高中生物 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 酶课件 新人教必修1.ppt

酶在代谢中的作用 一 酶的作用 本质和特性 活动1 酶的本质及生理功能知识填空 大多数是蛋白质 少数是rna 氨基酸 核糖核苷酸 核糖体 细胞核 真核生物 具有生物催化作用 一般来说 活细胞都能产生酶 降低化学反应的活化能 活动2 酶的相关知识辨析 判断 1 酶是具有分泌功能的细胞产生的2 酶既可在细胞内 也可在细胞外 体外发挥作用3 酶有的来源与食物4 酶是活细胞产生的具有生物催化作用的蛋白质5 低温引起酶变性失活6 酶的合成场所是核糖体或细胞核7 酶具有调节 催化等多种功能 酶催化活性的表示方法 酶催化活性的强弱以单位时间内 底物的减少量或产物的生成量来表示 酶作用具有高效性的含义 如何来设计实验证明酶具有高效性 h2o2酶 活动3 酶有哪些特性 1注入过氧化氢溶液2ml2ml 2注入肝脏研磨液2滴 3注入氯化铁溶液 2滴 4震荡 混合均匀 5观察实验结果气泡数量及复燃情况 6得出结论酶的作用具有高效性 实验设计的具体过程 实验材料为什么选择新鲜的肝脏 还可用什么材料代替 为什么将肝脏研磨后使用 活动4探索酶的专一性的实验实验过程如下 p46 蓝色 蓝色 红黄色沉淀 蓝色 蓝色 红黄色沉淀 分析 1 5 6号试管比较得出结论 2 号试管比较得出淀粉酶只能使淀粉水解 3 综合 1 2 得出什么结论 活动4探索酶的专一性的实验 p46 实验过程如下 蓝色 蓝色 砖红色沉淀 蓝色 蓝色 砖红色沉淀 分析 4 本实验如何排除无关变量 5 实验结果可否用碘液检测淀粉的存在与否 为什么 6 本实验成功的关键是什么 反应速率 温度 反应速率 底物的浓度 反应速率 ph 反应速率 酶的浓度 活动5请画出下列影响酶促反应的各因素与反应速率关系的曲线图 并对图中曲线的含义作必要的说明 训练题 影响酶活性的因素 右图示某有机物加入某种酶后在0 80 环境中 有机物的分解总量与温度的关系图 依图判断 在0 80 环境中 酶的活性变化曲线 ph适宜 正确的是 答案 b a b c d 问题1该实验的原理是什么 二 有关酶的实验和探究 探究温度对酶的活性的影响 问题2实验变量分析 温度影响酶的活性 的实验 自变量 因变量 无关变量 试管洁净程度唾液新鲜程度淀粉浓度纯度实验操作程序溶液酸碱度 加碘液观察溶液是否变成蓝色 额外变量 请说出实验步骤 例课题 验证ph对酶活性的影响材料用具 质量分数为2 的新鲜淀粉酶溶液 质量分数为3 的可溶性淀粉溶液 蒸馏水 新配制的本尼迪特试剂 5 的盐酸 5 的氢氧化钠 试管 量筒 烧杯 滴管 酒精灯 三脚架 石棉网 温度计 火柴灯 下面是某一个同学利用已给材料用具为探究活动设计的实验步骤 预期实验结果和结论 1 实验步骤 取3支试管标上a b c 在a b c3支试管中分别加入1ml2 新鲜淀粉酶溶液和2ml3 可溶性淀粉溶液 在a试管中加入2ml蒸馏水 b试管中加入2ml5 盐酸 c试管中加入2ml5 氢氧化钠 摇匀 在3支试管中分别加入2ml新配制的本尼迪特试剂 将3支试管放入盛有50 65 温水的大烧杯中加热约2min 进行观察 2 预期实验结果 a试管中出现砖红色沉淀