包装工艺学定义.pdf

1 包装的定义包装的定义是为在流通过程中保护产品以及 为了识别 销售和方便使用产品而采用的容器 材料及辅助物等的总称 1 工艺工艺 将原材料或半成品加工成产品的工作 方法 技术等 2 包装工艺学包装工艺学 研究包装工艺过程中具有共同 性规律的学科 3 包装工艺学所要解决的问题包装工艺学所要解决的问题 第一 保证实现 包装的功能 第二 尽量提高劳动生产率 第三 不断提高包装经济性 第四 树立崭 新的设计理念 4 包装工艺学的任务包装工艺学的任务 1 掌握包装工艺的基本 理论知识 2 掌握主要包装技法的基本原理 操作技术和工艺要领 了解国内外包装工艺 的新动态 3 具有正确制订包装工艺规程和 分析解决包装生产问题的基本能力 5 包装的分类包装的分类 1 按层次分 a 内包装 原包装 二级包装 b 外包装 三级包装 2 按功能分 a 运输包装 b 销售包装 3 按包装材料分 a 硬包装 b 半硬包装 c 软 包装 4 按产品内容分 a 食品包装 b 医药包装才 c 化妆品包装 d 机器包装 f 危险品包装 5 按包装技法分 a 防霉包装 b 缓冲包装 c 防潮包装 d 防锈包装 f 真空与充气包装 e 拉伸与收缩包装 g 贴体与泡罩包装 7 包装的功能包装的功能 a 防止损坏 b 降低费用 c 简化管理 储藏 d 打破季节性 e 给消费着完 美的商品 f 促销 g 将产品迅速安全的送给用 户 8 包装容器包装容器 是用各种包装材料经过二次加工 制成的专 9 用容器 如瓶 罐 袋 盒 箱等包装材料 纸张 塑料薄膜和复合薄膜材料 10 1 研究被包装物品的特性 被包装物品 的 被包装物品的结构特点形态 被包装物品的质量 被包装物品的强度 被包装物品的特殊防护要求 11 研究包装设计研究包装设计 A 包装结构设计 B 包装 造型设计 C 包装装潢设计 12 研究包装设备的性能与应用研究包装设备的性能与应用 A 印刷机 B 真空充气包装机 C 封口机 D 充填机 第一章第一章 1 产品的物理变化产品的物理变化 1 挥发2 溶化3 熔化4 渗漏 2 挥发挥发定义 挥发是指液体产品或经液化的气 体产品 在空气中液体表面能迅速汽化变成气体 散发到空气中去的现象 一般来说 温度越高 沸点越低 空气流速越快 与空气接触面积越大 挥发越快 3 挥发对产品的影响挥发对产品的影响 液态产品的挥发 不仅 会使产品数量减少 有的还严重影响产品的质 量 特别是有的挥发气体 不仅影响人体健康 甚至还会引起爆炸 4 溶化溶化是指某些固体产品在潮湿空气中能吸收 水分 当吸收水分达到一定程度时 就溶化成液 体的现象 吸湿性 水溶性两者兼备 一般 来说 温度越高 吸湿点越低 产品越容易吸湿 溶化 5 吸湿点吸湿点 产品在一定的温度和压力下开始吸 湿的相对湿度 一般情况下温度高 吸湿点下 降 6 溶化对产品的影响溶化对产品的影响 有的产品在一定条件下 会不断从空气中吸收水分 水分子能够扩散到产 品体中 破坏产品分子的原有紧密联系 使产品 逐渐潮解 直至溶解成液体 有的产品 如纸张 棉花等 虽然不会溶解但依然有很强的吸湿性 使其使用性能降低 7 熔化熔化是指某些产品受热或发生变软以至变 成液体的现象 一般来说温度越高 熔点越低 越容易熔化 8 熔化对产品的影响熔化对产品的影响 作为产品在流通环境中 熔化的结果有的会造成产品流失 有的会使产品 与包装黏结在一起 有的产品会产生体积膨胀 胀破包装 有的还可能玷污其他产品等 对于易 熔化产品的包装 一般应研究采用密封性能好 隔热性能好的包装方法 尽量减少因环境温度的 升高而影响包装的质量 9 渗漏渗漏 渗漏主要是指液体产品 特别是易挥 发的液体产品由于包装容器密封不良 包装质量 不符合内装产品的性能要求 搬运装卸时碰撞震 动 使包装受损等 而发生产品渗漏现象 10 渗透渗透 渗透是指气体或蒸气直接溶进包装材 料的一侧表面 通过向材料本体的扩散 并从另 一侧表面解吸的过程 11 装卸 装卸 损坏形式 碰撞 跌落 冲击 翻滚 抛掷等 主要影响因素 包装件质量 作业方式及设备 包装件尺寸 12 公路运输损坏原因公路运输损坏原因 由于路面状况 车辆缓 冲性能 车速 载重量及方式等原因引起的冲击 和振动 13 堆码损坏堆码损坏 表现为堆码过高使压应力过大 滑 落 倒垛引起冲击 支承不平衡引起变形 14 主要影响因素主要影响因素 1 包装材料及结构 2 堆 码方式 3 堆码持续时间4 温 湿度等 15 脆值脆值 产品不发生物理的和功能的损伤所能 承受的最大加速度值 以 G 表示 第二章第二章 1 常见的化学变化化学变化有化合 分解 水解 氧化 锈蚀 老化等 2 老化老化 某些以有机高分子聚合物产品为成分 的产品如橡胶 塑料制品及合成纤维织物等 受 日光 热和空气中氧等因素的影响 而发生发粘 龟裂 强度降低以至发脆变质的现象 3 锈蚀锈蚀 金属制品特别是钢铁制品在潮湿空气 或酸 碱 盐类物质的影响作用下发 会发生腐 蚀现象 4 化学锈蚀化学锈蚀 化学锈蚀是指金属与周围介质 O2 CO2 H 2S HCl S02 H2 等 中发生直 接化学作用而引起的锈蚀 其主要特点是锈蚀过 程中没有电流产生 并且锈蚀产物沉积在金属制 品表面 5 金属电化学锈蚀金属电化学锈蚀 金属电化学锈蚀是指金属 与酸 碱 盐等电解质溶液或潮湿空气接 