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第一部分 有机物的分类 “饱和”的解释 C一、烃的分类链烃烃饱和链烃（烷烃） CnH2n+2（n1） 含CC eg: C2H6不饱和链烃烯烃炔烃 CnH2n-2（n2） 含一个CC键单烯烃 CnH2n（n2） 含一个C=C键二烯烃 CnH2n-2（n4） 含两个C=C键环烃环烷烃 CnH2n（n3） CC单键构成碳环芳香烃苯及其同系物 CnH2n-6（n6） 含一个苯环 C6H6稠环芳烃 含多个苯环 （萘） 蒽（C10H8）（C14H10）其它： CH=CH2（苯乙烯） （联苯）石油 =烷烃 + 环烷烃 + 芳烃汽油CH2=CH2、丙烯、异丁烯分馏裂解煤 焦炭+粗氨水+ +干馏煤焦油分馏苯、甲苯、二甲苯酚类沥青焦炉气H2、CH4、C2H4、COC2H2C8H8卤代烃：多卤代烃：eg：CH2Cl2、CH2Cl2CH2Cl2一元醇 饱和一元醇通式 CnH2n+2O （n1）醇 二元醇 饱和二元醇通式 CnH2n+2O2 eg：CH2OH 乙二醇 （n2）多元醇 饱和三元醇通式 CnH2n+2O3 eg：CH2OH （n3）伯醇 RCH2OH仲醇 CHOH叔醇 COH烃的衍生物 |CH2OH |CHOH 丙三醇 (甘油) |CH2OHO|O|O|O|硝基化合物硝基直接跟烃基碳原子相连 eg： NO2（硝基苯）RNO2硝酸酯硝基通过氧原子跟烃基相连 eg：RONO2氨基酸蛋白质氨基直接跟羧酸的烃某碳原子相连CH2ONO2 |CHONO2 (硝化甘油) |CH2ONO2- nH2O+ nH2ONH2 |O| 一卤代烃：RX（XF、Cl、Br、I） eg：CH3Cl、CH2Cl2、 Br卤代烃醛O酮O燃烧外不能氧化饱和多元醇CnH2n+2Ox（xn）当计算得最简式中烃部分满足烷烃通式则最简式即分子式注意：同碳多羟基醇不稳定同C数，均饱和，互为同分异构体同C数，均饱和，互为同分异构体异构体可互为同分C2H5NO2CH2COOH |NH2注：饱和一元醇与饱和一元羧酸当醇比酸多一个C时，醇与酸的分子量相等（运用于酯水解后产物分析）通式：R CH C OHCnH2n+1NO2二、烃的衍生物的分类酚 （羟基与苯环直接相连） 通式：CnH2n-7OH（n6） eg：OH醛 RCHO通式：CnH2nO（n1）eg：HCHO CH3CHO CHO酮 RCR通式：CnH2nO（n3）eg：CH3CCH3羧酸RCOOH通式：CnH2nO2（n1）eg：HCOOH CH3COOH 酯 RCOR通式：CnH2nO2（n2）eg：HCOCH3含氮有机物三、人类重要的营养物质的分类O|糖类（碳水化合物）单糖葡萄糖 C6H12O6 CH2 (CH)4 CH果糖 C6H12O6 CHC(CH)3CH2 |OH |OHO| |OH |OH |OH二糖蔗 糖 C12H22O11麦芽糖 C12H22O11多糖淀 粉 (C6H10O5) n纤维素 (C6H10O5) n同分异构体因n值不同不是同分异构体同分异构体蛋白质氨基酸 NH2RCOOH二肽、多肽、蛋白质油脂油：不饱和高级脂肪酸跟甘油脂化的酯，呈液态 氢化 水解（皂化）脂肪：饱和高级脂肪酸跟甘油脂化的酯，呈固态人类重要的营养物质Cn(H2O)m |NH2 |NH2 |NH2 |NH2注意：CH2O 甲醛 C2H4O2 乙酸（） Cn(H2O)m 非糖类C5H10O4 脱氧核糖 C6H12O5 鼠李糖 Cn(H2O)m 糖类氨基酸举例CH2COOH 甘氨酸