把现代化的农业企业生产流程引入日常实训教学.doc

把现代化的农业企业生产流程引入日常实训教学，真实模拟现代企业的生产经营场景现代农业生产与经营实践课总结报告濉溪县职教中心现代农业技术教研组摘 要 现代农业生产与经营实践课是一门融多学科知识、全方位培养学生思想品德和综合能力的课程，通过市场调查与预测，方案设计，农事操作，产品经销，报告写作等，将理论与实践相结合，全方位培养学生的独立工作能力，为将来的学习与工作打下坚实的基础。该课程主要采取包地到组的方式，主要由学生独立操作完成，教师负责指导与协商解决有关问题，学生以小组为单位，依靠自我，独立操作与经营，自负盈亏，独立完成各个教学环节。我组通过对这门课程的学习与实践，基本掌握了如葱蒜、豌豆等小春作物和玉米等大春作物等栽培技术措施，从中汲取了许多经验与教训，特别是在大春作物玉米的种植过程中汲取了许多教训。通过对这两季作物的种植，我组获得了较高的经济效益，并对比分析小春作物与大春作物的成本效益情况，探索降低成本、提高效益的途径，顺利完成了该实践课的教学要求。关键词 生产与经营 市场调查与预测 栽培管理 产品销售 效益分析前言 随着社会主义市场经济体制的建立与不断完善，同时伴随改革开放的深入，社会对人才的要求也随之发生变化，开始更加注重学生综合素质的提高，除了要求有坚实的专业课基础外，还要有其它各个方面的知识。通过实践课程，可以将平时所学的理论知识与实际生产过程有机地结合起来，用理论指导实践，在实践中总结经验与教训，实现理论的深化，达到灵活掌握所学理论知识的目的。该课程在高产优质高效的现代化农业生产与经营实践中将理论与实践相结合，通过市场调查，市场预测，制定实施方案，农事操作，生长发育规律的观察测定，产品经销，报告写作等，全面培养学生的动手能力，自学能力，组织能力，写作能力和经营管理能力。现在农业生产与经营实践课采取包地到组的方式，在一年内通过两季或三季作物的种植，以培养学生吃苦耐劳，学农爱农和勤俭节约的思想品德和独立工作能力，。该课程将地承包给每个小组，每小组3-5人，以小组为单位，独立操作，独立核算，自负盈亏，独立完成各个教学环节。我组成员共5人，在实践过程中种植了大春与小春两季作物。通过对雅安地区的市场以及气候条件的调查，确定种植的作物与品种。根据市场调查结果，小春作物中葱、蒜、生菜的市场需求量很大，而且葱、蒜、生菜本身具有产量高，效益好，栽培难度较低且易于管理的优点，故将葱、蒜、生菜作为小春的主要种植作物，大春作物中香糯玉米广受在校学生欢迎，经济效益好，故大春作物种植玉米。由于初次接触生产实践，缺乏经验，在生产过程中遇到了许多问题，造成了部分损失，玉米种植时由于没有覆膜，导致玉米生育期延长，延迟了玉米上市时间，使售价偏低。由此，我组努力改进栽培措施，积极查阅资料，虚心向老师们请教，力求在其它作物上取得较高的经济效益。总体说来，通过生产实践，我组深刻掌握了如莴笋、玉米等栽培技术，并获得了较高的经济效益，总结了许多在平时无法学到的经验教训，顺利完成了实践的任务。1 材料与方法1.1 种植作物与品种小春作物：豌豆 蒜 葱生菜 香菜 莴笋大春作物：糯玉米1.2 田间设计1.2.1 小春作物根据市场调查结果，小春作物中葱蒜生菜的市场需求量很大，而且葱蒜生菜本身具有产量高，效益好，栽培难度较低且易于管理的优点，故将葱蒜生菜作为小春的主要种植作物，同时再搭配种植一些其它作物。因此，从经济效益、管理难度等方面考虑，我组小春作物的田间设计示意图如下：豌豆 生菜莴笋香菜 葱蒜1.2.2 大春作物 根据市场调查，香糯玉米广受在校学生欢迎，经济效益好，故大春作物全部种植玉米；香糯玉米1/2黑糯玉米1/21.3 栽培管理技术我组小春作物以葱蒜，生菜为主，大春作物是玉米。