触时 发生原电池或微电池作用 有电流产生的 腐蚀过程 也称为电化学腐蚀 电化学锈蚀是金 属材料及其制品破坏的主要形式 5 氧化氧化 当产品与空气中的氧或其他物质放出 的氧接触 发生与氧结合的化学变化 产品氧 化不仅会影响产品的质量 有的产品在氧化过程 中会产生热量 以至发生自燃 有的甚至会发生 爆炸事故 6 水解水解是指某些产品在一定条件下 遇水而发 生分解的情况 水解的实质是分子与水作用而发 生复分解 7 分解分解 有某些化学性质不稳定的产品 在光 热 酸 碱及潮湿空气的影响下 会发生化学变 化 由原来的一种物质生成两种或两种以上的新 物质 8 化合化合 产品在流通环境中 受外界条件的影 响 使两种或两种以上的物质相互作用生成一种 新物质的反应 9 产品的化学稳定性产品的化学稳定性 产品受外界因素作用 在一定范围内 不易发生分解 氧化 或其他变 化的性质 由具体产品的成分 结构决定 10 产品的化学性质产品的化学性质 产品的化学性质是指产品 的形态 结构以及产品在热 光 氧 酸 碱 温度 湿度等作用下 发生本质改变的性质 11 产品的机械性质产品的机械性质 是指产品的形态 结构在 外力 荷重 的作用下的反应 如弹性 韧性 脆性等 12 产品质量变化的外在因素产品质量变化的外在因素 1 环境温 湿 度2 空气中的氧和日光照射3 流通过程中 遭受的外力 13 微生物腐蚀微生物腐蚀 是一种由微生物的生命活动而 引起的材料腐蚀 产品的化学成分 有机易变化 不易保管 无机相反 1 无机成分的产品 不含碳 氧结构 如 盐 碱 玻璃 五金 2有机成分的产品 棉 毛 丝 化纤 塑料 橡胶 蔬菜 水果 粮食 3混合物 无机 无机 火柴头 硫磺 赤 磷 氯酸钾 有机 有机 袋装杂粮 无机 有机 油墨 颜料 油漆 二产品的结构产品的结构 气态产品分子间距大 形状随容器而变 液态产品间距居中 形状随容器而变 固态产品有一定的外型 1产品的外观形态 人为的玻璃杯 灯具 天然的水果 蔬菜 根据产品的外型合理排放 提高包装容积 利用率 2产品的内部结构 微观结构 乙醇 甲醚C 2 H 6 O分子量 46 CH3 O CH3 不能食用 CH3 CH2 OH 饮料 三产品的性质产品的性质 由成分和结构决定 1产品的物理性质 a 产品的导热性 物体传递热能的性质 决定于物体的成分和 结构 导热性好金属 可露天存放 导热性不好植物纤维 玻璃 橡胶 不 可露天存放 b产品的耐热性 指产品在其温度变化时不致破坏或显著降低 其强度的性质 决定于物体的成分 结构 不均匀性 导热 性 膨胀系数 2产品的机械性质产品的机械性质是指产品的形态 结构在 外力 荷重 的作用下的反应 如弹性 韧性 脆性等 弹性 橡胶 皮革 纺织品 可压 脆性 玻璃 陶瓷 外力性质不同 反应也不同 承受静载荷的 能力大 动载荷容易破坏产品 针对载荷设计包 装 3 产品的化学性质产品的化学性质是指产品的形态 结构以及 产品在热 光 氧 酸 碱 温度 湿度等作用 下 发生本质改变的性质 如 化学稳定性 腐蚀性 毒性 燃烧爆炸性 等 a 产品的化学稳定性 产品受外界因素作用 在一定范围内 不易发 生分解 氧化 或其他变化的性质 由具体产品 的成分 结构决定 红磷不活泼 160oC 燃烧 强氧化剂 摩 擦爆炸 白磷活泼 易氧化 能自然 40oC 燃 烧 b产品的毒性 指产品能破坏有机体生理功 能的性质 蒸汽有毒甲醛 0 005mg 升空气 苯 本身有毒砷易氧化 三氧化二砷0 1 克致死 c产品的腐蚀性 指某些产品能对其它物 质发生破坏性的化学性质 硫酸 盐酸等有腐蚀性 挥发与空气中的水 分结合成金属制品的电解液 增加锈蚀 苛性钠腐蚀皮革 纤维制品 皮肤 浓硫酸吸收动植物体内水分 使它们炭化变 黑 d产品的燃烧爆炸性 燃烧属于氧化反应 反应剧烈 伴随热与 光的发生 具有燃烧性质的产品 白磷 汽油 苯 油 漆 燃烧必须具备三个条件 可燃物 助燃物 火源 爆炸是指物质由一种状态迅速转变成另一种状 态 并在瞬息间以机械功的形式放出大能量的现 象 物理性爆炸包装内部压力超过包 装承受强度 化学性爆炸碰击性爆炸 混入在空气中易燃物的爆 炸 氧化剂混合易燃物的爆 炸 a 碰击性爆炸 产品不稳定 略受碰击 分子突然分解成若 干元素或简单的化合物 乙炔 硝化甘油 起爆药 包装时避免遭受撞击 b 混入空气中的易燃物爆炸 苯 汽油 气体混合在空气中 火花 c 氧化剂混合易燃物的爆炸 氯酸钾 高锰酸钾 硫磺 红磷与金属 锌粉混合 不安定的氧化剂和细粉状的易燃物作 用 静置不会爆炸 略受热或摩擦后立即爆炸 重铬酸钾 硝酸盐 磷类也略受热或摩擦即 爆炸 金属钠受极大震动也易发生危险 化学变化是指不仅改变物质的外表形态 而且 在变化时生成了其他的物质 其本质就是产品的 质变 第三 四章第三 四章 1 根据细菌生长繁殖速率的不同 可将生长曲 线大致分为延迟期 对数期 稳定期和衰亡期四 个阶段 第五章第五章 1 软包装软包装 指在充填或取出内装物后 容器形 状可以发生变化的包装 2 塑料软包装的特点塑料软包装的特点 a 塑料软包装的防潮性 阻隔性 加工成型性等都较为突出 且 成本相对低廉 b 塑料软包装也有其自身的弱 点 比如回收利用比较困难 容易造成污染等等 3 软包装常用薄膜材料及特点软包装常用薄膜材料及特点 用途极为广泛 