【备考 志鸿优化设计】中考生物总复习 第20讲 分布广泛的细菌和真菌细菌和真菌在生物圈中的作用（基础讲练+锁定考试目标+导学必备知识+探究重难方法）（解析版） 新人教版.doc

第20讲分布广泛的细菌和真菌 细菌和真菌在生物圈中的作用考纲要求备考指津1.描述细菌和真菌的形态结构特点、生殖方式和营养方式，了解细菌和真菌的分布特点。2阐明细菌和真菌在自然界中的作用。3阐明人类对细菌和真菌的利用。4正确看待细菌和真菌与人类的关系。1.考查方式以选择题为主，注重基础知识的考查。2分析说明题常与生理特征、生殖方式、在生物圈中的作用、生活环境、经典实验、生物技术等知识相联系。考点梳理一、细菌和真菌的分布1菌落：一个_繁殖后形成的肉眼可见的_。（1）细菌菌落：菌落比较小，表面或_，或_。（2）真菌菌落：比细菌菌落大几倍到几十倍，呈_、絮状或_状，有红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色。2细菌和真菌的生存条件：水分、_、_等。二、细菌1类型：杆菌、球菌、螺旋菌。2结构：（1）基本结构：细菌是_个体，具有_、细胞膜、细胞质，没有成形的_。（2）特殊结构：有些细菌有_、鞭毛，有些能形成_。3营养方式：一般为异养。4生殖方式：_生殖。三、真菌1结构：细胞壁、_、细胞质和_。2繁殖：靠_来繁殖后代。3常见类型：单细胞的_、多细胞的霉菌、大型的真菌_。四、细菌和真菌在生物圈中的作用1作为_参与物质循环：细菌和真菌把动植物遗体分解成_、水和_。2引起动植物和人_。3与动植物共生。五、人类对细菌和真菌的利用1制作食品，如酿醋、酿酒等。2防止食品腐败时，把_和真菌杀死或_它们的生长和繁殖。3用真菌生产_，杀死某些致病菌。4利用细菌来净化_和工业废水。自主测试1下面对细菌和真菌的菌落叙述错误的是（）a细菌的菌落比较小，表面光滑黏稠b真菌的菌落比较大，呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状c真菌的菌落有时还会呈现出红、褐等颜色d细菌的菌落生长速度比真菌的菌落生长速度快2酵母菌比醋酸菌高等，主要是因为酵母菌细胞具有（）a细胞壁b细胞膜 c成形的细胞核 d遗传物质3下列微生物能酿酒、制作面包的是（）4制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（）a隔绝空气，防止其他菌进入 b利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵c防止灰尘污染 d使多种细菌在坛内快速增多1细菌与真菌的比较项目细菌真菌菌落大小较小比细菌菌落大几倍到几十倍形态表面光滑黏稠或粗糙干燥霉菌菌落呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状颜色多为青、绿、黄绿红、褐、绿、黑、黄等不同的颜色常见种类杆菌、螺旋菌、球菌青霉菌、曲霉菌、酵母菌、大型真菌结构特点细胞壁、细胞膜、细胞质、无成形的细胞核特殊结构：鞭毛、荚膜、芽孢细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核营养方式绝大多数异养异养生殖方式分裂生殖孢子生殖培养配制培养基高温灭菌接种恒温培养【例1】 下列生物中，有真正细胞核的是（）a乳酸菌b大肠杆菌 c酵母菌 d醋酸菌解析：a、b、d都属于细菌，细菌没有真正的细胞核。答案：c方法归纳细菌的基本结构要从以下三个方面来理解： 都是单细胞个体。2芽孢和孢子的区别孢子是生物所产生的一种有繁殖或休眠作用的生殖细胞，能直接发育成新个体。孢子一般微小，单细胞。芽孢是一些细菌在环境恶劣时所形成的圆形或椭圆形的休眠体，不是生殖细胞。芽孢的壁很厚，渗透性弱，含水少，能抵抗不良的环境，如高温、干燥或化学药物。