实训四：生姜切块及种植.doc

教 案专业 班级 授课时间授课章节题目：实训四 生姜种姜切块及种植 授课目的：学习并熟练掌握生姜种姜切块及种植技术。授课内容提要：一、实验目的 二、材料与用具 三、实验内容与方法 四、作业重点：生姜种姜切块及播种难点：其它：课后分析：学科主任签名：实验四 生姜种姜切块及种植一、实验目的学习并熟练掌握生姜种姜切块及种植技术。二、材料与用具 切刀、生姜种姜、草木灰、塑料盆等。三、实验内容与方法1、选种姜、晒姜品种：罗平黄姜选择肥壮、芽头饱满、个头大小均匀、颜色鲜亮、不干缩、无病虫伤疤的姜块作种。播种前3天，从贮藏窖中取出种姜，平铺在室外地上晾晒3天，夜晚收进室内防霜冻。通过晒种，可提高姜块温度，打破休眠，促进发芽，并减少姜块中的水分，防止腐烂。晒种后还有使姜瘟病病姜干缩变褐，症状明显，便于淘汰之作用。在晒姜后，严格选种，淘汰干瘪、瘦弱、发软和肉质变褐色的姜块。2、掰姜播种生姜前，需要把姜块掰成每块70100克,种姜伤口应用草木灰消毒。在掰姜的同时，把多余芽抹去，每块只保留一个生势强的壮芽，并且要及时淘汰幼芽基部发黑或姜块断面发生褐变的种姜。同时也要把肥胖、芽壮的姜块与瘦小、芽弱的姜块分开播种，以便于管理。3、整地做畦（1）高畦栽培法：将土地平整开沟，畦宽1.2米，沟宽30厘米的高窄畦，每畦均匀纵开种植沟3条。施入底肥与土壤混合后，按1518cm的株距进行播种栽培，每亩可栽8000-9000株。这种方法在地势平坦，地下水位较高的地带（如稻田），可以增强土壤透气性，提高土温，防止积水烂根。（2）平畦栽培法：将土地深翻耙平，不做厢，按50cm的行距开10厘米cm深的浅沟开种植沟施放底肥，与土壤混合后，按1520cm的株距进行播栽，以后培土做成垄。此法每亩可植8000株左右，适宜在地下水位低，通风透气性较好的梯地或斜坡地栽培。4、播种在播种前，按规定行距，在畦面上，浇足底水，以满足幼芽生长的需要。姜块放入沟中，姜芽向上，放好后的种姜用手轻轻地按入泥中，使姜芽与沟相平。在播种时，若是经过催芽的种块，应将芽朝上放，未经催芽的种块平放斜放均可。播种后覆盖56厘米厚的细泥土，使其尽快出苗。5、搭棚遮荫姜害怕烈日照射，但散射光对生长又有好处。因此在播种出苗，秧苗高达15厘米以后，应搭成高1米左右的平架，架上铺盖遮阴网挡住部分阳光，降低照射强度，以利植株生长。到了秋天光照强度减弱，这时由于地下部的根茎膨大，需要较多的光照，再撤去荫棚，增加光合作用，提高产量。或者因地制宜在阴山坡栽培，效果均好。6、中耕培土一般中耕23次，结合培土进行。生长前期中耕适当深些，到了中后期植株较大，且地下部已开始膨大，应实行浅中耕。培土可增厚土层，防治姜块露出土面降低质量。通过培土，将原来的栽植平行逐渐变成垄行，使土壤滤水和透气，有利于生长，提高产量品质。7、追肥姜在生长期间，应根据植株的长势确定追肥，一般共追24次，结合中耕除草进行，掌握先淡后浓的原则施用。在生长的前期由于植株不大，需肥较少，一般应少施，到生长中后期植株长大，且地下部开始结姜块，需肥较多，应多施勤施，可在人畜粪水中加进0.5左右的复合肥，在晴天进行施用，既作肥又作水，效果良好。8、采收姜的采收与其它蔬菜不同，可分嫩姜采收、老姜采收及种姜采收三种方法。（1）采收嫩姜，可作为鲜菜提早供应市场。一般在8月初即开始采收。早采的姜块肉质鲜嫩，辣味轻，含水量多，不耐贮藏，宜作为腌泡菜或制作糟辣椒调料，食味鲜美，极受市场欢迎，经济效益好。（2）老姜采收，一般在10月中下旬至11月份进行。待姜的地上部植株开始枯黄，根茎充分膨大老熟时采收。这时采收的姜块产量高，辣味重，且耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。但采收必须在霜冻前完成，防止受冻腐烂。采收应选晴天完成，齐地割断植株，再挖取姜块，尽量减少损伤。（3）种姜的采收，一般掌握在地上植株具有45片叶片时，大约在6月中下旬进行。采