厌氧微生物的抑制和致死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。（ ）22、细菌、放线菌适宜在微酸性条件下是生长。（ ）25、E.coli可在低温、干燥和高盐条件下保藏。( )27、黑曲霉在pH7.0下发酵蔗糖时主要产物是草酸。( )28、厌氧微生物不仅有细菌，而且还有少数真菌和原生动物。（ ）29、根据培养器内菌体生长的浊度，通过光电系统来控制培养基流速的连续培养称为恒化培养。（ ）三、名词解释 生长速率常数（growth rate constant） 代时（generation time）四、选择题1、对活的微生物进行计数的最准确的方法是（ ）A 比浊法 B 显微镜直接计数法 C 干细胞重量测定 D 平板菌落计数4、代时为0.5h的细菌由103个增加到109个时需要的时间是（ ）h。A 40 B 20 C 10 D 35、某细菌2h中繁殖了5代，该菌的代时是（ ）A 15min B 24min C 30min D 45min6、代时是指（ ）A 培养物从接种到开始生长所需要的时间 B 从对数期结束到稳定期