分光光度法测定富硒酵母中有机硒的含量.pdf

分析 检测 分光光度法测定富硒酵母中有机硒的含量 贺立东 圣泉啤酒有限公司科研中心 怀远 A B C D A 4 EF G 6H 6 I J F 8 K 9L 6 F M6 6 95 6 N 6 9 8 O 7 I 9 P V W 9F G 8 T T E T F 6 7 5 6 1 2 34J K 7 N 6 UG I TF G 67I U 8 7O 7 I L T K H L F 8 K 9I F F G 6MI X 6 N 6 9 Y F GK S 9 7V Z B 5 6 J F H K G K F K 76 F H E 5 6 1 6 9 H 8 J G 6 PE 6 I T F K H Y I 9 K 1 5 68 9 K H Y I 9 K 1 5 6 硒是人体生命活动中必需的微量元素之一 人类 膳食中天然食物的硒含量普遍较低 且受环境的影响 很大 因而构成了富硒食品巨大的发展空间 近年来 富硒食品有了一定的发展 本文介绍了一种测定富硒 酵母中有机硒含量的方法 以供参考 a 材料与方法 a a 材料与仪器 硒标准溶液准确称取 b c Y干燥的亚硒酸钠 优级纯 溶于蒸馏水 添加d 7N d e的 4 H 然后 用蒸馏水稀释至b f 制备成含硒b Y g f的标准硒贮备 液 临用时用蒸馏水稀释成b 7Y g h Y的硒标准溶液 消化液称取b Y钼酸钠 加b 7N蒸馏水溶 解 缓慢添加b 7N浓硫酸 冷却 加入 7N e e高氯酸 e的2 34 Y 2 34于b 7N新鲜制备的 四氯甲烷溶液中 计 恒温水浴锅 b分光光度计 a i 测定原理 在酸性条件下 硒与 左右时 用甲苯萃取 根据有机层显色的程度 可进行分光光 度法测定 a j 富硒酵母的制备k l 选 用 本 公 司 啤 酒 酵 母 菌 株 5 I J J G I H K 7E J 6 T V m 6 H 6 X 8 T I 6 V 5 n 麦芽汁的制备同啤酒生产时的制汁 方法 预先经无菌处理的亚硒酸钠溶液 例如b e 按硒浓度梯增法 即麦芽汁开始硒浓度为 7Y g h Y 随着酵母的生长速度的增加 硒浓度在对数生长初期 提高到b 7Y g h Y 加入b b 左右 然后用c e的甲酸调节 至 准确移 入 7N甲苯 猛晃b 78 9 静置 w食品工业科技xy D z D C D A B 8 9 01 6 6 8 9 8 9 9 6 6 8 9 8样品A无机硒含量为 6 5 8 9 8样品2 B 结论 B 5 C 酵母具有高度的富硒能力及将无机硒转化为有 机硒的能力 通过在发酵液中添加无机硒 所制得的 富硒酵母 采用本法测定 硒含量高达6 6 8 9 8 其中 有机硒占D E以上2 B 5 B 采用分光光度法测定食品中有机硒的含量 快 速F准确 值得进一步探讨2 参考文献 宁正祥5食品成分分析方法手册5轻工出版社 D D 7 郑建仙5功能性食品5轻工出版社 D D 6G H I J K L M N I 00O K P Q R S K G MH J T O K KO 0U J R V W 0 T S R WX R JW T J 0O K H T O R KR X 1 K O I 0 O K O R 1 R 8 O L H 1 MH T J O H 1 K H 1 N S 0 D 6 6 7 3 华东化工学院分析化学教研组编5分析化学5高等教育 出版社 D D 高效液相色谱法测定肉中金霉素含量 黄志良 华南农业大学食品科学系 广州 YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY 3 摘要研究了采用高效液相色谱法测定肉中金霉素含量的方法2在其它方法的基础上 改进了提取和纯化过 程 优化了色谱条件2肌肉样品和肾脏样品的检测限分别为 5 8 9 8 F 5 6 8 9 8 2回收率在4 3 E至 4 E2该方法具 有较高的回收率和灵敏度2 关键词金霉素高效液相色谱 Z N S 1 R J T T J H L a L 1 O K O PHb J R H WP U L T J I 0 H K T O b O R T O L c KT S O PU H U J T S 0 T S R WR X W T J 0O K H T O R KR X L S 1 R J T T J H L a L 1 O K O K0 H TP H 0U 1 Pb ade G NfH PP T I W O W g S h T J H L T O R KH K WU I J O X O L H T O R KU J R L W I J Pf J O 0U J R V W de G N L R K W O T O R KfH PR U T O 0O i W g S 1 O 0O T R X W