特点是造价低廉 防水性好 但阻气性差 PE 的片材薄膜有 防潮膜 保鲜膜 自粘膜 缠绕 膜 收缩包装膜等 4 塑料薄膜的制作方法塑料薄膜的制作方法 塑料薄膜可以采用挤 出吹塑法 T 型模法 双向拉伸法 压延法和流 延法制得 5 大袋袋装工艺大袋袋装工艺 取袋 开袋口 充填 封口 6 软包装也有着自身的缺点软包装也有着自身的缺点 如 表面静电 回收困难 存在过度包装现象等等 7 有毒塑料袋的鉴别有毒塑料袋的鉴别 1 火烧检测法 2 手触检 测法 3 用水检测法 8 塑料软包装内部残留塑料软包装内部残留的有毒有害物质 其主 要来源有以下几方面 1 树脂本身具有一定毒 性 2 树脂中残留的有害单体 裂解物及老化 产生的有毒物质 3 塑料制品在制造过程中添 加的稳定剂 增塑剂 着色剂等 助剂的毒性 4 印刷 复合过程中油墨 胶水及溶剂中有害物质 的残留 5 非法使用的回收塑料中的大量有毒 添加剂 重金属 色素 病毒等对食品造成的污 染 9 选用材料的原则选用材料的原则 1 良好的物理机械性能 2 良好的化学稳定性能 3 良好的气阻性和保 鲜 保香 防霉变性能 4 良好的加工性能 5 质地柔软 易成型 封合和粘结 6 良好的展 示效果或不透光性 7 良好的包装性和适印性 8 便于运输 存放 成本低 10 按材料成型工艺分类 单层薄膜 复合薄膜 塑料编织袋 不织布复合袋 11 按包装袋容积分类 1 大袋 普通袋 20 50kg 集装袋 2 小袋 预制袋 连续式充 填塑料袋 12 预制塑料小袋 a 预制小袋的优点 接缝牢 固 平整美观 可制异形袋 b 预制小袋的缺点 包装效率低 不利于机械化生产 13 连续式充填塑料袋 a 连续式充填塑料袋 主要形式 b 连续式充填塑料袋的优点 节省包装 材料 劳力和能源 生产效率高 成本低 c 连 续式充填塑料袋的缺点 充填时不易发现不合格 塑料袋 会造成一定浪费 14 使用较薄的软包装材料 优点 1 形式 多 既可用于单体包装 也可用于多体包装 还 可进行装饰性裹包 2 外型紧凑 用料最省 防内部碰撞 15 1 裹包形式 1 直接全包装 2 半裹包 3 收缩裹包 使用热收缩膜 4 成型裹包 不规 则物品 拉伸包装 5 集合裹包或打包裹包 16 裹包要求 采用新材料 新技术 延长储 存期 采用低廉的材料 设备等 不影响功 能 划分单元分量时 实现数量 质量 尺寸 的系列化 标准化 便于识别有用信息 便于 堆叠 提供保护 采用有效的防伪 防盗等措 施 17 裹包工艺裹包工艺 按接缝的位置和开口端折叠的形 式与方向分类 18 1 折叠式裹包工艺 从卷筒材料裁切一定长 度 或取出裁好的材 19 料 用搭接方式裹包物品 折叠两端 收 紧 20 1 两端折角式 适合于形状规则方正的 产品 21 操作方法操作方法 裹包成筒状 接缝在底面 两侧 短侧边折叠 使其形成三角型或梯形角 最后折 叠这些角 如黄油 口香糖等 特点 易实现 机械作业 接逢在背面 紧密性 密封性差 装 潢受影响 22 侧面接缝折角式 香烟裹包式 特点 折叠 重合接缝及包缝封口在包装体的三个侧面 紧密 包装体正面 背面完整 保证装潢图案的 完整性 23 3 两端搭折式 面包裹包 适用于 形状 不方正 变化多 质地较软的产品特点 一 个折边压前一个折边 24 4 两端多褶式 晒图纸筒 圆饼干 适用 于圆柱状类型的产品 长边搭接 两端折叠 再用圆形标签封 长边搭 接封合 两端封合 25 5 斜角式 适用于较薄的方形 长方形 浅盘产品 用一对角放置的片材包裹 四角进行 折合并在底部封合 特点 所有折角都在底部 26 扭结式裹包扭结式裹包 用一定长度的包装材料裹包产品 成圆筒形 然后将开口端部分按规定方向扭转成 扭结 其搭接接缝不需黏结或热封 包装材料要 有一定的撕裂强度和可塑性 A 特点 动作简单 适用于各种形状 B 按 裹包层数分为 单层 双层 三层 C 按扭 结形式分为 单扭结 棒棒糖 酒心巧克力 双扭结 糖果 折方 雪糕 手 D 工扭结 方向相反机械扭结 方向相同 27 密封式裹包密封式裹包 形如枕头 故又称枕形包装 多采用热封性能好的复合薄膜好 生产效率高 应用范围广 适用于面包 糖果 轴承 手套等 多种物品包装 28 裹包机械的选用裹包机械的选用 1 半自动裹包机械 多属 于通用型 间歇作业 更换产品尺寸和裹包形式 容 易 对 操 作 调 试 人 员 要 求 高 速 度 100 500p min2 全自动裹包机械 多属于专 用型 单一产品 可调性差 有间歇型和连续型 中速 100 300p min 高速 600 1000p min 中 速 1200 1500p min3 对包装材料机械物理 性能要求高 尤其是高速 超高速机械 选购裹 包设备需考虑材料性能 价格及供应 4 机械 化程度越高 功能越完善 对操作 维修 管理 人员的要求越高 第六章 1 贴体包装贴体包装 Skin Packaging 将产品放在能透 气的 用纸板 塑料薄膜或薄板制成的衬底上 上 面覆盖加热软化的塑料薄膜或薄片 通过衬底抽 真空 使薄膜或薄片紧密地包紧产品 并将其四 周封合在衬底上的包装方法 2 泡罩包装泡罩包装 Blister Packaging 将产品封合在 由透明塑料薄片形成的泡罩与衬底 用纸板 塑 料薄膜或薄片 铝箔或它们的复合材料制成 之 间的一种包装方法 