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文档简介

酸甜软奶酪果冻蛋糕把所有的材料都先总结一下蛋糕底：鸡蛋3个，糖90克，面粉80克，黄油30克(我用的是玛琪林)奶酪馅：Cream Cheese 400克，糖100克，酸奶(原味)350克，柠檬汁 4大勺，鲜奶油250cc，果冻粉15克，水90cc果冻层：新鲜水果(草莓)，果冻粉15克，果汁(我用的是Cranberry juice)600cc先教这个蛋糕的蛋糕底吧鸡蛋3个，糖90克，面粉80克，黄油30克(我用的是玛琪林)1. 鸡蛋和糖用打蛋器打发，打到从打蛋器上流下的蛋液可以写成8字，而且15秒不消失，就可以了(2)。3.把筛过的面粉轻轻搅拌进蛋液，加入融化的黄油4.倒入10寸可脱卸式蛋糕模子烤箱预热180度蛋糕液进烤箱烤10-15分钟直到牙签插进抽出是干净的蛋糕底放一边待用在等蛋糕变凉的同时，开始做奶酪馅1. 原料Cream Cheese 400克糖100克酸奶(原味)350克柠檬汁 4大勺鲜奶油250cc果冻粉15克，水90cc2. 鲜奶油加糖，打发成比较浓稠的质地；Cream Cheese切成小块放微波炉微微加热，使之柔软，可以搅拌，没有结块3. 奶油中加入cream cheese，酸奶，柠檬汁；果冻粉加水，用微波炉加热溶解，也倒入奶油中所有东西搅拌均匀4.把稀稀的奶酪馅倒入蛋糕模子里，蛋糕底上面 ，进冰箱过夜*注：后排第二个就是Cream Cheese，卡夫牌的，上面写的费城，据说这种奶酪是在费城发明的。我买的还是light的，就是低脂肪的，呵呵。第二天可以做最上面的果冻层了先洗草莓(或者其他水果)，切成你想要的片、块，擦干，放到蛋糕上(这时奶酪馅都应该成冻了，水果不会沉的)果冻粉15克，果汁(我用的是Cranberry juice)600cc用100cc 左右的果汁，和果冻粉混合，微波炉加热融化。再倒回其余未加热的果汁内，搅拌均匀后，倒入蛋糕模子里。* 这一部分，如果找不到原料，可以试试用现成买来的草莓果冻粉配方再进冰箱，冷藏几小时之后，果冻就结冻了蛋糕做成了把蛋糕模子打开，就是这样的了(提示，如果蛋糕粘在模子上很厉害，先用刀沿模子周围划一圈)切
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