柑桔贮藏保鲜的方法.doc

柑桔贮藏保鲜的方法一、场地消毒1.堆放场地先用1000倍的托布津或500倍多菌灵进行喷雾消毒。2.将细河沙或稻草用上述药物浓度浸泡待水干后，铺在地面约610厘米厚，河沙的干度要求手捏能成团；手撒即撒开。3.采收果实除等外级、急销果外，如需要保鲜的，浸药时间一般在采果后24小时内进行。二、堆放1.漫过药物的果实果柄朝上堆放56层，堆厚了容易压坏下面的果子。2.在放好的果子上面盖上一层薄膜或稻草。三、管理1.堆放后34天薄膜表面有水珠出现，称为发汗。将伤果拣出，每隔1015天进行一次翻果，把腐烂果、干疤果拣出。2.堆放果实的房间温度应控制在10以下，过高可开窗透气。温度过低可把窗口贴纸密闭。3.堆放果实场地，不要放置米糠等芳香物质，保管工作人员翻果前不要吃烟、酒，室内要严防鼠害。四、保鲜药品及具体操作1.防腐膜剂京2B。用1：301：90倍京2B浸沾果实表面，形成的薄膜具有抑制呼吸作用，能减少水分的损失，橙和桔都可用。贮期100120天可用喷雾器喷雾细匀，效果最佳。2.薄膜单果包贮。甜橙在11月中旬八成熟时采收，采摘时以选黄留青办法，采收当天用2,4-D250微升/升加托布津10001500倍混合液漫果，可浸果500千克，4个月左右出库。红桔11月10日前后采收，采收当天用2,4-D750微升/升加托布津10001500倍漫果，预贮1015天，贮藏恒温温度要求甜橙45，红桔23，3060天出库，相对湿度一般以85%97%为宜。3.沙贮：先用托布津200毫克/升加托布津10001500倍液浸果后进行沙贮，一层柑枯一层沙，可叠放5层，最后用塑料盖上。要求贮果果蒂向上，一般保持15左右，达到20就揭开薄膜，喷少量清水使河沙湿润。4.淀粉加小苏打贮藏。先用托布津10001500倍液喷果树上。采果后用1%小苏打加少量淀粉混合涂果后，凉3天，15天后装入塑料袋密封。5.蒜液保鲜柑桔。用9份水煮沸至7090，加一份蒜水（捣烂的蒜液），沸水冷却后浸果1015分钟，保鲜100天左右，果酸味变淡，甜度增加。6.常规贮藏法。用2,4-D200微升/升加托布津10001500倍液漫果，放入地窖或防空洞内，100天出库。7.桔腐净保鲜。用2,4-D250徽升/升加桔腐净100倍液浸果，效果较佳。当果实绿色转枯黄色，时间在11月17日，可用250微升/升浸果；枯黄至桔红色，11月814日，用350微升/升浸果；桔红色较深，11月1520日用400微升/升浸果；桔鲜红色，11月2130日，用500微升/升浸果。早期采收可贮2.53个月，中期采收可贮12个月，晚期采收果实可贮藏1个月。8.松毛和抽枉贮藏保蚌。用松毛和柏桠多于红枯35倍。一层果子，一层松毛和柏桠36厘米厚，可放35层。贮150250千克，一般可贮23个月，每隔10天至半月检查一次。9.申鲜2号保鲜法。申鲜2号可抑制果实的呼吸作用，延缓内部酸的消耗，提高果实的耐贮性。较长时期保持果实风味和外观，诙药还含有几种高效广谱安全的杀菌剂，能抑制柑桔青绿霉病菌孢子萌发。使芽管畸形变异失去致病能力。可降低果实的腐烂事，同时有高分子成膜物质。能在果实表面形成一层薄膜，减少水分散失。增加果面光泽。一般用水200千克加申鲜2号1千克，搅拌均匀，浓度稀释为0.5%，将当天采收的柑桔浸涂半分钟，晾干，预贮5天左右，然后装入保鲜塑料袋，可贮3个月出库。每千克申