由于小春作物（莴笋，豌豆，香菜，蒜）收获的产品器官均为营养器官，栽培难度相对较小，又因我们所学专业的研究方向主要是大田作物生产，故栽培管理技术主要以介绍玉米为主。1.3.1 莴笋栽培技术总体来说，葱蒜生菜的栽培难度不大，栽培过程中主要应注意一下几点就行： 首先，移栽前应注意开沟排水，降低地下水位；整地应比较精细。移栽时，应该土肥混匀，避免幼根与种肥直接接触，否则回造成死苗。 其次，葱蒜，生菜是喜氮作物，在葱蒜生菜生长期间应注意适时追肥，保证其健壮生长。 最后，要注意病虫害防治。1.3.2 玉米栽培管理技术1.3.2.1 整地与施基肥移栽前的整地，一般要达到土壤细碎、平整，以有利于幼苗生长；同时在整地过程中应开沟排水，降低地下水位，以防止玉米受涝。整地后应及时施基肥，基肥以腐熟的有机肥为主，辅以适量磷肥，基肥一般应占总肥量的50。1.3.2.2 施种肥与移栽移栽前在穴中应施种肥，如复合肥，同时种肥中应拌一些农药，以防止地下害虫（如地老虎等）对幼苗的危害，施种肥后应将土肥混合均匀才能进行移栽，玉米应带土移栽，以提高幼苗的成活率。1.3.2.3 田间管理苗全，苗齐，苗壮是作物高产的基础，作物移栽后由于各种不良因素的影响，常出现苗不齐、不均或死苗现象，形成缺窝缺苗，不能保证所需要的苗数，因此应及时进行田间检查发现缺窝缺苗及早进行补栽。若土壤较贫瘠，可在苗期施少量提苗肥促壮苗，追肥的重点是穗肥，约占总追肥量的60-80左右。在生长期间应注意灌溉与排水，防止干旱与涝害；同时应及时除草和防病虫害，常见病虫害如玉米大斑病，小斑病，玉米螟，蚜虫等，应多在田间观察，及时防治。2 结果与分析2.1 小春作物的成本与收益状况及其分析2.1.1 小春作物观察纪录结果表1 小春作物观察纪录结果作物 种植方式 种植日期 大田生育期（天） 备注莴笋 移栽 2006.9.23 55-86 霜霉病严重生菜 移栽 2006.9.25 40-60 长势好蒜葱 点播 2006.9.27 40-60 蒜葱健壮生长香菜 撒播 2006.9.27 40-62 成活率约60豌豆 撒播 2006.10.8 16-61 从表1可以看出，莴笋的大田生育期最长，至完全收获需86天，而且霜霉病较为严重，我组喷洒了3次多菌灵液，并摘除了下部老叶，基本控制了病害，可见，在这6种作物中莴笋的栽培难度相对较大。香菜的成活率较低，仅为60。葱蒜生菜生长良好。豌豆生长良好，持续有豌豆尖可买。2.1.2 小春作物的成本表2 小春作物种植成本支出情况支出项目 莴笋苗 香菜 蒜 葱 豌豆 塑料袋 生菜 农药、化肥数量 100株 1两 3斤 2斤 1斤 100个 150株 金额（元） 2.5 1.0 9.0 6.0 2.0 2.0 4.5 10.总成本（元） 37其中，葱蒜的支出所占的百分比=（15/37）100=40.05； 莴笋的支出所占的百分比=(2.5/37) 100=6.8； 生菜的支出所占的百分比=（4.5/37）100=12.2 农药、化肥支出所占的百分比=(10/37) 100=29.5。从表2可以看出,小春作物中葱蒜的用种成本最大，占40.05，莴笋的用种成本占6.8，而农药、化肥主要花在了莴笋上，故种植蒜苗的总成本最高。总体说来，小春作物种植成本支出较低。2.1.3小春作物的收益情况表3 小春作物的销售收入销售日期 收入来源 金额（元）2006.10.3 卖豌豆尖（0.5元/把） 4.52006.10.3 卖生菜（0.8元/斤） 50.22006.11.12 卖葱蒜（1元/斤）豌豆尖 40.82006.12.11 卖香菜（1.5元） 10.02006.1.20 卖莴笋（0.8元/斤） 19.72007.1.29 卖豌豆尖（0.4元/袋） 2.72007.1.21 卖莴笋（0.8元/斤）、豌豆尖（1元/3袋） 10.0总销售收入（元） 137.9其中，生菜销售收入所占百分比=（50.2/137.9）100=36.4； 蒜苗销售收入所占百分比=（40.8/137.9）100=29.6。 