《端午的鸭蛋》课堂实录.doc

端午的鸭蛋课堂实录一、（出示幻灯片1）导入：播放歌曲：数鸭子。师：听过这首儿歌的同学举手，你是在什么时候听到的？生：小时候。师：是不是唤起了你美好的童年回忆？是啊，在故乡度过的童年，是我们心田上最真、最美、最难以忘怀的。鸭子可爱，鸭蛋更好吃。师：（出示幻灯片2）这鸭蛋看上去普普通通，作家汪曾祺却对它情有独钟，还特地写了篇文章，这是为什么呢？今天我们学习端午的鸭蛋（板书：课题），让我们读课文，品语言，悟情感，看能否解开这个谜。（板书：读、品、悟）二、学习新课：师：请同学们快速朗读课文，注意读准生字词，边读边注意圈点勾画。着重思考：这小小的鸭蛋究竟魅力何在？比一比，看哪个小组找得最快最准。准备好了吗？开始！ 生自由读课文。（7分钟）（学生读，教师巡视了解情况。）师：读完了。考考你，谁会读？（幻灯片3）指名一生读，一生提示易错字音字形师：掉色，色读shi，多用于口语。系百索子，当打结、打扣讲时读j。师：什么是鸭蛋络子呢？课文中是怎么说的？生：端午的头一天，就由姑姑或姐姐用彩色的丝线打好了络子。师：络子就是根据物体的形状，用线打成的盛东西的网状的袋子。装鸭蛋就叫“鸭蛋络子”。（出示幻灯片4、5）师：不就是一枚鸭蛋吗，为什么还被装在络子里？高邮的鸭蛋名气怎么就名扬四海了？鸭蛋好，首先要归功于谁？-鸭，作者是怎么夸赞鸭子这位功臣的？生：（幻灯片6）我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。师：我只听说人多力量大，原来鸭蛋多了也出名呀！高邮鸭蛋名气有多大？假如你就是汪曾祺，你给大家来介绍一下。生：（幻灯片7）我在苏南、浙（zh）江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”师：肃然起敬？恭敬、敬仰的感情，敬仰谁呀？生：敬仰“我”。师：为何敬仰“我”？生：因为出鸭蛋。（鸭蛋）哟嗬！不是因为我汪曾祺，原来是因为鸭蛋！大词小用别有一番幽默滋味。师：汪老在他的散文我的家乡中，也有这样一段话（请同学们仔细默读这两段文字）：江浙一带人见面问起我的籍贯，答云高邮，多肃然起敬，曰：“你们那里出咸鸭蛋。”同样是肃然起敬的表情，但说的话有何微妙的区别？（没有哦和叹号）本文中用上有何妙处？生：我要是高邮人多好啊！生：这小小鸭蛋还真了不得了！生：高邮人真是好福气！师：你肃然起敬地、惊讶地读一下这句话。（一生）师：读得怎样？生：挺好的。师：你再来读一下。感情深呀，读还得练一练。师：我们一起来读。“哦”一二！师：对于“哦”字的读法，还有没有其他的理解？拖长加起伏。看手势（师生读）（竖大拇指）别忘了最后还立着一个叹号！再读什么意思生：还有一种理解表示略作思考，恍然大悟，很是佩服，师：采访一下，你要是汪曾祺，此时此刻，什么心情？生：很自豪。师：一个“哦”字，神情毕现，韵味无穷，真乃妙哉！看谁还有独到的发现？生：上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。师：如果10年后你在北京上班，三年没能回故乡。在肉食店里见到“平原乳鸽”，“德州扒鸡”什么感觉？生：很自豪，很亲切。师：德州人的自豪啊！我们因而也感到荣幸，用汪老文雅的文言说就是“与有荣焉”！真羡慕你啊，德州人！那高邮鸭蛋的名气这么大，和其他地方的鸭蛋比，有什么不同？生：（幻灯片8）高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。师：汪老提起家乡的鸭蛋，就开玩笑说：打一个双黄，再打一个还双黄。比我写了几十年作品的人名气还大啊！呵呵，吃高邮鸭蛋，不仅营养价值高，还能收获惊喜啊！鸭蛋这么好，可是有人夸鸭蛋的时候，汪老啊，你是什么感受啊？生：我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！师：不高兴。汪老为什么不高兴？你们也太不了解我家乡了，我们家乡不光出鸭蛋，还出过著名词人秦少游，出过散曲家王磐呢。用这个句式来夸一夸我们的家乡吧。生：我们平原不光有琵琶湾，还有三国文化广场呢！生：我们平原不光有琵琶湾，还有刘关张桃园三结义的佳话！生：我们平原不光有秀美的琵琶湾公园，还有历史悠久的文昌阁！生：我们平原不光有建筑精美的崔家塔，还有著名的大书法家颜真卿，大学者任继愈呢！师：饱含什么感情呢？生：热爱家乡。师：这段话怎么读才能更好地表达出作者的感情呢？试着读一读。生：（幻灯片9）.高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。师：这段话要重读哪些词语，才能把感情表达好？试着读一读。不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。师：指名读，评价：读得怎么样？生评价。师：你这样读想表达出什么来？生：热爱，情有独钟！