3 两者都采用衬底为基础 因此也称为衬底包 装 4 泡罩包装与贴体包装特点 a透明 可以 看到内装物 b 衬底印有精美图案 产品使用 说明 c 组合包装 可悬挂 d 固定在塑 料薄片和衬底之间 运输 销售中不会损坏 e 延长保存期 f 可用于形状复杂 怕压易碎物 品的包装 5 贴体包装组成 塑料薄膜 热封涂料 衬底 纸板或瓦楞纸板 6 贴体包装工艺 7 工艺过程 被包装物品是模型 放在有针孔 的衬底上 物品上覆盖着经加热软化的塑料薄 膜 通过 底板抽真空使薄膜紧密地贴包着物品 并与衬底封合在一起 带孔的机材纸板 放置 产品 加热贴体膜 真空吹塑成型 热封合 剪切修整 冲孔 8 贴体包装与泡罩包装的工艺区别 1 贴体包装 衬底上有小孔 2 贴体包装以商品为模具 3 贴体包 装成型上只能真空吹塑成型 4 贴体包装用热封 合 9 泡罩包装 优点 防潮 防灰尘 防污染 防盗窃 防破损 延长储存期 透明 衬底印 刷使用说明文字 衬底可以制成悬挂式 展示 效果好 便于销售 10 泡罩与衬底的连结方式有冷连结和热连结 两种方式 泡罩与衬底的连接方式 封合方式 1 单向热封加热塑料薄片或衬 2 双向热封 衬 底与中间层的塑料薄片封合 3 插槽 钉合或粘 接 11 贴体包装设备 A 手动 B 半自动 手工放置 衬底和物品 C 自动 12 泡罩包装材料 1 塑料薄片材料 硬质塑料 片 1 纤维素 醋酸 丁酸 丙酸纤维素 2 聚苯乙烯 3 乙烯树脂 13 选用时考虑 物品形状 规整或有尖锐 突 出棱角 大小 质量 价值 用途 食品药品 抗冲击性 包装材料的热封性 易切断性等 14 常用泡罩材料 A 纤维素 醋酸纤维素 丁 酸纤维素 丙酸纤维素 透明 热成型性好 热 封 抗油脂性较好 热封温度较高 B 定向拉伸 聚苯乙烯 透明 热封性好 不耐冲击 低温时 更易破碎 C 乙烯树脂 透明 热封性好 与带 涂层的纸板 比聚苯乙烯便宜 加入增塑剂提 高耐寒性和抗冲击性 D 塑料薄片与铝箔的复合 材料 阻隔性 避光性好 F 无毒塑料 无毒聚 氯乙烯 安全 卫生 食品 药品 15 衬底材料 非必需 有白纸板 B 型或 E 型 涂布瓦楞纸 带涂层铝箔和各种复合材料 白纸 板的厚度范围为 0 35 0 75mm 常用纸板厚度为 0 45 0 6mm A 要求 表面洁白 有光泽 印刷适应性好 能牢固地涂布热封涂层 粘接衬底和泡罩 B 材料 白纸板 0 35 0 75mmB 或 E 型涂布 瓦楞纸 2 5mm 1 16mm 带涂层铝箔或其他复 合材料 16 涂层材料 非必需 有耐溶性乙烯树脂和耐 水性丙烯酸树脂 它们具有良好的光泽 透明性 和热封能力 A 要求 与衬底和泡罩有兼容性 热封温度低 快 速热封 不破坏泡罩 B 常用热封涂层材料 耐溶性乙烯树脂 耐水 性丙烯酸树脂 特点 光泽 透明 热封性好 17 泡罩包装的典型工艺过程 片材加热 薄 膜成型 充填产品 安放衬底 热封 切 边修整 18 按操作分为 a 手工操作 泡罩预先成型 衬底印好 裁切好 手工放入产品 封底 热 封或钉封泡罩和衬底 b 半自动化 泡罩机械成 型 连续 间歇 衬底印好 卷料或片材 手 工放入 热封 裁切 19 全自动泡罩包装的典型生产流程 a 卷筒塑 料薄片展开向前输送 b 薄片加热软化 在模具 内压塑 用压缩空气 或吸塑 用抽真空 制成泡罩 c 用自动上料机构充填产品 d 检 测泡罩成型质量和充填是否合格 在自动生产 上 常采用光电探测器 发现不合格产品时 将 废品信号送至记忆装置 待冲切工序完成后 将 废品自动剔除 e 卷筒衬底材料覆盖在已充填 好的泡罩上 f 用板式或辊式热封器将泡罩与 衬底封合在一起 g 在衬底背面打印批号和日 期等 h 冲切成单个包装单元 剔除废品装置 在冲切工序完成后 根据记忆装置储存的信号剔 除废品 j 装说明书 装盒 成为销售包装件 20 泡罩包装设备 直接加热 较薄材料 加热部分 间接加热 较厚材料 压塑成型 深浅泡罩均适用 成型部分 吸塑成型 较浅泡罩和较薄材料 充填装置 定量自 动充填 平板式 间歇传动 热封装置 筒式 连续传 21 1 泡罩包装设备 半自动包装机 自动 包装机 自动包装生产线 也称PTP自动包装 线 a 连续式滚筒 PTP 自动包装线b 间歇式 平板型 PTP 自动包装线 22 泡罩与贴体包装的共同特点 1 一般是透明 包装 几乎可以看到商品的全部 2 形状复杂的 商品也能包装 3 通过衬底的形状和精美的印 刷 可增强商品的宣传效果 4 可悬挂陈列 5 可以包装成组和零件多的商品 6 包装成本比 其它包装方法高 7 费人工 包装效率较低 23 泡罩 贴体包装的不同特点 a 泡罩包 装 通过适当选择材料 可具有防潮性 阻气性 可真空包装 容易实现包装自动化 流水线生产 但需要更换符合商品的模具等 所以 主要面向 少品种的商品 包装材料 包装机械昂贵 特别 是大而重商品小批量包装 成本高 美观性好 根 据选择材质和构造 被包装商品可以容易地取 出 b 贴体包装 衬底有小孔 没有阻 气性 难以实现自动化 流水线生产 生产效 率低 因不需要模具 适合多品种小批量生产 包装大而重和形状复杂商品有特长 和泡罩包 装比较便宜 但人工需要比例高 小而轻的商品 大批量生产比泡罩包装贵 因衬底有小孔 美 观性稍差 一般不损坏衬底是不能取出被包装 