生物的繁殖可以产生一到多个孢子，每个孢子都发育为一个个体，如青霉、曲霉和酵母菌繁殖时产生的孢子。一个细菌只能形成一个芽孢，一个芽孢萌发后也只能形成一个细菌，没有个体数目的增加，因此，芽孢不是生殖细胞。【例2】 下列关于芽孢的叙述，错误的是（）a芽孢可以度过不良环境 b芽孢是细菌的休眠体c芽孢可以萌发出一个细菌 d芽孢是细菌用来繁殖的结构解析：芽孢只是细菌在不良环境下形成的一个休眠体，环境适宜时又萌发成细菌，没有数量的变化。答案：d方法归纳繁殖的过程中会有新个体产生，结果是实现个体数目的增加。3人类对细菌和真菌的利用（1）制作食品：如用醋酸菌酿醋，用酵母菌酿酒、制作面包，用乳酸菌制作酸奶和泡菜等。酵母菌发酵制作馒头和面包的原理：酵母菌进行呼吸产生的二氧化碳气体会在面团中形成许多小孔，使馒头或面包膨大和松软。（2）防止食品腐败：把细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。（3）防治疾病：用真菌生产抗生素来杀死某些致病菌；利用转基因技术制造工程菌，来大批量地生产药品，如科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌体内，对大肠杆菌进行大规模培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物胰岛素。（4）环境保护：利用细菌来净化生活污水和工业废水。【例3】 防止食品腐败所依据的主要原理是（）a把食品内的细菌都杀死 b抑制食品内真菌的生长和繁殖c把食品内的真菌都杀死 d杀死或抑制微生物的生长繁殖解析：食物腐败的原因是微生物大量繁殖，不同的微生物生存条件不一样。答案：d方法归纳关于细菌和真菌生存所需的条件，应从以下三个方面理解：必需的基本条件是：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。细菌和真菌中的绝大多数自己不能合成有机物，只能利用现成的各种有机物作为营养。不同的细菌和真菌还要求某些特定的生活条件，例如有的需要在无氧条件下生存。1（2012四川眉山中考，10）下列对细菌和真菌的认识正确的是（）a一个细菌也是一个细胞b在低倍光学显微镜能看清楚细菌的形态c真菌细胞内没有成形的细胞核 d利用酵母菌可以制作酸奶2（2012四川泸州中考，4）营养学家提倡多吃蘑菇和酸牛奶，酸牛奶中的乳酸菌能有效抑制有害细菌对肠道的入侵，形成生物屏障。下列有关蘑菇和乳酸菌的叙述正确的是（）a都能进行孢子生殖 b都有细胞壁c由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成 d都是单细胞生物3（2012湖南湘潭中考，7）细菌、真菌和病毒的共同特点是（）a都对人类有益 b都是孢子生殖c都是单细胞生物 d都能利用现成的有机物4（2012武汉中考，13）某海关在进口食品中，检疫出一种病原微生物，这种病原微生物为单细胞，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这种生物最有可能属于（）a病毒b细菌c真菌d霉菌5（2012山东菏泽中考，16）下列各项中，不属于微生物作用的是（）a帮助植物传粉受精 b使动植物和人患病c引起食物腐败 d产生抗生素6（2012湖南株洲中考，7）制作泡菜利用了以下哪种生物发酵？（）a乳酸菌 b甲烷菌 c链球菌 d根瘤菌7（2012湖南盐城中考，22）某生物社团为“探究食品腐败的原因”，将下图中甲、乙两个烧瓶内的肉汤同时煮沸放凉后观察。本实验的实验变量是（）a空气 b微生物 c玻璃管 d温度8（2012山东聊城中考，2）素有“中国双孢菇之乡”的莘县，种植的双孢菇闻名遐迩。