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文档简介

咕噜肉又称甜酸肉或古老肉，是一道中国粤菜，以甜酸汁及猪肉煮成。这道菜是欧美人士最熟悉的中国菜之一，因此广见于中国以外的唐人街的餐馆。由于清朝时欧美人士.(展开)食材 主料 菠萝500g 虾300g 青椒30g 红椒30g 辅料 油适量 盐适量 生粉适量 面粉适量 糖适量 醋适量 番茄沙司适量 步骤1.将菠萝切小块2.青红椒切块状3.虾剥成虾仁4.用蛋清和生粉，少许的盐调成糊状虾仁放入调好的糊内搅拌下，然后再放入干面粉里滚一圈5.油烧至八成热后放入裹好面粉的虾仁炸，6.炸至金黄后捞出备用7.锅内留些油，加入白醋，番茄沙司，白糖调好酱汁，放入切好的青红椒快炒8.然后依次加入菠萝和炸好的虾仁快速翻炒，让所有食材都要沾上酱汁，汤汁收干后出锅即干小贴士鸡蛋只要蛋清就好，要把面粉上得均匀，而且要保证面粉把肉块全裹住。炸的时候要等油沸后才可放入肉块，沸油可把肉外层的面粉收紧不脱落。为保持菠萝
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