电压力锅做蛋糕(主要是苏泊尔的).doc

10电压力锅做蛋糕先是全部工具出场，应该家里都有，分量用勺子来控制就可以了第一步：先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净，操作过程手也要不能沾水。把鸡蛋清和蛋白分离。要想甜，先加盐。在蛋白液里面先加入少量的盐，一点点就够了！再加满满一勺子白糖！用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点，让筷子最大限度地接触蛋白，打起来事半功倍！打成这样都是淘润的时候，继续加满满一勺子糖。继续打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了，把碗倒过来，蛋白也倒不下来，跟奶油一样的时候才可以。这是最关键的一步，一般十五分钟可以搞定。在蛋黄里面加2勺糖。再加3勺堆高高的面粉。普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉。在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少刚好6勺。没有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用饮料也可以，比如橙汁什么的。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊，颜色很好看吧？一定要搅拌均匀！搅拌的时候不能划圈搅拌，要从底部往上翻这样搅拌，就跟炒菜那种，或者十字搅拌。用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来，也用勺子，记住，一定要上下搅拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉会起筋，这样蛋糕就发不起来了），用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下搅拌均匀！最后，就成这样样子的糊糊了！电压力锅插上插头，按下煮饭键，只要一分钟就跳起来了，锅边摸着有点热的时候，就可以了。这叫预热。倒入一点点食用油在锅底，用餐巾纸擦一圈，防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电压力锅！用手在桌上震几下，把里面的大气泡给震出来。盖好锅盖，按下煮粥的功能，就可以等着吃了。这就是成品蛋糕。自己做的跟蛋糕房买的比，要松软一些，鸡蛋味要浓郁很多。但是蛋糕房的卖相非常好，加了泡打粉的话会很蓬松。电压力锅做蛋糕? 美女教你四步就搞定第1页：美女教你用电压力锅做蛋糕都说想要抓住一个男人的心，就要先抓住他的胃。这不，小苏苏的男朋友马上就要过生日了，该送点儿什么好呢？要过生日，起码得有个蛋糕吧，如果亲手给男朋友做个蛋糕，他还不得感动得屁滚尿流但是平时小苏苏和男朋友俩人基本上很少下厨，难不成为了做蛋糕还要特意去买一个烤箱？家里倒是有个电压力锅，听说蛋糕这种东西，电压力锅也能做，到底能行吗？本着少花钱多办事儿的原则，小苏苏把家里尘封已久的电压力锅“请”了出来。小苏苏比较惜命，对于老式压力锅一直是敬而远之，电压力锅的安全系数比较大，并且在烹饪过程中大部分都是全自动模式，插电、选择程序即可，比较方便。把电压力锅沧桑的外表擦擦干净，仔细一瞧这功能选项上还真有“蛋糕”这一项，想不到它还有这凶残能力呢。小苏苏的蛋糕处女作到底是如何进行的，跟上直播赶紧来学学，全手工心意蛋糕，实属居家旅行馈赠亲友之必备良品！所用到的全部材料小苏苏用到的材料有：鸡蛋4只，白糖、食盐，牛奶200ml，低筋面粉500g，食用油少许。注意一：使用普通面粉或者低筋面粉都可以，低筋面粉最好。但是千万不要使用高筋面粉，否则出锅的将是大面饼而不是蛋糕。第2页：那就先抄家伙吧那就先抄家伙吧！小苏苏这只苏泊尔电压力锅是在2010年下半年购买的，到现在依然坚挺，外观稍有磨损,拥有4L的容量。这只电压力锅除了蒸米饭，其它的食材还没接触过呢苏泊尔电压力锅 功能还真不少选择食物标准，可以控制锅内压力黑晶内胆导热比较均匀注意二：在制作蛋糕时，要确保使用的锅碗瓢盆上不能沾水，手上也不能沾水。