双孢菇生长所需要的条件不包括（）a水分 b温度 c有机物 d阳光9（2012山东济宁中考，19）下列各项制作过程中利用微生物发酵获得的是（）碘盐、食用油酸醋、葡萄酒酱油、甜面酱花椒、大茴香a b c d10（2012武汉中考，23）小刚同学为探究如何保鲜肉汤作了以下实验（见下图）小刚同学将甲、乙两装置装好后，分别用酒精灯加热至沸腾若干分钟，然后都放在室温25 的环境中若干天。回答下列问题。（1）能够保鲜的装置是_。（2）小刚这个实验中的实验变量是_。（3）甲乙装置采取的消毒法是_消毒法。1下列有关细菌的叙述，错误的是（）a细菌细胞中有细胞壁 b细菌的遗传物质是dnac细菌在生态系统中是分解者 d细菌在不良环境条件下能形成孢子2利用细菌来净化污水的主要原理是（）a细菌可分解污水中的一些有机物 b细菌可吃掉污水中的无机物c细菌喜欢喝大量的水 d利用污水来繁殖细菌3当今社会食品安全问题日益突出，为防止食品腐败变质，应采取的保存方法有（）高温低温保持干燥保持湿润暴露空气中隔绝空气a b c d4下列关于细菌、真菌与人类生活关系的叙述中，不正确的是（）a酿酒、做面包、蒸馒头等离不开酵母菌b制作豆酱、腐乳等食品离不开霉菌c细菌能够使食物腐败、伤口红肿化脓，因此，细菌都是有害的d细菌和真菌在细胞结构上的主要区别是细菌没有成形的细胞核5下列细菌中对人类有害的是（）a甲烷细菌 b乳酸菌 c根瘤菌 d软腐病细菌6香菇和木耳都属于真菌，以下属于它们共同特征的是（）a细胞内没有成形的细胞核 b都是单细胞动物c细胞没有细胞壁 d细胞内没有叶绿体7澳大利亚的科学家巴里马歇尔和罗宾沃伦，发现了幽门螺杆菌是引起胃炎和胃溃疡等疾病的病原体，从而获得了2005年诺贝尔生理学或医学奖。从细胞结构看，幽门螺杆菌与植物细胞的主要区别是（）a有无细胞壁 b有无细胞膜c有无细胞质 d有无成形的细胞核8腐烂的水果上长出的“毛毛”属于（）a细菌 b真菌 c植物 d病毒9细菌和真菌的培养步骤通常是（）配制培养基将接种后的培养基放在适宜的温度下培养接种高温灭菌a b c d10下面是家庭酿酒的具体操作过程：先将米煮熟，待冷却至30 时，加少许水和一定量酵母菌菌种，与米饭混匀后置于一瓷坛中（其他容器也可以，在中间要挖一个洞），加盖置于适当的地方保温（28 左右），12天即成。请你从以下几方面对其发酵过程进行简单分析，并回答问题。（1）先将米煮熟的目的是_。（2）为什么要将煮熟的米饭冷却至30 才加入酵母菌菌种？_。（3）在米饭中间挖一洞的目的是_。（4）发酵坛没有密封，坛内酵母菌无氧呼吸的环境是由_造成的。（5）酿酒过程中总是先来“水”后出酒，原因是_。（6）制作甜酒时用的酒曲能把_变成_，从而产生酒香。（7）在制作甜酒的过程中，所有的用具都必须是清洁的、干净的，这是为什么？_。11下图为自然界中物质循环的部分图示，请看图思考并回答有关问题。（1）组成植物体和兔、鹿等动物体的有机物最终来源于_过程。这个过程除上述意义外，还具有的意义是_。（2）生物遗体通过_，在_条件下，分解生成水、无机盐和_。由此可见，这些生物对于自然界中的物质循环起着重要作用。（3）大多数细菌对人类是有益的，请列举与图中营养方式相同的有益细菌：_。12在学习了细菌和真菌的知识后，烟台第二中学实验小组的同学对洗手前后细菌和真菌数量变化情况产生了浓厚的兴趣。以下是该小组同学的讨论对话，请你帮他们完成实验并回答下列问题。甲：洗手前后，手上的细菌和真菌一样多吗？乙：利用培养基，怎样证明手上有细菌和真菌呢？丙：将手上的细菌和真菌在培养基上接种时，需要设计对照实验。（1）若以甲提出的问题进行探究，那么你所做出的假设应是_。（2）请你帮他们将下面培养细菌和真菌的操作步骤进行排序：_（用字母和箭头表示）。a培养b接种 c观察 d配制培养基，高温灭菌后冷却（3）依据丙同学的叙述，请你写出实验设计思路：_（只要求答要点）。