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用餐常用词1水果蔷薇科水果类apple Asian pear 亚洲梨 又称为Nashi pear pear 西洋梨核果类apricot 杏 cherry 樱桃 peach 桃子 plum 李子；梅子莓果blackberry 黑莓 blueberry 蓝莓 cranberry 蔓越莓；小红莓；蔓越橘 boysenberry 波伊森莓；（黑桑子各种黑莓和树莓杂交）raspberry 覆盆子；悬钩子 strawberry 草莓瓜类cantaloupe 罗马甜瓜 honeydew 甜瓜 watermelon 西瓜柑橘类grapefruit 葡萄柚 lemon 柠檬 lime 莱姆 orange 橘子地中海水果date 枣 fig 无花果 grape 葡萄 olive 橄榄 亚热带水果guava 番石榴 kiwi fruit 猕猴桃 kumquat 金橘 longan 龙眼 lychee 荔枝 passion fruit 西番莲子 pitaya 火龙果 （dragon fruit）热带水果 -banana 香蕉 coconut 椰子 durian 榴莲 mango 芒果 mangosteen 山竹-papaya 木瓜 pineapple 菠萝 rambutan 红毛丹 carambloa 杨桃 （star fruit ）2.加工水果水果色拉-ambrosia 香橙仙馔色拉 fruit cocktail 什锦水果 fruit salad 水果色拉 -papaya salad 木瓜色拉 Waldorf salad 华道夫苹果色拉 干果类dried fruit 果干 （如：dried mangoes 芒果干） banana chips 香蕉脆片 甜点与酥皮点心appple tarts 苹果馅饼 banana bread 香蕉面包 banana split 香蕉船blintzes 薄饼卷 （如：blueberry blintzes 蓝莓薄饼卷） candy apples 太妃糖苹果cobbler 水果馅饼 （如：peach cobbler 蜜桃馅饼） fruit parfait 水果冻 crepes 薄煎饼 （如：raspberry crepes 覆盆子煎饼 ） peach melba 桃子薄饼 muffin 松糕；松饼 （如：blueberry muffin 蓝莓松饼 ） pie 派；馅饼 ( cherry pie 樱桃派) sorbet 果汁冰砂 （又称sherbet or sherbert）strudel 水果卷心饼 (apple strudel 苹果卷心饼 ) 果酱、果浆和酱汁syrup 糖浆 （如boysenberry syrup 黑嗓子果浆 ） jam 果酱 jelly 果冻 （ grape jelly 葡萄果冻） compote 糖渍的水果preserves 蜜饯 ( apricot preserves 杏脯) applesauce 苹果淋酱 marmalade(橘子或柠檬制成的）果酱 如：orange marmalade 橘子果酱apple butter 苹果涂酱水果酱汁chutney 甜酸酱 orange sauce 橘子酱 （鸡肉料理使用）plum sauce 梅子酱 （羊、猪肉料理使用） cranberry dressing 蔓越橘甜酸酱 （火鸡料理使用）果汁和果汁类饮料apple juice 苹果汁 grape juice grapefruit juice 葡萄柚汁 orange juice 柳橙汁 apple cider 苹果酒 lemonade 柠檬水 banana smoothie 香蕉水果雪冰 strawberry shake 草莓奶昔 3.蔬菜叶菜类bok choy 白菜 cabbage 包心菜；卷心菜 celery 芹菜lettuce 莴苣 spinach 菠菜 ；茎菜类asparagus 芦笋 根茎类和球根类beet 甜菜 burdock 牛蒡 carrot 胡萝卜 daikon 白萝卜；菜头ginger 姜 lotus 睡莲 lotus root 莲藕 potato 马铃薯；土豆radish 红萝卜 horseradish 西洋山菜；辣根 taro 芋 yam 山药/ sweet potato 甜薯 花菜类artichoke 朝鲜蓟；洋蓟 broccoli 绿花椰菜；花茎甘蓝 cauliflower 花椰菜 菌类mushroom 蘑菇；洋菇 葱蒜类chive(s) 细香葱 ；虾夷葱 garlic 大蒜 leek 韭菜 onion 洋葱scallion 青葱（又可称 green onion or spring onion ） shallot 冬葱；慈葱蔬果类avocado 酪梨；鳄梨 bitter melon 苦瓜 cucumber 黄瓜 eggplant 茄子bell pepper 钟形青椒 chili peppeer 红番椒 pumpkin 南瓜 squash 南瓜属植物 （如 南瓜 西葫芦 ） tomato 番茄 winter melon 冬瓜zuccchini 绿皮胡瓜 种子和豆荚类corn 玉米 green bean(s) 四季豆 （又称 string beans ） okra 秋葵pea（s） 豌豆 4.蔬菜料理常见的切菜方式chopped celery 切细的芹菜 cubed daikon 萝卜粒 diced tomatoes 番茄丁julienned carrots 胡萝卜丝/条 minced garlic 蒜末 mashed potatoes 马铃薯泥peeled cucumber 去皮黄瓜 seeded cucumber 去子黄瓜 shredded cabbage 切碎的包心菜 sliced avocado 鳄梨切片常见蔬菜料理fresh vegetables 新鲜蔬菜 mixed vegetables 混合蔬菜seasonal vegetables 季节性蔬菜；时蔬 vegetables of the day 当日蔬菜马铃薯料理baked potato 烤马铃薯 french fries 炸薯条 gnocchi 意大利马铃薯面饼hash browns 马铃薯饼 home fries 家常薯条 mashed potatoes 马铃薯泥potato chips 薯片 potatoes au gratin 焗芝士马铃薯 potato pancakes /latkes 烤芝士马铃薯切片常见的料理方式baked squash 烤瓜 braised leeks 慢炖韭菜 broiled tomatoes 烧烤番茄cauliflower salad 花椰菜色拉 corn on the cob 玉米棒 creamed corn 奶油玉米deep fried mushrooms 炸蘑菇 glazed carrots 糖汁胡萝卜 grilled mushrooms 烤蘑菇 pan-fried okra 香煎秋葵 raw celery 生芹菜saut eed zucchini 嫩煎胡瓜 squash casserole 瓜果砂锅