故：小春作物纯收入=137.9-37.=100.9（元） 从表3可以看出，总体上看，销售收入较为可观，为137.9元，小春的主要种植作物生菜葱蒜的销售收入所占百分比66，为主要的收入来源；莴笋的收入其次豌豆、香菜收入较好，达到了预定的收益目标。2.1.4小春作物的成本与收益状况分析 综上所述，小春作物的纯收入为100.9元，收入相对较高；生菜葱蒜为主要的小春作物，销售收入91元,种植成本约19.5元左右，产投比较为合理；香菜与豌豆的投入与产出也较为合理。2.2 大春作物的成本与收益状况及其分析2.2.1 大春作物观察纪录结果 大春作物只种植了黑糯玉米和香糯玉米，长势良好。 2.2.2 大春作物的成本表5 大春作物种植成本支出情况支出项目 黑糯玉米苗 香糯玉米苗数量 100株 140金额（元） 10 14总成本（元） 24 其中，黑糯玉米苗的支出所占的百分比=（10/24）100=41.7；香糯玉米苗的支出所占的百分比=（14/24）100=58.3；从表5可以看出，大春作物种植总成本为24元，成本投入较小。2.2.3 大春作物的收益情况表6 大春作物的销售收入销售日期 收入来源 金额（元）2007.6.17 卖玉米（大：1.0元/个、小：0.5元/个） 35.52007.6.22 卖玉米（大：1.0元/个、小：0.5元/个）、 26.52007.6.27 卖玉米（大：1.0元/个、小：0.5元/个） 18.0总销售收入（元） 80故：大春作物纯收入=80-24=56（元）从表6可以看出，总销售收入为80元，收入较为可观，但相对其他的小组来说收入相对偏低。2.2.4 大春作物的成本与收益状况分析综上结果，玉米销售收入80元，种苗成本24元为大春作物收入的主要来源，但由于生育期延长，价格偏低。投入与产出不太合理。2.3 全年成本效益汇总表7 全年成本效益汇总总产值 总成本 纯收入 成本产值率 成本收益率217.9 61 156.9 27.9% 257.2% 通过全年的生产实践，由表7可以看出，我组共获得纯收入156.9元，成本产值率为27.9%，成本收益率为257.2%，可见，所获经济效益较高，总体投入与产值较为合理。3.结论与讨论综上结果，从全年总体来看,小春作物收益100.9元,大春作物收益56元,全年总收入156.9元,收益较好；另一方面，从生产实践中我们学到了许多课本上无法学到的知识，积累了许多宝贵的经验与教训。故总体看来，该门课程完成较好，特别是小春作物，无论在作物布局上、收益上，还是在栽培技术等方面都完成得很好，在葱蒜生菜的种植上集中体现了这一点。大春作物尽管收益不是很可观。 在生产实践过程中我们遇到了不少问题，最主要的问题集中体现在栽培措施与作物布局上，特别是小春作物，主要问题如下： 在作物布局上的失误是没有充分利用所学知识，把间混套作运用到作物布局上，只是单纯的单作。 在栽培措施上有不少失误，主要体现在大春作物的栽培上。首先，玉米的种植出现了两个问题，一是没有覆盖地膜，保温效果不理想，遇到了倒春寒，这两个问题导致玉米生长缓慢，生育期延长，没有达到提早上市的目的，导致销售价格偏低。还有种植作物单一，不能充分利用土地资源。出现上述问题的一个最主要的原因是缺乏经验，另一方面，虽然我们查找了许多资料，但对雅安地区的气候条件考察不足，没有详细考察当地的实际情况。这是我们从生产实践中得出的一条宝贵的教训。通过生产实践，针对我们的地块，我们总结了如下经验：首先，种植前查找资料，充分掌握当地气候条件，然后确定种植合适的作物，不能盲目的种植不适应当地气候的作物。其次，要充分利用所学知识，合理布局作物种类，做到需养作物结合种植，保证土壤肥力的持续恒久有效。最后，要加强田间管理（除草，追肥，喷药等），保证作物的良好正常生长。