商品的 24 收缩包装 Shrink Wrappers 利用有收缩性能 的塑料薄膜裹包产品或包装件 然后迅速加热处 理 包装薄膜即按一定的比例自行收缩 紧贴住 被包装件的一种包装方法 25 拉伸包装 Draw Packaging 利用可拉伸的塑 料薄膜在常温下对薄膜进行拉伸 对产品或包装 件进行裹包的一种方法 26 收缩包装的原理和特点 27 1 玻璃化温度 Glass transition temperature 无定形或半结晶聚合物从粘流态或高弹态向玻 璃态转变 或相反的转变 的较窄温度范围的近似 中点 称为玻璃化温度 通常以 Tg 表示 是耐 热性的一个指标 2 收缩包装的原理 在聚合物 玻璃化温度以上拉伸并迅速冷却的塑料薄膜 若 重新加热 则能恢复到拉伸前的状态 收缩包装 技术就是利用薄膜的热收缩性能发展起来的 3 收缩包装的工艺过程 28 收缩包装的优点 a 包装异形产品b 与 产品贴合紧密 不易撕裂 C 零散产品用托 盘可包在一起d 延长食品保鲜期 便于储存 e 密封 防潮 f 防污 防锈功能g 设备 简单 易实现机械化 h 用现场收缩法可包装 大件物品i 可防止运输中的振动和冲击 29 1 收缩包装用薄膜种类 PE 聚乙烯 PVC 聚氯乙烯 PVDC 聚偏二氯乙烯 PP 聚 丙烯 PS 聚苯乙烯 EVA 乙烯 醋酸乙烯酯 和离子聚合物薄膜 其中 PE 和 PVC 两者用 量最大 约占 75 左右 30 2 收缩薄膜的主要性能指标 收缩率和 收缩比 收缩张力 收缩温度 热封性 31 3 收缩包装常用的封合方法 a 平板热封 法 b 圆盘热封法 c 脉冲封接法d 辐射封 接法e 超声波封接法 32 收缩包装工艺 包括预包装和热收缩两个部 分 33 2 热收缩包装方法 两端开放式 套筒 式 收缩包装法 四面密封式 搭接式 收缩 包装法 一端开放式 罩盖式 收缩包装法 托盘收缩包装 将一定数量的产品为单位牢固地 捆包起来 使物品在运输过程中不会松散 便于露 天存放 34 热收缩包装设备 1 小型收缩包装机 2 L 型 封口式包装机 3 板式热封包装机 4 大型收缩包 装机 35 二 拉伸包装 1 拉伸包装的原理和特点 1 拉伸包装的原理 拉伸包装是通过机械张力的作 用 将薄膜围绕商品进行拉伸 由于薄膜拉伸后 具有自黏性和弹性 牢牢将商品裹紧 适用于某 些不能受热的产品的包装 2 拉伸包装的特点 优点 不需加热设备 节省投资和能源 适合怕加热产品的包装 可控制裹包力 防 止产品被挤碎 产品的可见性好 可防 窃 防火 防冲击和振动 缺点 与收缩包装相比 防潮性差 拉伸 包装薄膜具有自黏性 不便堆放 2 拉伸薄膜 1 拉伸薄膜的性能指标 自黏 性 拉伸与许用拉伸 应力滞留 韧 性 34 常用的拉伸薄膜 有 PVC 聚氯乙烯 LDPE 低密度聚乙烯 EVA 乙烯 醋酸乙烯共 聚物 和 LLDPE 线性低密度聚乙烯 35 销售包装 手工包装 半自动拉伸包 装 全自动拉伸包装 36 拉伸包装工艺 a 上推式工艺b 连续直线 式工艺 37 运输包装 回转式拉伸包装工艺 移动 式拉伸包装工艺 38 收缩包装与拉伸包装的比较 1 对产品的适 应性 2 对流通环境的适应性 3 设备投资和 包装成本 4 裹包能力 5 堆码适应性 6 薄 膜库存要求 39 塑料软管包装 是一种将被包装物装入可挤 压的筒状容器的包装方法 40 使用材料 塑料软管和塑料复合软管 41 1 塑料软管 1 使用材料 低密度聚乙烯 阻湿性好 成本低 外观良好 高密度聚乙烯 耐油脂 聚丙烯 耐高温 保香性好 2 彩印 塑料软管的成型方法 注吹法和挤拉法 3 彩印 塑料软管的特点 轻便 美观 价廉 耐 腐蚀 无污染 管尾较牢固 管身不易压皱 可不用纸保护 使用中不需弯折 挤压后恢 复原状 阻气 阻湿性不如金属软管 内装 物保存性受到一定影响 42 塑料复合软管 为提高阻气 阻湿性 多采用 塑料复合软管 第六章 1 硬包装定义 指在充填或取出内装物后 容 器形状基本不发生变化的包装 2 纸箱包装工艺 小的为盒 大的为箱 纸板 或瓦楞纸板制成 属于半刚性容器 特点 成本 低 重量轻 多数可折叠 便于储运 3 纸盒的类型及选用 4 基材 纸板 单一复合 a 性能特 点 耐水 防潮 阻隔性 成型性 强度 b 纸 盒的类型 按加工方式 手工 机制 按用纸 定量 薄板 厚板 瓦楞纸板 按材料 平板纸 盒 瓦楞纸盒 纸 塑或纸 塑 铝箔纸盒 按结构 折叠 固定 粘贴纸盒 5 1 折叠纸盒 把较薄的纸板经过裁切和压 痕后 通过折叠组合成型 A 纸板厚度 0 3 1 1mmc 材料 白纸板 挂面纸板 双面 异色纸板 涂布纸板 微型瓦楞纸板等 b 特点 结构形式多样 便于运输 储运费用低 可实现 批量生产 6 固定纸盒 粘贴纸盒 用贴面材料将基材纸 板裱合而成 A 优点 选用多种贴面材料 可 制成不同档次的包装盒 强度 刚度比折叠纸盒 高 挺度好 便于开启 展示促销功能 小批量 经济合理 B 缺点 堆码强度高 储运过程 中形状 尺寸不改变 占空间大 储运不便捷 运费高 制作工艺复杂 工作量大 生产速度低 成本高 不适于批量生产 C 基材 挺度 较高的非耐折纸板 如草纸板 刚性 纸板 食 品包装用双面异色纸板 D 内衬 白纸 细瓦 楞纸 楞数较密 楞高较低 E 型瓦楞纸 E 盒角 