（4）在观察现象时，发现两培养基上的菌落都较小，且表面光滑黏稠，可判断这是_（细菌、真菌）菌落。（5）请你预测实验的结果：_。14检测不同环境中的细菌和真菌实验探究1实验过程分析（1）取两套培养皿的目的是设置对照，一套不做处理为对照组，另一套放在选定的环境中，作为实验组。（2）本实验属于单因素比较，采集地点是唯一变量，其他条件都应完全一样。（3）实验前对两套培养皿高温处理的目的是杀死原有的微生物，保证培养皿上的细菌和真菌完全来自选定的环境。实验前两培养皿不打开，并且使用无菌棉棒的目的同样是防止微生物污染培养皿影响实验效果。（4）结论：细菌和真菌几乎无处不在，但在不同环境中分布的多少不同。经过严格的高温灭菌的环境中不可能有细菌、真菌的存在，如实验中的对照组。细菌、真菌生存的必需条件一般包括：水、营养物质、适宜的温度和一定的生存空间等。2拓展：在上述实验的基础上尝试探究不同温度环境中细菌和真菌的分布情况并简述实验设计：实验唯一变量是温度，其余参考课本实验。【典例】 在、三个培养皿中，加入不同成分的培养基，分别接种等量的大肠杆菌，置于适宜条件下培养一段时间后，统计各培养皿中的菌落数（见下表）。培养皿培养基成分培养皿中的菌落数琼脂、糖类35琼脂、糖类和维生素250琼脂和维生素0实验结果能说明大肠杆菌生长需要糖类的是（）a培养皿和b培养皿 c培养皿和 d培养皿和解析：本实验有2组对照，和对照，变量是维生素，和对照，变量是糖类。答案：d专项训练1在检测不同环境中细菌和真菌的探究实验中，一组同学的实验过程如图所示：（1）实验步骤中，b是_过程，完成步骤c需要在适宜的_下进行。（2）若d中的菌落为细菌菌落，其形态特点是_。2下面是某兴趣小组探究教室里是否有细菌和真菌的实验方案，请你帮助设计完成。材料用具：1号和2号装有牛肉汁培养基的培养皿（已高温灭菌）、透明胶带、放大镜（1）提出问题：教室的空气里有细菌和真菌吗？（2）作出假设：_。（3）制订计划并实施：1号培养皿的处理方法：_。2号培养皿不做处理，在实验中起_作用。把两个培养皿放在_的地方。（4）观察结果，得出结论：1号培养皿的现象：_。2号培养皿的现象：_。你的结论是_。通过实验可知，细菌和真菌适合于生活在_环境中。（5）细菌和真菌的菌落不同，你如何来区分？_。3（2012山东潍坊中考，25）将某种细菌接种到盛有细菌培养基的培养皿中，在无菌环境下培养24小时。其处理方法、培养温度和现象结果如下表：编号处理方法培养温度现象结果接种细菌40 全部表面变混浊接种细菌，上面覆盖醋酸40 全部表面清晰接种细菌0 全部表面清晰无接种细菌40 全部表面清晰接种细菌，上面盖上吸有抗生素的纸片40 纸片周围清晰，其余表面混浊表中不能成为对照组的是（）a编号和编号 b编号和编号 c编号和编号 d编号和编号参考答案导学必备知识自主测试1d2.c3.c4.b品鉴经典考题1a在高倍显微镜或电镜下才能看清细菌的形态，真菌具有真正的细胞核，用乳酸菌制酸奶。2b乳酸菌分裂生殖，蘑菇为孢子生殖，病毒由蛋白质外壳和内部的遗传物质构成，蘑菇属多细胞真菌。3d绝大多数细菌是异养的，真菌和病毒是异养的；微生物与人类的关系有有利的方面也有不利的方面；病毒没有细胞结构；细菌是分裂生殖，病毒是自我复制。4b5a帮助植物传粉受精的是动物。6a7b甲中微生物可以由玻璃管进入，乙中微生物都落在玻璃管的下端弯曲处。8d9.b10解析：食物腐败变质的原因是微生物大量繁殖，乙中微生物不能进入。答案：（1）乙（2）微生物（3）高温灭菌研习预测试题1d芽孢是细菌应对不良环境的结构。2a生活污水和工业废水中含有大量有机物，有些细菌可以通过呼吸作用将其分解为无机物达到净化污水的目的。3d高温处理一般用于杀菌；是分别针对微生物的生命活动需要适宜的温度、适量的水分和氧气而采取的措施。4c细菌与人类的关系既有有利的方面也有不利的方面。5d6.d7d幽门螺杆菌属于细菌，无成形