总之，感谢老师的细心指导，感谢我组成员马建华，王立国，张迷密，魏小英的倾力合作，使我组获得了很好的效益。参考文献：1傅体华 编现代农业生产与经营实践课教程2杨文钰，屠乃美. 作物栽培学各论南方本 . 中国农业大学出版社 2003.33董钻 ，沈秀瑛 . 作物栽培学总论 . 中国农业大学出版社 2002.124四川农业大学 . 作物栽培实验指导5.赵全志 . 耕作与栽培 .19986.卞正瑶.种植结构调整:我国世纪之交的一场革命7.吕家龙主编,蔬菜栽培学各论(南方本),2001,北京:中国农业出版社8.袁峰 . 农业昆虫学 . 中国农业大学出版社 2001.99 . 务绍睽 ， 韩锦峰 ，石敬之. 玉米栽培生理 . 上海科学技术出版社 198210刁操铨.作物栽培学各论（南方本）.北京.中国农业出版社.1994农业企业化：中国农业现代化的必由之路濉溪县职教中心现代农业技术教研组小农家庭经营方式以及过于分散狭小的耕地面积规模是我国农业发展的最大障碍。解决这一障碍的有效途径是推进农业企业化。本文给出了农业企业化的概念、内涵及其重要意义，对农业企业化进行了例证分析，提出了加快农业企业化进程的重要举措 。小农家庭经营方式以及过于分散狭小的耕地面积规模是我国农业发展的最大障碍。21世纪中国农村经济面临的最重大的挑战和任务，就是促进农业的企业化制度的逐步形成，从而取代分散的小农经济，真正结束中国农村几千年来自给自足的自然经济和小商品经济时代，走上成熟规范的市场化和现代化道路。一、农业企业化的概念、内涵及其意义农业企业是指使用一定劳动资料，以现代化企业式的生产经营方式为主，进行现代专业分工协作，独立经营，自负盈亏，从事商品性农业生产以及与农产品直接相关的经济组织，它包括种植（含林业、中草药）、养殖、加工、流通、间接与农业相关的企业（如农资）、农业中介、农业信息和农业科技等企业。农业企业化则是指一个发展过程，是把农业看作是一种企业，根据市场经济运行的要求，以市场为导向，以经济效益为中心，以农业资源开发为基础，在保持家庭联产承包责任制不变的前提下， 使农业从传统的自给自足的或半自给自足的一家一户的小农经营方式向联营的高度商品化的、面向市场的农业企业经营方式转变，使农民从传统的农业生产者向具有市场意识、风险意识、投资意识、科技意识的农业企业家方向转变，从而解决农业生产过度分散化和非组织化这一当前我国农业问题的主要症结的过程。（一）农业企业化是农村经济发展阶段性概念。农业企业化是农业产业化的基础和前提，企业化寓于产业化之中，贯穿于产业化的全过程，没有企业化就没有产业化。从经济学分类来看，农业企业化属于微观经济，农业产业化属于中观经济，农村经济发展属于宏观经济。农村宏观经济发展依赖于农业微观经济的发展，介于两者之间的是农业产业化。农业产业化的微观基础和表现形式是农业企业化，农业产业化的过程就是农业企业化的过程。农业产业化过程中产生的各种新型合作经济组织形式，促进了市场对农业生产要素合理配置和劳动生产率的提高。农业产业化从组建农业企业或具有企业化经营性质的经济组织开始，到这些农业组织成长壮大而结束，是企业、是农民而不是政府成为农业发展的活动主体。农业企业化更大范围的扩散和发展，像剩余劳力转移和农民分化、专业分工、追求利润最大化、调整产品结构等，将直接导致农业产业化；而农业产业化也为农业企业化的进一步发展创造了广阔的前景。在此意义上，农业产业化与农业企业化是同一过程，企业化是产业化的基础和前提，企业化寓于产业化之中，没有企业化就没有产业化。农业现代化包括农村、农业和农民的现代化，要实现农业现代化首先要完成农业劳动力的分化转移，以及农业组织与规模的不断完善和创新，要全面提高农民素质，建立一支高素质的农民企业家队伍。而农业企业化正是农业劳动力转移和农民分化的基本前提，农业企业化就是农民的企业家化。