涂胶纸带加固 钉合 7 纸盒的选用原则 1 普通块状产品或经过一 次包装后的块状产品 如易从盒的端面放入 取 出 采用插装式 盖片插入式纸盒 如不宜从 端面放入 取出 采用盘式折叠纸盒 2 颗粒状 粉状物料 有密封要求 选用粘接式封口的折 叠纸盒或纸 塑复合纸盒 进行 热封 3 液体物料 阻隔性 密封性要求高 采用纸板 塑料或纸板 塑料 铝箔复合折叠纸盒 或带有衬袋的纸盒 热封 4 大批量的普通 产品 首选折叠纸盒小批量的特殊产品 选用固 定纸盒 8 装盒工艺 1 根据装盒工艺过程自动化程度 分类 1 手工装盒 速度低 劳动强度大 小批 量 多品种 难于机械完成的包装 2 半自动 化 一个或多个工序由手工完成 工艺过程 取盒坯 打印 撑开 充填 手工装 产品及说明书 封底 封盖特点 设备简单 适用的盒型种类多 调整时间短 适合多品种 小批量 速度 30 70p min 3 全自动化 工艺过程 取盒坯 打印 撑开 充填 封底 封盖特点 包装质量好 备复杂 适用的盒型种类少 适合单规格 大批量 根据 纸盒特征与装盒的功能分类 2 根据纸盒特征与装盒的功能分类 1 开盒成 型 充填 封口装盒工艺应用最广 工艺流程 取盒坯 打印 盒张开成型 充填 封底 充填 封盖 成品 a 单件或多件产品装盒采用侧填式横向装盒 即 产品推入的方向与运盒输送带运动的方向垂直 b 固体流动性物料装盒粉类 颗粒产品的初次包 装 铅垂方向装盒 即包装过程中包装盒始终是 处于立式 c 液体类物料的装盒采用纸 塑或纸 塑 铝箔复合折叠纸盒 或带有衬袋的纸盒 适用 于液体或包装要求高 流动性好的固体 2 制 盒成型 充填 封口装盒工艺 适用于液体食品无菌包装 采用纸 塑 铝箔多层 复合纸盒工艺流程 卷材 输送 打印 杀菌 纸筒成型 封底 产品供送 充填 封口 切断 纸盒成型 折叠 粘合 成品 砖型包装盒 3 裹包式装盒工艺 A 半成型盒折叠式裹包 分为 连续裹包 间歇裹包速度 30 70p min B 纸盒片折叠裹包向下推压进入型模 完 成箱片的翻转折叠 适用于有一定强度 形状规 则物品的多件或多层集合包装 装盒方法的选用依据 1 纸盒形式 折叠式 粘贴式 纯纸板式 复合纸板式 其他实际生产因素 2 盒坯与卷材的来源预制盒和盒坯 专业厂生 产 质量好 品种多 节省设备费 价格高 卷材制盒 制盒成型 充填 封口装盒生产线 材料本身成本低 品种少 质量无保证 设备费 用大 3 装盒工艺产品 盒形 产量 设备 成 4 装盒设备的自动化程度和生产能力产品批 量 产能 更换频率 包装速度与产品的生产率 适应性 9 瓦楞纸箱的优点 1 重量轻 结构性能好 其内的瓦楞结构类似拱形结构 能起到防冲减震 作用 具有良好的力学特性 2 对包装物品 具有许多良好的保护功能 例如 防潮 散热 易于搬运等 3 运输费用低 且易于实现包 装与运输的机械化和自动化 4 规格与尺寸 的变更易于实现 能快速适应各类物品的包装 5 封箱 捆扎均方便 易于自动化作业 6 能适应各种类型的纸箱的装潢印刷 能很好的解 决商品保护和促销问题 7 废箱易于回收再利 用 符合环保要求 8 可通过与各种覆盖物 或防潮材料结合 而大大扩大其使用范围 10 瓦楞纸箱的选用 产品形状 重量 储运方 式及环境条件 11 1 瓦楞纸箱分类 a开槽型纸箱 b套合 型纸箱 c折叠型纸箱 12 瓦楞纸箱附件 A 隔档 B 衬板 C 衬垫 13 根据装入方式 1 装入式 A 跌落式装箱 B 吊入式装箱 C 夹送式装箱 立式装箱 开口在上 工艺流程 取箱坯 成型 竖直 封底 整理 排列好的产品 装箱 封盖 成 品 卧式装箱 开口在水平方向 工艺流程与 立式装箱法相同 取箱坯 成型 水平 封底 整理 排列好的产品 装箱 封盖 成品 2 裹包式装箱 用片状瓦楞纸板或厚的纸板 把整理排列好的产品四周裹包起来 并粘接封 合 工艺过程 取箱坯 预折成型 折成 L 形 推入产品 裹包 折页 喷胶 封端页 折页 喷胶 封侧页 热压 优点 减少产品间的 碰撞节省纸板和封合胶装箱速度高 60pcs min 缺点 运输过程中容易开胶 3 套入式装箱 适用于重量大 体积大 贵重的物品A 单体套 入 重量大 体积大纸箱分大 小两套件 大件 长筒形 下口无翼片 盖片 撑开 封上口小 件 浅盘式盖 小件 缓冲垫 产品 大件 捆扎 封箱 B 集合套入 把经过整理排列好的盒装 瓶罐类集合体套上纸箱 工艺过程 取箱坯 撑 开 封底 箱体套入集合体 翻转 180 封口 14 作为功能型瓦楞纸板的加工和处理技术主 要有 3 种 1 对生产出的瓦楞原纸或瓦楞纸板进 行二次加工 或涂布 或浸渍 或复合 通过一系 列的物理或化学的处理 制成具有特殊性能 能满 足特殊需要的包装容器 2 对纸质纤维材料改性 即在原有的造纸原料成份中加入功能性添加剂 3 选择特定原料 按正常抄纸工艺 制成具有防 水 保鲜等功能的瓦楞纸 15 杀菌喷淋式隧道杀菌或吊笼式热水杀 菌 16 杀菌 要求 瓶内应留有 3 4 瓶容的剩 余空间 酒不得灌满 杀菌温度一般为 65 保温 l0 15min 加热水与酒的温差应保持在 2 3 以防局部过热 升温 降温应和缓 以防瓶子破损 17 其他纸容器包装 一 纸杯 用于冰激凌 饮料 杯装快餐面等的 包装 如 PE 纸复合材料 可做热饮料杯 二 杯盖 