高一生物学案13 第一节 酶的作用和本质.doc

高一生物学案14 第一节 降低化学反应活化能的酶一 酶的作用和本质2011-10-12班级_ 姓名_学习目标：1、说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。2、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。3、进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。教学重点：1、酶的作用、本质和特性2、酶降低化学反应活化能的原理3、控制变量的科学方法一、酶在细胞代谢中的作用1.细胞代谢：_每时每刻都进行着许多_，是细胞生命活动的_。2.实验：比较过氧化氢在不同条件下的分解（1）实验原理过程和现象记录H2O2_+_新鲜肝脏中有较多的_。实验中每滴FeCl3溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的_倍。（2）控制变量变量：在实验过程中_自变量：在实验过程中_的变量。因变量：随_变化而变化的变量。无关变量：除_外，实验过程中还存在的一些对实验结果_的可变因素。对照实验：除了一个因素以外，其余因素都_的实验单一变量原则：在对照实验中，除了_外，其他变量都应当_。步骤试管编号说明1234一H2O2 浓度3%3%3%3%剂量二反应条件剂量结果气泡产生卫生香燃烧3.酶的作用原理（1）活化能：分子从_转变为容易发生化学反应的_所需要的能量。（2）原理：同无机催化剂相比，酶_的作用更显著，因而催化效率更高。（3）意义：使细胞代谢能在_条件下_进行。例:下列各图中，表示有酶催化的反应曲线，表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能。正确的图解是 （ ） 二、酶的本质1、（阅读-思考-回答）资料分析 关于酶本质的探索(P81-82)发酵过程的研究： 巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与_无关 巴斯德：发酵与_细胞有关，发酵是_而不是细胞中的某些物质在起作用。 李比希：引起发酵的是细胞中的_物质，但是这些物质只有在_细胞死亡并_后才能发挥作用。 毕希纳：酵母细胞中的某些物质能够在酵母_后_作用，就像在活酵母细胞中一样。推测：科学家推测酶是 _ 证明： 萨姆纳：获得 _ ，证明是_。 切赫和奥特曼：少数RNA也具有_功能。2、酶的定义：酶是_产生的具有_作用的_物，其中绝大多数酶是_，少数是_。三、巩固练习1、下列叙述中正确的是A没有催化剂过氧化氢不会分解成水和氧气B在酶的作用下，氧气的生成量大CFe3+和过氧化氢酶都能加速过氧化氢的分解D从最终结果看，在有催化剂存在时，过氧化氢分 解反应会进行得更彻底2、20世纪80年代科学家发现了一种RNaseP酶，是由20%的蛋白质和80%的RNA组成。如果将这种酶中的蛋白质除去，并提高Mg2+的浓度，他们发现留下来的RNA仍然具有与这种酶相同的催化活性，这一结果说明（ ）A.RNA具有生物催化作用B.酶是由RNA和蛋白质组成的C.酶的化学本质是蛋白质 D.绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA3、关于酶的叙述中,正确的是( )A酶只有在生物体内才能起催化作用 B酶都有消化作用C调节新陈代谢的物质不一定是酶 D酶都是在核糖体上合成的4、下列有关酶的说法中正确的是：（ ）A.凡是活细胞都能产生酶 B.酶一定要在活细胞中才能发挥作用C.酶分子只起一次作用，然后就被破坏了 D.无机催化剂降低活化能的作用比酶更显著5、用所给的实验材料设计一个实验，证明唾液淀粉酶是蛋白质。实验材料：鸡蛋、双缩脲试剂、水和若干实验器具。实验步骤：制备蛋清液:从生鸡蛋中取少许蛋清制成蛋清液；取唾液:用清水将口漱净，口含一块脱脂棉，片刻后取出，并将其中的_挤到小烧杯中；对比实验: 取2支试管，编上号。在1号试管内加入_蛋白清液，2号试管内加入2ml_。然后各加入2ml_液，振荡。