把压力锅君擦擦干，双手洗白白，小苏苏准备开动了。第3页：第一步 制作蛋清液第一步 制作蛋清液蛋糕蛋糕，怎么能少得了蛋呢？！为了使口感更好，小苏苏真材实料地放了4个鸡蛋。首先第一步，开始制作蛋清液，顾名思义，就是要将蛋清和蛋黄分离开。只取蛋清，蛋黄留着后头用呃碎了两个蛋黄，不过不影响使用开打前蛋清里先放点儿盐，少量即可放第一勺糖糖要分两次添加。在开打之前放入少量的盐和第一勺糖，放盐的目的是可以突出甜味。糖可以多方点，为了幸福生活嘛没有打蛋器，用几根筷子也成放第二勺糖大概打了有5分钟的样子，蛋清液打出了均匀稀薄的泡沫，这时候可以放第二勺糖啦。然后就接着继续打吧。15分钟后，打成奶油状打了15分钟，蛋清液变成奶油状了，如果它粘在打蛋器或者筷子上掉不下来，那就说明打好了。别小看打蛋清这个过程，它绝对能毁掉一个男人的右手，太累了！第4页：第二步 制作蛋黄面糊第二步 制作蛋黄面糊下面就要用到蛋黄了。先取出低筋面粉，满满10勺左右，准备好了。蛋黄里也不要忘记放糖，这样甜味比较均匀。10勺低筋面粉给蛋黄里也放糖如果男友背着你做了什么不该做的事情，这一勺糖你也可以换成泻药砒霜神马的把面粉倒入蛋黄里边倒牛奶边搅拌面粉倒入200ml牛奶，也可以倒果汁。当然了，同上文，如果你的男友总是让你头疼，你也可以发散思维放点儿你喜欢的东西进去，嘿嘿嘿。下面开始搅拌面糊。一定要搅拌均匀注意三：面糊一定要搅拌均匀，不要有颗粒面粉团，否则做出来的蛋糕里会有夹生的面疙瘩。第5页：第三步 混合蛋清液和蛋黄面糊第三步 混合蛋清液和蛋黄面糊接下来要把前面制作好的蛋清液和蛋黄面糊混合均匀。由于蛋清是具有粘性的，混合后的面糊会更有韧性。在混合的时候不要转圈搅动，直线形的来回拌匀就可以了。蛋清蛋黄来合体轻轻地拌匀，对待它要有爱心拌匀后的面糊具有奇怪的弹性拌匀后面糊可以在搅拌器上挂住些许，这时候就是拌匀了。接下来等候它的就是电压力锅了。倒入一点食用油为了防止做好的蛋糕粘在锅底不好取出，在高压锅内胆里倒一点食用油，转动内胆让四周也粘上油，别忘了把多余的油倒出来。抖出面糊里的气泡把面糊倒进高压锅之后，记得抖一抖内胆，把面糊里的气泡抖出来，这样做好的蛋糕里不会有特别大的空洞，蛋糕才会整体松软。第6页：第四步 设定电压力锅程序第四步 设定电压力锅程序小苏苏的电压力锅上刚好有“蛋糕”这一功能，真是帮了她大忙了。如果没有“蛋糕”这一选项的话，使用“米饭”功能也可以。选择食物烹饪的难易程度取下压力阀设定程序，红灯亮时就开始工作了注意四：千万不要放压力阀。在烹饪蛋糕的过程中，电压力锅其实是起到了烤箱的作用。压力阀会使锅内的压力增大，阻碍蛋糕膨胀。在整个制作蛋糕的过程中都不要使用压力阀。设定好程序后，电压力锅发出“嘀”一声警告音，加热红灯亮起，它开始进入工作状态了。这个时候小苏苏所要做的就是静静地趴在一边等候，不要打扰它第7页：大功告成 蛋糕在呼唤大功告成 蛋糕在呼唤结束加热后，电压力锅君急切的发出“嘀嘀嘀”的声音呼唤着小苏苏，紧接着就开始自动保温了。烹饪用时在35分钟左右，还是比较快速的。保温的绿灯亮了做的成果不知道怎么样，小苏苏真是忐忑不安，是糕是饼只能揭开锅看看！不管是什么样子，起码它还是能吃的= =。功夫不负有心人，香喷喷的蛋糕出锅了由于压力锅内胆里事先涂抹过食用油，所以倾斜内胆就可以把蛋糕倒出来了。味道如何，小苏苏忍不住用手掐了一块尝尝先呃不小心尝多了小苏苏尝了几口没HOLD住，一整块蛋糕就剩这么点儿了。男朋友呀，你快回来吧，再不回来连这点儿都要没有了！总结：小苏苏亲手为我们演示了如何用电压力锅做蛋糕，整个过程非常简单。总的说来就是“四步四注意”。做蛋糕的步骤：1.制作蛋清液；2.制作蛋黄面糊；3.混合蛋清液和蛋黄面糊；4.设定电压力锅程序。需要注意到：1.不要使用高筋面粉，低筋面粉是优选；2.制作中用到的器皿及双手不要沾水；3.面糊要搅拌均匀，不要带有夹生面疙瘩；4.电压力锅制作蛋糕时，全程不要使用压力阀。制作过程非常简单，平时为家人制作一款这样的蛋糕，又便宜又美味，最重要的是也有一番心意在其中哟。 (本文来源：中关村在线网站 )电压力锅做蛋糕制作步骤 1按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离然后将蛋清搅拌 2老公正字搅拌蛋清，为了突出甜，放一点点盐和一勺糖，打的有些稠的时候再放一勺糖 3大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，老公搅这个蛋清都累坏了，胳膊都疼了，也没放弃 4蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后进行搅拌。 5倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 6电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅内，以防粘锅 7倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 8盖上盖子 9按蛋糕、然后再按开始键即可 10大约45分钟就又提示音了，然后显示这个键子就是熟了 11揭开盖子 12倒出来 13哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来！抵挡不了诱惑吖小贴士1. 为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦放一滴醋也可以哦电压力锅做蛋糕如此简单！爱心早餐攻略曾几何时我们一直梦想着自己也能做香甜可口的蛋糕，然而现实的残酷一次又一次打击着我们，或许你不曾想过电压力锅也可以做出可口的蛋糕。今天我们就要用电压力锅做蛋糕，带大家再一次见证奇迹的时刻。电压力锅做蛋糕做好后的样子玉成其事必利其器，在我们展示电压力锅做蛋糕之前我们先看看在这之前要准备一些什么？电压力锅做蛋糕所选择的材料:鸡蛋4个,鲜牛奶一瓶 色拉油（可用我们常用的调和油代替)，面粉，白砂糖，盐。电压力锅做蛋糕的简单做法:1、把4个新鲜的鸡蛋，蛋清和蛋黄分开。一定不要把蛋黄混进蛋清里，否则打发蛋清会失败。2. 把蛋黄打均匀，加入牛奶8汤勺（老式瓷汤匙），加几滴色拉油打匀。(牛奶差不多是6-8勺，窍门是要和后面的蛋清浓度差不多)3、在蛋黄里加入1匙植物油-加入面粉6-7堆勺(用勺子盛的时候，上面堆出一座小山，最好是自发面粉，上下搅匀形成了蛋黄糊(浓度要与蛋清差不多)4、蛋清要放到干净无水、无油的盆内。先用打蛋器打俩下，蛋清起泡沫后，放少许盐，再接着打蛋清，顺时针猛打，期间，把糖分两次放入一次一勺，中间不要放置很长时间，连续打-直打到蛋清硬为止。窍门：把筷子随意插到盆里，筷子都不倒下来，晃晃盆，也不会倒下来，看起来和外面卖的蛋糕上的奶油差不多。5、把蛋黄糊和蛋白糊放在一起混匀即可。上下搅拌，不要划圈。6.在电压锅加入少许油，以防粘锅。倒入混好的蛋糊，按粥键即可.烹饪自动开始,当有蜂蜂的响声,就说明蛋糕烤好啦;完成后会自动进入保温,保温灯亮起.即可打开食用啦,(注:排气孔调为不排气,且调到易熟档) 这样做出的蛋糕十分好吃电压力锅做蛋糕 甜味菜品口味 蒸主要工艺 半小时所需时间 简单制作难度食材明细面粉玉米淀粉糖鸡蛋牛奶炼乳植物油。制作步骤1.蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。最好用液体奶，我是因为没有，所以用奶粉代替。2.处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。3.打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器最好了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。4.打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。5.打到有纹路了放入剩下所有的糖。6.看，是不是很像奶油了？看起来就好了。打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