木糠、木屑生产代料香菇技术.doc

木糠、木屑生产代料香菇技术变废为宝每年可少砍木材一万立方米 魏秀章 邱华浙江省云和县是国家级木制玩具城,有700多家玩具企业,每年产生的下脚料和木糠、木屑等有近4万多t. 严重污染了环境;如今,通过打造循环经济产业链,木制产业木垃圾实现“完美变身”,成为当地菇农的抢手货.按2生产1棒代料香菇计算,2000万棒.按照国际标准换算云和木制玩具的木糠、木屑通过充分利用,相当于每年可少砍林木面积200亩,木材1万立方米. 各农户通过几年探索，已成功的摸索出了一套利用木糠、木屑生产代料香菇生产技术。难点攻关基本得到解决，通过系列栽培管理措施的实施，解决了烂棒率高，产量不稳定等关键问题,现将利用木糠、木屑生产代料香菇关键技术总结报道如下. 室内发菌。香菇从接种到生理成熟需60多天。接种后，应及时移入发菌室进行培养。菌袋呈“井”字形排放，高89层，室温控制在25左右，相对湿度要求70%以下。接种后16天，菌丝处于恢复和萌发阶段，室温要控制在2830之间，此期菌袋不能翻动，不要通风，遮阳造成暗光。710天菌丝生长开始吃料，室温降到2628，每天通风23次，7天进行第1次翻堆，即将堆好的菌袋上下、内外调换位置，使每个菌袋都能接受同样条件的管理。翻堆时要轻拿轻放，严防封口损坏和感染杂菌，同时结合翻堆认真检查杂菌污染情况，若发现有星点杂菌出现，用75%酒精50毫升加25%甲醛30毫升的混合液注射，封闭患处。如果杂菌出现在接种块或周围，应挖去污染部分重新接种。若污染在封口物上，用0.2%高锰酸钾或多菌灵点涂患处。1115天后菌丝旺盛生长，已扩展到46厘米，室温要保持在24，并加大通风量，进行第2次翻堆。1天后用竹钎打孔增加氧气，在扩展菌丝四周扎4个斜眼。袋温要控制在2024，不能高于26。50天后去掉门窗遮阳物，促使菌丝成熟健壮生长。菌袋转色。转色早晚及好坏，关系到出菇早晚和产量高低。菌丝生理成熟后，由白色变成红棕色，并出现黄水珠，继之呈现香菇原基。转色期要增加室内散光，加强通风，薄膜要时开时盖，形成干干湿湿的环境，促进转色。 室外催菇。香菇为低温变温结实菇类。当菌袋转色成红棕色菌膜后，菌袋搬到室外阴处，上下用麦草垫盖好，并洒水保湿，晚上盖膜，白天揭膜，反复45天，盖薄膜进行闷菌催菇。出菇管理。秋季气温逐渐下降，有利于菌丝健壮生长。催菇3天后将出菇的菌袋每天拣1次，放进菇棚床架上，袋距710厘米，直到催菇全部结束。菌袋放进床架后，用尖刀在菇蕾四周划开薄膜，进行蹲菇。一般蹲菇期710天内不盖膜，当幼菇有花生籽大小时，可进行催花。催花期管理。1、湿度。保持菌袋内相对湿度在80%90%，温度保持在1218，且有比较多的散光和良好的通风条件。如果湿度过大，首先进行排湿，然后揭膜1小时再盖膜，开1个火炉排潮。若干燥坐锅加水，并盖上薄膜使棚温升到28。如棚膜滴水幼菇发潮，要打开门窗，开1个火炉进行排潮。2、温度。因香菇有变温结实特性，所以人为拉大温差及干湿交错，可迫使菌盖开裂形成花菇。因此，白天把膜盖上，使阳光透晒，提高菇棚温度达28，到夜间12点后打开薄膜，让冷空气侵入，昼夜温差可达10以上，连续34天，可激发菇蕾大量发生。3、干湿交错。当变温催蕾后，菇体长到23厘米时，可选晴天中午在地表泼水，以加速子实生长发育.作者1通信地址: 浙江省云和县云和镇农村经济发展中心 邮编