葡萄酒选购常识.doc_第1页
葡萄酒选购常识.doc_第2页
葡萄酒选购常识.doc_第3页
葡萄酒选购常识.doc_第4页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

葡萄酒选购常识葡萄酒在很多场合下都会受到人们的青睐，特别是婚姻庆典上，葡萄酒不仅包装精美，还可以提高婚宴的档次，但是目前葡萄酒种类繁多，那么如何选购葡萄酒呢？下面通天酒业就为大家介绍一些葡萄酒的选购常识：首先选购葡萄酒之前，你要了解葡萄酒的种类，每一个类别有什么不同。葡萄酒的种类大致可以根据三点分： 1、按颜色分：红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。2、按酒内含糖多少分：干葡萄酒：亦称干酒，原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。半干葡萄酒，含糖量在412克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 半甜葡萄酒，含糖量在1240克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 3、按含不含二氧化碳分：静酒：不含CO2的酒为静酒。 气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种： 天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。其次是注意葡萄酒的年份，主要分为以下几点：1、年份是指葡萄采摘的那一年葡萄酒的包装上上通常会标明一个阿拉伯数字，表示某某年，这一年指的是葡萄成熟、采摘的那一年，而不是后来装瓶的年。2、年份并不是越长越好 葡萄酒和人一样，是有生命的，有年少、成熟，直至衰老，甚至死亡。最好的饮用期是在其完全成熟至巅峰之际，而不是放得越久越好。况且，大部分葡萄酒都是普通酒，不适宜久藏。通常来说，出产两三年内饮用即可。在中国古老的文化长河中“葡萄美酒夜光杯”的诗句已吟唱千年但在新世界的葡萄酒版图里，中国却沉默了几个世纪！2009年11月19日，一场关于中国甜红山葡萄酒的演讲，让世界重新关注东方，中国通天酒业在香港联交所主板成功挂牌上市，通过IPO及增发配售共募集资金11亿港币，成为国内第一家香港主板上市的民营葡萄酒生产企业。以国际的生产标准，做真正的中国酿造，中国通天酒业集团建立了属于中国的世界品牌，中国的葡萄品种，中国的酿造工艺，中国的文化品味，通天酒业集团用民族
人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论