畜产品质量检测监管方案.doc

方案预案：_畜产品质量检测监管方案姓名：_单位：_日期：_年_月_日第 1 页 共 6 页畜产品质量检测监管方案xx年全县在畜禽养殖、生猪屠宰、饲料生产加工经营各个环节全面开展“瘦肉精”（包括盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、今年新增沙丁胺醇检测项目）、“三聚氰胺”等违禁药物与兽药残留的检测。一、屠宰环节1、建立台帐。各生猪屠宰场（点）必须建立屠宰生猪进场、白肉出场台账登记，做到生猪来源和屠宰加工后的肉品去向可查询、可追溯。2、明确职责。生猪屠宰场（点）的“瘦肉精”日常抽检工作仍由农业部门人员负责检测与监管，并落实专人负责，具体责任人员分别为各屠宰检疫员和镇街畜牧兽医监管员。各屠宰场（点）必须全力配合，不得以任何理由推却责任。3、规范操作。全县各个生猪定点屠宰场（点）必须严格按检测计划数每天进行抽样检测，不得随意减少规定检测数量。要规范抽样与留样，抽检生猪必须为随机抽取，不得采取指定方式。严格操作规程开展检测，并实行台帐记录，台帐记录必须存档保存。4、正确处理可疑阳性猪。若检测中发现阳性可疑猪，可用试纸条再复检一次，二次检测结果一致后应立即上报县畜牧兽医局，不得瞒报。二、养殖环节全县将对奶牛场和存栏50头以上的规模养猪场实行“瘦肉精”、“三聚氰胺”等违禁药物的检测。1、存栏500头以上规模养猪场的检测，主要由县畜牧兽医局组织实施。无存栏500头以上规模猪场的镇（街、区），县畜牧兽医局也将抽检25个小规模养猪场。2、存栏500头以下的规模养猪场由镇（街、区）开展检测，每个规模猪场当年至少抽检1次以上，每个场每次随机检测3-10头生猪。3、县幸来奶牛场的“三聚氰胺”检测平时由场自检，鲜奶配送前检测1次。奶牛场所在的湖塘街道每月必须监督抽检2次以上，督促做好检测记录，县畜牧兽医局不定期开展检测与监督检查。4、各镇街要切实加强出县境动物卫生及畜产品安全监管，调出前必需经违禁药物检测合格后方可出具检疫证明。三、兽药、饲料生产加工经营环节1、全县的饲料加工生产企业所有的蛋白原料和动物源性饲料当年开展2次以上的“三聚氰胺”检测，由县畜牧兽医局负责在监督检查时开展。2、所有饲料经营企业的外地饲料、蛋白原料和动物源性饲料当年开展1次以上的“三聚氰胺”检测，由所在地镇（街、区）负责检测。3、兽药经营企业于xx年底必须通过兽药GSP认证。各镇（街、区）要做好上述检测记录，并按月上报县畜牧兽医局。县畜牧兽医局负责相关技术培训、日常咨询和检测试纸条的采购供应工作。第 3 页 共 6 页畜牧中心品质监测方案为认真贯彻落实全国农产品质量安全监管工作会议精神，提高我市畜禽产品质量安全水平，保障人民群众的身体健康，根据省畜牧兽医局办公室关于开展畜产品质量安全自行监测的通知的要求，结合我市畜禽产品生产和流通情况，特制定xx年畜产品质量安全自行监测工作实施方案。一、监测时间、范围1、监测时间：全年共进行四次自行监测，每季度进行一次，具体执行时间为xx年的3月、6月、9月和12月。2、监测范围：按照随机抽样的原则，确定我市内屠宰场、农贸市场、超市、饲料兽药经营门市部、生猪存栏100头以上（家禽存笼xx羽以上）的养殖场（户）等为抽查单位，所有抽检样品必须能够溯源，其中生猪饲养场（户）抽查75公斤以上的生猪尿样。二、监测品种、数量、项目1、监测品种：猪肝、猪尿、鸡肉、牛肉、鸡蛋、饲料、蜂蜜。2、监测数量：全年自行监测样品数量不少于600批次，每季度不少于150批次。3、监测项目：猪肝、猪尿：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。鸡肉：检测喹诺酮类药物（恩罗沙星、环丙沙星、达氟沙星）猪肉：检测磺胺类药物（磺胺吡啶、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基异恶唑、磺胺多辛、磺胺异恶唑、磺胺喹恶啉等8种）。牛、羊肉：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。禽蛋：检测三聚氰胺。饲料：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、三聚氰胺。蜂蜜：检测氯霉素。三、抽样、检测方法1、抽样方法：猪肝、猪尿、鸡肉、牛肉、鸡蛋、饲料、蜂蜜抽样分别按NY/T763-xx猪肉、猪肝、猪尿抽样方法、NY/T5344.6-xx无公害食品产品抽样规范第六部分：畜禽产品和“省畜禽产品抽样检测技术操作要点”执行。2、检测方法：采用胶体金试纸或酶联试剂盒检测，发现阳性样品及时送省畜禽产品质量监督检验测试中心进行定量分析。四、监测要求1、完善监测体系。按照“全程监管、重点监测”的要求，以动物疫病预防控制机构实验室为基础，开展本市内畜产品质量安全自行监测工作。属肉品化验的由市动物卫生监督所负责，属兽药、饲料化验性质的由兽药饲料监督管理站负责。2、加强人员培训。加大人员培训和经费投入力度，分期分批送有一定实验室操