师：表达出来了吗？师：再读，齐读。大家再齐读，读出这种热爱和情有独钟来。师：曾经沧海难为水，家乡的鸭蛋就是好，无与伦比！“所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！”“所食鸭蛋多矣”用现代汉语怎么说？生：我吃的鸭蛋多了。师：那就改成现代汉语的说法吧，行吗？生：多了一份书卷气、风趣。师：文言和白话，自自然然的交融在一起，很风趣。（板书：文白夹杂，引用诗句）“曾经沧海难为水，除却巫山不是云”，也难怪王老说一起读！ （出示幻灯片12） “这叫什么咸鸭蛋呢！”用我们山东方言来说就是生：这是吗咸鸭蛋啊？师：什么意思呀？生：他乡的鸭蛋不如高邮的好。师：文中时时穿插的朴素的“大白话”，也就是口语，使文章的生活气息很浓厚。师：别处的鸭蛋未必不好，情到深处不讲理呀！月是故乡明，鸭蛋高邮好！作者曾在一首诗中这样写道：“文中半是家乡水。”之所以对小小的鸭蛋浓墨重彩，因为作者爱鸭蛋，更爱自己的家乡啊。师：据说这小小的鸭蛋还有些来历呢？还有文为证。哪个资料？生：袁枚的随园食单小菜单有“腌蛋”一条。师：小小鸭蛋，作者还煞费苦心考证了一番。传说，900多年以前，北宋词人秦观要给老师送礼，他的老师是谁？就是唐宋八大家之一的苏轼。这么有学问的老师，这礼物可得好好选一下，他精挑细选，挑了又挑。你们猜，他最后选了什么礼物？生：用高邮鸭蛋做礼物。师：小小鸭蛋蛮有文化味儿，不得了。师：“这鸭蛋好不好，想不想吃？生（异口同声）：想。师：我知道你想吃，可是这高邮鸭蛋吃法也很讲究，咱们先看看作者是怎么吃的？”生：高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱红油就冒出来了。（质细油多）（幻灯片10）。师模拟找“空头”。“磕”破？（敲）。敲出一个小口，拿着筷子轻轻地挖出一点，放在嘴里咂吧咂吧，柔嫩的蛋白，味道好极了！接着用筷子头一扎下去，吱红油就（冒出来了。）师：为什么用冒？生：突出油多。师：再读：筷子头一扎下去一二！师：大家读得这个拟声词吱，读长一点好，还是读短一点好？自己试试，比较一下！你选择读长还是读短？生：读长，突出油真多，冒的时间长。生：读短，突出油多，冒得快。师：读长、读短都很妙。怪不得贾平凹说“汪是一文狐，修炼成老精”。笔法太老到了。师：（幻灯片11）汪曾祺散文故乡的食物中有这么一处：大家看哪个词有异曲同工之妙？师：（生答）妙在何处？（二生） “吱、咯咯，绘声绘色，生动传神。师：鸭蛋敲破空头，用筷子挖着吃。吃完啦，蛋壳没用了，扔了吧？生：不行，还可以装萤火虫玩。师：是不是每一枚鸭蛋都能用来装萤火虫？你想选什么样的？生：挑淡青壳的。淡青的有格调！挑形状好看的。师：（幻灯片14）噢，有的难看，有的好看。（生反应）（汪老可不是这么说的）蠢、秀气（意思一样吗？）师：“蠢”怎么解释？ 生：笨、傻师：难道是说这个鸭蛋傻，那个鸭蛋聪明吗？生：不是。蠢、秀气是用来写人的，用在鸭蛋身上，表达了作者对鸭蛋的喜爱。师：好看、难看只是在写鸭蛋的外形，而蠢、秀气两个词就把鸭蛋人格化了。秀气一点的，就像林黛玉，如姣花照水、似弱柳扶风的。蠢一点的就像猪八戒，肥头大耳、憨呼呼的。不过，也挺可爱的。这两个词，在这里有了化腐朽为神奇的力量。师：挑好了自己最中意的鸭蛋，孩子们把鸭蛋小心翼翼的装在鸭蛋络子里，高高兴兴出去玩了。你猜，他们会玩什么？端午节作者家乡还有那些好玩又有趣的事？浏览第一自然段，找一下。生：系百索子、挂香角子、放黄烟子（幻灯片15）师：这些风俗用一个成语来形容就是？（丰富多彩，应有尽有）既然写鸭蛋，写这众多风俗有何意义？生：表达了作者对家乡的热爱。同时引出鸭蛋，为下文做铺垫。3、 拓展延伸：品鸭蛋师：端午节，风俗可谓多矣！但是，汪曾祺浓墨重彩地夸鸭蛋，讲鸭蛋的最吃法、玩法，最让他难以忘怀的还是故乡的鸭蛋。（幻灯片16）久别故土的王维牵挂着自家窗前的梅花； 身处异乡的杜甫感觉故乡的月儿明亮；台湾女作家琦君念念不忘的是母亲亲手酿制的八宝酒，他们想念的仅仅是那枚咸鸭蛋、那枝寒梅、那轮明月、那杯八宝酒吗？生：寄托着对故乡的怀念，热爱。师：曾经沧海难为水，曾经鸭蛋还是蛋，只不过蛋里笼罩了异样的光辉：是一份浓浓的乡情啊！汪老说过：“故乡和童年是文学的永恒的主题。”那枚咸鸭蛋、那枝寒梅、那轮明月、那杯八宝酒所引发的“深深的一段情”，叫人思念到永远啊。师：（幻灯片17）每个人心目中都有一枚小小的鸭蛋，你心中的鸭蛋是什么？在你童年的记忆里，提起故乡，你会借什么事物表达你对故乡的热爱与怀念？生：母亲的西红柿炒鸡蛋、香香的排骨，老豆腐这里面也寄托着暖暖的故乡情啊师：（幻灯片19） 汪曾祺19岁就离开了高邮，花甲之年才重返故里。漫长的岁月里，他写凡人小事，记乡情民俗，谈花鸟虫鱼。他总能用最平凡的字眼，说最平凡的事情，却表达出最真挚的感情。走近汪曾祺，（幻灯片20）去读汪曾祺的作品，能使人的感情得到滋润，让人觉得生活的美好！师：（幻灯片