T L T O R KX R J0I P L 1 H K WX R J O W K afH P 5 8 9 8H K W 5 6 8 9 8J P U L T O V 1 a g S J L R V J aJ H K 8 WX J R 0 4 3 E T R 4 E jk lm n o N S 1 R J T T J H L a L 1 O K A YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY dO 8 Se J X R J 0H K L G O p I O WN S J R 0H T R 8 J H U S a 金霉素的测定方法有微生物抑制试验F薄层扫描 定量法和高效液相色谱法等q r 其中前二种方法的 特异性和灵敏度都不够高 一般用于对样品进行初步 检测 其测定结果需要进一步证实或更准确定量2本 研究采用高效液相色谱法测定肉中金霉素含量 与其 它方法相比 改进了提取和纯化过程 优化了色谱条 件2该方法具有较高的回归率和灵敏度 可较好的对 肉样中的金霉素进行定量分析 也可为其它类型样品 s4 s t食品工业科技uv w k x k x oy k z x n n ln n n o x o l n John L Martin An improved method for determination of Selenium in Biological Material 1965 03 3 郑建仙 功能性食品 1995 4 宁正祥 食品成分分析方法手册 1997 引证文献 31条 引证文献 31条 1 刘杰 徐林 吴根福 富硒酵母的研究进展 期刊论文 饲料工业 2009 22 2 氢化物发生原子荧光光谱法测定螺旋藻中无机硒和有机硒 期刊论文 光谱实验室 2009 6 3 苗敬芝 吕兆启 曹泽虹 董玉玮 硒化复合L 氨基酸合成的扩大实验及产品质量检测 期刊论文 徐州工程学院学报 自然科学版 2009 1 4 杨玉娟 营养保健型发酵饼干的研制 期刊论文 漯河职业技术学院学报 2009 2 5 孟宏昌 杨玉娟 富硒发酵饼干的研制 期刊论文 粮食加工 2009 2 6 雷绍荣 杨定清 周娅 硒的总量及形态分析综述 期刊论文 中国测试 2009 5 7 冯金晓 薛长湖 徐莹 许加超 太平洋牡蛎对无机硒的富集作用研究 期刊论文 渔业现代化 2008 5 8 苗敬芝 曹泽虹 董玉玮 吕兆启 硒化复合L 氨基酸制备工艺研究 期刊论文 食品科学 2008 8 9 刘兴艳 攀枝花芒果中微量硒的测定 期刊论文 西南师范大学学报 自然科学版 2007 6 10 张连富 王莲芳 窦春霞 胡蔚红 富硒食用菌多糖的体外抗氧化研究 期刊论文 天然产物研究与开发 2007 6 11 柴丽红 李春荣 彭菊芳 培养基中主要成分对酵母生长及富硒性能的影响 期刊论文 西北农林科技大学学报 自 然科学版 2007 2 12 原国强 杨辉 梁海秋 周延华 杨振华 周河治 富硒酵母的选育及其发酵条件的优化试验 期刊论文 食品科技 2007 5 13 王东亮 肖敏 钱卫 韩波 还原亚硒酸盐产生红色单质硒光合细菌菌株的筛选与鉴定 期刊论文 微生物学报 2007 1 14 王莲芳 窦春霞 张连富 胡蔚红 有机物中微量元素硒的测定 期刊论文 食品与机械 2007 1 15 汪鋆植 邹坤 肖玲玲 姚娟 硒酵母抗癌活性研究 期刊论文 时珍国医国药 2006 11 16 柴丽红 余飞 啤酒酵母的富硒条件和效果研究 期刊论文 食品研究与开发 2006 6 17 王雪影 杨殿来 林海 董晓丽 薛文平 郝军 林琳 黄海牡蛎中锌和硒含量的测定与健康保健食用量分析 期刊论文 食品工业科技 2006 4 18 刘兴艳 朱静平 周浩 马萌 林蕾蕾 原子荧光测定苹果中的微量硒 期刊论文 西南农业大学学报 自然科学版 2006 1 19 朱蕴兰 陈宏伟 徐高 活性酵母富硒发酵条件研究 期刊论文 食品与药品A 2006 1 20 朱蕴兰 陈宏伟 徐高 活性酵母富硒发酵条件研究 期刊论文 现代食品科技 2006 1 21 王新风 戴传超 田林双 洪媛 周敏 李丽 液体培养杏鲍菇富集硒的条件与机理研究 期刊论文 食品科学 2005 11 22 陈敏 王宏 梁新乐 富硒酵母液体发酵条件的研究 期刊论文 中国畜牧杂志 2005 5 23 陈宏伟 陈小莉 朱蕴兰 虫草液体深层发酵富硒的研究 期刊论文 食用菌 2005 5 24 柴丽红 苗丹 安琪活性干酵母的富硒研究 期刊论文 食品与机械 2005 6 25 刘兴艳 马建华 朱静平 周浩 食品中硒的分析进展 期刊论文 微量元素与健康研究 2005 1 26 吴宝强 梁海秋 杨辉 周河治 高生物量富硒酵母的选育和培养条件的初步研究 期刊论文 现代食品科技 2005 2 27 刘碧容 平菇液体发酵富硒菌丝体培