在企业化的低级阶段，社会分工由垂直型向水平型转变，在企业化的高级阶段，生产和资本的集中逐渐形成垄断性的农业企业集团，企业化的充分发展将直接导致农业现代化，农业企业化是农业现代化的高级阶段。（二）农业企业化是农业经济组织概念。中国农村经济体制改革后，原有的生产组织形式已经解体，农民基本上靠分散的、各自为政的小生产方式进行生产经营，这种方式与市场经济的专业化、规模化、集约化的需求不相适应。中国入世后，这种矛盾更为突出，企业化是解决矛盾的主要方式。邓小平同志曾指出：“中国社会主义农业的改革和发展，从长远的观点看，要有两个飞跃。第一个飞跃是废除人民公社，实行以家庭联产承包为主的责任制。这是一个很大的前进，要长期坚持不变。第二个飞跃，是适应科学种田和生产社会化的需要，发展适度规模经营，发展集体经济。这是又一个很大的前进，当然这是很长的过程。”这里的第二个飞跃很重要的一点就是发展规模经营，实现农业企业化经营。自从我国进入20世纪90年代以来，农村出现了生产成本高，产品档次低，结构性过剩严重，农民收入增长率下降的新情况。与此同时，在农村经济活动过程中，产品与商品、成本与利润、小生产与市场经济的矛盾也很突出。这表面上看是因为农产品市场价格低迷，深层次原因则是经营规模过小，生产成本和交易费用太高，农业生产组织化、企业化程度低。我国入世后这种矛盾更加突出，而发展专业化、规模化和集约化农业生产，实现农业的企业化经营，不仅可以提高生产效率、降低生产成本和价格，降低生产销售各个环节中的费用，提高农产品竞争力，而且是我国入世后应对国际市场优质低价农产品竞争的一项重要举措。（三）农业企业化是市场经济概念。在市场经济条件下，企业是经济发展的主体，推行企业化，实现企业主导，改变计划经济条件下的政府主导方式，利于引导农民闯市场。农业企业化经营是市场经济发展的重要基础，是市场经济的必然要求和必然产物。在市场经济条件下，农业企业和农民是农村经济发展的主体，农业企业化的基本方向是农民的企业家化， 要努力造就一支农业企业家队伍，因为有了企业家，才有优势企业；有了企业家群体，才有企业之间的分工与协作，以及优势产业和区域分工的形成；有了企业家阶层，才有行业协会等非政府组织对现行管理体制变革的推动。企业家是发展农业企业化的灵魂和骨干，是在市场中看得见、摸得着的最牢靠的人力资源。另外，在企业发展思路上，要实现体制创新，包括企业主体多元化、投资主体多元化，依靠社会力量，运用市场手段发展农业企业，实现企业主导。各级政府要注意引导农民通过经济利益的联系，围绕当地的主导产业来创办种养企业、加工企业，当前，要特别重视兴办各类农产品加工企业，尽快解决农产品加工率低、销路差、效益低的问题，实现农业企业化朝着专业化方向发展。总而言之，加快发展农业企业，有利于巩固和加强农业的基础地位，有利于推进农业产业化经营，解决农户分散经营出现的小生产与大市场的矛盾，达到“建一企而牵万户”的功效，实现农业生产的规模化、区域化、专业化，促进传统农业向现代农业转变；有利于促进农业由小农经济体制向市场经济体制转变，实现农产品市场价值的最大化，增强抵御自然风险、市场风险和技术风险的能力；有利于加快农业产业结构的战略性调整，解决农产品结构不合理的矛盾，满足人们对优质农产品的需求；有利于提高农业整体素质，取得农业生产的最大效益，实现农业增效，农民增收，促进农村经济依据市场原理和机能实现全面发展。二、发达国家或地区农业企业化程度及作用分析在发达国家中，农业现代化达到了相当高的程度，主要表现为农业综合生产能力显著增强、生产设施和手段先进、科学技术高度发达、社会化服务和组织化程度高、城乡一体化进程加快等。美国、欧盟、加拿大、日本、韩国等发达国家的农业是当今世界农业现代化先进水平的代表，他们在农业现代化发展的过程中，无论是人少地多的美国、加拿大，还是人多地少