山东省聊城市第四中学高中生物《蛋白质和核酸》练习题 新人教版必修1.doc

第三节 蛋白质和核酸练习题一、选择题1诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是a纤维素、脂肪 b淀粉、油脂 c蛋白质、高级烃 d蛋白质、硬化油2下列四种物质对蛋白质的影响，其中一种与其它三种有本质不同的是：a福尔马林 b苯酚 cnacl dcuso4 3下列变化中属于化学变化的是：橡胶的老化 油脂的硬化 石油的裂化 蛋白质的盐析a b c d4.为了鉴别某白色纺织物成分是蚕丝还是人造丝，可以选用的方法是a、滴加浓盐酸 b、滴加浓硫酸 c、滴加酒精 d、灼烧5.下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中a、b、c、d标出 了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是 6.用酒精消毒的原理是a 溶解作用 b 变性作用 c 盐析作用 d. 还原作用7.利用蛋白质的变性可以为我们的日常生活，医疗卫生服务。下列实例利用了蛋白质的变性的是利用过氧乙酸对环境、物品进行消毒；利用高温、紫外线对医疗器械进行消毒；蒸煮鸡蛋食用；松花蛋的腌制；用蛋白质灌服重金属中毒的病人。a全部 b c d 8.酶对许多化学反应及生物体内的复杂的反应具有很强的催化效果。下列不是酶催化所具有的特点的是a条件温和、不需加热 b不受溶液酸碱度（ph）的影响c高度的专一性 d高效的催化性9.科学家模拟十亿年前地球的还原性大气环境进行紫外线辐射实验，认为生命首先起源于a氨基酸 b蛋白质 c糖类 d羧酸10.现在市场上洗衣粉多为加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很强，衣物的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质油渍遇到它，皆能水解而除去，下列衣料中不能用加酶洗衣粉洗涤的是 a棉织品 b毛织品 c腈纶织品 d蚕丝织品 11.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是a.向蛋白质溶液里加入(nh4)2so4溶液可提纯蛋白质b.在豆浆中加入少量的石膏，能使豆浆凝结为豆腐c.温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高d.当人误食重金属盐时，可以喝大量的牛奶、蛋清解毒12.下列颜色变化过程中，没有化学变化发生的是a.蛋白质遇浓硝酸变黄b.灼烧氯化钠固体 产生黄色火焰c.浓硝酸久置变黄d.h2s溶液久置产生黄色浑浊13. 下列关于蛋白质的叙述中不正确的( )a.天然蛋白质水解的最终产物都是a-氨基酸 b.生物催化剂“酶”是蛋白质，在高温时其活性强c.蛋白质在人体的新陈代谢，最后主要以尿素的形式排出体外d.蛋白质的盐析与变性有着本质的区别14. 据最近的美国农业研究杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是（ ）a.半胱氨酸属于-氨基酸 b半胱氨酸是一种两性物质c两分子半胱氨酸，脱水形成的二肽结构简式为：dhsch2ch2coonh4可与naoh溶液反应放出一种碱性气体15. 含有下列结构片段的蛋白质在胃液中水解，不可能产生的氨基酸是（ ）nhchcnhch2ch2cnhchcnhchcnhch2cch3oooooch3ch2shhsch2chcoohnh2ch3chcoohnh2a. b.nh2chch2coohch3c. nh2ch2cooh d.16. 最近，媒体报道不法商贩销售“致癌大米”，已验证这种大米中 含有黄曲霉毒素（aftb），其分子结构式为如右图所示，人体的特殊基因在黄曲霉素的作用下会发生突变，有转变为肝癌的可能。一般条件下跟1mol aftb起反应的h2或naoh的最大量分别是（ ）a.6mol；1mol b.5mol；1molc.6mol；2mol d.5mol；2mol二、填空题17.a、b两种有机化合物，分子式都是c9h11o2n(1)化合物a是天然蛋白质的水解产物，光谱测定显示，分子结构中不存在甲基化合物a的结构简式为_(2)化合物b是某种芳香烃硝化的唯一产物（硝基连在苯环上）化合物b的结构简式是_。18.在有机物分子中，若碳原子连接四个不同的原子或原子团，该碳原子称为不对称碳原子（或手性碳原子），以*c表示。具有手性碳原子的有机物具有光学活性。下列分子中，没有光学活性的是_，含有两个手性碳原子的是_。a乳酸chohcoohb甘油chohc脱氧核糖chohchohchod核糖chohchohchohcho有机物x的结构简式为，若使x通过化学变化失去光学活性，可能发生的反应类型有_。a酯化 b水解 c氧化 d还原 e消去有机物y分子式为，它有多种同分异构体其中属于多羟基醛，且分子中只有一个手性碳原子的异构体有数种，请写出它们的结构简式，并标出手性碳原子。_。19. a、b、c是大家熟悉的与生命活动密切相关的三种化合物，它们所含元素不超过三种，并有下列转化关系：其中化合物d也是日常生活中常见的化合物，在一定条件下可与单质进一步发生如下变化：回答下列有关问题（1）在a、b、c、d四种化合物中，所含元素相同的是（写物质名称）_、_。（2）常温下，a和b是通过什么途径转化为c的：_ 。（3）目前，化合物b在自然界中的含量呈上升趋势，对环境产生了不良影响，发生这种变化的主要原因是_ _。（4）化合物d另有一种同分异构体，这种异构体的结构简式是_ 。20. 某种甜味剂a的甜度是蔗糖的200倍，由于它热值低、口感好、副作用小，已在90多个国家广泛使用。a的结构简式为：已知：在一定条件下，羧酸酯或羧酸与含nh2的化合物反应可以生成酰胺，如： 酰胺酯比酰胺容易水解。请填写下列空白：(1)在稀酸条件下加热，化合物a首先生成的水解产物是： 和 。(2)在较浓酸和长时间加热条件下，化合物a可以水解生成： 、 和 、 。(3)化合物a分子内的官能团之间也可以发生反应，再生成一个酰胺键，产物是甲醇和 。（填写结构简式，该分子中除苯环以外，还含有一个6原子组成的环）错题反思：12345678ccddcbab910111213141516abdcbbcdc17、(1) (2)18、b；c a、b、e19、解析：a、b、c与生命运动密切相关，则a、b、c中必有有机物，据（3）题知b是co2，可知a+b甲+c应是光合作用的结果：6h2o+6co2 c6h12o6+6o2，所以c是葡萄糖，则cb+d的反应是