一般为预制盖封合采用粘接 热合 卡合 纸罐以纸板为主要材料制成的圆筒形容器并配 有纸制或其他材料制成的底和盖的容器 纸罐罐身采用 PE 铝 纸复合材料 特点 1 保护 性好 防水 防潮 隔热 2 适用于食品包装 无臭 无毒 安全 3 造型多样 印刷适应性好 展示性好 4 重量轻 使用方便 价格低 三 纸盘与纸碟 四 纸筒与纸管五 纸桶六 纸浆模塑容器以纸浆 或废纸浆 为主要原料 其纤维在可排水的金属模网上 经成型 压实干 燥制成的纸浆模塑制品 用于缓冲 运输包装 18 玻璃包装材料特点 阻隔性 力学性质 耐 磨 易碎 稳定性 耐高低温 耐酸 安全卫生性 无毒无味 化学稳定好 可回收 印刷性 差 常用标签 成本低 19 陶瓷 a 发展 悠久 酒 咸菜等风味食 品 b 特性 阻隔性 隔热 力学性质 耐磨 耐 压 稳定性 耐高 低温 耐酸 安全卫生性 无毒无味 天然 不与食品反应 印刷性 差 贮存用 成本低 C 种类 瓶 罐 缸 坛 20 木质容器包装与选用 木箱 木桶 木盆 木托盘 21 装箱标志 a 用以指导搬运 装卸和储存 防止损失和避免事故 B 收发货标志 产品型 号 质量 体积 件数 制造厂 发站 到站等 c 储运指示标志 用于指导搬运 装卸 储存 d 贸易标志 用于出口商品的收发货标志 e 危险品标志 22 金属包装容器的种类 1 金属罐 马口铁 罐 TFS 罐 铝罐 2 金属桶 金属桶主要是 指钢桶 还有一些其它桶型 3 喷雾罐 金属 软管 23 小口玻璃瓶瓶子处理 新瓶 回收瓶 浸洗液 浸洗温度 喷淋压力 检验 24 小口玻璃瓶 啤酒 包装工艺 瓶子 选瓶 浸瓶 洗瓶 空水 验瓶 装酒 滤 过啤酒 1 压盖 瓶盖 验酒 贴标 装 箱 鲜酒 2 杀菌 验酒 贴标 装箱 熟酒 第七章第七章 1 充填是指将一定规格质量的食品按要求充入 到包装容器中的操作 主要包括食品计量和充 入 要求 A 食品按照要求的定量装入容器 一般 有一定的计量精度要求 B 容器内要留有一定 的顶隙 一般为整个容积的 6 C 要求速度 快 减少食品的污染 同时保持容器口 壁干净 以免汁液污染包装 2 充填技术的分类 a 液体物料的充填 b 固体物料的充填 3 充 填 方 法 一 称重式充填 二 容积式 充填 三 计数式充填 4 称重式充填 a 间歇称重式充填机 有净重 充填法和毛重充填法 b 连续称重式充填机 c 称重 离心等分式充填机 5 净重充填法充填过程 进料器 2 把物料从贮 料斗 1 运送到计量斗 3 中 当计量斗中物料达到 规定质量时即通过落料斗 5 排出 进入包装容器 进料可用旋转进料器 皮带 螺旋推料器或其它 方式完成 并用机械秤或电子秤控制称量 特 点 由于称量结果不受容器皮重变化的影响 因此称量精度很高 广泛应用于要求高精度计量 的自由流动固体物料 如奶粉 咖啡等固体饮品 也可用于那些不适于容积充填法包装的食品 如 膨化 油炸食品 6 毛重充填法 进料器 2 把物料从贮料斗 1 运 送到料斗 3 中 进入包装容器 通过容器下面的 秤进行计量 当容器中物料达到规定质量时即通 过传送带输出 特点 毛重式称量法没有 计量斗 将包装容器放在秤上进行充填 达到规 定质量时停止进料 故称得的质量为毛重 其计 量精度受容器质量变化影响很大 计量精度不 高 但由于食品不经计量斗而直接落入容器中称 量 食品物料的黏附现象不会影响计量精度 因 此 除可应用于能自由流动的物料外 还适用于 有一定黏性物料的计量充填 7 连续式称量装置充填过程 物料在皮带输送 过程中 连续地流经秤盘 在秤盘上一段 测量 距离 皮带上的物料由于视密度变化而发生质量 变化 而这一变化通过传感器转化为电量变化 并与给定值进行比较 再经信号放大驱动执行机 构 使其控制闸门升降 以调节料层厚度 8 容积式充填 计时振动充填法 螺旋充填法 重力 计量筒充填法 真空 计量充填法 9 计数式充填 长度计数装置 光电式计数 转盘式计数装置 10 液体灌装是指将液体 或半流体 灌入容器 内的操作 容器可以是玻璃瓶 塑料瓶 金属罐 及塑料软管 塑料袋等 11 液体食品按其粘度分为三类 流体 半流体 粘滞流体 12 液体食品常用灌装方法 一 常压灌装 二 真空灌装 三 等压灌装 四 机械压力灌装 13 常压法灌装过程 液体从贮液槽 1 流经灌装 阀 4 进入容器 灌装时升降机构将容器向上托起 或将灌装管向下降 容器口部和灌装阀下部 的密封盖 5 接触并将容器密封 然后 使容器再 上升顶开而开启灌装阀 14 真空灌装 1 重力真空灌装 2 真空压 差灌装 15 重力真空灌装过程 位于顶部的贮液槽是封 闭 供液管 1 从槽顶介入并浸没在液体下部 由 浮子 2 控制液面 其上部空间保持低真空 当容 器输送到灌装阀 4 下方时 升降机构将它托起 与密封盖 5 吻合 将容器密封 继续上升将阀开 启 由于容器经阀中的排气管 3 与贮液槽上部簿 册形成低真空 因而液体经阀中的套管靠重力灌 入容器内 与重力灌装一样 当排气口被上升的 液体封闭时 容器中的液面就不再上升 灌装完 毕 容器下降 灌装阀由弹簧自动关闭 16 真空压差灌装 供液管 1 由供液阀 2 控制 液位由浮子 3 保持 另设有真空泵 7 和真空室 6 以建立真空 溢流至真空室的液体由供液泵 5 送 回贮液槽 应用此法灌装时 瓶子上升或灌装阀 下降 