浅谈我国快餐行业未来的发展趋势.doc

浅谈我国快餐行业未来的发展趋势俗话说民以食为天，餐饮业是创业百业的之首。随着我国社会不断进步，餐饮服务消费也将不断增强，餐饮消费成为拉动我国消费需求增长的重要力量。其中快餐业作为餐饮业的一个重要组成部分，继肯德基、麦当劳等一些著名快餐品牌进入中国之后，拉开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年来，中国快餐业的发展非常快速，市要开快餐店，就尽量做好送的生意，其实有些写字楼并不好送，有时候一个人上去，半个小时小不来，除非他家的数量多!所以要懂的回绝客人，不要什么生意都做，把不好做的生意给您的对手场份额也不断扩大，快餐业发展的社会环境与自身条件不断更加成熟，为我国的经济增长做出了重要贡献。那么未来我国快餐业究竟呈现什么发展趋势呢？据业内人士通过分析，总结出了未来快餐的发展趋势和变化。近年来，我国快餐行业经历了10多年的卧薪尝胆，整个行业经历了从无序到有序，从小草到参天大树的逐步发展壮大。您在选购之前可以去 中国十大品牌网了解一下具体的品牌信息，此网站不仅为我们展示了十大快餐连锁品牌名单，而且还为我们介绍了快餐连锁知名品牌的相关信息。同时，有关专家指出，由于中国人长期以来养成的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，尽管目前洋快餐在我国有良好的发展，但是未来的发展趋势仍将是以中式快餐食品占主导地位。调查显示，目前我国的快餐市场，78.9为中式快餐店，而21.1是西式快餐店。中式快餐仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。这无疑给中国快餐业者提供了一个巨大且有待开发的市场。另外，值得关注的是，在经历了10多年的市场筛选后，中式快餐走出了小而全杂而乱的市场误区，基本形成了成熟的市场细分，能够满足不同人群的消费需要。而且对于我们国人来说最值得一提以及最有民族特色的一个品牌，那就是真功夫，真功夫找到了蒸这一具有中国特色的烹调方式，具有蒸菜口味鲜美，对食品营养成分的破坏少，并且不混味的特点。真功夫正是以原盅蒸饭为特色，以营养为品牌核心，并凭借其发明的电脑程控蒸汽设备，一举攻克了中式快餐标准化难题，突破了中式快餐发展瓶颈。此外，随着我国城市扩张高峰期的到来，也为快餐业的发展提供了一个机遇。目前，我国每年约有1800万农村人口进入城市，到2015年，我国城市人口将首次超过农村人口。城市化不仅意味着人民生活水平的全面改善，也意味着人民生活方式的巨变和资源消耗的提高，人们的消费观念也将随之改变。随着人们生活节奏的加快，快餐消费逐渐成为一种大众需求，制作能够满足普通上班阶层的大众快餐将成为一种潮流，而快餐的快必将成为企业制胜市场的一个重要砝码。在这点上，中式快餐第一品牌真功夫60秒餐到你手为诸多的中式快餐企业提供了借鉴。但是，尽管面临如此大的发展机遇，我国的快餐业发展仍然是机遇与挑战并存。近日，一份2009-2013年中国餐饮业发展规划指出，我国餐饮业总体仍处于小、散、弱的状态，90以上的餐饮企业为小企业。2007年规模最大的100家餐饮企业营业额仅占整个餐饮市场的8.5.与国际知名餐饮公司相比，中国知名快餐连锁品牌公司的企业规模、赢利能力、管理水平和经验等差距较大，呈现出产业化程度较低的不良发展态势。针对这一市场现状，报告中指出，连锁经营不仅是企业提高效率、降低成本的经营方式，更重要的是能够帮助企业突破发展中的管理瓶颈。连锁经营具有成本优势、价格优势、服务优势、品牌优势，有着极强的竞争能力，也应该是我国餐饮业经营模式的主要发展方向。据了解，连锁经营进入中国市场仅有几年时间，经过市场的优胜劣汰，已有了一定的发展。尽管如此，目前的连锁市场依然比较混乱，有一些店开张一两年，没有一点实力就搞连锁，结果是连的越多，死的越多。有专家指出，而现在又到了争夺市场份额的时候，随着一部分没有连锁能力、管理混乱的连锁公司逐步退出市场，要开快餐店，就尽量做好送的生意，其实有些写字楼并不好送，有时候一个人上去，半个小时小不来，除非他家的数量多!所以要懂的回绝客人，不要什么生意都做，把不好做的生意给您的对手一些有实力、管理好的优秀的连锁企业就会借机成长起来。再加上据中国连锁经营协会提供的一项调查数据显示，就餐时认为知名度比较重要的消费者占到了56。消费者就餐的品牌意识，必然使口碑好的餐饮连锁企业在竞争中处于优势，同时能利用品牌的要开快餐店，就尽量做好送的生意，其实有些写字楼并不好送，有时候一个人上去，半个小时小不来，除非他家的数量多!所以要懂的回绝客人，不要什么生意都做