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谷氨酸发酵的工艺流程简图发酵过程参数测定还原糖的测定谷氨酸的测定菌体形态观察菌体浓度测定发 酵 液发酵过程参数的控制DO值pH温度搅拌速度固体斜面培养三角瓶培养发 酵冷却接种上罐实消培养基的配制 发酵动力学实验微生物生长动力学模型的建立培养基的配制与灭菌 菌种的扩培 菌体浓度发酵过程中主要参数的检测 限制性基质浓度建立微生物生长的动力学模型 亚硫酸钠氧化法生化反应器重要参数KLa的检测 动态法(溶氧电极法)谷氨酸的分离与味精的制备谷氨酸发酵液 常温等电法等电结晶 冷冻等电法沉降分离 上清液（母液） 谷氨酸晶体 离子交换 谷氨酸晶体脱 色 中 和 冷冻结晶 结 晶 浓缩结晶谷氨酸钠晶体（味精）
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