原九年级化学下册 第十二单元 化学与生活 课题1 人类重要的营养物质习题课件 （新版）新人教版.ppt

课题1人类重要的营养物质 第十二单元化学与生活 重难点引导1 人体所需的六大基本营养素包括蛋白质 糖类 油脂 维生素 无机盐和水 2 蛋白质是构成细胞的基本物质 是机体生长和修补受损组织的主要原料 3 维生素可以起到调节新陈代谢 预防疾病和维持身体健康的作用 易错提示1 在人体所需的六大营养素中 蛋白质 糖类 油脂是人体中的供能物质 维生素 无机盐和水不提供能量 2 为了保持身体健康 要均衡营养 合理膳食 易错题例 母亲节到了 小莉想为妈妈做一顿午餐 食谱为 米饭 鸡肉 蛋汤 大虾 鱼 为使营养均衡 你觉得最好还要补充 a 鸭肉b 豆浆c 青菜d 牛奶错因分析 容易错选d 没有从营养素的角度分析 误认为吃饭后需要喝饮品 解析 从营养素的角度分析 食谱中缺少富含维生素的食物 应补充蔬菜或水果 答案 c 知识点 蛋白质1 蛋白质是构成细胞的基本物质 常见的富含蛋白质的食物如 等 2 有研究表明 mers 中东呼吸综合征 病毒进入人体后 会破坏呼吸系统细胞里的酶 使其丧失应有的功能 从而导致患者呼吸窘迫 这里的 酶 其实是一种 a 维生素b 蛋白质c 糖类d 油脂 瘦肉 豆腐 b 知识点 糖类3 糖类是由 三种元素组成 常见的糖类物质有淀粉 其中淀粉主要存在于 或 中 4 2016 天津 糖类是人类食物的主要成分 下列食物中富含糖类的是 a 蔬菜b 鸡蛋c 玉米d 豆油5 2016年7月河北普降大暴雨 造成较大的人员伤亡和财产损失 在救援过程中 医护人员向受伤人群输送大量营养液 该营养液中主要供能物质是 a 水b 葡萄糖c 维生素d 氯化钠 c h o 蔗糖 葡萄糖 植物种子 块茎 c b 知识点 油脂6 油脂是重要的营养物质 是维持生命活动的 常见的油脂有花生油 豆油 菜籽油 牛油和奶油等 7 2016 昆明 下列食物富含油脂的是 a 鸡蛋b 白菜c 豆油d 馒头知识点 维生素8 1 作用 调节 预防 维持身体健康 2 缺乏症 缺乏维生素a 会引起 缺乏维生素c 会引起 备用能源 c 新陈代谢 疾病 夜盲症 坏血病 9 合理搭配饮食是我们的健康理念 中考期间 小明妈妈为他准备了一份午餐 馒头 红烧肉 豆腐汤 炸鸡腿 你认为这份午餐搭配中还应添加下列食品中的 a 黄瓜b 牛奶c 炒鸡蛋d 烤野兔肉10 2016 湘潭 某同学经体检发现缺少维生素 该同学饮食中需要适量增加的食物是 a 米饭 面条b 蔬菜 水果c 瘦肉 鸡蛋d 奶油 花生油11 2016 昆明 下列做法正确的是 a 合理膳食b 食用霉变食物c 用甲醛溶液浸泡海产品d 食品腌制时大量使用亚硝酸钠 a b a 12 2016 常德 下列物质不能为人体提供能量的是 a 无机盐b 蛋白质c 糖类d 油脂13 2016 河北 下列物质的利用对人体健康无害的是 a 用甲醛浸泡海产品保鲜b 用霉变的花生制作花生糖c 用工业染料制作彩色馒头d 用硝酸铵固体和水制作冷敷袋 a d 14 营养专家向中学生特别推荐的一份早餐食谱 一杯酸牛奶 一个鸡蛋 适量的馒头 面条和蔬菜 水果等 下列说法错误的是 a 馒头 面条中含有淀粉b 酸牛奶的ph 7c 鸡蛋中含有蛋白质d 蔬菜 水果中含有维生素15 某人误食重金属盐而中毒后 为减轻毒性 最好立即服用 a 鸡蛋清b 肥皂水c 糖水d 盐水 b a 16 2016 杭州 如表是生活中常见4种饮料及主要成分 下列关于这些饮料的组成 性质和用途表述错误的是 b a 雪碧是一种混合物b 4种饮料中 苏打水的ph值最小c 从事高温作业的人员 适宜补充盐汽水d 喝适量柠檬汁有助于补充人体的维生素 17 2015 成都 当前我市部分中学推行 阳光食堂 工程 下表为某校食堂某天午餐部分食谱 1 食谱中富含蛋白质的是 富含维生素的是 炒黄瓜 填上表中的一种主食或菜名 米饭中主要含有人体必需的营养素是 2 食堂常使用铁强化酱油 酱油中加铁强化剂是为了防止 红烧牛肉 炒胡萝卜 糖类 缺铁性贫血 3 食堂严禁使用霉变食材 霉变的大米 a 可以食用b 蒸煮后可以食用c 绝对不食用 4 同学给学校食堂的下列建议不合理的是 a 在主食中补充粗粮b 多提供油炸食物c 适当提供水果 c b 18 听长辈说制作生拌菜不能添加黄瓜 难道黄瓜能使蔬菜中的营养素流失吗 查阅资料 青椒等蔬菜中含有大量的维生素c 且维生素c能使蓝色的淀粉碘溶液褪色 实验操作 步骤一 淀粉碘溶液配制 取1克淀粉 加入100毫升水 搅拌均匀 再加入1毫升碘酒溶液 步骤二 分别榨取新鲜黄瓜汁与青椒汁 各取20毫升青椒汁分别倒入a b两锥形瓶中 再分别加入黄瓜汁 蒸馏水各40毫升混匀 放置60分钟 中间每隔10分钟搅拌一次 步骤三 取等量蓝色淀粉碘溶液分别装入两个烧杯 分别倒入a b两溶液 搅拌均匀 静置观察 现象记录 根据上述过程回答下列问题 1 科学实验需要控制变量 下列情况会影响测定结果的是 a 混合液放置时间不同b 被测混合液的体积不同c 锥形瓶的大小不同 ab 2 在步骤二中每隔10分钟搅拌一次 其目的是 3 能证实黄瓜汁把维生素c分解了的实验现象是 4 请指出该实验存在的缺陷 使它们充分反应 加快反应速度 混合均匀等合理答案均可 蓝色不消褪 样本过于单一 没有重复实验等 写出一点即可 1 人类为了维持生命与健康 必须摄取食物 食物的成分主要有 等六大类营养素 这六大营养素是维持生命必不可少的物质 2 糖类是由 三种元素组成的化合物 是人体主要的 物质 葡萄糖