将瓶口密封 并在瓶内建立高真空 860 930Pa 然后开启灌装阀 10 阀中套管内 有真空管与真空室相连 当封住瓶口并开启后 真空口也同时开启 瓶内变为真空 液体靠压力 差从贮液槽流入瓶内 当液体上升到灌装阀中真 空管口中时即停止流动 液位保持不变 如果瓶 子不离开瓶口 液体会继续缓慢地流出 因为抽 真空时会将液体从瓶内吸出 形成溢流和回流 17 等压灌装过程 回转台上方的贮液槽是密封 的 其液面由浮子 1 控制 液面以上空间充有压 缩空气或 CO2 以保持一定压力 灌装啤酒时要求 用 CO2 以避免啤酒与氧气接触 液体经下部 的供液口 2 进入 灌装阀 4 装在贮液槽内 其中 部设有的排气管顶端伸出液面 下端为排气口 7 和泄压口 5 当容器上升至灌装阀口时 先由密封 盖 3 将容器封闭 然后压缩弹簧 顶开灌装阀 开始灌装 同时 机械弹簧打开排气管顶部的充 气阀 6 使容器的压力与贮液槽上部的压力相等 通常称为 建立背压 当液体上升到排气管口 时 液位不再变化 18 机械压力灌装过程 贮液槽经供液阀 2 与供 液槽 1 连接 液面由浮子 4 控制 灌装阀 5 与贮 液槽 8 分开放置 供液泵 7 将液体送入灌装阀 容器与阀连接处靠密封盖 6 密封后 灌装阀开启 进行灌装 同时容器内的空气由溢流管 3 排至贮 液槽 当容器内液面达到溢流管口处时 液体开 始 经溢流管流回贮液槽 液面不再变动 溢流 管口与容器顶部的相对位置决定了灌装液面的 高度 只要保持灌装阀与容器的密封 液体就会 连续不断地通过溢流管流出 当容器不再密封时 会关闭灌装阀和溢流口 19 灌装机常用定量方法 1 高度定量法 2 容积定量法 20 灌装机按容器的输送形式可分为 旋转型灌 装机和直线型灌装机 第八章第八章 1 封合也称封口 封闭 或叫做封缄 它的含 义广泛 是指用包装品 包装材料和包装容器 将 产品包装后 为了确保内装物品在流通 运输 储 存和销售 过程中保留在包装品内 并避 2 辅助包装工艺包括封合 捆扎 贴标 打印 等辅助包装技术 在操作中一般要使用黏合剂 胶带 金属钉及瓶盖等辅助包装材料和构件 它 是包装工艺过程中通用的工序 辅助 并非不重要 相反地 它们在包装质量和功能方面 起着重要的 甚至是关键的作用 免受到污染而 进行的各种封合工艺 3 黏合剂 A 优点 工艺简单 生产率高 黏 合强度大 应力分布均匀 密封性好 适应范围 广 并可增加绝热与绝缘性能 B 应用 在包 装工业中广泛用于纸张 布料 木材 塑料 金 属等各种材料的粘合 在封口 复合材料的制造 封箱 贴条 贴标签等过程中 起着重要的作用 4 1 按捆扎材料分类 塑料带捆扎机 钢带捆 扎机 5 2 按接头方式分类 熔接式捆扎机 扣接 式捆扎机 6 3 按结构特点分类 基本型捆扎机 侧置 式捆扎机扎 加压捆扎机 开合轨道捆扎机 水平轨道捆扎机 手提捆扎机 7 按自动化程度分类 手动捆扎机 半自动捆 扎机 自动捆扎机 全自动捆扎机 8 捆扎带的接头方式根据捆扎材料的不同而不 同 大致可分为热熔搭接 胶粘接 铁皮扣式及 结扎式等 9 常用捆扎材料有钢带 尼龙 PA 带 聚丙 烯 PP 带和聚酯 PETP 带四种基本类型 10 在相同规格条件下 聚丙烯捆扎带的成本最 低 其次为聚酯带 尼龙带和钢捆扎带 11 捆扎材料 打包铁扣 PP 打包带 PET 打包 带 12 捆扎的工艺过程 自动捆扎工作过程由送 带 收紧 切烫 粘接四个环节组成 13 捆扎的基本原理 1 退带张紧 2 切带 粘合 3 脱包 4 送带 5 卸载 14 简易操作法 1 将带盘 A 装入带轨中 注意 带头部分必须由上而下 2 打开右门 将带子穿过刹车杆滑轮 B 再穿过 C 及 D 导带 滑轮 3 将带子继续往前引 则带头可到 E 处 4 将电源线插头 F 插入电源插座 注意 电压 5 打开电源开关 G 按住绿键 H 送出带子 6 将打包物 K 放到面板上 靠紧 阻挡器 7 将带子 L 绕过捆包物 顺着插带槽 M 处插入 机器即自动捆包 8 捆包完成后 移 走包装物 9 调节出带长度旋钮 N 达到所需 要的出带长度 10 调节松紧调节螺母 达到适 当的捆紧力 15 标签的种类 第一类是无黏合剂型 基材为 非涂布纸和涂布纸 第二类为自黏型 包括压敏 黏合和热敏黏合 第三类为润湿型 又可分为普 通胶型和微粒胶型 16 常用捆扎机 1 手工打包机 2 全自动捆扎 机 3 全自动蔬菜捆扎机 4 SK 3 型低台捆扎 机 第九章第九章 1 缓冲包装 在产品外表面周围放上能吸 收外力造成的震动或反作用力的材料 使产品不 受物理损伤的一种包装方法 缓冲包装的目 的 保护被包装的产品 防冲 减震 2 缓冲包装材料 a 作用 克服冲击和振动对 被包装物品的影响 延长内装物承受冲击脉冲作 用的时间 b 种类 A 纤维缓冲材料 由纤维 材料组成的 如 木丝 麦秸 毛毡 玻璃纤维 石棉 纸等 B 金属结构缓冲材料 金属结 构件组成的 如 弹簧 弹簧片 防振装置等 C 气泡结构缓冲材料 如 泡沫塑料 橡胶 气泡薄膜等 3 缓冲材料性能 能够吸收受到冲击所产生的 能量 具有良好的恢复性 合适的机械强度 温 湿度稳定性 化学稳定性 耐摩擦 耐破损 不 带电 4 缓冲材料的选择 单位体积的吸收能要大 缓冲效率要大 材料给予产品的作用力要小 根据产品的特